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Desde el año 2007, la Taberna de Antonio Sánchez luce la placa de local centenario del Ayuntamiento de Madrid. Este singular local situado en pleno centro de la ciudad fue inaugurado en 1830 y bautizado con el nombre del torero que lo fundó.
En sus más de 150 años de existencia, nada ha cambiado en esta histórica taberna madrileña, desde su mostrador de zinc, las fotografías de antiguos toreros como Frascuelo o Lagartijo adornando las paredes o los veladores de mármol donde aún están impresas las huellas de los autores de la Generación del 98, hasta los carteles que todavía venden las torrijas a quince céntimos o prohíben escupir en el suelo. El local sirvió de escenario para una secuencia de la película de Pedro Almodóvar La flor de mi secreto.
También hay mensajes que anuncian sus famosos callos y chipirones, y es que su carta está especializada en las recetas más castizas, como los caracoles guisados, la tortilla de San Isidro, los huevos estrellados, el rabo de toro con patatas, salsa de zanahoria y cebolla o el bacalao guisado con huevos. Pero la protagonista de la taberna es el postre cuaresmal por antonomasia, la torrija, una de las más apreciadas en la ciudad.
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"Un pedazo de historia de Madrid"
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Es una de las más antiguas y castizas tabernas de Madrid. Cuando su propietario‚ el torero Antonio Sánchez murió en 1964‚ el periódico 'Ya' dijo: "Torero‚ tabernero y pintor‚ el hombre de múltiple personalidad. Él atendía las tertulias de escritores y artistas reunidos al amparo del refugio de su taberna..."
Además el pintor Ignacio Zuloaga hizo aquí su última exposición.
La decoración es preciosa‚ la verdad es que es casi una taberna-museo. Tiene el mostrador de madera y estaño‚ dos cabezas de toro en sus paredes y un montón de fotos‚ cuadros y artículos de prensa.
Tiene zona de restaurante y también mesitas para raciones‚ cañas y vinos.
Nosotros cenamos de raciones‚ por menos de 15 €. Pedimos chipirones en su tinta (buenísimos)‚ morcilla a las pasas (muy buena)‚ croquetas‚ lacón y varias rondas de cañas y vinos. La ración de lacón escasa‚ tenía más patata que lacón.
El restaurante también recomienda rabo de toro y morcillo de buey.
(Fotos:gentileza de Sandra)
"Tipismo en vena"
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Una taberna de mediados del s. XIX que todavía conserva buena parte de su decoración original, incluida la estufa o un elevador de botellas. La Taberna de Antonio Sánchez también es conocida como la Taberna de los Tres Siglos
Un sitio perfecto para ir con guiris o gente de fuera que quiera conocer como eran las tabernas auténticas de Madrid. A comienzos del siglo XX esta era uno de los sitios habituales del mundo taurino, con la presencia habitual de Ignacio Sánchez Mejías o Zuloaga.
Para tapeo debe de ser un local algo agobiante por lo reducido del espacio a la entrada, nosotros fuimos un día a cenar habiendo reservado antes y fue de lo más tranquilo. Supongo que a mediodía hay mucho más jaleo que por la noche.
Creo que es difícil encontrar una relación de calidad/precio tan ventajosa en Madrid. Cenar con vino y compartiendo varios primeros y varios segundos nos salió a 20 euros por persona. En la comida se les va algo la mano en la sal, pero está todo muy rico. Lo mejor el morcillo (esa carne que se suele echar al cocido), en los postres hay que pedir el arroz con leche de la casa, lo hacen en su punto delicioso. El camarero es ingenioso y divertido:
- ¿qué nos recomienda?
- menos el camarero cualquier cosa
Manteles y servilletas de tela.
"Como una mala silla puede destrozarte una cena"
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Las sillas de guitarristas y palmeros flamencos nunca han sido especialmente recomendables para comer o cenar. Las odio por lo incómodas que llegan a ser, y siempre que tengo la desgracia de encontrarme con un restaurante que por aquello de la tradición y la españolidad han caído en la tentación de comprar estas sillas maldigo en arameo al perro que inventó esa silla. Pues la Taberna de Antonio Sánchez las tienen, a docenas. He cenado en el restaurante del fondo, que debe ser como el centro de la tierra donde no llega ni miajita de cobertura. Hay dos espacios abigarrados en los que las mesas están literalmente pegadas unas a otras y las sillas son de tablao flamenco. Mi experiencia ha sido terrorífica. A los dos minutos de estar sentado ya estaba deseando irme de lo incómodísimo del local: seis personas achuchadas en pequeños potros de tortura en una sala en la que no había nadie. No quiero ni pensar lo que tiene que ser el local lleno de gente, en el que apenas te puedes mover porque molestas o a tu compañero de mesa o al que tienes detrás. Como además en este restaurante pesar del espacio se incumple claramente la ley y se puede fumar en cualquier sitio, ir a cenar con el local lleno de gente que pueda fumar debe ser aún más aterrador.
Pero si te olvidas de las sillas, de la estrechez de las mesas y del agobiante espacio en el que cenas la comida no está mal. No es nada del otro mundo pero para salvar una cena sí te sirve. Los chipirones estaban muy ricos y también el morcillo, realmente bueno. Hacen un decente arroz con leche y tienen tres vinos: de frasca (el de la casa), ribera del duero alias "tinto enrrabietao" y un rioja de crianza que sabe mejor. El servicio es amabilísimo y muy atento. El local está plagado de cuadros taurinos y estampas religiosas del Rocío. No sé cuánto sale porque fui invitado. No creo que vuelva en muuuucho tiempo.
"taberna antiquisima"
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En sitio en si es una pasada, la entrada, la barra de nogal, el pequeño pasillo.
El comedor está al fondo, en realidad son 2 comedores, y ya es bastante más feo.
la amabilidad brilla por su ausencia, el camarero era lo + borde que me he encontrado, y ya es decir, un señor mayor, que ni siquiera fue capaz de decir gracias en la comida.
La comida??? pues de todo, buenos huevos, aceptable verbena de ahumados, aceptables sin más calamares, y decepcionante el morcillo, no me gustó nada
Carta de vinos minúscula, joven, crianza y reserva del mismo vino y poco más.
De precio está muy bien, así que no tiene mala relación calidad /precio.
El sitio desangelado, sabado por la noche, mi mesa, y tan solo otras 2 mesas más.
Una pena, pero le hace falta un lavado de cara, aún asi merece la pena conocerlo
"Una vieja taberna ilustrada"
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Como las llama, con mucha razón Fernando Point en su última columna, aunque no la haya mencionado.
¡y muy castiza!
Dejo algo que envié una vez a EsporMadrid.
Sí, lo sé; pero no doy para más...
Se han escrito muchas cosas sobre él, tal vez demasiadas, como La Historia de una Taberna, de Díaz Cañabate, o estos artículos:
aquí,
aquí
, o
aquí.
Don Antonio hizo muchas cosas, y aunque no fuera un maestro en ninguna de ellas, todas las hizo bien, o bastante bien.
Fue torero hasta que pudo con su mayor afición el último de los veinte animales que le cornearon. Cuentan que una de las primeras embestidas le causó una
herida de doce centímetros. Don Antonio se enrabietó, levantó con ánimo la muleta y se tomó cumplida venganza, una ovación cerrada y la recompensa de la
oreja.
Como recuerdo de sus faenas nos dejó la cabeza del toro que mató cuando tomó la alternativa en Vista Alegre.
Cuando no pudo torear pintó, y pintó mucho, y dicen que pintó bien. Nos han quedado como recuerdo obras suyas colgadas en las paredes de su taberna. Porque
cuando no pintaba hacía allí de jefe de sala, de tertuliano y de anfitrión. Y tampoco lo hizo mal del todo.
Ignacio Zuloaga es esta vez quien nos deja el recuerdo, con un retrato de Don Antonio que también permanece anclado en las paredes del local.
Y a todos nos queda esa taberna de Mesón de Paredes, donde uno se siente a gusto de verdad, donde uno seguirá yendo siempre de vez en cuando, aunque ese
día el rabo de toro no estuviera como otras veces.
Gracias de verdad, Don Antonio, y muchas gracias a quienes reabrieron el negocio en los ochenta. Entre esos bancos de madera quedan algunos de los momentos
más felices de mis mejores años en Madrid.
"Como debe ser una taberna"
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Me encanta esta taberna, para mí es la esencia del tabernismo madrileño, con un punto elegante y castizo a la vez, extraño equilibrio que sólo existe en la capital de España.
El pintor Zuloaga, el pintor de la Generación del 98, era habitual del local, por lo que estamos ante una taberna, digamos, noventayochista. Sí, hay un viaje al 98 entre estas paredes.
Precios baratos y posibilidad de tomar platos como caracoles y carnes típicas como el morcillo. Mesas de mármol y paredes de madera oscura, como una verdadera taberna.
"Local Castizo en Tirso de Molina"
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Estuve hace una semana en la Taberna de Antonio Sánchez y la verdad es que he de darle otra oportunidad. Era un viernes por la tarde y estaban totalmente saturados: un sólo camarero para atender a todo el local lleno. El camarero era de lo más simpático , hacía todo lo que podía y se tomaba el mogollón que le había venido encima con paciencia y sin agobiarse. Era curioso porque todas las mesas estabamos esperando a que nos atendieran y la espera era considerable, sin embargo no había nada de mal rollo, como suele ocurrir en esos casos. Al final nos tomamos unas cañas y nos fuimos a cenar a otro sitio...pero un día volveremos a probar los callos o la oreja. El local es una típica taberna de Madrid. Se nota que mantiene la decoración de cuando lo abrieran así que un sitio para los que les gusten los sitios "castizos" con motivos de tauromaquia.y no sean muy tiquismiquis.
la verdad cada dia me gustan mas las tascas con solera y de lo mas cañis ,sobre todo ahora que nos inundan esas franquicias de comidas y cafes guiris q no nombrare para no hacerles propaganda.No se si la comida es buena o no ..me da igual .Aunque sea pasate a tomar un vermu o una cañita .Yo fui un sabado por la mañana despues de hacer la compra por lavapies y muerta de sed tope con esta tasca entre y me encanto.Cuando pase por delante entrare otra vez ole ese Madrizzz
El interior de la taberna nos retrotrae a este ambientillo, ya que mantiene fielmente la antigua decoración: cuadros, medallones, cabezas de toro… Tuvo un par de dueños toreros antes y después del mismo Antonio Sánchez. Con una novela, y un link en Wikipedia. Fresquito y excelente sitio para tomar vinos y cañas, pero también, para una primera copa.
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