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Empezamos el año pasado por estas fechas una nueva lista, la de las mejores barras de Madrid, aquellas que podemos considerar imprescindibles para tapear o picar. En general apostando más por lo tradicional que por lo moderno, por aquellos sitios donde sirven las raciones de toda la vida o versiones convenientemente actualizadas pero que no se apartan de la ortodoxia. Como siempre digo cuando hago mi lista de restaurantes de Madrid (este año bastante polémica), esta es una selección personal, basada en las que conozco y que me gustan. Esas de las que nunca salgo defraudado. Seguro que faltan muchas porque las barras madrileñas son abundantes y variadas, y muchos blogueros echarán de menos la suya favorita. Pero para eso está el blog, para que cada cual aporte sus referencias y podamos hacer entre todos la lista perfecta. Estas son las 25 mías, como siempre clasificadas por orden de preferencia. ver articulo completo: www.abc.es/blogs/gastronomia
Jose Luis Boss
A 8,50 eurillos la copa. Insisto.
7 months ago
NoMeAcuerdo lo descubrió en May 2009
Buen sitio, buen trato, buena materia prima y la elaboración excelente.
Tendré que volver muchas veces porque sólo he probado un par de cosillas , a saber ,las anchoas que estan deliciosas y las ponen con rebanaditas de pan tostado y tomate, y las croquetas de boletus, ligeras, sabrosas , en fin .. probar para opinar.
Muy recomendable este sitio.
has: 3 services,
Estuve recientemente comiendo allí para darle una oportunidad pues ya había frecuentado su barra esporadicamente, y la verdad es que me pareció algo caro y con un servicio muuuuyyyyyy leeeeeennttooooooooooo.
Lo de caro: postres a 6€ cuando solo la torrija merece algo la pena. (pedimos 4 postres distintos, puede ser que haya alguno mas que merezca la pena y que mi extrapolación no sea válida para toda la carta de postres...). Medias raciones de croquetas (6,50€ por un total de 4 croquetas cada una). Como pedimos 2 pues 13 euros 8 croquetas. Ojo, estaban muy buenas (boletus e ibéricas) pero joder, son pequeñas eh y pocas...
Lo de leeeeento: al pasarnos tan manifiestamente a nosotros (y eso que solo pedimos entrantes y un plato principal [y también era para compartir, avisando previamente al camarero...]) me fije en que absolutamente TODAS las mesas estaban en la misma situación. Nadie bajó de 1:45min para comer de todos los que estábamos allí, y eso que es un sitio que 'invita' a pedir raciones y platos para compartir...
En fin, no creo que vuelva (aun así recomiendo ir para probar, no es un sitio desagradable ni mucho menos), principalmente porque antes sus sardinas consistían en una lata grande, redonda, acompañadas de un montón de pan bien bañado en tomate y estaban cojonudas. Eran 12€ que se pagaban muy agustamente (relación calidad/cantidad/precio de 11 sobre 10). Ahora siguen costando 12€, pero por favor, qué cambio......
"Pfffffffffffffffffffffffffffffffffffffff"
has: 87 services, 32 discovered services, 7 contacts, 16 followerss
Servicio NEFASTO
Cocina mediocre
Producto mediocre
Precios Hiperinflados
Ideal si eres un entendido en la materia, no apto si te gusta pagar por lo que valen las cosas.
alex navascues
Querido amigo, me imagino, que no estamos hablando del mismo sitio que conozco. De ser así,
no solo discrepo con su respetable opinión, sino que tengo la sensación de que es usted un grandisimo maleducado. usted es libre como cualquiera, de opinar, y valorar el trabajo ajeno, pero sinmore
insultar y ofender a quienes no tienen la posibilidad de plantarle cara.
no solo hablo, de esta opinión, sino de alguna más, en la que resulta usted ofensivo, incluso racista, hacia algún trabajador.
claro está, que escondido trás la pantalla de un ordenador, todo insulto resulta sencillo y sin más consecuencias, que esta. otra cosa es tuviese usted la honradez y la valentía, de decirlo a la cara....pero claro...demasiado riesgo no?
Por supuesto, respeto la opinión culinaria y experta, de quién de la mano de un argentino y un panfleto se deja conducir a los locales más selectos de la capital, bajo la promesa de un pinchito gratis con la cerveza. Yo mismo tomo nota de este detalle, para cuando este de vacaciones por benidorm. en cuanto a su crítica, señalar varios errores que comete, por descuido me imagino. el personal rota entre local y local ya que se encuentran a una distancia inferior a los 20 metros. en cuanto a la materia prima, desde luego me gustaría saber suales son los proveedores de este restaurante para saber si está usted en lo cierto, y por último si teniendo tiempo, como parece que tiene, investigase quién es quién en el restaurante, quedaría deslumbrado por poder haber comido o cenado a buen precio, dejando en manos de algunode los mejores chef de la comunidad la elaboración de la materia prima que tanto le disgusta.
seguro que sería la envidia de sus amistades!!!
suerte y educación amigo!
8 months ago
Perry McFarrell
Muy Señor Mío
En primer lugar pedirle disculpas si alguno de mis comentarios le resultan ofensivos, esto es simplemente un lugar de ocio donde mi opinión no tiene que ser tomada más que como lo que es una opinión. En cuanto a lo demás, Benidorm es estupendo, debería visitarlo,more
yo en cuando tenga un momento lo haré. En lo que a la materia prima del local y los chefs que la manejan se refiere, estoy seguro de que es inmejorable, tuve una pésima suerte ese día, me imagino que eso es lo que pasó, por la seguridad con la que ud. habla no puede tratarse de ninguna otra circunstancia.
En todo caso tomo nota de todo lo que ud. aduce y trataré en el futuro de corregir mi conducta y educación, sin descargo de esforzarme por alcanzar esa respetable cultura gastronómica que me aleje de los chiringuitos del pincho con cerveza del litoral y poder apreciar la fineza y delicada obra de arte que elaboran en este local y tantos otros que, a diferencia de ud., no sé apreciar por mi zafiedad cutre e imperdonable.
Muchas Gracias y suerte a ud. también.
8 months ago
macch
Sr. Perry, el local que montaron está al lado, en la esquina con Menendez Pelayo; tan cerca está que los dueños se la pasan controlando uno y otro local y es raro no verles mientras comes o cenas allí.
Mi opinión acerca del local se basa en al menosmore
una docena de visitas y coincido con la mayoría en que es un lugar magnífico que aún mantiene aquello que le supuso la fama hace no tanto tiempo como a otros.
Me atrevo a escribir por que coincido con el señor Navascues en que equivoca usted las formas al hablar de este local. Hace usted su comentario de manera muy grosera y sin medir sus palabras ni el efecto que pudieran tener en los usuarios de este servicio.
Hago este comentario con la esperanza no de que usted recapacite sino de resarcir en la medida de lo posible a Arzabal por lo que siempre me hicieron disfrutar cuando me acerqué por allí.
8 months ago
Perry McFarrell
Ruego me disculpen los ofendidos, lo digo sinceramente.
Me alegro muchísimo de que les guste el sitio y estoy seguro de que es maravilloso.
8 months ago
"Espectacular"
has: 245 services, 62 discovered services, 10 contacts, 19 followerss
Me llevé muy buen sabor de boca de este restaurante, pero también hay que decir que allí mismo me dieron una sorpresa. Me recomendaron en todo, en la elección, los platos y lo único que elegí fui el vino, Ribera, Lalama 2006, muy bueno y cuyo precio fue de 26 euros. 4 personas, 4 entrantes y un segundo para cada uno. Caldero de mantequilla con panes de aceitunas para picar, todo eun detalle. Anchoas del cantábrico sin pelitos y montadas en minipanes con tomate, como en casa. Croquetas de boletus y de ibéricos, mejores las primeras. Muy suaves las segundas. Y risotto con trufa para seguir, al dente y un sabor galáctico. De segundos, rape (muy buena calidad), carne de buey (poco hecha como se debe poner) y hamburguesa de pato, poco hecha, original y sabrosa. De postre 2 arroz con leche, no suspenden pero dejan mucho que desear. Servicio rozando la perfección. Todo más 3 copas de sobremesa, 45 euros por persona. No es barato pero merece la pena.
Lo primero que tengo que decir, es que he visto crecer a este restaurante o restaurantes porque ahora son dos, eso si uno al lado del otro. El antiguo guarda más la esencia de bistro, el nuevo, de eso. Las calidades son bastante altas, la dedicación de sus dueños también. La carta se divide en raciones y medias, para mi gusto las medias demasiado cortas dependiendo de cual. Son indispensables empezar con la mantequilla normanda. seguir con Foie, con croquetas de jamón con leche de cabra, y alitas de pollo en pepitoria. Siempre he ido en grupo con picoteo, me apetece una cena completa, pero no ha habido ocasión. Cierto es que en algún momento hemos tenido problemas con el servicio, pero también que ya en las repetidas veces que hemos ido se han ido solucionando.
Oliver D.F.
Otra vuelta más, cenamos lo mismo, es que me si me gusta porque cambiar... Ahora bien en la terraza! Se está muy a gusto y hoy todo ha sido correcto! Hay que ir a probarlo!
4 months ago
Oliver D.F.
Muy recomendables dos vinos nuevos: Tinto Terrible y Blanco El perro verde!
4 months ago
Oliver D.F.
Ahora también lo hemos descubierto como sitio para tomar alguna copa el fin de semana por la noche, en plan tranquilo, muy buen ambiente!
1 day ago
Por fin he podido ir a comer, después de intentarlo varias veces, y estar siempre completo, normal porque el sitio es muyyyy pequeño, dos mesas de dos, 4 de 4, y una más grande arriba
La comida?, bien, no lo podemos negar, quizás un poco escasas las raciones, pero la materia prima es buena, y el cocinero también
Unas pochas con langostinos muy buenas, unas croquetas muy buenas, pero mejor las de jamón, que las de boletus que no me gustaron mucho, un lomo de buey muy bueno, algo más floja la ensalada de ventresca, y tampoco me acabaron de convencer los huevos con trufa.
Esperaba más de la carta de vinos, sobre todo alguna referencia con mejor relación calidad/ precio.
El precio en torno a 35 €, correcto.
Conclusión, es un sitio recomendable al que volveré, pero de ahí a ser el descubrimiento del año como dice alguna guia va un mundo.
PD, ya no ponen el cubo de mantequilla de aperitivo, o al menos ese dia no se lo pusieron a nadie.
Editado:
He vuelto otra vez y me ha gustado más que la primera, el lomo de buey es realmente espectacular, en cambio el steak tartar es mejorable, el atún bueno sin más
Recomendable
Editado febrero 2010
Nueva visita al Arzabal y desgraciadamente peor que las anteriores.
El servicio muy, muy atropellado, gotear vino en 3 copas de 4 no es muy normal, además de un cierto aire a perdona vidas...
En cuanto a la comida, sigue siendo excelente el lomo de buey, pero muy floja la hamburguesa de pato y un steak tartar caro (22€) y muy escaso.
De los primeros, anodinos los huevos rotos con jamón, y bueno aunque otra vez escaso el salmorejo.
Carta de vinos con una relación calidad precio más que regular.
A eso súmale que el precio del pan son 2 € por persona¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Resumiendo, precios más caros (ayyyy la fama), raciones más escasas y calidad irregular, OK justo
"Una de las mejores barras de Madrid"
has: 439 services, 15 discovered services, 18 contacts, 10 followerss
"Ahora también con el local de Menéndez Pelayo, 13"
has: 1245 services, 480 discovered services, 314 contacts, 1139 followerss
Estupenda comida en un pequeño bistro. Recientemente han ampliado y se han quedado con el local de al lado. Ahora además del pequeño local que tienen en Doctor Castelo han añadido el de la puerta de al lado (Menendez Pelayo, 13) algo más amplio y que les permite atender más comensales.
Los dos sitios están casi adyacentes. Son muy parecidos y comparten concepto y carta. Con barra para tapeo a la entrada. Más que un restaurante parece un moderno bar con unas mesas. Es pequeño, ruidoso y cuando la gente se pone a fumar podría llegar a ser incómodo pero se perdona por el servicio atentísimo y la buena comida a base de platos sencillos cocinados con algún toque original.
La carta está llena de tentaciones. De esos sitios que llegas y no sabes muy bien qué pedir porque te apetecen todos los primeros y todos los segundos. Lo mejor es pedir varios platos y compartir o decantarse por las medias raciones que pueden poner de todos los platos.
Probamos una ensalada de tomates con ventresca estupenda, patatas con trufa, verduras al vapor, croquetas y bonito. Tienen efectos teatrales curiosos, como el momento en que te dejan en la mesa un enorme cubo de mantequilla o cuando al servir las verduras recortan el plástico en el que las han cocinado. Se nota que han estudiado bien el efecto escénico del servicio.
Suele ser complicado encontrar mesa así que mejor llamar con tiempo. Estupenda carta de vinos. Comimos con un borgoña que además estaba estupendo de precio. Comer sale por unos 40-50 euros.
Un pequeño fallo: sin manteles y servilletas de papel.
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