Taberna de Buenaventura

Taberna castiza especializada en cocido madrileño con decoración castiza y taurina.
Se hizo famoso porque la cupletista Olga Ramos amenizó las cenas durante una larga temporada.
Su famoso cocido de tres vuelcos es, para mi gusto, uno de los mejores de la Comunidad de Madrid junto con el de Charolés de San Lorenzo de el Escorial.
Pero no solo de cocido vive esta taberna.
Buen rabo de toro, magníficas gambas a la plancha, perdiz de tiro, buenos asados de cordero, arroz con perdiz de nota,carne roja, callos, caracoles y algunos pescados como la dorada a la bilbaína o las cocochas de merluza, que no desmerecen en absoluto la tendencia madrileña hacia las carnes.
De postre destacan las buenas torrijas y el exquisito tocino de cielo.
Correcta carta de vinos con mayoría de riojas y riberas y poco a poco introduciendo de otras comunidades.
Buenas partidas de mus tardes y noches y ambiente agradable con Ventura al pié del cañón y hasta para sentarse a jugar una partidita si ha faltado algún musista.

Acabo de estar este domingo en el restaurante. El cocido completo sale por 20.50 por persona y es muy abundante: se puede repetir de sopa, la bandeja de garbanzos es muy grande y desde luego la de carne no deja nada que desear. No es cocido de tres vuelcos, eso sí, pero se parece mucho al de la abuela. El vino de la casa más que aceptable por unos 8 euros. Tienen un comedor a la entrada, de no fumadores y otro al fondo, muy típico, de fumadores. Servicio atento y suficiente para las mesas que son
Recomendable reservar porque no tienen muchas mesas

Comida casera, pero no muy bien resuelta. Se nota que no cambian el aceite con mucha frecuencia. Las setas eran vulgares, con exceso de gundilla, los huevos rotos se dejaban comer porque claro, un plato de huevos, patatas y jamón es difícil que no estén buenos, aún así dejamos algo en el plato. El rabo de toro estaba pasado de cocción. El servicio tampoco es muy amable. Y el ambiente es de lo más rancio de Madrid, clientela que parecía sentir nostalgia del antiguo régimen.

Es un restaurante muy correcto para comer cocido. Hay mas cosas pero no las conozco. El servicio es atento, la carta de vinos amplia y los postres muy buenos.
El cocido (lo importante) como casi siempre resulta abundante pero no tan excesivo como en otro sitios. Sopa en perola para repetir, garbanzos y carne por 21 euros está muy bien. Además, el ambiente de taberna castiza invita a la sobremesa con copita.

Estuvimos comienzo un cocido típico que realmente estaba muy bueno, lo sirven en tres «tandas»; dicen que el rabo de toro también muy rico, ah y las gambas a la plancha, exquisitas. Simpáticamente decorado a lo taurino pero sin exagerar. Unos 30-35€ por persona. Muy amables y majos. Un sitio curioso por ejemplo para llevar allí a amigos turistas.

Es uno de los restaurantes madrileños más famoso por su cocido de tres vuelcos que es su principal atractivo, aunque también tiene otros platos tradicionales de la cocina madrileña como el rabo de toro, los callos, y muchas tapas y raciones que se pueden degustar en la barra, además de los pescados y carnes a la brasa

Al lado de la Daniela, otro típico lugar para el cocido. No está mal, pero prefiero Malacatín o la Bola. Salimos a 35 por barba, eramos muchos, igual se nos fue la mano con el vino...
Una ventaja es que si vas grupos grandes, hay carta fuera del típico cocido, que siempre hay alguien talibán del plato castizo...

Es para salir rodando. No hay que pedir nada aparte del cocido porque entonces te sobrará más de la mitad. Servido en tres vuelcos: sopa abundante para compartir en el centro de la mesa. Los garbanzos con la verdura y la carne aparte. Abundantísimo. El cocido a 21 euros me parece muy bien de precio.

El cocido de este local es de categoría: buena sopa, buen cocido y buen vino. El servicio es diligente y el espacio suficiente. Sólo he ido en un día de diario, desconozco el plan del fin de semana.