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Fecha visita: 14 Ene 2012 (2 pers)
Después del mal sabor de boca del cierre de Dominus necesitábamos desquitarnos con "algo" :) y Taberna Laredo es uno de esos templos del producto de la capital que junto a Sacha, Viavelez, Piñera, Tasquita... mantienen el tipo a lo largo del tiempo, aunque por nuestra experiencia TL está un escalón por debajo en precio que los nombrados, difícilmente sobrepasas los 60€ p/p cuando sobre todo en Piñera y Tasquita difícilmente bajas de 60€ p/p (¡¡La relación CALIDAD/PRECIO ante todo!!, y más ahora)
A TL se viene a comer y no a oler espumas (cada cosa tiene su momento), y hablamos de comer “calidade”, con una materia prima siempre por encima de lo normal y con posibilidad de probar cocina de mercado como Oricios, Setas, Atun rojo, Buey de verdad… a la vez que platos tradicionales con el punto maestro de cocina como la ensaladilla rusa y el salmorejo (dos de los platos que triunfan siempre en la barra)
Siempre petado (reservad!), con barra y restaurante (barra de las mejores de la capital y donde se puede disfrutar de la misma carta que en el Rest.), a nosotros nos tira más el restaurán, al poder estar sentado y sin tanta bulla se crea la atmósfera perfecta para disfrutar del producto en toda su intensidad, comedor pequeño pero acogedor y con adecuada separación de mesas, por supuesto manteles de tela
Uno de los hermanos Laredo maneja la sala con campechanía y buen rollismo, pero no como el típico camarero enrollado de los nuevos gas’tron’bares surgidos como setas :), me refiero a ese saber hacer tan difícil: ni lejos ni cerca, majete cuando hay que serlo y distante cuando su experiencia le dicta pero sin que te falte de nada… y siempre acierta, las chicas de escolta en la media (la chica no nos avisó que se podían pedir medias, no viene en carta)
Por poner un pero, al final, no nos ofrecieron poder tomar copa ni café ni chupito ni nada…
WEB: Bien pero con la carta algo desactualizada y sin precios
Qué pedimos?
-- Aperitivo y servicio de pan: 3
Y aquí TL empieza a diferenciarse, pedir una caña y CocaK y que te planten una latita de mejillones de calidad de aperitivo junto con una botella de AOVE de los mejores del mundo (de Bailén) por 1,5 barba que vale el servicio de pan es empezar a ganarse al cliente desde el principio :)
-- 1/2 Tempura de cigalas y aros de cebolla: 10
Pedimos una entera pero la camarera nos dijo que nos había pedido media porque pensaba que era mucha comida… y acertó! Cómo estaba esta tempura joder! La cigala fresca, el frito crujiente, la teriyaki sólo de fondo… mmmm
-- Arroz de pueblo con secreto ibérico: 18
Repartido para 2, ración adecuada, con setas, chorizo, jamón y escasos trozos de secreto, pero un conjunto muy rico y sabroso (sobre todo por el toque de trufa)
-- Atún rojo a la plancha con cebolla confitada: 24
Repartido para 2, ración generosa, lo he comido en muchos sitios y en cuanto a producto podría ser de los mejores que he comido en Madrid junto al toro de Miyama Castellana (aunque este es lomo y no ventresca), y el cocinado, DELICIOSO, en su punto exacto, con mirar la foto que os he dejado del detalle esta todo dicho
-- Hamburguesa de buey de verdad: 18
Repartido para 2, ración muy generosa, Se dice que en NYBurguer, Nimu, HomeB… tienen una hamburguesa gourmet, pero entonces ¿Qué tienen Viavelez o Taberna Laredo? Supongo que otro nivel!! En TL, Buey en hamburguesa absolutamente brutal, perfecta, bien cocinada, carne tierna casi agua, con varias salsas (me gustaron las mostazas) y con unas patatas fritas caseras a taquitos que acompañaban a la perfección (quizás las patatas es lo que le falta a la de Viavelez)
-- Bebidas: Olivia me deja siempre tirado en mi aventura de querer pedir una botella de vino así que a copas :( …. jejeje…. copas de vino bla/tint(5) 12,50 un verdejo “Hilo” muy rico, caña a 1,50!! cocaK 2,20 y agua 2
-- Tarta de queso: 5
Precio competitivo, un sabor suave y textura consistente, muy buena
Precio Total: 96,20
Conclusión final: Cuando queremos producto sin paliativos vamos a TL ya que para lo que ofrece, siempre se comporta mejor en precio que otros, hemos disfrutado mucho en esta visita a menos de 50 donde todo (platos, sala, servicio, mesas, ambiente …) ha estado en un nivel muy satisfactorio, volveremos más veces sin duda
Nota: 9,4
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"Céntrico,´servicio rápido, buen servicio, menús razonables y variados, buena calidad... para tenerlo en la cabeza. Por la entrada de..."
ver más: restaurants tapas en Madrid
patrocinado
"Siempre lleno"
has: 40 services, 7 discovered services, one contact, one follower
Afamado local, la barra siempre llena y su comedor imprescindible reservar los fines de semana.
En la barra tapas y mas tapas, con productos de calidad, mención especial a sus cortes de carne de Buey, no dejar pasar la oportunidad de pedir su hamburguesa.
Visita: Febrero 2012
Su cocina de mercado, de características cantábricas y elaborada con productos del día, obligó a la pequeña pero gran Taberna Laredo a ganar algo más de espacio desde su originaria ubicación en Doctor Esquerdo a su actual establecimiento de la calle Menorca. Se recomienda la reserva previa, pues son muy considerados su risotto de setas de temporada y foie, sus mariscos a la plancha –en especial la gamba blanca-, la tempura de verduras, el salmorejo cordobés con jamón de bellota, las cocochas de merluza al pil-pil o el solomillo con foie y reducción de oloroso, además de las sugerencias que cambian cada jornada.
Pero si hay algo que hace de la Taberna Laredo un lugar de culto es su bodega, con 250 referencias de los mejores vinos de autor, clásicos, novedades y rarezas de cada Denominación de Origen. Además, se pueden catar por copas una veintena de caldos, que se van rotando periódicamente.
Ver más en www.esmadrid.com/en/cargarAplicacionRestaurante.do?identificador=99
Uno de mis sitios preferidos de Madrid. Normalmente es para tomar raciones y pinchos en la barra. Todo riquísmo, las ensaladas, el salmorejo... Tienen un jamón espectacular siempre a la altura del lugar. Buenos vinos. Comer en el restaurante sale a 50 por barba pero merece la pena. Un gran lugar en Madrid.
"Cocina 5 estrellas, sin aires de grandeza"
has: 1245 services, 480 discovered services, 314 contacts, 1139 followerss
Uno de esos sitios que da gusto descubrir.
En apariencia no es nada especial, uno de esos restaurantes dónde entras atravesando un bar en el que puede haber una tele puesta. Al final está el comedor puesto con gracia pero sin gran imaginación. Eso sí... se come estupendamente.
Te atienden fenomenal, sin aires y sin darse importancia. La carta no es muy amplia pero los platos son de primera tanto en la calidad de los materiales como en la originalidad (sin pasarse de locos) de la preparación.
Una delicia de sitio. Volveré.
Servilletas de tela
"buenísima comida"
has: 856 services, 352 discovered services, 184 contacts, 431 followerss
Es un bar de barrio, pero se come sorprendentemente bien. El salmorejo que tienen es espetacular, las ensaladas muy originales y ricas, y todo lo demás que he probado de muy alta calidad siempre. Están muy agradables las mesas altas que hay en la zona de la barra, para comer algo rápido. De precio, es caro pero es lo que corresponde a un restaurante de esa calidad. Comer en la zona de la barra cuesta unos 35€, y en el comedor algo más.
"fabuloso"
has: 926 services, 386 discovered services, 231 contacts, 712 followerss
poco se puede añadir a lo que ya han dicho aquí por activa y pasiva otros onceochosetenteros... a mí me encanta este restaurante! reservar mesa se convierte en misión imposible en fin de semana y tienes que hacerlo con muchísima antelación. la otra alternativa es picotear algo en la zona del bar, aunque es una opción bien incómoda a pesar de que el equipo de sala hace lo posible por ser rápido y eficaz.
la comida está buenísima. sin paliativos. todo está de rechupete. así a bote pronto recuerdo un salmorejo de escándalo, una ensalada de bonito del norte con tomate raft y pimientos asados inolvidable, quesos, embutidos.... además tienen muy buena carta de vinos y son encantadores
se puede fumar :( es lo malo. y no sale caro para ir de raciones con amigos. siempre que puedo vuelvo
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