Tevere de Tapeo

coincido con el análisis de Humberto. Mola mucho, buenos vinos, buenas tapas y pocas mesas. Ambiente familiar y muy buen servicio.

Pero si leen esto: por favor, no poned en todos y cada uno de los platos reducción de vinagre, que está muy bien, que sí, que queda bonito, pero mata el resto de sabores.

Imprescindible si estás por Van Dyck de cañeo/tapeo

Junio 2012.

Local estilo España cañí con pinchos en plan autor pero quiero y no puedo. Probamos el risotto y el salmón marinado. Ambos sin sabor.
Precios por encima de la media.
Creo que fue referente en el pasado pero desde luego ya no lo es.

Este bar situado en una zona clasica de tapeo como es Van Dyck en Salamanca y que permite degustar unas tapas seductoras, novedosas y a un precio no exagerado. La pareja que lo lleva Sandra y Cesar tienen un largo recorrido por restaurantes de prestigio en todo el país. La selección de vinos no es muy grande pero esta muy bien escogida por calidad/precio y diferentes D.O. Recomiendo: Foie a la sal con kikos y confitura de cebolla, hamburguesa de ternera con brie y ketchup de frambuesa. En general todo es muy apetecible pero hay que ir pronto. A mediodia a partir de las 14:30h ya no suelen servirte y por la noche siempre antes de las 22:30h. Tambien tienen postres estupendos. Solo veo un pero, los cubiertos son los mismos para los diferentes pinchos.

Si vas a Salamanca a pasar un fin de semana, no te pierdas este sitio. Sobre todo si vienes de ciudades como Madrid o Barcelona, porque no te vas a creer lo barato que es comer de forma espectacular. Estuvimos tapeando por la calle Van Dyck y de casualidad entramos aquí. Creo que pedimos una tapa de cada cosa que nos ofrecía, unas 9 o así. Cada una mejor presentada que la anterior y más rica (las setas fueron lo mejor). Bien regado con cerveza, un Pedro Ximenez para acompañar una torrija espectacular de postre, cafés y una copa de crema de bellota para cerrar. Cuando fuimos a pagar no nos lo podíamos creer. 65 €. Habíamos cenado y bebido 5 personas por 65 €.

Sigue teniendo el mismo sistema que instauraron los antiguos dueños (ahora en El Alquimista): 4 tapitas de primero, 4 de segundo y 2 postres. Nos decepcionó un poco, echamos de menos los sabores puros de las tapas de antes. Ahora es un poco quiero y no puedo y salir del paso. La selección de vinos es destacable aunque falla la temperatura y el servicio.
Nunca he entendido cómo se le ocurrió a alguien montar un bar con cocina "de autor" en un local con distribución y decoración salmantina cañí (si eso existe).

Para mí es sin duda unos de los mejores bares de pinchos de Salamanca.
No tiene nada que ver con el tipo de bares y de pinchos de la zona de Vandick.
PInchos de mucha calidad y una elaboración exquisita.
Si no tienes mesa o sitio en la barra no te sirven porque los pinchos son de cuchillo y tenedor.

el único "pero" que le pongo es que deberian de modificar con mas frecuencia la carta de pinchos, se puede hacer monotono una vez que has probado todos.

Hace tiempo escuché que los propietarios iban a abrir un restaurante con ese mismo tipo de cocina ( supongo que fué un rumor).
Desde aquí les animaría porque clientela no les iba a faltar.

muy buenas y elaboradas las tapas. La pena es que el local no tiene mucho encanto y le falta ruido, música o algo, parecía una iglesia