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EL ORIGEN
Situado en la calle Chaves Nogales, la zona de La Buhaira de la capital hispalense ve nacer a Tribeca Restaurante en mayo de 2002.
Para encontrar su origen debemos remitirnos a un proyecto personal de Pedro Giménez, su jefe de cocina, quien, tras vivir en Hong Kong, decide compartir con su ciudad natal todo lo aprendido.
LOS ESPACIOS
Con sala de fumadores y privados, el local es obra del arquitecto Francisco Barrionuevo. Lo primero que llama la atención en el recinto es su cuidado diseño, con una cocina central -visible a través de un mueble de madera- que preside la sala.
Mención especial merecen la iluminación y la acústica, estudiada de modo que resulta imposible oír las conversaciones o ruidos de las mesas más cercanas.
Con una capacidad para 70-80 comensales, el salón principal puede dividirse en 3 espacios independientes, mientras que su bodega puede ser el escenario perfecto y especial para comidas o cenas de unos 8 comensales.
En el caso de reservas para grupos (50 personas aprox.) el restaurante cierra sus puertas al público y es disfrutado en exclusiva.
Hoy asume este reto junto a su hermano Eduardo, sumiller y encargado de los departamentos de Compras y Vinos.
LA ATENCIÓN
Joven y preparado. Estos adjetivos describen al personal que conforma la plantilla de Tribeca Restaurante.
Muy correcto tanto en el servicio como en el trato hacia sus comensales, la profesionalidad es el denominador común que rige cada actuación.
El establecimiento cuenta con servicio de aparcacoches y aparcamiento privado para clientes
LA COCINA
Especialistas en una cocina basada en el producto de temporada, la principal baza de Tribeca radica en la incuestionable calidad de la materia prima (tanto carnes como pescados). Su carta -que cambia cada tres meses- ofrece una cocina de mercado reinterpretada y con toques de autor donde los sabores de siempre se fusionan con nuevas formas y texturas.
Además, porque comer fuera de casa no debe estar reñido con la calidad, el equilibrio nutricional y el sabor en el plato, junto con las elaboraciones que figuran en carta, Restaurante Tribeca pone a disposición de sus clientes su menú ejecutivo.
Si lo prefiere, Tribeca Restaurante cuenta con servicio de catering y toda la infraestructura necesaria para llevar su cocina allí donde sean requeridos. Distintos escenarios para la calidad de siempre.
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ver más: restaurants creative cuisine en Seville
patrocinado
"Review coming soon"
has: 116 services, 72 discovered services, 26 contacts, 30 followerss
Tribeca es un sitio genial, con una carta de pescado fuera de serie.. La decoración moderna y minimalista, tiene aparcacoches
El servicio aunque bueno debe mejorar, el precio es alto solo apto para ocasiones excepcionales.
Ganaría con una barra para tapas, que he oido que la ponen y quitan según les va la temporada, desconozco la situación en estos momentos..
"Un buen restaurante al que le falta un poquito"
has: 11 services, 4 discovered services, one contact, one follower
Mariano Pérez lo descubrió en December 2008
Es un restaurante de ambiente minimalista con un puñado de buenos detalles y con otro puñado de detalles por pulir.
Es un restaurante de lujo, o sea, es caro, así que se le tiene que exigir un poco más.
Tiene en la carta los entrantes y la carne, el pescado te lo dice el camarero a posteriori. Tendría que hacerlo con más parsimonia porque la gente no está preparada para entender todos los ingredientes de sopetón. La comida está buenísima toda y la cantidad está bastante bien, no como en este tipo de restaurantes que ponen poco. La carta de vinos es muy extensa y no tiene casi ninguno conocido, buena selección.
Me pide el cuerpo hablar de lo malo para que lo corrijan. Un restaurante así tiene que tener perchero para colgar los abrigos. No puede ofrecerse una variedad de panes distintos y que sean congelados todos, no se puede poner en la cuenta y en la carta que el pan vale 3 euros, inclúyelo en el precio y no seas miseria. La mesa más grande no puede ser de 6 personas. No te puedes negar a invitar a chupitos a alguien que se ha gastado una pasta en la comida :)
Me parece un buen sitio para una ocasión especial aunque algo caro. El servicio algo corto de personal pero trato excelente. La comida magnifica y buena bodega con más que suficientes referencias con sus notas de cata. Recomendable
"tribeca sevilla, buhaira"
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El restaurante Tribeca en Sevilla es probablemente junto con Abantal y S. Fernando , uno de los mejores resturantes de Sevilla. Para mi el mejor por tener un servicio maravilloso, de lo que no hay en esta ciudad, atento, rapido, educado, fino y cordial al mismo tiempo..el merito es de un camarero mejicano impecable...ademas de sus dueños siempre atentos a sus clientes, y excelentes amigos y conocedores de los vinos..con una carta espectacular , probablemente la mejor de la ciudad...
La carta quizás algo corta pero de una calidad excepcional, con unos pescados de la bahia de cadiz fabulosos en calidad y preparación, contemporanea.
Me encanta el espacio arquitectonico repleto de madera que acompaña y relaja la vista , su clara distinción entre salón de fumadores y no fumadores, su luminosidad al mediodia y luz de noche...
Entre semanas unos guisos del dia, alubias, potajes, de 5 estrellas...
El único pero con cariño es que los no fumadores tenemos que sufrir un poco de barullo desde la barra de la entrada...
Enhorabuena y suerte con el bar de enfrente para sortear la crisis
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