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es quien más veces ha estado (3)
El templo de los boquerones/anchoas. El de salsa de centollo es indescriptible, las gildas son de premio, y los calientes de no poder parar. Bestial. Brutal. Tremendo.
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"Este bar céntrico de Donosti, es uno de los más clásicos de pintxos de la ciudad. Ha evolucionado mucho menos que otros, y básicamen..."
ver más: bars and beers en Donostia-San Sebastián
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"Boquerones con fama"
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Bar famoso de pintxos de antxoas (boquerones), con sus paredes forradas de fotos de famoseo en el bar, recortes de prensa, y todo ese rollo onanista que siempre me causa bastante recelo, como si esas fotos y esas menciones fueran lo único que justifique la fama del bar, y no su materia prima.
Estuvimos de pasada en nuestra ruta de pintxos del domingo. En los demás que entramos estaban petados y este medio vacío. Otro punto que me dio desconfianza.
Pedimos el famosísimo de antxoa con crema de centolla que nos pareció muy normalito. La crema de centolla es básicamente mayonesa con una pizca de picadillo de centolla; un par de boquerones, y a correr.
El de antxoas (boquerones) con huevas de erizo sí que estaba muy bueno.
El precio, un poco caro (como todo Donosti), pero me pareció justo.
Nos gustó, lo recomendaría para ir, y probar; pero no volvería, antes por ejemplo volvería a La Cuchara de San Telmo o al Zeruko, que está enfrente y que para mí es EL BAR de pintxos de San Sebsetián.
Post: www.gastromaniacblog.com/2011/05/ruta-de-pintxos-por-san-sebastian-p...
Especialidad pintxos de antxoas (boquerones)
¿Con qué quieres tu tu pintxo de antxoa? A la jardinera, en salazón, con arándanos huevas de trucha… Una interminable lista.
Nosotros pedimos “antxoa con crema de centolla”, aún no nos podemos olvidar de este gran momento. ¡Delicioso!
Nos pareció gracioso que en la barra tuvieran pintxos de plástico reproduciendo los auténticos tal y como hacen en Japón en los restaurantes. Para beber un Zurito (algo menos que una caña), y vamos que nos matamos que nos quedan unos cuantos sitios por visitar.
"Tapear en Donosti"
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TXEMITO 26-04-2008 valoración 7
Para averiguar, el nivel de conocimiento del tapeo Donostiarra, de una persona, no hay mas que preguntarle por el Txepetxa y su especialidad. Si no lo conoce, o no responde con rotundidad, sobre sus anchoas, es que no tiene ni idea.
Dicho esto, hago una aclaracion, la anchoa y el boqueron son la misma especie (engraulis encrasicholus), En general el termino "anchoa"bocarte" se usa mas en el norte de España, mientras que en la mitad sur, se usa la palabra boqueron.
Ademas, se suele utilizar, el termino "boqueron" cuando ser presentan frescas o en vinagre, mientras que si han sido sometidas al proceso de salazon se las denomina anchoa o filete de anchoa.
Yo elevo a la categoria de arte, con crema de Txangurro.
El local pequeño normalmente abarrotado y sucio, pero...... que anchoas.
Imprescindible para saber algo de Donosti, tapas.
Valoraciones
Comida: 10
Calidad de servicio: 5
Ambiente: 5
Calidad/Precio: 9
Lo que más me gustó
Cualquier variedad de Anchoa con......
Lo que menos me gustó
Jo que estrecheces
felisa gomez
de sucio la verdad que nada yo he estado varias veces y la limpieza me parece exquisita ya me gustaría que lo bares fueran como este., habrás ido en hora punta con el bar abarrotado,en al cuadrilaa ponemos ha este bar como referencia entre calidad,limpieza y atencion al publico ,respecto a lo de las antxoas completamente de acuerdo "increibles".gracias.
September 10, 2010
Antxoas con crema de centollo... y antxoas con crema de centollo...y antxoas con crema de centollo. Una fórmula riquísima. Lo demás del bar, para mi gusto,...no está a la altura. Pusieron el listón muy alto, y hace tiempo que no sacan nada nuevo del mismo nivel. Mi consejo para el visitante: pedir las antxoas de crema de centolla, vinito, y proseguir la ruta.
felisa gomez
he probado mas de 15 pintxos diferentes desde lentejas con foie hasta queso con papaya ,pasteles de hongos y todos riquisimosssss asi que nada al mismo nivel...vaya
September 10, 2010
alzu lo descubrió en March 2007
si te gustan las antxoas, boquerones, bocartes o como las denominéis en el bar txepetxa de la parte vieja de donostia teneis un lugar para disfrutar y no cansaros de comerlas con los distintos aderezos y combinaciones que puedan existir.
"qué anchoas!!"
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para que os hagais una idea, este bar tuvo el premio a la mejor tapa de donosti. y lo hizo con una antxoa.tienen 11 variedades. antxoas así, sólo en el txepetxa.buenísimo.para ir de tapeo
"Pinchos"
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Parte vieja de Sanse. pincho de anchoas, la especialidad. El mas solicitado va con crema de centolla.
"Anchoas y Boquerones"
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Que bueno ese pintxo de Anchoa con Centollo!pintxo de bakalao y pintxo de pastel de hongos!
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y 