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Afortunadamente he conseguido huir de los clásicos, la gente que me acompaña se abre a la innovación y me permite comer en un restaurante atípico en Segovia, adiós asadores, lo siento José María, hoy no te toca mi dinero, ni tendré que soportar las fotos de los turistas mientras partes el gorrino. En fin menú degustación con estrella michelin, algo que motiva pero no deja de ser una chorrada, entre tú y yo, me siguen gustando más las cinco estrellas de mahou, solo debo decir que la comida fue exquisita.
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ver más: restaurants Basque en Segovia
patrocinado
"restaurante con estrella michelin"
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Todo lo que comimos estaba buenísimo. La mayoría eran platos basados en la cocina tradicional segoviana, pero con algún toque innovador, aunque había algunos que no tenían nada que ver. El local bastante sencillo y tradicional, con un cierto aire antiguo. En general está bien, aunque me dejó un poco indiferente.
"Cocina moderna basada en la calidad del producto"
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Galardonado con 1 EM, para muchos (entre los que nos incluimos) es el mejor restaurante de Segovia. Su oferta gastronómica no tiene nada que ver con la de la marabunta de asadores que inundan la ciudad (algunos bastante buenos y la mayoría de ellos directamente enfocados al consumo turístico).
Villena está regentado por el cocinero Julio Reoyo, que ya consiguió una estrella para El Mesón de Doña Filo (posteriormente la ha perdido) y su cocina está basada en la selección y la calidad del producto (en la carta se menciona la procedencia de cada uno), a los que se aplican técnicas y presentaciones modernas.
Ofrece dos tipos de menú degustación a 45 y 60 euros aproximadamente, sin bebidas. Permite componerte fácilmente tu propio menú ya que ellos mismos reparten los entrantes para compartir.
Dividido en dos plantas, la superior a ras de calle es muy luminosa y mucho más agradable que la planta inferior, en el sótano.
Carta de vinos bien surtida y a precios no muy inflados.
Éramos 8 comensales y nos prepararon un menú degustación bien equilibrado:
Como aperitivos: Salmorejo con magdalena de oliva, y Patatas chip a la violeta (agradables sin más).
De entrantes: Gazpacho con vinagreta (estaba muy bueno y, aunque pueda parecer que no es muy lógico servir un gazpacho después de un salmorejo, hay que resaltar que este gazpacho no tiene nada que ver con el tradicional), Pastel frío de ternera y foie (muy bueno), y Garbanzos con callos (muy suaves, quizás demasiado).
Como principales: Arroz con carabinero (no nos dijo mucho, aunque estaba sabroso y el punto del arroz era correcto) y Rabo de toro deshuesado y desmigado al oloroso (muy bueno).
Pastel de yogur con muosse de chocolae y helado de almendra (muy bueno) de postre.
En conjunto un menú muy equilibrado en el que ningún plato destacó por debajo de los demás, pero en el que tampoco encontramos ninguno que nos pareciese sobresaliente.
Acompañaron la comida con un champán cuyo nombre no recuerdo y Tebaida, un buen tinto del Bierzo, además de una copa de Lustau para el postre.
Por cierto, un mal detalle: una de las botellas de Tebaida salió algo picada (desde luego sabía completamente distinta a las demás), pero el sumiller dijo que no lo estaba, que ese vino era muy fuerte y que era así. Por supuesto no la cambió.
No pagamos nosotros, con lo que no sé a cuanto ascendió la cuenta.
LO QUE MÁS NOS GUSTÓ
-La calidad del producto y la sensatez de la cocina.
-Servicio profesional y discreto.
-Sacan repartidos los platos para compartir
LO QUE MENOS NOS GUSTÓ
-Echamos de menos un poco más de chispa en algunos platos.
-La planta del sótano, oscura y poco acogedora
-No nos gustó el detalle del sumiller cuando le dijimos que una de las botellas no era de nuestro agrado (obviamente no está obligado a nada, pero en un restaurante con 1EM esperas que tengan cierto tipo de detalles).
Julio Reoyo -también en el Mesó de Doña Filo, Colmenar de Arroyo- oferta una excelente cocina distinta de la típica segoviana complementada por un buen servicio. Arroz meloso de conejo y langostinos, paletilla de cordero confitada y deshuesada rellena de sus manillas, espuma de frutos rojos y helado de yogur. Precio medio 45 €.
Capacidad de la Sala: 40
Año de inauguración: 2000
Horario: Cierra noches de domingo y martes; lunes y segunda quincena de julio.
Soles Repsol: 1
Ver más en: www.guiarepsol.com/Gastronomia/Restaurantes/Espana/Segovia/Segovia/V...
Restaurante muy recomendable en Segovia si quieres cambiar un poco el chip del cochinillo y el cordero.
El salón superior es muy agradable: pequeñito, luminoso y mesas los suficientemente separadas.
Carta breve pero rotunda. Ofrecen la alternativa de dos menús por un precio cerrado, uno por 45 € por persona, y el otro, si no recuerdo mal, por 55 €.
"Una pasada de comida"
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Se come de vicio y, aunque es de plato grande ración chica, te quedas más que lleno. Tuve la suerte de probar el menú degustación por la gorra, así que no sé el susto que te llevas con la cuenta, pero saldrás contento.
"estrella michelin 2008"
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eye lo descubrió en January 2008
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