Ikura Sushi Bar
+34 915 35 64 64
Avenida de la Reina Victoria 19 <m> Cuatro Caminos 1 2 6
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Al buen rollo
Y de verdad que lo son, unos de los mejores y mas originales rollos de Madrid. Me gustan mucho los que llevan anguila, y los de cangrejo de caparazón crujiente.
Pero, si no conoces bien los secretos del universo sushi, déjate aconsejar por Jaime, el sushiman, y por su alter ego en sala "Miguel", que por cierto, parece un modelo de Calvin Klein. Solo tienes que decirles tus preferencias gustativas, o bien tus aprensiones, y te embarcarás en un viaje fascinante por los cinco sabores y varios continentes.
De las entradas, me parece muy lograda la sopa miso, con ese fondo suave de atún y cebollita. También me gusta mucho la ensalada combinada de algas, que te da ese arco iris de sabores tan sorprendente.
Si lo crudo no es lo tuyo, no tienes problema porque puedes tomar sushi con pescado cocinado, como los rollos de langostino crujiente, los de toro, los de foie en sus dos variedades y otros muchos mas. Pero si eres todavía mas clásico, o más ibérico, tienes un plato de cerdo empanado y deliciosamente crujiente, con una salsa sobre base de arroz que te hace ver los neones de la noche nipona, una exquisitez.
Yo siempre acabo con mis clásicos, el sashimi, no conozco un japo en Madrid donde el pescado esté tan perfectamente cortado que el de este restaurante. El toro es una delicatessen sencilla y genial, pero el mas modesto salmón alcanza una explosión gustativa inusual, el calamar adquiere una textura metamórfica que te hace apreciar en su verdadera dimensión al cefalópodo, la lubina es de una delicadeza principesca, la contundente anguila se funde en el paladar, en fin, que creo que ha quedado claro que este plato me resulta fascinante.
Si todavía te queda hueco, no te prives y ataca los niguiris. Y para los mas comilones, los temakis de toro, anguila o salmón, pondrán el broche de saciedad tan sana que tiene la comida japonesa.
Si no quieres pensar, decídete por su menú degustación, a muy buen precio y mejor cantidad. Además, en este menú es donde están las innovaciones y los platos de fuera de carta, que la creatividad de Jaime nunca decepciona.
Tienen un par de postres caseros que están ricos, pero casi nunca llegas.
La penúltima nota agradable es el café illy, uno de los mejores que puedes encontrar en Madrid.
Y la última buen sorpresa es la cuenta, siempre mas barata de lo que piensas después de todo lo que has comido. Esa es la única diferencia entre los 99 sushi y éste, el IKURA es mucho mas barato para igual o superior calidad. Menos lujo, pero mas comida.
La pega que yo le pongo al sitio es que tiene que ampliar un poco mas las referencias de la bodega, algo escasas.
Una de las buenas e imprescindibles direcciones para los amantes de la cocina japonesa en Madrid
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Iki
+34 936 76 34 07
Aribau 174 (paris) <m> Hospital Clinic L5
saved by 5 people: there are 3 reviews
un japo con guiño catalán, o viceversa
Lleva solo tres meses abierto, pero ya es uno de los mejores catalanes, equiparable al Yashima de toda la vida, pero la diferencia es que es bastante mas económico.
El capítulo decoración es fantástico, es un restaurante con un diseño original dond se marida Tokio y Barcelona de una forma armónica y elegante, sin caer en las horteradas del tipismo nipón a los que nos acostumbran otros restaurantes extranjeros. Yo nunca he estado en Japón, pero no creo que todos los restaurantes allí sean iguales tan típicos y tópicos, como en España no todos tienen la cabeza de toro y las banderillas!!!
El capítulo comida es amplio. De los platos japoneses destacar el sashimi y los rollos que son estupendos, están los clásicos de siempre, pero además, algunos makis originales que estimulan los sentidos, por su colorido, textura y sabores complejos que se van transformando. Uno muy original es el de foie con anguila presentado en una copa llena de humo de madera que al destaparla desprende un olor muy agradable que ha dado un ligero toque ahumado a todo el contenido. Realmente original.
El cocinero es un japonés con denominación de origen que domina con maestria el corte del pescado, tan importante para los niguiris. El arroz tiene una consistencia que permite cogerlo bien con los palillos y darle un toque con la salsa de soja sin que la bola de arroz del niguiri se te quede en el cuenco; sin el sabor del vinagre que tienen los rollos o niguiris de los japos de mentira.
Capítulo ensaladas, raro en los japoneses, aquí tiene un buen desarrollo, yo probé la de espinacas con setas, sésamo, virutas de atún seco y una salsa japonesa y estaba exquisita, por aquello de comer ligero y seguir la dieta.
El guiño catalán en la carta es la convivencia de platos de cocina catalana tradicional "ajaponesados", probé el bacalao gratinado y me pareció sublime en su textura y jugosidad, rara en el bacalao que tiene tendencia a estar seco. Mi aconpañante pidió otro plato de atún encebollado y tenía igual gracia en la consistencia, aunque la salsa me gustó menos que la del bacalao.
Otro dato que me sorprendió agradablemente son los postres. En los restaurantes japoneses los postres son casi inexistentes. Aquí los postres son caseros, probé la ratafía, con una textura de espuma que me resultó delicadamente ligera, y un pastel de chocolate con confitura de berenjena que me dejó boquiabierta por el sabor tan sorprendente que tiene, nunca imaginé que una berenjena pudiera ser dulce.
La cuenta de 35 a 50 euros por barba, si tomas vino y postres.
Vi que para grupos tienen un reservado que habrá que probar, y un servicio de catering.
Una buena dirección para comer cocina catalana o japonesa, o una mezcla de ambas en el centro de Barcelona.
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La Dorada
+34 915 70 20 04
Calle de Orense 64 <m> Cuzco 10
saved by 36 people: there are 22 reviews
SAL VETUSTA
La Dorada es un restaurante clásico algo demodé. Su fuerte es producto fresco de huerta y mar. Está muy buena la ensalada Félix, las frituras, los pescados a la sal y algunos mariscos.
El servicio es atento y eficiente, pero a la antigua, es decir, con un toque servil, que a mi me resulta incómodo.
La sala está dividida en fumadores y no. Las mesas tienen una buena separación para poder disfrutar de una comida sin conversaciones ajenas.
El precio es alto, no menos de 50-70 €, depende de si se toma o no vino y postre.
Es ideal para una comida de trabajo, si estás en a zona.
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Restaurante Taberneros
+34 915 42 21 60
Calle de Santiago 9 <m> Ópera 2 5
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Sin vichy y sin café, no vuelvo
Hay jefes de sala de restaurantes que pretender educar/manipular al cliente imponiéndole sus propios gustos y, además, considerando que su criterio es el único y, desde luego, mejor. Este es el caso de Taberneros. Domingo noche,cerca de las once, restaurante medio lleno, un antìpático camarero te ofrece la peor mesa, como si quisiera reservar las mejor emplazadas para que no se desgasten. Te da las cartas de comida y bebida, sin mas comentario que un plato del día y uno de la carta agotado. Me dedico a estudiar ambas cartas. Veo con agrado que tiene carta de aguas, en cada hoja un agua diferente, con su descripción, propiedades terapéuticas y, después de haberla empollado y decidirme por una protuguesa buenísima para la digestión, al tomar la comanda, el camarero me indica que las aguas las han quitado, le digo que podría haberlo dicho y me habría ahorrado diez minutos de estudio e indecisión, pero solo dice que le han fallado los proveedores, pero ni una disculpa, ni media, le pregunto entonces si tiene vichy, me dice que no, que a su jefe no le gusta, aunque es catalán, y descubro con horror que tienen otra mucho peor.
La comida es cara, pero estaba buena, eso es cierto; con un agradable contraste la ensalada de brevas y queso, rico de sabor el tartar de atún, pero mal cortado, y salado. Ricas y saborsas las samosas, pero también un poco grasientas.
Y para terminar un cafecito, pues no, a su jefe no le gusta el café, ¿infusiones? tampoco, te contesta el repipi y antipático camarero.
Pues yo no vuelvo, no quiero que me impongan nada, y menos que me den lecciones.
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Angkor
+34 913 00 01 47
Calle Arturo Soria 126 (C.C. Arturo Soria Plaza) <m> Arturo Soria 4
saved by 5 people: there are 4 reviews
Mediocre asiático
Uno mas en la invasión asiática, esta vez en el centro comercial Arturo Soria Plaza, que ha venido a sustituir a la arrocería mediterránea.
La decoración en tonos malvas está bien conseguida y el ambiente es muy agradable. El servicio es muy atento, aunque muchos camareros tienen dificultades con el castellano, pero lo suplen con una sonrisa, lo que es de agradecer.
La carta es tipicamente asiática, mezcla de cocina japonesa, china y tailandesa, de precio medio-caro y con una relación calidad-precio regular. Se salvan los menús de mediodía (solo laborables) que por 12 o 17 € comes de forma abundante, grasa e hipercalórica. Solo he probado el menú y puedo desaconsejar el sushi con un arroz en exceso dulce y un pescado mal cortado y reseco, los langostinos al curry (en el menú mas caro) son pésimos, con una salsa insípida y picante y unos langostinos recocidos, los rollitos tienen demasiado aceite sobrante y los postres son malos. Realmente decepcionante, solo si estás por la zona y tienes monoasia.
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humor con pulpo
Si, los jueves tienes un humorista del club de la comedia que ameniza las ricas raciones de pulpo a feira y el braseado, que está en su punto, quizás algo recio pero con un sabor delicioso. Ricas son también las croquetas de centollo, las patatas fritas caseras.
El local es muy agradable, en verano tiene una terraza verde muy agradable.
En fin, una alternativa para las noches del jueves, divertida y a precio razonable.
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Oli en un Llum
+34 932 01 73 97
Carrer del Bon Pastor 6 <m> Hospital Clinic L5
www.luzdegas.com/situacio_oli_en_un_llum.html
saved by 5 people: there are 2 reviews
Fantástico
Este lugar tiene un diseño fantástico, todo está pensado para el cliente, la iluminación te da buen aspecto, las sillas son cómodas, los baños cuidados.
La comida es sencilla pero bien elaborada y presentada. Los bocadillos son excelentes. Tiene una carta de vinos correcta. El apartado de las copas es excelente, aconsejo el gin tonic con cualquiera de sus ginebras, servido con ralladura de corteza de limón, que el barman te hace a tu vista.
Buena relación calidad precio. Estupendo para trasnochar hasta las tres de la madrugada
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Dry Martini
+34 932 17 50 72
Carrer d'Aribau 162 - 166 <m> Hospital Clinic L5
saved by 30 people: there are 10 reviews
Coktail con violeta
Lugar tradicional de copas, con buena y variada carta. El local está bastante demodé, pero es cómodo. Por las noches te hará una visita Violeta la Burra, que es una institución de los travestís de Barcelona, conocedora de los secretos de la noche, desde que la noche lo es.
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On Sushi
+34 934 51 18 47
Carrer del Rosselló 154 <m> Hospital Clinic L5
saved by 14 people: there are 7 reviews
Diseño OFF
Este restaurante es un ejemplo de cómo diseñar un restaurante de espaldas al usuario. Ni es bonito, ni sirve, pese a la inversión realizada en sillas y bancos. Ni estando radiante se te ve bien. El suelo iluminado proyecta unas sombras que dan a tu acompañante un aspecto de cadaver con movimiento mandibular. Horroroso.
La comida es irregular. Los makis están bien, la fritura es grasienta, la sopa salada, el corte del sashimi no es bueno, los postres no son caseros, el sake no está bien calentado y el café pésimo.
El servicio es atolondrado, pero sonriente.
En fin, poco recomendable, para una urgencia en la zona.
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Restaurante Barrera
+34 915 94 17 57
Calle de Alonso Cano 25 <m> Alonso Cano 7
saved by 216 people: there are 53 reviews
y 