Roberto

cocido madrileño

La Bola es uno de los lugares más típicos para degustar el auténtico cocido madrileño. Un local grande, pero lleno de recovecos y salas unidas por estrechos pasillos, con paredes atestadas de fotos y recuerdos de los personajes que han parado por allí.

El codido es plato único, servido en unas jarras de barro, donde el camarero sirve primero la sopa y una vez terminada, los garbanzos y el resto.

El cocido estaba muy bien, el precio también, pero quizá, entre los sitios más típicos de cocidos en Madrid, no me pareció el mejor. No obstante, es un buen lugar si lo que quieres es llevar a alguien que quiera probarlo.

El servicio de los de toda la vida, uniformado y con conocimiento del medio.

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Dicen que el mejor steak house de NY

Cuando uno pregunta por Nueva York por el mejor steak house, Peter Luger siempre aparece entre las primeras recomendaciones. Así que lo probé :)

El local se encuentra en Brooklyn. Es muy amplio, con muchos salones y todo revestido en madera, tal y como si estuvieras en pleno siglo XIX. Los camareros son de ésos que parezcan llevar toda la vida trabajando allí y la carta es corta y concisa: carne.

Debo reconocer que la carne estaba buena, pero no me maravilló. Quizá la salsa, quizá el tipo de corte, pero yo soy más de carne roja poco hecha y sin aditivos, y la carne estrella del Peter Luger me pareció correcta. Precisamente en carne, hay muchos buenos asadores de carne por España a un nivel superior.

El precio es elevado (en algunos cortes, muy muy elevado) y en la relación calidad precio, en mi opinión, justito. No se permite pagar con tarjeta (!)

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El icono del Grupo Tragaluz en Madrid

Después del éxito del Bar Tomate, Tragalúz abrió hace un año el Luzi Bombón en plena Castellana, en un local impresionante, en los bajos de un edificio de oficinas.

El local es muy chulo, sofás mezclados con sillas, tipos de mesas diferentes, una barra en el centro, salas abiertas a la sala principal... bien decorado y por la noche con una iluminación ténue y agradable.

La comida en mi opinión está a un nivel superior a la del Bar Tomate. Más elaborada y bien preparada, con platos como Steak tartar, carne roja a la brasa, arroces... todo en general muy bueno.

La mayor pega del local es el ruido. En noches de fin de semana, con el restaurante lleno, hay muchas zonas donde mantener una conversación es verdaderamente difícil, incluso con quien tienes al lado. Por lo demás, un buen sitio para una reunión de trabajo o una cena en pareja.

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Sublime

El nuevo Ikura que ha abierto ocupando el espacio dejado por el Ikura de Reina Victoria, es sencillamente sublime. La cocina del Ikura continúa superándose día a día y en estos momentos, no encuentro una opción mejor en relación calidad-precio entre los restaurantes japoneses de Madrid con "algo más".

Siguiendo con su estilo de sushis flambeados (por qué no hay apenas restaurantes que lo hagan en Madrid?), han introducido algunos como el sushi de pez mantequilla con trufa, o los de foie en su superficie, perfectos. En Ikura nunca sé qué NO pedir, especialmente cuando tienen sushis fuera de carta, a cual mejor. Los dos tatakis (atún y toro) son los mejores que he probado.

El local de Modesto Lafuente es un poco más elegante que el de Costa Rica (y también menos cálido), pero mantiene ser un lugar pequeño, con un buen servicio.

Precio: 30-40€

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El hermano pequeño del Diverxo

StreetXO es el hermano pequeño de DiverXO. Un local situado en la zona Gourmet nueva de El Corte Inglés de Callao, con unas vistas increíbles del sur de Madrid y de la Gran Vía.

El restaurante está pensado para comer de pie en la barra, escuchando una música a gran volumen, estilo puesto callejero (aunque la tipología de platos no se presta especialmente a ello), o bien llevártelos a la zona común del área Gourmet, donde se come tranquilo y con buenas vistas.

La comida está bien, quizá llevaba unas expectativas más elevadas sabiendo que es David Muñoz quién está detrás de la cocina, pero no me maravilló. Sabores del sudeste asiático, buena presentación, servicio rápido, simpático y dinámico (ver durante un rato el ritmo de trabajo del equipo, liderado por David, delante de la vista de todos es fascinante).

Pedimos tres platos. Uno soberbio. Los otros dos, regulares. Espero darle otra oportunidad.

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Fusión japonesa / francesa de barrio

Una nueva apertura en el centro de Madrid, en un local muy pequeño (apenas 6 o 7 mesas), con una decoración minimalista y un poco fría. Un restaurante más pensado por el momento para el menú de mediodía que para una cena especial.

Sushis con tartare sabrosos, mezclados con platos como hamburguesas. Resultado? no está mal, pero tampoco especialmente bien.

Si estás por el barrio es una buena opción para comer tranquilo.

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Picar algo y probar un brunch

Un buen sitio en una zona en que la oferta escasea, donde tomar algo en formato raciones, sentados en sillas altas, en un ambiente agradable y tranquilo.

El sitio es pequeño (20 personas), aunque en verano ponen una terraza. El domingo tienen un brunch por 20€ que no está mal. Bien en cantidad y por la parte bollos, panes y demás, aunque quizá un poco mejorable en el plato principal.

Buena atención y gente simpática.

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