Roberto

Sublime

El nuevo Ikura que ha abierto ocupando el espacio dejado por el Ikura de Reina Victoria, es sencillamente sublime. La cocina del Ikura continúa superándose día a día y en estos momentos, no encuentro una opción mejor en relación calidad-precio entre los restaurantes japoneses de Madrid con "algo más".

Siguiendo con su estilo de sushis flambeados (por qué no hay apenas restaurantes que lo hagan en Madrid?), han introducido algunos como el sushi de pez mantequilla con trufa, o los de foie en su superficie, perfectos. En Ikura nunca sé qué NO pedir, especialmente cuando tienen sushis fuera de carta, a cual mejor. Los dos tatakis (atún y toro) son los mejores que he probado.

El local de Modesto Lafuente es un poco más elegante que el de Costa Rica (y también menos cálido), pero mantiene ser un lugar pequeño, con un buen servicio.

Precio: 30-40€

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etiquetas: japonés, restaurante

Fusión japonesa / francesa de barrio

Una nueva apertura en el centro de Madrid, en un local muy pequeño (apenas 6 o 7 mesas), con una decoración minimalista y un poco fría. Un restaurante más pensado por el momento para el menú de mediodía que para una cena especial.

Sushis con tartare sabrosos, mezclados con platos como hamburguesas. Resultado? no está mal, pero tampoco especialmente bien.

Si estás por el barrio es una buena opción para comer tranquilo.

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etiquetas: menú, sushi, tartare

Sushi flambeado

Se trata de un japonés de barrio, del tipo que puedes encontrar en muchas esquinas, pero para mí, con la particularidad de que tienen sushi flambeado. Por qué será tan difícil encontrarlos? Si sólo se necesita un soplete... me lo pregunto mucho.

El resto, una carta más o menos habitual de platos japoneses, buenos menús de mediodía y buena atención. El local es un poco frío, pero no se está mal.

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etiquetas: comida japonesa, japonés, restaurante, sushi, sushi flambeado

Japonés con ramen

Pertenece a la cadena Oishii, especialistas en ramen, las sopas japonesas de udon (tallarines anchos). Además de ello tienen buenos tallarines a la plancha (especialmente los udon con pollo o ternera) y buenos platos calientes, como la anguila con arroz. El sushi no está mal y los rolls están bastante buenos. El anguila uramaki está delicioso.

El local no es muy acogedor, algo frío, pero funcional. Buena opción si vives por el barrio, aunque quizá no un sitio para cruzarte medio Madrid y venir a conocerlo.

Muy buena relación calidad/precio. Aproximadamente 20€

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etiquetas: cocina japonesa, japonés, ramen, restaurante, sushi

Sushi de máximo nivel

Da gusto ver locales como el Shikku Izakaya abriendo en estos tiempos tan complicados. Un local amplio, bonito, bien decorado y muy agradable, con la cocina a la vista tras una cristalera y los sushimen delante de todos.

La cocina es sencillamente espectacular. El nivel de los sushis muy elevado, sin duda alguna para mí lo mejor de la carta. El de pez mantequilla, el gunkan spicy tuna, el gunkan crispy de aguacate y tobiko...en fin, todos buenísimos. El resto de platos calientes estaban buenos (excepto el pez mantequilla braseado, demasiado seco) pero es el sushi el que brilla por encima del resto.

El servicio es muy atento, ideal para comidas de trabajo. El precio es acorde a la calidad y al local, entre 50 y 60€.

En la planta inferior tienen una especie de lounge bar enorme. Entre semana estaba vacío, pero es posible que en fin de semana haya algo de gente.

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etiquetas: 50€, asiático, cocina japonesa, japonés, restaurante, sushi

El sitio para llevar a tu pareja

O a la persona a la que quieras conquistar ;) El local es terriblemente bonito, posiblemente uno de los restaurantes más bonitos de Madrid.

De alguno de los socios del antiguo Thai Gardens, abre aquí ahora un local mucho más pequeño que el último, el de Paseo de la Habana, en un espacio más manejable, pero con un cuidado estético en cada detalle realmente de agradecer. En verano, la terraza que usarán va a convertirse en una de las mejores terrazas de la ciudad.

Sin apenas esfuerzo promocional ya está lleno habitualmente y la verdad es que es lógico. Será uno de los lugares de moda en Madrid durante los próximos años.

La comida está bien, una carta no muy extensa (lo que se agredece muchas veces) con una buena selección de platos. Aunque me gusta mucho la cocina thai no soy capaz de decir que la cocina del Gardens esté a un nivel superior al de otros restaurantes similares en la ciudad, al final siempre me termina sabiendo todo a curry. No obstante, todo sabroso, una presentación muy cuidada y un precio razonable (40€)

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etiquetas: cocina thai, restaurante, romántico, tailandés, thailandés

Buen asiático

Roberto lo descubrió en diciembre de 2006

Posiblemente uno de los japoneses de Madrid en que me gusta más las variadas formas de preparar los rolls. Están todos buenísimos. Los crujientes especialmente. Además, el sushi está muy sabroso. Cada vez que voy lo aprecio más.

Tiene una carta amplia y variada, de esas en que te apetecen pedir muchos platos, buena anguila y buen tataki. En general todo muy bueno y una excepcional relación calidad precio.

Lo único malo del local es el propio local. Ruidoso, incómodo cuando hay mucha gente y algo alborotado. Para evitarlo en fines de semana.

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etiquetas: asiático, cocina japonesa, japonés, oriental, restaurantes, sushi

El Wok del Vips se reinventa

Genial el movimiento del Grupo Vips percibiendo que el concepto "Wok" está ya más que manoseado, ha cambiado uno de sus locales por un concepto mucho más elaborado, con cocina asiática más creativa y con un diseño del local muy trabajado y original.

La cocina es una mezcla entre vietnamita y tailandesa, y mantiene el formato de "wok" en algunos platos. En general todo lo que probé estaba muy bueno (especial atención a un plato nada original, como los satays de pollo, pero que estaban buenísimos)

La relación calidad-precio del sitio es magnífica. 25€ con postre y café, así se entiende que estuviera lleno entre semana por la noche.

Un gran acierto del grupo Vips porque además a no ser que lo sepas, no ves recuerdos del grupo en ningún momento.

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etiquetas: 25€, asiático, restaurante, vietnamita, wok

Buffet con plancha y wok

Curioso restaurante con un sistema que no había visto hasta ahora, donde hay un buffet frio para servirte pero además puedes elaborar un plato de que cocinan al wok y con otros ingredientes un plato a la plancha.

Hay mucho marisco, gambas, langostinos, almejas, navajas... todo bastante bueno. También carne y muchas verduras para wok. Algo de sushi y sashimi y tallarines o fideos.

En general bien, es un asiático de barrio, nada que merezca recorrer media ciudad para conocerlo, pero está bien y por un precio muy razonable puedes probar muchas cosas de diferentes estilos.

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etiquetas: asiático, buffet, japonés, plancha, wok

El nuevo "ver y dejarse ver" de Madrid

Ha abierto hace menos de un mes y no le queda nada para convertirse en uno de los claros iconos del segmento "restaurante donde llevarías a tu primo del pueblo para enseñarle el Sexo en Nueva york versión Madrid". Impresionante decoración, entrada triunfal, con unas puertas de madera gigantes, unos ascensores del Bernabeu con un portero que te llama a la planta y un acceso al restaurante entre dos peceras con luces violetas y medusas dentro. Lo más.

El local es muy amplio, con mesas separadas y sillas cómodas. No calculo a imaginar el dinero empleado en la decoración, se me escapa. Además tiene algunos reservados, con vistas al campo.

Respecto a la comida, desde luego para mi su punto flojo, en lo que a la carta japonesa se refiere. Por qué abundan restaurantes que innovan en la decoración y luego en la carta son "uno más"? No puedes estar en ese entorno y comer unos rollitos primavera, unos sushis típicos, algún roll y un tartar de atún. Para cuándo un poco de cocina asiática innovadora? Y no es que la comida no estuviera bien, para nada. Todo correcto, buena calidad y buen sabor. Pero como en muchos muchos asiáticos de la capital.

Me comentan que la carta china está a muy buen nivel, y es posible. Yo probé platos más japoneses que chinos y la verdad es que no vi innovación por ninguna parte. Es posible que en la parte china haya más.

El precio no es desmesurado (como podría parecer el local) y por 35€ o 40€ con postres, cafés y refrescos, cenas bien.

No obstante, creo que se pierde una oportunidad (de nuevo) de en un local impresionante servir una cocina asiática algo más elaborada que la que puedes encontrar en la mayoría de asiáticos de Madrid.

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