Roberto

Sublime

El nuevo Ikura que ha abierto ocupando el espacio dejado por el Ikura de Reina Victoria, es sencillamente sublime. La cocina del Ikura continúa superándose día a día y en estos momentos, no encuentro una opción mejor en relación calidad-precio entre los restaurantes japoneses de Madrid con "algo más".

Siguiendo con su estilo de sushis flambeados (por qué no hay apenas restaurantes que lo hagan en Madrid?), han introducido algunos como el sushi de pez mantequilla con trufa, o los de foie en su superficie, perfectos. En Ikura nunca sé qué NO pedir, especialmente cuando tienen sushis fuera de carta, a cual mejor. Los dos tatakis (atún y toro) son los mejores que he probado.

El local de Modesto Lafuente es un poco más elegante que el de Costa Rica (y también menos cálido), pero mantiene ser un lugar pequeño, con un buen servicio.

Precio: 30-40€

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etiquetas: japonés, restaurante

Sushi flambeado

Se trata de un japonés de barrio, del tipo que puedes encontrar en muchas esquinas, pero para mí, con la particularidad de que tienen sushi flambeado. Por qué será tan difícil encontrarlos? Si sólo se necesita un soplete... me lo pregunto mucho.

El resto, una carta más o menos habitual de platos japoneses, buenos menús de mediodía y buena atención. El local es un poco frío, pero no se está mal.

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etiquetas: comida japonesa, japonés, restaurante, sushi, sushi flambeado

Japonés con ramen

Pertenece a la cadena Oishii, especialistas en ramen, las sopas japonesas de udon (tallarines anchos). Además de ello tienen buenos tallarines a la plancha (especialmente los udon con pollo o ternera) y buenos platos calientes, como la anguila con arroz. El sushi no está mal y los rolls están bastante buenos. El anguila uramaki está delicioso.

El local no es muy acogedor, algo frío, pero funcional. Buena opción si vives por el barrio, aunque quizá no un sitio para cruzarte medio Madrid y venir a conocerlo.

Muy buena relación calidad/precio. Aproximadamente 20€

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etiquetas: cocina japonesa, japonés, ramen, restaurante, sushi

Sushi de máximo nivel

Da gusto ver locales como el Shikku Izakaya abriendo en estos tiempos tan complicados. Un local amplio, bonito, bien decorado y muy agradable, con la cocina a la vista tras una cristalera y los sushimen delante de todos.

La cocina es sencillamente espectacular. El nivel de los sushis muy elevado, sin duda alguna para mí lo mejor de la carta. El de pez mantequilla, el gunkan spicy tuna, el gunkan crispy de aguacate y tobiko...en fin, todos buenísimos. El resto de platos calientes estaban buenos (excepto el pez mantequilla braseado, demasiado seco) pero es el sushi el que brilla por encima del resto.

El servicio es muy atento, ideal para comidas de trabajo. El precio es acorde a la calidad y al local, entre 50 y 60€.

En la planta inferior tienen una especie de lounge bar enorme. Entre semana estaba vacío, pero es posible que en fin de semana haya algo de gente.

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etiquetas: 50€, asiático, cocina japonesa, japonés, restaurante, sushi

Buen asiático

Roberto lo descubrió en diciembre de 2006

Posiblemente uno de los japoneses de Madrid en que me gusta más las variadas formas de preparar los rolls. Están todos buenísimos. Los crujientes especialmente. Además, el sushi está muy sabroso. Cada vez que voy lo aprecio más.

Tiene una carta amplia y variada, de esas en que te apetecen pedir muchos platos, buena anguila y buen tataki. En general todo muy bueno y una excepcional relación calidad precio.

Lo único malo del local es el propio local. Ruidoso, incómodo cuando hay mucha gente y algo alborotado. Para evitarlo en fines de semana.

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Buffet con plancha y wok

Curioso restaurante con un sistema que no había visto hasta ahora, donde hay un buffet frio para servirte pero además puedes elaborar un plato de que cocinan al wok y con otros ingredientes un plato a la plancha.

Hay mucho marisco, gambas, langostinos, almejas, navajas... todo bastante bueno. También carne y muchas verduras para wok. Algo de sushi y sashimi y tallarines o fideos.

En general bien, es un asiático de barrio, nada que merezca recorrer media ciudad para conocerlo, pero está bien y por un precio muy razonable puedes probar muchas cosas de diferentes estilos.

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etiquetas: asiático, buffet, japonés, plancha, wok

El nuevo "ver y dejarse ver" de Madrid

Ha abierto hace menos de un mes y no le queda nada para convertirse en uno de los claros iconos del segmento "restaurante donde llevarías a tu primo del pueblo para enseñarle el Sexo en Nueva york versión Madrid". Impresionante decoración, entrada triunfal, con unas puertas de madera gigantes, unos ascensores del Bernabeu con un portero que te llama a la planta y un acceso al restaurante entre dos peceras con luces violetas y medusas dentro. Lo más.

El local es muy amplio, con mesas separadas y sillas cómodas. No calculo a imaginar el dinero empleado en la decoración, se me escapa. Además tiene algunos reservados, con vistas al campo.

Respecto a la comida, desde luego para mi su punto flojo, en lo que a la carta japonesa se refiere. Por qué abundan restaurantes que innovan en la decoración y luego en la carta son "uno más"? No puedes estar en ese entorno y comer unos rollitos primavera, unos sushis típicos, algún roll y un tartar de atún. Para cuándo un poco de cocina asiática innovadora? Y no es que la comida no estuviera bien, para nada. Todo correcto, buena calidad y buen sabor. Pero como en muchos muchos asiáticos de la capital.

Me comentan que la carta china está a muy buen nivel, y es posible. Yo probé platos más japoneses que chinos y la verdad es que no vi innovación por ninguna parte. Es posible que en la parte china haya más.

El precio no es desmesurado (como podría parecer el local) y por 35€ o 40€ con postres, cafés y refrescos, cenas bien.

No obstante, creo que se pierde una oportunidad (de nuevo) de en un local impresionante servir una cocina asiática algo más elaborada que la que puedes encontrar en la mayoría de asiáticos de Madrid.

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Sushi para llevar

Aunque es un restaurante y aunque puedes pedir para que te lleven a casa, parece que el punto fuerte del Makitake es pasar por allí e ir seleccionando la comida que quieres llevarte a casa cómodamente.

Tienen estanterías con sushis, sashimi, rolls y platos calientes, que en unas prácticas cajas de cartón para guardar tu selección, puedes llevarte fácilmente.

Cuando entré era un poco reacio, porque eso de sushi que puede llevar hecho un par de horas....pero resulta que está dentro de bolsitas de plástico que mantienen el sabor. Al igual que con los futomakis, a los que les enrolas tú mismo el alga.

Un concepto curioso y una buena relación calidad-precio, ideal para cuando estás por el barrio y quieres llevarte comida a casa.

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Nuevo restaurante japonés

Uno más a la larga lista de japoneses que día sí día no abren nuevos en Madrid.

El Nihon tiene la particularidad de estar en una de las calles más bonitas y mejor conservadas del Madrid clásico, por lo que llegar al restaurante ya es un paseo bonito.

El local es amplio, con mesas bien separadas, no hay mucha gente aún (quizás porque todavía no se conoce mucho) y por tanto se está muy cómodo. El servicio, como en todos los japoneses es atento y servicial.

La comida me ha parecido correcta, los tallarines japoneses estaba bien, las gyozas muy buenas y el dim sum normal. De menú son como 12€ por persona y en carta algo así como 25-30€. Es decir, lo típico.

La verdad es que con tantos japoneses que hay ya, o encuentras algo diferente en uno, o cada uno nuevo que abre es uno más, similar al resto de la oferta de japoneses típicos. Nada mal, pero sin nada original.

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Pequeño restaurante japonés

Roberto lo descubrió en noviembre de 2010

Pequeño y agradable restaurante japonés cercano al Arco del Triunfo, con pocas mesas y un ambiente relajado y silencioso (cuando cené allí apenas había ocupada otra mesa más).

La comida estaba muy buena, sushis, sahisimis, brochetas de carne de diferentes tipos (pollo, cerdo, cordero,...) y en general una carta muy amplia y con muchísimas opciones.

El precio perfecto, mucho más barato que en Madrid (increíble que esto siga sucediendo, verdad?) aprox. 20-25€ y desde luego muy buena calidad. Reocmendable.

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