Carlos Maribona
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Aficionado a la (buena) gastronomía. Periodista de la vieja escuela. Me gusta escribir para compartir mis experiencias. Como de todo siempre que esté bueno. Alg...
mostrando 3 sitios
Restaurante Okafú
+34 915 76 36 19
Calle Velázquez <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España
guardado por 9 personas
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Hermano menor de La Penela
Carlos Maribona lo descubrió en enero de 2013
'no me gusta'
Es el hermano menor de La Penela de Velázquez. Un sitio más informal para el que han aprovechado una zona del enorme local que no estaba en uso. Mesas altas a la entrada, nada de manteles, precios comedidos, raciones abundantes... La fórmula puede funcionar si mejoran de manera sustancial el servicio. Un desastre. Y eso que en el amplio comedor sólo estábamos tres mesas: la mía, que comía solo, y otras dos con dos personas cada una. Dos camareras que no se enteraban de nada, que todo lo tenían que ir a preguntar a la cocina, que no estaban advertidas de los platos de la carta agotados y que incluso traían cosas cambiadas sin inmutarse luego. La mayoría de platos son los de La Penela, entre ellos la tortilla de patata al estilo de Betanzos (ya saben, casi líquida) que es lo que justifica la visita. Me han gustado menos los calamares en su tinta, con buez arroz blanco de acompañamiento, muy tiernos pero bastante insípidos. Y muy flojas las filloas, totalmente caramelizadas. Encima, las he pedido con nata, me las han traído con crema, lo he dicho y nadie se ha inmutado. Allí se ha quedado una entera sin que nadie hiciera el más mínimo comentario. Eso sí, precios razonables. Poco más de 40 euros incluyendo cerveza, café y media botella de un indefinible mencía de Ribeira Sacra que he cometido el error de pedir ante la mínima y pobre oferta de vinos por copas.Luces y sombras de un sitio que podría funcionar si sus responsables entienden que más barato no implica peor servicio.
listas: Cocina gallega
A Pulpeira
+34 912 83 93 73
Maiquez, 52 <m> Sainz de Baranda 6 9 Madrid, Madrid provincia, España
guardado por 5 personas
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Buen pulpo
Carlos Maribona lo descubrió en octubre de 2011
'está OK'
Bar-restaurante gallego que abrió en septiembre en Madrid, entre Ibiza y Saiz de Baranda. Una barra y un comedor detrás.
Especialidades gallegas, empezando por el pulpo, a la gallega o a la piedra. Buen pulpo, que cuecen entero en el mismo restaurante. Y además, oreja a la gallega, muy rica empanada casera de bacalao y pasas, mejillones al vapor, zamburiñas a la plancha, navajas, rixo (lomo adobado casero), ternera asada... Lo peor, la escasa oferta de vinos. Aún así, un sitio interesante.
listas: Cocina gallega
La Pulpería de Mila
+34 915 76 00 85
Lagasca, 11 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España
guardado por 24 personas
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Para comer pulpo
Carlos Maribona lo descubrió en septiembre de 2011
'está OK'
Abierto donde estaba La Fonda, este es un restaurante de cocina gallega que pertenece al grupo Oter. Como su nombre indica, la especialidad es el pulpo, que cuecen al modo tradicional en calderos de cobre, algo que se puede ver incluso desde la calle. Tiene barra, zona de comida informal y comedor más serio. Todo es gallego, desde el pulpo hasta las carnes o pescados, y además la mayoría de vinos son de las D. O. de Galicia. Lo mejor es ese pulpo, bien cocido, que se prepara a feira (en realidad a la gallega porque lleva cachelos), en vinagreta, asado e incluso en tortilla. La tortilla cremosa al estilo Betanzos falla porque se cuaja mucho y queda una simplemente correcta tortilla de patata. Son de calidad los pescados: rape, merluza y rodaballo. De postre sigue lo gallego, especialmente con las filloas rellenas de crema. Y si se quiere, hay café de pota. Para clientes nostálgicos ofrecen servir el vino en tazones de porcelana, al estilo antiguo.
listas: Cocina gallega
Creo que he estado en otro sitio. Un servicio lento, amable, pero muy lento. Con dos mesas, tardan como si estuviera lleno tanto en atender la comanda, como en servir los platos. Cobran por sentarte en la mesa, servicio de pan...
Los precios muy caros, para la calidad que ofrecen, cualquier tasca y pulperia de Madrid, presenta una calidad mejor que este sitio.
