Restaurante Lua
+34 913 95 28 53
Calle de Eduardo Dato 5 <m> Iglesia 1
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Lakasa de César Martín
+34 915 33 87 15
Raimundo Fernández Villaverde 26 <m> Cuatro Caminos 1 2 6
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Lakasa de César Martín, genial para cualquier momento del día
Lakasa es el nuevo proyecto de César Martín, cocinero de larga trayectoria que ha pasado, entre otros, por La Abacería de la Villa o Balzac. Lakasa tiene un horario ininterrumpido, lo cual permite desayunar, comer, cenar, o simplemente picotear algo en su barra. Además dispone de un saloncito muy adecuado para tomar una copa.
Abierto hace apenas dos semanas, se define a sí mismo como un restaurante 2.0, complementando su página web con una activa presencia en todas las redes sociales y un blog .
Visita 4 de Febrero de 2011
Todos los platos de la carta ofrecen la posibilidad de pedir medias raciones. Esto nos permitió probar un buen número ellos, confeccionándonos una especie de menú degustación. Fue el propio César Martín el que se acercó a nuestra mesa para tomar la comanda aconsejándonos sobre la cantidad de platos a pedir. Para beber elegimos una botella de nuestro champán de cabecera, André Clouet. La carta de vinos es corta pero suficiente, muy variada y con bastantes referencias a buen precio.
Tras la buena chistorra y la excelente mantequilla casera con que nos recibieron, comenzamos nuestra cena con una pequeña muestra, a modo de aperitivo, de los buñuelitos de idiazábal y la cecina de waygu con aceite de almendras. Deliciosos los primeros, con gusto a poco, menos destacable la cecina, aunque buena y bien aliñada.
Mención especial para los panes, tomamos de aceite y de pasas, adictivos los dos.
A continuación llegó la media ración de mejillones de Bouchot al vapor, una cazuelita de mejillones pequeños y muy sabrosos.
El nivel se mantuvo alto con las vieiras a la brasa con lardo di colonnata, dos grandes piezas acompañas de una emulsión de chirivía y de una espectacular vinagreta de tomate.
Como platos principales probamos, en primer lugar, las albóndigas de ciervo al cacao, con setas y frutos rojos, una muestra perfecta del nivel que César alcanza en los platos de caza.
A continuación, media ración de hamburguesa de ternera cortada a cuchillo, con pan de aceite y ketchup casero. Una de las mejores hamburguesas que hemos probado. Muy buena carne, perfectamente cortada a mano, y poco hecha para poder apreciar todo su sabor. También muy buenos el pan y el ketchup. Soberbia.
Antes del postre, pedimos una tabla de quesos, de nuevo media ración, que venían acompañados de membrillo. Una buena selección.
Para el postre nos dejamos aconsejar con un excelente arroz con leche y anises.
Los postres vinieron acompañados de unas copas de moscatel malagueño MR 2009, invitación de la casa y, con los cafés, nos trajeron unas galletas hechas por ellos.
Después de la cena pasamos al saloncito para tomar dos gin tonics.
Nos fuimos con la impresión de que volveremos pronto a Lakasa. Nos encontramos con un restaurante informal, unos precios muy contenidos, un ambiente agradable y sobretodo una cocina asentada, sensata y que utiliza buen producto. Además pudimos disfrutar de un servicio que, si bien cometió algún mínimo fallo seguramente producto del rodaje, muestra unas ganas inmensas de agradar y hacer las cosas bien, igual que Marina, la jefa de sala, encantadora en todo momento. Y sobre todo conocimos a un César Martín pendiente de todo, enamorado de su profesión y poniendo el alma en lo que está haciendo.
Total factura: 115,30 euros.
2 cubiertos: 2,00 euros.
2 GT's: 24 euros.
1 té rojo: 1,10 euros.
1 café: 1,20 euros.
1 André Clouet Grande Reserve: 38,00 euros
www.lossitiosdesambuquita.com/2012/02/lakasa-de-cesar-martin.html
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Don Lisander
+34 915 70 92 90
Infanta Mercedes 17 <m> Estrecho 1
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Edulis
+34 912 20 75 19
Calle Velázquez 11 <m> Retiro 2
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SurTopia
+34 915 63 03 64
Nuñez de Balboa 106 <m> Avenida de América 4 6 7 9
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Filandón
+34 917 34 38 26
Carretera Fuencarral - El Pardo (M-612) Km.1,9 <m> Pitis 7
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Restaurante Filandón, buen sitio para comer un domingo.
Filandón: "Reunión alrededor del fuego donde se contaban cuentos, se recitaban romances, se hablaba de los chascarrillos de los pueblos, incluso se cantaba y se bailaba”. Esta palabra maragata da nombre al nuevo proyecto de la familia García, propietaria de Pescaderías Coruñesas, El Pescador y O'Pazo. Situado en la carretera Fuencarral-El Pardo, justo al lado de la M-40, Filandón ocupa un gran espacio, con varios comedores, terrazas, zonas de juego para niños y una amplia zona de aparcamiento. La leña que flanquea la entrada del edificio, rústico pero con decoración vanguardista, alimenta las enormes parrillas que ocupan buena parte de la cocina, y que son la base fundamental de la oferta gastronómica que nos encontramos dentro: producto de calidad tratado mínimamente en el fuego para que mantenga sus propiedades.
Visita 29 de Enero de 2011
A pesar de la gran cantidad de gente, muchos de ellos niños, que había en el restaurante, la existencia de varios comedores y una correcta separación entre mesas, hacían que se estuviese realmente a gusto. El servicio suficiente, se mostró correcto y eficaz en todo momento. Eramos ocho personas, así que pedimos algunas entradas para compartir y un plato cada uno como principal.
Croquetas de carabinero y de jamón ibérico. Cremosas aunque no son las mejores que hemos probado.
Pulpo a la gallega. Tierno, en su punto, de buen grosor.
Almejas de Carril medianas a la sartén. De tamaño mediano pero muy buenas. Quizás algo escasas las dos raciones que pedimos.
Arroz negro con chipironcitos de costa. Buen arroz, sabroso, suelto.
Lenguado Evaristo “marca de la casa”. Emplatado en la sala, impecable.
Besugo de la pinta. Gran producto.
Solomillo la parrilla. De nuevo buen producto realzado en la parrilla.
La Hamburguesa de buey (para comer con las manos). Buena carne.
Las patatas fritas "finísimas y crujientes" que nos sugirieron, y aceptamos, como guarnición, llegaron a la mesa en cuatro grandes cuencos (16 euros), a todas luces excesivos sobretodo si tenemos en cuenta que la mayoría de los segundos eran pescados y arroces. Estaban buenas aunque no tan crujientes. Evidentemente, sobraron. Mal detalle.
Buena impresión general de la comida. Lugar perfecto para una comida familiar. Hay opciones más baratas pero el buen producto hay que pagarlo.
Total factura: 371,60 euros.
Pan y aperitivos 16,00 euros
1 cerveza sin alcohol: 2,40 euros.
1 cerveza: 2,40 euros.
1 coca cola light: 2,00 euros.
1 Schweppes limón: 2,00 euros.
1 Schweppes naranja: 2,00 euros.
1 zumo tomate: 2,00 euros.
1 Protos: 18 euros.
2 agua Bezoya: 5,80
sambuquita.blogspot.com/2012/01/filandon.html
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VI Cool Madrid
+34 914 29 49 13
Calle de las Huertas 12 <m> Antón Martín 1
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El gastrobar de Sergi Arola en Madrid
Vi Cool es el restaurante informal de Sergi Arola en Madrid. Tras las experiencias de Arola Madrid y las paninotecas, a las que fuimos bastante aficionados, el chef catalán abrió el pasado verano este espacio informal en el barrio de las letras de Madrid.
El local dispone de mesas en la planta de la calle y de un comedor más amplio en la planta de abajo. La carta es de clara inspiración mediterránea y se divide en raciones frías, raciones calientes, sopas y cremas, platos de cuchara, coca pizzas, hamburguesas y postres.
Visita 7 de Enero de 2011
Para contrarrestar un poco los excesos prenavideños, nos acercamos a conocer Vi Cool en busca de una cena informal. Nos acomodaron en el salón del piso inferior y nos ofrecieron la carta de platos y la de vinos.
Esto fue lo que cenamos:
Ración de croquetas mixtas, de jamón y de queso. Pequeñitas pero sabrosas, sobretodo las de queso.
Lascas de secreto ibérico marinado al Xerez con Idiazabal: una especio de carpaccio muy rico.
Albóndigas fritas con chimichurri, servidas con una fondue de queso de cabra. Plato divertido.
Coca pizza de atún ahumado, guindilla vasca, aceitunas de Aragón y tomate.
Copa Catalana con Galletas María y sorbete de mandarina.
Total factura: 70,00 euros.
6 cervezas Heineken 21,00 euros.
sambuquita.blogspot.com/2012/01/vi-cool-gastorbar-de-sergi-arola-en.html
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O' Pazo
+34 915 53 23 33
Calle Reina Mercedes 20 <m> Alvarado 1
saved by 74 people: there are 21 reviews and 8 menus
Buenos pescados y mariscos en Madrid
O'Pazo es nuestro restaurante de pescados y mariscos favorito de Madrid. Su inauguración data de 1969, pero será en 1981 cuando el propietario de Pescaderías Coruñesas, el maragato Evaristo García, adquiere el negocio y lo especializa en pescados.
El hecho de compartir propiedad con una de las mejores pescaderías de Madrid garantiza la excelencia del género, que en la cocina se limitan a realzar con elaboraciones sencillas. Verdadera cocina de producto.
Visita 14 de Enero de 2011
Tras los típicos aperitivos de esta casa, bígaros y salmón ahumado, empezamos la cena con media docena de ostras y unas gambas blancas a la plancha.
Como principal elegimos un estupendo rodaballo al horno para dos, que nos presentaron antes de servirlo. Delicioso.
Para beber tomamos un albariño de la casa, Lagar de Pintos 2010.
Total factura: 163,78 euros.
2 pan y aperitivos: 5,00 euros.
1 cerveza 3,50 euros.
1 agua mineral: 3,00 euros.
1 café: 2,30 euros.
1 té: 2,90 euros.
1 albariño Lagar de Pintos: 19,50 euros.
sambuquita.blogspot.com/2012/01/opazo.html
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El Viejo León
+34 913 10 06 83
Calle de Alfonso X 6 <m> Rubén Darío 5
saved by 86 people: there are 40 reviews and 6 menus
Un francés clásico.
Con su encantador aspecto de bistro francés de hace décadas, El Viejo León es el restaurante francés más antiguo de Madrid. La sala pequeña, con pocas mesas y papel pintado en la pared es el escenario perfecto para degustar la cocina francesa más clásica, con sus caracoles, sus productos del pato, su chateaubriand al whisky, sus crepes... Es un espectáculo observar a Antonio Añover ejerciendo magistralmente su labor de maître d'hôtel preparando en la propia sala platos como las crepes. El Viejo León es uno de esos lugares que no cambian con el paso del tiempo. Afortunadamente.
Visita 15 de Octubre de 2011
Después de tanto tiempo el cambio a primera vista es que está algo más iluminado.
Nos tomó la comanda Antonio y a los fogones estaba Cristóbal.
Tomamos unos aperitivos antes de la cena que se acompañaron de unas tostadas de sobrasada y unas cortezas.
Comenzamos la noche con un foie, gelatina de Oporto y mermelada de naranja. Acompañados de finas rebanadas de pan de baguette tostado. Simplemente perfecto. Tal vez se pueda mejorar el pan.
Continuamos con unos boletus salpimentados. De buena textura, si bien al hongo le faltaba algo de sabor.
Como plato principal los dos coincidimos: Chateaubriand al whisky con patatas gratén y calabacines rebozados. Exquisita pieza de carne con potente salsa acompañada de unas patatas al gratén hechas en su punto con una sabrosa salsa. Los calabacines buenos. Es un top en carnes.
Crepes de naranja natural, muy buenas aunque un poco más de flambeado no le iría mal.
En resumen, pasamos una grata velada, como en anteriores ocasiones. Al haber transcurrido casi un par de años desde la última visita, no recordábamos la cantidad de los platos. Pedir dos entrantes para compartir es quizás excesivo; con un entrante para dos, principal y postre para compartir pensamos que es suficiente.
Nos agradó encontrar de nuevo a Cristóbal, quien sin duda es el alma mater del restaurante. Dejamos de ir porque en las dos ocasiones últimas no estaban Cristóbal y Rosa y pensamos que habían cambiado de dueño. Les dejamos un tiempo de rodaje hasta esta visita en que nos sorprendió gratamente volverlos a ver. Según nos contó Cristóbal sufrieron un grave accidente que les hizo ausentarse del negocio durante meses.
Este fue nuestro francés favorito mucho tiempo y de nuevo lo volvemos a tener en los de repetir.
La cuenta es un poco cariñosa pero merece la pena.
Total factura: 173,05€.
2 Pan: 3,80 €.
1 Pesquera Crianza: 35,25 €.
1 cerveza: 5,10 €.
1 vermut: 4,80 €.
2 cafés: 8,30 €.
sambuquita.blogspot.com/2011/10/el-viejo-leon.html
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Bar Tomate
+34 917 02 38 70
Calle de Fernando El Santo 26 <m> Colón 4
www.grupotragaluz.com/rest-tomate.php
saved by 282 people: there are 88 reviews and 7 menus
Buen sitio para comer a deshoras
Visita 9 de Octubre de 2011
Decidimos acercarnos a conocer el bar tomate como una opción de comida informal un domingo pasadas las cuatro de la tarde.
Esto fue lo que pedimos:
Croquetas variadas: de jamón, cepa y gorgonzola. Las tres bien cremosas y sabrosas.
Alcachofas fritas: algo sosas. Quizás les faltaba el acompañamiento de una salsa.
Anchoas y boquerones con coca de cristal con tomate: excelentes boquerones y buenas anchoas con jugoso pan tostado con tomate.
Hamburguesa americana: buena y sabrosa carne presentada con el pan tostado. Las patatas fritas prescindibles.
Terminamos la comida con un correcto brownie con helado de vainilla.
Salimos con buena impresión de haber encontrado lo que buscábamos. El Bar Tomate es una buena opción para una comida fuera de hora ya que en horas normales suele estar demasiado lleno.
Total factura: 56,65 euros.
4 cañas Heineken: 8 euros.
2 cafés: 2,66 euros.
sambuquita.blogspot.com/2011/10/bar-tomate.html
y 