VI Cool Madrid
+34 914 29 49 13
Calle de las Huertas 12 <m> Antón Martín 1
saved by 26 people: there are 13 reviews
El gastrobar de Sergi Arola en Madrid
Vi Cool es el restaurante informal de Sergi Arola en Madrid. Tras las experiencias de Arola Madrid y las paninotecas, a las que fuimos bastante aficionados, el chef catalán abrió el pasado verano este espacio informal en el barrio de las letras de Madrid.
El local dispone de mesas en la planta de la calle y de un comedor más amplio en la planta de abajo. La carta es de clara inspiración mediterránea y se divide en raciones frías, raciones calientes, sopas y cremas, platos de cuchara, coca pizzas, hamburguesas y postres.
Visita 7 de Enero de 2011
Para contrarrestar un poco los excesos prenavideños, nos acercamos a conocer Vi Cool en busca de una cena informal. Nos acomodaron en el salón del piso inferior y nos ofrecieron la carta de platos y la de vinos.
Esto fue lo que cenamos:
Ración de croquetas mixtas, de jamón y de queso. Pequeñitas pero sabrosas, sobretodo las de queso.
Lascas de secreto ibérico marinado al Xerez con Idiazabal: una especio de carpaccio muy rico.
Albóndigas fritas con chimichurri, servidas con una fondue de queso de cabra. Plato divertido.
Coca pizza de atún ahumado, guindilla vasca, aceitunas de Aragón y tomate.
Copa Catalana con Galletas María y sorbete de mandarina.
Total factura: 70,00 euros.
6 cervezas Heineken 21,00 euros.
sambuquita.blogspot.com/2012/01/vi-cool-gastorbar-de-sergi-arola-en.html
categories:
ver más restaurants in Madrid
Estado Puro - NH Palacio de Tepa
+34 914 29 98 17
Plaza del Ángel 9 (NH Palacio de Tepa) <m> Tirso de Molina 1
saved by 19 people: there are 12 reviews
Hace pocas semanas que Paco Roncero, de la mano de NH Hoteles, inauguraba el segundo Estado Puro, que se añade al original de la plaza de Cánovas del Castillo.
Visita 15 de Mayo de 2011
Y allí fue Sambuquita en una soleada mañana de domingo a conocer el nuevo establecimiento, situado en los bajos del Hotel NH Palacio de Tepa, en la Plaza del Angel, en Madrid. El local es muy alargado, con una larga barra, y algunas mesas más grandes al fondo. Pero el día estaba para terraza, así que nos sentamos fuera.
Pedimos una mezcla de platos que ya conocíamos del otro Estado Puro junto con algunos que aún no habíamos probado.
Ensalada japonesa con tataki de atún: buena pero no nos emociónó.
Berberechos al limón: estaban buenos pero no parecían esferificados como otras veces. Demasiado caros para lo que fueron.
Ensaladilla rusa con regañás: tan buena y cremosa como siempre.
2 croquetas de jamón: muy buenas, con la bechamel muy líquida. No llegan a la altura de las de Mui pero merecen la pena.
Manita de cerdo ibérico con tallarines de sepia: acertada combinación en esta tapa que no habíamos probado.
Minihamburguesas: ya muy conocidas, y las seguimos pidiendo.
Caldero de rabo de toro: lo pedimos porque nos dijeron que el risotto de setas y trigueros iba a tardar mucho y nos encontramos con que el caldero era también arroz, en este caso con rabo de toro ¿? Bueno sin más.
Total factura: 85,20 euros.
4 dobles de cerveza: 11,80 euros.
sambuquita.blogspot.com/2011/06/estado-puro-plaza-del-angel.html
categories:
ver más restaurants in Madrid
La Gabinoteca
+34 913 99 15 00
Calle de Fernández de la Hoz 53 <m> Gregorio Marañón 7 10
saved by 225 people: there are 68 reviews and 4 menus
Picoteo divertido
Visita 18 de Mayo de 2011
En pleno barrio de Chamberí, en la plaza que forma la calle Fernández de la Hoz al cruzarse con Bretón de los Herreros, se encuentra La Gabinoteca. Se trata de un establecimiento con una decoración de tipo industrial, original y divertida, donde se pueden tomar tapas bastante ricas y variadas por un precio bastante ajustado. No reservan mesa para cenar, así que es más aconsejable ir entre semana para que la espera no sea demasiado larga. Nosotros fuimos un miércoles por la noche sobre las 22:30 y sólo tuvimos que esperar unos 10 minutos tomando una caña. Hay que decir que todo el personal que nos atendió, empezando por la chica que recibe a los clientes, nos trató con amabilidad y eficacia en todo momento.
Aconsejados por nuestro camarero, pedimos 3 tapas para cada uno, una de cada grupo de la carta, y las compartimos. El sistema para llamar a los camareros es bastante original: hay un llamador en la mesa que, según el botón, sirve para llamar al camarero o para pedir la cuenta.
Vamos con las tapas que pasaron por la mesa:
Cazuela de berberechos: que aunque en la carta venía como "Berberechos y zamburiñas en cazuela", se nos advirtió al pedirlo que sólo contenía berberechos. A pesar de ello la pedimos y no nos defraudó, berberechos de buena calidad y en su punto.
Dos croquetas, de jamón, con bechamel ligera y muy líquida, muy ricas.
Huevo, patata y trufa... GUARDANDO SU AROMA. Plato bueno sin más, aunque un poco visto ya. En tarro cerrado se presenta la patata con el huevo y aroma de trufa. Nos gusta más la versión de Kulto al Plato, por ejemplo.
"Bocata de calamares"... que lo hacemos con chipirones. Un bocadillo de tiras de chipirones con salsa alioli, que estaba rico.
Carne roja gallega con sal inglesa: sabrosos trozos de ternera.
Hamburguesa de Rape: presentada en un envase de hamburguesas tipo MacDonalds, fue de lo peor de la noche. El rebozado dominaba sobre el rape y convertía la hamburguesa en un plato bastante insulso.
Sólo tomamos un postre, "crema de queso que apredí en el restaurante Arzak... y me enamoró...", que cerró bien la cena.
Para beber tomamos 2 cañas y dos copas de vino tinto de la casa, un Rioja Melquior.
Total Factura: 49,65 euros.
2 cervezas: 4,50 euros.
2 copas Melquior: 4,60 euros
sambuquita.blogspot.com/2011/05/la-gabinoteca.html
categories:
ver más restaurants tapas in Madrid
Estado Puro
+34 913 30 24 00
Plaza Cánovas del Castillo 4 <m> Banco de España 2
saved by 189 people: there are 74 reviews
El gastrobar de Paco Roncero
Visita 31 de Marzo de 2011
Después de un tiempo hemos vuelto a visitar Estado Puro.
La terraza tenía bastante gente, pero ya no había que hacer cola como hace un par de años.
La carta ha cambiado, las ensaladas de tres se reducen a dos.
Las tostas y bocadillos han cambiado todos menos las mini burger con mostaza a la antigua, que son las que siempre pedimos; no están a la altura de otras hamburguesas que ya hemos comentado en el blog pero son un bocado muy bueno. Al venir tres en el plato nos dieron la opción de servirnos cuatro.
Desaparecen los pescados y carnes.
Los arroces también han cambiado: ahora sirven uno a banda y otro con costillas y calamares, que probaremos en una próxima visita para comer.
De las tapas frías desaparecen los boquerones, los mejillones en escabeche, los berberechos, que era una de nuestras tapas favoritas, y el bocadillo de chorizo, aunque este último nos lo ofrecieron fuera de carta.
Como tapa nueva hay un jamón ibérico de bellota, claramente más enfocado al publico turista. Sigue la ensaladilla rusa con regañás, que nos sigue gustando tanto como siempre.
De las tapas calientes siguen las croquetas, los mejillones tigres, las bombas, las bravas, la presa ibérica, el royal de foie, los callos y la tortilla.
Ya no hay en carta los boquerones al limón, los buñuelos de bacalao, la brocheta de cordero adobado, los huevos fritos con sepietas, los espárragos en tempura y las manitas de cerdo ahora se acompañan con tallarines de sepia. Las nuevas tapas son el Flamenquín de Jamón y Foie, un Cazón en Abobo "Bienmesabe", Soldaditos de Pavía al Romescu, Brocheta de Pulpo a la Gallega, Alitas de Pollo Fritas con Ajimoji, Berenjenas con Miel de Jerez, Morteruelo con Pan de Galiano y Ragout de Setas co Huevo Pochado. Muchos platos por probar.
De estos pedimos la tortilla s. XXI, otro clásico que nos sigue gustando mucho.
De las tapas del día pedimos una riquísima Tosta de sardinas con idiazábal y tomates secos.
De postre otro clásico, tiramisú.
Fuimos porque nos falló el previsto, no íbamos con intención de comer mucho, tenemos que volver pronto para probar platos nuevos.
Total factura: 41,55 euros.
2 Cañas: 5 euros.
Visita 15 de Marzo de 2009
Hemos vuelto varias veces más a Estado Puro y nos sigue gustando. En esta ocasión hicimos una parada en nuestro recorrido fotográfico por la Cow Parade para reponer fuerzas en la terraza.
Sigue habiendo algunos fijos para nosotros: la ensaladilla rusa con regañás, la presa ibérica con chimichurri, las hamburguesitas, los berberechos. Esta vez probamos el Royal de foie con lentejas, que no nos emocionó y el arroz negro, demasiado salado aunque con un rico toque de azafrán.
No es barato, sobretodo en la terraza que lleva un recargo del 15%, pero merece la pena pasarse de vez en cuando.
Total factura: 80,53 euros.
6 Cañas: 10,80 euros.
Visita 5 de Julio de 2008
Paco Roncero acaba de inaugurar un bar de tapas donde se encuentran los sabores tradicionales en una cocina en miniatura. El local está en el NH Paseo del Prado. El interiorismo ha sido realizado por James &Mau. Fuimos al fin y nos gustó para tapear, el local está muy bien docorado aunque los taburetes no muy cómodos. El ambiente bueno. Y lo principal las tapas buenas, pedimos ensaladilla rusa con regañas que tenía el sabor de la de toda la vida , las patatas al alioli con huevas de arenque estaban un poco fuertes, el corte de foie gras con pan de especias nos supo a poco,los berberechos al natural con limón son muy originales vienen presentados en una lata de conserva ligeramente gelificados, la tortilla española siglo xxi viene
deconstruida, la presa ibérica con chumichurri muy bien hecha. De postre tomamos panchineta y tarta de San Marcos, ambos postres muy buenos.
Total factura: 56,40 euros.
5 Cañas: 9,25
sambuquita.blogspot.com/2011/04/estado-puro-gastrobar-de-paco-roncer...
sambuquita lo descubrió en July 2008
categories:
ver más restaurants tapas in Madrid
Sula
+34 917 81 61 97
Calle de Jorge Juan 33 <m> Velázquez 4
saved by 94 people: there are 35 reviews and 4 menus
Tapas por Salamanca
Habíamos estado en Sula tomando tapas y nos había gustado. En aquel momento dedicimos dar un período de rodaje al restaurante antes de probarlo. Pues bien, una vez probado creemos que no aporta demasiado. Se salva la labor impecable del maitre, muy profesional, a la altura de un restaurante de mayor nivel. Muy bueno también el cubalibre de foie, pero parece que ahí se termina la aportación de Quique Dacosta a Sula. El resto de las cosas que tomamos bastante normalitas y en general bastante grasas. Los huevos rotos con virutas de jamón Joselito, la pluma ibérica y el atún rojo. De postre el tiramisú Sula, bastante rico. El vino, perfecto de temperatura al principio, sufrió después un misterioso proceso de enfriamiento, que no nos gustó nada. En fin...
05/09/09
categories:
UNO by Meliá Madrid Princesa
+34 915 41 82 00
Calle de la Princesa 27 (Hotel Meliá Madrid Princesa) <m> Ventura Rodriguez 3
saved by 5 people: there are 3 reviews
Gran decepción
El gastrobar de Dani García es para nosotros el peor de los gastrobares que hemos probado... y casi el más caro.
No es de extrañar que estuviera vacío.
Tomamos un pulpo con emulsión de pimentón rojo. Se trataba de un vulgar pulpo a la gallega que se puede tomar igual o mejor en tantos sitios.
Los mejillones al azafrán, de nuevo vulgares. La salsa de azafrán sabía a un caldo de pescado para paella de brick. No mucha cantidad y no demasiado buenos ejemplares. A mucha distancia de los de EL Rocío.
El tartar de atún, bueno sin más, pero nunca para enamorar.
En resumen, con la competencia de Kulto al Plato a escasos 100 metros (mucho mejor y más barato), no tiene ninguna justificación entrar en Uno.
Estado Puro tambíén está a años luz, y Plató Castellana también le gana.
Dani García, como mejor cocinero de Andalucía y uno de los mejores de España (en agosto lo comprobaremos en Calima) no debería permitirse poner su nombre y algo más en un sitio como éste.
08/07/2009
sambuquita lo descubrió en July 2009
categories:
Restaurante El Plató
+34 914 35 46 18
Paseo de la Castellana 36 - 38 <m> Rubén Darío 5
saved by 45 people: there are 18 reviews
El nuevo gastrobar de Pedro Larumbe
Primera visita.
Comida rica, servicio amable, precios muy asequibles y El Gato al Agua en directo.
Una experiencia diferente.
Probamos la ensaladilla rusa con espuma de mayonesa de arbequina, el fuet de Lerín con pan y tomate, el huevo asado con espuma de patata y chistorra, los chipirones con pasta y la pluma de ibérico con pisto al oloroso.
Todo muy rico.
Volvemos el jueves.
18/06/2009
Pedro Larumbe se apunta a la moda de los gastrobares. La verdad es que la cocina del cocinero navarro nunca nos ha entusiasmado, pero su nuevo gastrobar promete.
sambuquita lo descubrió en May 2009
categories:
Aris Bar
+34 913 50 61 93
Pío XII, 34 (Hotel Aristos) <m> Duque de Pastrana 9
saved by 20 people: there are 6 reviews
ver más restaurants tapas in Madrid
La Moraga
+34 952 22 68 51
36.72034 -4.420922lamoraga.com/es/establecimientos/malaga-centro
saved by 38 people: there are 19 reviews
categories:
ver más restaurants tapas in Málaga
y 