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Entredos, parada obligatoria y regalo para el paladar

roadmovie lo descubrió en abril de 2013

Apúntenlo en su agenda de la buena vida, en su lista de sitios a probar y repetir. Entredos es un lugar agradable, bien situado y con una luminosidad poco frecuente en su entorno. Su cocina sorprende y enamora, no hay grasas, ni frituras. Todo se hace al horno y ahí radica uno de sus secretos junto a la creatividad e imaginación de su chef, Johny Martínez, un ecuatoriano de Guayaquil con un presente culinario consolidado y un futuro espléndido. Mis platos preferidos son el canelón de berenjena con ternera, bechamel de albahaca y queso Gouda; el bacalao con ajoaceite de perejil y coulis de remolacha, la ensaladilla rusa y el doble tartar de salmón y atún con salsa griega de yogur y paté de aguacate. De los postres, la copa Baileys y el vértigo tropical, un tronco de cono con tres pisos de cristal con helado de guayaba, tarta de coco y moussse de mango. De la carta de vinos, anoten el tinto granadino de Benalúa "Ribera del Farbes 2012" de la Bodega Pago de Almaraes.

listas: Restaurantes que merecen la visita

etiquetas: gastrobar

Cocina internacional con vistas al mar

roadmovie lo descubrió en abril de 2013

Moderno, agradable, frente al mar. Este restaurante, café y hotel es uno de los mejores establecimientos de Nador.

Tapas interesantes en un sitio moderno

roadmovie lo descubrió en marzo de 2013

Abierto en enero de 2013, Tricota (Vinos-Tapas-Copas) es un sitio agradable, funcional y moderno con una cocina interesante. Estuve el 12 de marzo de 2013 y de sus tapas recomiendo el tartar de ahumados y aguacate con salsa griega y las tiras de presa ibérica sobre batata dulce y la crema de salmorejo con panecillos crujientes. Cuidan el pan, no tiene barreras para sillas de ruedas y, por ahora, no tienen wifi, ni tintos andaluces. El diseño de Tricota es obra de pipo.eu, un estudio de arquitectura sevillano con trabajos interesantes en toda españa

etiquetas: tapas

Zelai, tapas y platos excelentes

Zelai es un bar restaurante con una gran barra y un restaurante al fondo que atrae por su minimalismo y la onda zen que emana de sus elementos vegetales. La cocina es espléndida, innovadora, de raíces vascas fusionadas con las andaluzas. Mis recomendaciones pasan por el bacalao, las minihamburguesas de gambas con pan negro, el tartar de atún y los postres. Tienen vinos andaluces.

etiquetas: bar de tapas, restaurante

Cocina de calidad para una fusión de buenas sensaciones

Sidonia, en el barrio sevillano de la Alameda, merece la visita por la calidad de su cocina y por su atractiva y confortable decoración. Mis recomendaciones pasan por los platos que probé en mi primera visita el 30 de enero de 2013: surtido de salmorejos, el de remolacha es mi preferido; pulpo con crema de patata, el lomo de canguro, los rollitos vietnamitas y los postres. Tienen vinos andaluces, de los que recomiendo el tinto Zancúo de Constantina, en la Sierra Norte de Sevilla

etiquetas: bar de tapas, restaurante

Cocina sevillana de calidad en ambiente cofrade

Casa Ricardo reúne un buen número de esencias sevillanas: cocina familiar de calidad, interiorismo cofrade, simpatía,... Mis recomendaciones son las excelsas croquetas de bacalao, el plato estrella en Cuaresma y Semana Santa; el lomo de bacalao en salsa, el pollo a la moruna y de postre: leche frita o minitorrijas. No dejen de leer la oda, el pregón, el elogio a la croqueta de Antonio Cattoni enmarcado y colgado en uno de sus rincones.

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Tapas andaluzas de altura y buenísimas

Enrique Becerra es un sitio imprescindible y obligado cuando se tapea en el centro de Sevilla. Hasta febrero de 2013 su barra se quedaba pequeña, pero con la transformación de su planta baja en sala para tapear ha ganado en comodidad y confort. Arriba siguen los comedores y reservados. El pavía de bacalao, el huevo escalfado con crema o mousse de foie, las albóndigas de cordero con yerbabuena y el ceviche de pez espada con ají son algunas de mis preferencias. De postre, no se pierdan las natillas con trozos de pestiño, al menos en Cuaresma y Semana Santa.
Su carta con cerca de treinta tipos distintos de vinos de Jerez, entre los que destaco el Tintilla de Rota de la Bodega Lustau para los postres, es toda una evidencia de la pasión de Enrique por el Jerez

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etiquetas: bar, restaurante

Agradable por su buena cocina y ambiente

roadmovie lo descubrió en febrero de 2013

Abrió el 1 de diciembre de 2012 y desde entonces se gana al paseante forastero y al autóctono con una cocina cuidada, precios moderados y un interiorismo agradable que invita a echar el rato a cualquier hora del día. Sus propietarios están pendientes de los detalles y procuran una mejora contínua. Mis recomendaciones son los platos probados en mi primera visita, el 26/2/13, al mediodía: surtido de sushi, mini hamburguesa (100% ternera, cebolla caramelizada, queso de cabra y mayonesa de mostaza), Bacalao confitado con salteado de verduras (calabacín y zanahoria), Magret de pato con mermelada de frambuesa y compota de manzana y chipirón a la plancha con alioli de tinta de calamar. De postre: Coulant de chocolate acompañado de helado de vainilla y crema inglesa.

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etiquetas: café, copas, tapas&platos

Cocina portuguesa

roadmovie lo descubrió en enero de 2013

Tapas con el sello de Ovejas Negras

roadmovie lo descubrió en octubre de 2012

Abierto en septiembre de 2012, es un segundo establecimiento de los dueños de Ovejas Negras con tapas parecidas como por ejemplo el cartucho de boquerones fritos al limón. Mis tapas preferidas son las croquetas de puchero con alioli de lima, el salmorejo, el solomillo de cerdo al whisky, el risotto de calabacín, trufa y parmesano y de postre el goloso de chocolate. Hace esquina a la calle Albuera.

etiquetas: tapas