Posiblemente de lo mejor de La Latina
No es cuestión solamente del buen hacer en una cocina de espacio mínimo y el éxito de sus tostas de solomillo de buey , el Tio Timón es uno de los garitos en los que la pomposidad y pijerio de la cava baja se desvanecen y se origina un ambiente joven , de kolegueo donde seguramente te encuentres a gusto sin que los camareros te miren con aires de "yo sirvo en latina" , la música es una pena que no pueda escucharse a mayor volumen , ponen un elektro de lo mas tolerable y le da al local un aire diferente como de menos formalismo , la variedad de la gente que acude a este local hace mas latente aun el buen ambiente que hay. A los que no los conozcais os invito a ir y que probeis la tosta de solomillo de buey con mermelada de arandanos o con mostaza verde para mi son las dos mejores. Saludos.