Boca Dulce
+34 314018826
Calle Padilla 66 <m> Lista 4
saved by 13 people: there are 6 reviews
Los Mejores Croissants de Madrid
Unicos y escepcionales croissants de mantequilla, con chocolate, almendra etc, Genuinamente franceses. Los mejores de Madrid, ningun otro soporta la mas ligera comparacion, en imagen, textura ni sabor.
Se nota la nacionalidad de los pasteleros y el dominio virtuoso del producto, por encima de la cafeteria..
ver más restaurants in Madrid
Restaurante Horcher
+34 915 22 07 31
Calle de Alfonso XII 6 <m> Retiro 2
saved by 47 people: there are 19 reviews and 5 menus
"La Caza" de Madrid
19-11-2008 21:29 valoración 10
Como me olía algún atropello semejante a lo ocurrido en la guia Michelin 2009 y en respuesta a la palabra mágica “Becada” que el otro día escribió algún bloguero, hoy con paso firme, he decido resarcir mis penas llevando mi humilde cuerpo a esa fabulosa “casa de comidas” llamada Horcher y donde he disfrutado de lo lindo de la antigua comida “tecnoemocional” donde la becada es becada y la perdiz es perdiz. Además he disfrutado con los mejores hongos que he tomado en esta temporada, “aliñados”con una maravillosa crema. El otro entrante fue un impecable carpaccio de venado con granos de mostaza e higo picante, esto ultimo ciertamente tecnoemocional. Finalmente en los postres degustamos esa increíble “Baumkuchen” y un Strudel a la Vienesa.
El local, impecable, con las mesas “sabiamente cercanas”. La vajilla y menaje magníficos, la cristalería aunque con el detalle del serigrafiado personal un pelin pequeña, la mantelería adecuada.
El servicio magnifico, de primerísimo nivel, a lo mejor agobia en un momento dado el numerosísimo personal que se junta en la sala, recuerda a las Ramblas de Barcelona en hora punta, pero es realmente espectacular el virtuosismo del personal para esquivarse los unos a los otros y sin embargo no tener la sensación de que te estén vigilando todo el rato con el rabillo del ojo. Amabilidad y educación a raudales, con ese saber estar tanto con la “castafiore” como con el becario, que tanto se hecha en falta en innumerables ocasiones.
Aforo hasta la bandera.
Precio 294,57 € dos personas (tips not included). (servicio, aperitivos, vino y café incluidos)
El único “fallo” y tiene verdadera gracia que sea yo el que lo diga es que la palabra “Monges” del vino esta mal escrito, tanto en las cartas de vinos como en la factura, con una divertidísima “j”, pero bien pensado es que hace mas de 100 años cuando abrieron este restaurante no existía el código ASCII, y no venían los inspectores de la Michelin y claro…..
Pues eso mi total y absoluta enhorabuena a D. Carlos Horcher, Jose Antonio Garcia, y el resto de equipo, si por mi fuera, yo les otorgaría toda una galaxia de estrellas, al igual que a mi menospreciado Zuberoa de Hilario Arbelaitz y demás familia.
Definitivamente me paso a Bridgestone.
Valoraciones
Comida: 10
Calidad de servicio: 10
Ambiente: 9
Calidad/Precio: 9
Lo que más me gustó
Una Becada unica
Lo que menos me gustó
La valoracion por la Guia Michelin
ver más restaurants German in Madrid
El Almirez
+34 915 64 47 22
Calle de Maldonado 5 <m> Rubén Darío 5
saved by 29 people: there are 9 reviews
La sencillez de lo bueno
15-11-08 Valoracion 8
Hoy comida en El Almirez, todo bien como siempre, destacar por encima de todo unos estupendos lomos de Sardina sobre ensalada de tomate y una fantastica panchineta de crema.
Una de las grandísimas cosas de este sencillo restaurante, es su constancia en el nivel de calidad, SIEMPRE igual aunque no desborde emociones, el buen nivel esta garantizado, aquí no hay espacios para los altibajos.
Pero donde tienen un nivel realmente extraordinario es en la sala, TODOS con una magnifica disposición, atención y técnica. Mi mas cordial enhorabuena al propietario Jose, por formar y conjuntar ese pedazo de “equipo”.
El ambiente agradable y el menaje cuidado y original,
ver más restaurants Navarran in Madrid
Sergi Arola Gastro
+34 913 10 21 69
Calle de Zurbano 31 <m> Rubén Darío 5
saved by 64 people: there are 29 reviews
En su propia Galaxia
Septiembre Valoracion 10
1) Un local moderno y elegante, en una zona emblemática, decoración acertada, con toques modernos pero de calidad, iluminación perfecta, de temperatura correcta
2) Comida: Memorable, realmente diferencial. Elijo el Menú Gastro siguiendo las recomendaciones y criterios de un amigo. Guardo el menú de hoy 140€ sin IVA sin bebida y sin pan y CON “atenciones”.
-Atenciones : Capuchino de…..
-Snacks Divertida y extraordinaria presentación de una riquísima y variadísima colección de Snacks, entre ellas las famosas Chips Arola, con ese inconfundible sabor dulce final
-Tapas: "Crema “helada” de champiñones con tartar de cigalitas" Original presentación en forma de helado de cucurucho, con una increíble pasta brick, y un CREMA helada de champiñones ( yo no vi la ¿espuma? ) con un resabor a marisco.
"Bocata de calamares a nuestra manera" Aquí, sufrí mi primer “Deja vu”, que me telé transporto a la hermandad de pescadores de Hondarribi, y vi una versión Piccassiana de su “diferente” bocata de calamares.
"Patatas bravas Arola" Seguramente el que menos me haya sorprendido, pero no tuve tiempo en reparar, porque a la vez, me trajeron una de mis debilidades, el pan, en tres riquísimas variedades, a mi gusto (preguntando lo de las alergias y demás), y junto a una excelente mantequilla un sabrosísimo Aceite junto a dos tipos de Sales para acompañar,(esto de la sal ya lo conocía de La Broche). En este punto, certifico que a Sergi no se le ha olvidado cocinar y que voy a tener una cena realmente diferencial.
-Entrantes: “Carpaccio de Boletus con pasta fresca, ibérico y pistachos verdes” Sensacional pasta del nivel de nuestro admiradísimo D.G. Ibérico “ibérico”. Excepcional base de carpaccio del preciado hongo, graciosamente acompañado de picadillo de pistacho.
“Langosta adobada Y cous-cous de arroz”. Deslumbrante, aquí, cierro por primera vez los ojos, a punto de “mujir” (mmmmmm) deleitándome de una imposible langosta acompañado de un cous-cous de arroz venido de otra galaxia.
“Lomos de Sardina asada con huevo frito y ensalada de trompetas. Y añadiría, timbales, trombones y saxofones, Sergi, adora las Sardinas ( y suele ser una constante en sus cartas, en esta ocasión lo acompaña un sorprendente huevo al estilo, Diego Guerrero del Club Allard, ( otro restaurante con diferencial), consiguiendo un desconocido resultado.
“Suquet de langostinos y melocotones de viña”, Vuelvo a perder el conocimiento, extraordinario resultado de mezcla entre mar y campo, pero el suquet, trasciende de lo humano.
-Pescado: “Salmonetes con acelgas y ajada, y fritura de Espardenyes y aceite de tomate seco” Y aquí, es donde a los del menú corto y por aquello de la crisis, y por lo escrito con anterioridad por otro bloquero, los platos quedan a la mitad. Igualando unos miticos, que tome en el Oligarum de Kristian Lutaud. Y que contar de las Espardenyes.
- Carne: “Solomillo de buey al queso de “La Fuera” con guindillas y cerezas del Valle del Jerte. Muchísimo mas que una buena carne, en un punto ideal, sino que además, acompañado de una deslumbrante reducción de cerezas, y aderezadas de una “alegre” guindilla. Que hace que este solomillo sea radicalmente diferente.
- Postre: “Tiempo de vendimia", una obra de arte en una representación metafórica de los que seria la elaboración de ese sorprendente y diferente caldo llamado vino, desde la evolución de la uva desde la parra hasta transformación en vino, mediante una prodigiosa técnica de Esferificación, Gelatinas y Helados Cremosos.
“Tarta de Higos, galleta de Miel y helado de Yogurt” Este fue el postre que menos me gusto, en cuanto a sabor, pero no dejo de ser un prodigio de presentación y técnica.
“Cremoso de chocolate con leche de coco y migas de Aplelstruddel”. Que os voy a contar, soy un goloson de los que en cuanto se descuida, se ha zampado una tableta de chocolate, asi que...
Petit fours “Bolitas de chocolate y gominotas” sencillito pero rico, rico…
Cafés y Te Amplia y variada carta de cafés y Te.
3) El personal de SAG, a a pesar de su juventud, además, terminan de rematar varios de los platos, que se disfrutan durante la degustación. Funcionan con la misma exactitud que nuestra pareja de subcampeones olímpicas en natación sincronizada, han desarrollado un nivel de comunicación entre ellos inaudible y atenta, y si esto no fuera suficiente, toda esta maravillosa orquesta, funciona gracias a una dirección única y magistral de una de nuestras mejores Directoras de sala, a nivel internacional, Sara Fort (mujer de Sergi), y su lugarteniente de sumellier, (Daniel Poveda) al que no se le escapa una.
En la valoración de un Grande, hoy en día, se tienen en cuenta otras factores y temas relacionados no directamente con la comida, como los sistemas de control y confirmación de reservas. en este hito, recientemente he recibido un trato ejemplar por parte de SAG.
Ya tengo reserva para probar el menu de Otoño a fin de mes.
ME Restaurant & Lounge
+34 917 01 60 20
Plaza Santa Ana 14 <m> Antón Martín 1
saved by 42 people: there are 21 reviews
Local fashion = comida mediocre
TXEMITO 26-10-2008 valoración 6
Esta noche cena en le Midnight Rose restaurant, con la ilusión de que algo se pareciera a lo que cuenta el Sr. Maribona en el blog anterior (DOS CIELOS, hotel ME Barcelona), y confirmo otras apreciaciones que ya me habían avisado, por la de cena de hoy en lo único que se parecen es en las sillas que son iguales. El resto como de “Mallorca”, menos el nivel de ruido y nivel de la música que para “gordos” como yo me parece un pelin estridentes, a pesar de los aplausos al final de la sesión Jam, por parte de la concurrencia del Lounge de la planta baja. Luego una copa rápida en la terraza (abarrotada), a petición de mis comensales que no conocían y les pareció muy COOL todo, pero vamos, que para ir de fiesta prefiero El Cielo de Pacha, para Museos modernos el Chillida Leku, y para comer el El Fogón de Trifón. Lo único razonable el precio, 158,15.-€ Cuatro personas. Tres entrantes, cuatro principales, postre, café y vino.
Posdata (Olvídense de llevar el coche un sábado, si pretender llegar a tiempo).
Valoraciones
Comida: 6
Calidad de servicio: 7
Ambiente: 6
Calidad/Precio: 6
Lo que más me gustó
La decoracion Cool.
Lo que menos me gustó
El nivel de ruido que joroban el ambiente
Bolivar
+34 910 80 18 31
Calle de Manuela Malasaña 28 <m> San Bernardo 2 4
saved by 73 people: there are 31 reviews and 8 menus
Agradibilisima Sorpresa
TXEMITO 13-02-2008 valoración 8
Es un pequeño restaurante de alta cocina mediterránea, con decoración cuidada, agradable y relajante. El servicio bastante atento y profesional. Destacar su menú degustación con su maridajes. Una carta correcta que saben acompañar con platos fuera de carta. Repetí visita, a los pocos días, para verificar que no fue casualidad y el resultado volvió a ser excepcional. El rango de precios está entre 33 a 40 euros por persona, aunque esto siempre depende de lo que uno pida?pero la calidad es EXCELENTE. Recomiendan el revuelto de morcilla con patatas a la paja (esto no lo probé), las croquetas de langostinos (¡deliciosas! estas sí venían en el menú), calabacines rellenos de marisco, rabo de toro estofado y el cogote de merluza. Los postres también son a destacar, como el chocolate a las tres texturas con crema de albaricoque, fantásticos los helados y maravillosas las natillas.
No os cuento más porque no quiero estropearos las sorpresas de este menú, prefiero que vayáis y lo disfrutéis vosotros mismos si os tienta esta sugerencia. Estoy seguro que será, como la mía lo fue, una velada inolvidable.
Valoraciones
Comida: 8
Calidad de servicio: 8
Ambiente: 8
Calidad/Precio: 9
Lo que más me gustó
!!Mama mia!! que Solomillo con foie
Lo que menos me gustó
Aparcar el coche
ver más restaurants in Madrid
Parrilia
+34 915 59 44 21
Calle de Alberto Aguilera 17 <m> San Bernardo 2 4
saved by 8 people: there are 5 reviews
COMO QUITAR LAS GANAS DE REPETIR
TXEMITO 14-02-2008 valoración 5
Hace 3 semanas cenamos con 8 amigos, la comida fue buena tirando a muy buena, aunque el servicio fue muy lento y despistado, buena relacion entre el precio y la calidad de la comida.
La semana pasada intente repetir con mi hijo a la hora de comer, el local estaba medio vacio, la camarera de la parte de arriba nos envio hacia abajo, al llegar abajo, el encargado se empeño en que subieramos arriba y ademas que nos sentaramos en una mesa enana al lado de la barra, le solicite ponernos en otra, lo cual le disgusto y regaño a la camarera por habernos enviado abajo, donde las mesas son mejores y mas correctamente vestidas. Es por lo que decidi marcharme sin comer. Esto es como un mal servicio mata un restaurante bueno.
Valoraciones
Comida: 7
Calidad de servicio: 2
Ambiente: 7
Calidad/Precio: 7
Lo que más me gustó
Las carnes francamente buenas
Lo que menos me gustó
Es dificil atender peor.
TXEMITO 14-09-2008 04:57 EL SERVICIO NO MEJORA EL JEFE SIGUE EN LAS NUBES. Borrar comentario Imprimir Enviar a un amigo Enviar
ver más restaurants in Madrid
El Club Allard
+34 915 59 09 39
Calle de Ferraz 2 <m> Plaza de España 2 3 10
saved by 97 people: there are 28 reviews and 17 menus
DE LO MEJORCITO
TXEMITO 16-02-2008 valoración 9
Sencillamente exquisito en todo, la comida deslumbrante, el local superpuesto y en una zona inmejorable y con aparca coches, el servicio de lo mejor de Madrid. Esta en el nº1 de mis candidatos para poder entrar en el club de Galácticos, Diego Guerrero ejecuta con una maestría impresionante sus conocimientos de los fogones, acompañado por un servicio en las salas difícilmente mejorable. Espero con ansiedad una creación parecía al "Huevo con pan y panceta sobre crema ligera de patata".
En cualquier caso para mi lo mejor del Club Allard, es el nivelazo de todo el EQUIPO, es difícil sobresalir en todos los aspectos de la restauración como ellos lo hacen.
Valoraciones
Comida: 10
Calidad de servicio: 10
Ambiente: 10
Calidad/Precio: 9
Lo que más me gustó
El trato sencillo y afable,pero supereducado de todo,todo,todo el personal, con el nivel que tienen ninguno, sufre delirios de grandeza, que otros grandes si tienen.
Lo que menos me gustó
No poder repetir mas a menudo.
Club 31
+34 915 32 05 11
Calle de Alcalá 58 <m> Retiro 2
saved by 30 people: there are 6 reviews
MI PRIMER SUPERGALACTICO
TXEMITO 16-02-2008 valoración 9
El club 31 fue el primer súper restaurante que estuve en mi vida. Estuve aquí, hace unos 24 años, invitado por un tío mio embajador, el cual iba casi todos los días y le hacían la ola SIEMPRE, con posterioridad lo frecuente con cierta asiduidad entre los años 97 a 2002, sin embargo no volví hasta el día 22 de enero de este año. Renacieron los sentimientos de nervios y la ilusión de volver a reencontrarme con el mejor Steak Tartar del planeta tierra, que contar de las patatas fritas Sufladas. En fin, gracias a Dios el Club 31 sigue manteniendo el mismo nivel de cocina que soñaba recordar, Me descoloco el mobiliario, lo encontré demasiado "formika", creo que lo han cambiado y no precisamente para mejor. El servicio, bodega, etc insuperables. El precio, hace, que no sea apto, para economías no muy saneadas, pero si es un lugar, para ocasiones especiales y salgas feliz con la sensación de haber hecho una buena inversión. Espero poder seguir volviendo con asiduidad como antaño.
Valoraciones
Comida: 10
Calidad de servicio: 10
Ambiente: 8
Calidad/Precio: 9
Lo que más me gustó
El Steak Tartar
Lo que menos me gustó
La "formica" blanca
Galatea
+34 914 31 15 01
Calle del Príncipe de Vergara 4 <m> Príncipe de Vergara 2 9
saved by 22 people: there are 10 reviews
LOS MEJORES PERRITOS CALIENTES DE MADRID
TXEMITO 16-02-2008 03:13 Su valoración 6
Llevan 35 años, que yo recuerde, haciendo los mejores perritos calientes de Madrid. Sus hamburguesas son unicas. No es mas que una simple cafeteria pero sus pinchos, perritos y hamburguesas son de lo mejorcito de la especialidad, nada que ver con las cadenas de fast food.
Jamas olvidare que el dia de mi boda, hace 22 años cene alli con mis amigos, no habia dinero para mas.
Valoraciones
Comida: 8
Calidad de servicio: 6
Ambiente: 5
Calidad/Precio: 8
Lo que más me gustó
La mostaza de los perritos.
Lo que menos me gustó
Me pone nervioso que los taburetes de la barra no se puendan mover.
ver más restaurants in Madrid
y 