Vioredum

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Fantástica tienda de vinos;la selección de vinos es realmente buena (muchos buenos vinos por menos de 10 € (grandes vinos como "Finca Antigua" o "La Montesa")‚así como grandes reservas y champagnes.
Trato en esta tienda en concreto es excelente y el asesoramiento de Vanessa y su marido siempre acertado.

PD-Daros de alta en el programa de amigos de "La Carte des Vins" y os darán un regalito así como información sobre ofertas especiales etc.

PPD-La cadena‚originariamente francesa‚es a día de hoy de capital español al 90%.

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El gran Azorín ya dijo en su día..."A través del espejo de Lhardy‚ nos esfumamos en la eternidad‚ entramos y salimos del más allá"...

A comienzos del año 1839‚en pleno fervor pre-revolucionario (1848)‚un ginebrino se aventuró a abrir en nuestra ciudad un restaurante que combinara a partes iguales europeismo y tradición.

La Europa decimonónica de vanguardia‚ tanto en su usos y costumbres como en lo que a sus "nuevas tendencias culinarias" se refería‚ se verá representada en Lhardy.

De este modo‚ se conocerá en Madrid la salsa del aristócrata Louis Bechamel‚ así como los souffles y el vol-au-vent‚ los brioches y los croissant. Todo un descubrimiento para el Madrid de la época y las bases de nuestra cultura gastronómica.

Por otro lasdo‚históricamente son muchas las notas que apuntalan lo que aún hoy en día sigue siendo un referente gastronómico-social de Madrid; fue el primero en su época en admitir la entrada de damas sin la obligatoriedad de la compañía masculina que exigía la sociedad del momento; en su´"salón japonés" se han desarrollado múltiples conspiraciones y conciliábulos pues en éste‚celebraba el general Primo de Rivera sus reuniones reservadas de ministros y personalidades de la Dictadura y en contraste‚ también aquí se decidió el nombramiento de Alcalá Zamora como presidente de la II Republica.

En lo que a su actualidad gastronómica se refiere‚poco hay que añadir a lo comentado por los otros usuarios;exqusito servicio‚excelente materia prima y puntos de cocción sencillamente inmejorables.

El precio medio por comensal puede rondar los 60 €.

El otro día tuve el privilegio de ser invitado a un fantástico cocido rematado por el tradicional "soufflé sorpresa" en uno de sus "reservados"-salones privados-‚lo que‚además de uno de los privilegios que brinda la buena amistad‚fue un auténtico festín gastrónomico.

Eso sí‚no se debe olvidar que quien no tenga tanto tiempo y esté de paso por la zona‚podrá‚además de encontrar en su pastelería-delicatessen el mejor el Roscón de Reyes de Madrid‚tomarse una suprema taza de consomé y una medioanoche de foie.-

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Sin como en su día dijera el gran Ducasse‚en la cocina‚"más que el gusto‚lo que ha de primar es la memoria"‚el número 1 en mi lista de restaurantes favoritos sería éste; desde hace años‚diversos acontecimientos de mi tardía infancia‚adolescencia y esta primera edad adulta han pasado por las mesas de este restaurante.

Algunos lo encuentran "viejo" ( aunque claro‚también hay gente que encuentra "vieja" a Lisboa‚¿no?) pero yo creo que tiene un encanto especial;más que esa horrible decoración impostada que tanto abunda últimamente ( nefasta moda esa del "vintage")‚ tiene ese "punto canalla" de viejo bistrot "à la gauche divine" que lo convierte en un restaurante único en Madrid.

Espero que nunca comentan el error de reformar el local o de reemplazar al servicio -a pesar de que algunos también lo critiquen-.

Además‚ese maitre tan estirado‚con la nariz tan hacia arriba que muchos detestan a mí me cae fenomenal.

Acerca de la comida poco queda por decir que no haya sido ya dicho...una pequeña salvedad :no existe mejor "steak tartar" en todo Madrid.

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Allá por el año 1969,el matrimonio formado por el Sr.Tomoyuki y la Sra.Eiko Ikenaga se lanzaron a la aventura de abrir un restuarante japonés en pleno centro de Madrid;la escasa adaptación culinaria a la gastronomía japonesa de la época,forzó a dicho matrimonio a reconvertir su aventurado proyecto en un restaurante chino.

Con los años,vista la moda del japonismo que ha invadido todo el planeta,decidieron retomar su empresa inicial y se lanzaron a loque mejor saben hacer,la comida japonesa.Sin haber abandonado algunos platos chinos (hay un menú chino cerrado que no está mal),en Janatomo se comen ricos makis,fresco sashimi y algunos ricos platos de carne (cerdo o ternera),además de un estupendo "menú japonés" a tan sólo 22 €.

El servicio es justito pero lo apurado del precio,el agradable entorno y la buena calidad gastronómica hacen que uno se olvide las prisas con las que llevan todo.

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La mejor tienda de vinos de España

Probablemente tengan la mejor selección de vinos extranjeros de España y una‚aunque mejorable‚buena selección de vinos españoles.

Especialmente notable es la selección de vinos argentinos y chilenos‚así como la de vinos franceses ( se nota la nacionalidad de los propietarios);justita la de vinos italianos y norteamericanos.

Ha perdido mucho desde su apertura en atención al cliente pues el volumen de clientela les impide prestar la atención personalizada de la primera época.

Eso sí‚son bastante más amables en la tienda de Madrid que en la de Barcelona.

Merece la pena hacerse socio del club (15 €) ya que con la tarjeta se obtiene un descuento automático del 5% en todas las compras (10% un jueves al mes)‚además de un 10% en cursos de cata y otra serie de ventajas.

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Una vez desparecido ese estrambótico sitio que era "Uva Rara" - donde ir a cenar se convertía en una experiencia "gastronómicamente pesada"-,la apertura de "Indian Aroma" me ha alegrado un montón...me pilla cerca y,sobre todo,todo por su estupendo menú de mediodía por menos de 10 €.

El pollo Tikka Massala estaba estupendo,el naan jugoso pero no grasiento ( como suele pasar en muchos inidios),el arroz bien especiado y el sitio me pareció limpio-dato importante-,sencillo y poco pretencioso.

Ví que tienen un "Menú Degustación" por unos 17 € que tiene muy buena pinta.

RCP:7/10.

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Dicen que fue el primer restaurante peruano de España (abierto hace ya más de 30 años)‚y‚aunque el local es bonito y tiene encanto‚la comida como bien dice el usuario que ha realizado el comentario anterior es "just about average"...

El pisco sour estaba rico pero ni lo entrantes (tanta yuca frita en todo hace muy pesada la comida)‚ni los platos principales (un ceviche en el que el punto de lima era excesivo y un anticucho que regresó a la cocina intacto)eran gran cosa.

El postre ("suspiro limeña‚dulce de leche y merengue)lo encontré excsivamente empalagoso.

Precio:Unos 28 € por persona con 2 cervezas (peruanas) - cada uno.

Personalmente no lo recomiendo...pudiendo comer por el mismo precio en otro buen peruano...

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Nueva Orleans,Mardi Gras...y un buen plato de Gumbo evocan muy buenos recuerdos...

No es atrevido decir que sI hay alguna cocina donde el mestizaje haya alcanzado altos niveles gastronómicos esa es la Cajun,donde la impronta hispano-francesa-criollo-africana se vislumbra en todos sus platos.

De ahí que el tener este restaurante en Madrid es un joya que creo que muchos han sabido ya apreciar...como recientemente ha señalado Fernando Point en "El Mundo",Madrid es la capital europea con mejor representación culinaria norteamericana (Gumbo;Memento...)y es algo que hay que disfrutar.

El Gumbo de la C/Pez sigue teniendo el encanto original aunque ne notado que los platos no saben igual de ricos que allá por sus comienzos en 2003.Buenos entrantes -ya clásicos los tomates ),"main courses"(ibonito ennegrecido)! y postres (¡¡¡Bourbon apple pie con un buen chorretón de Jim Beam por encima!!).Precio:25/30 €. p.p

Además,Matthew Scott es de los tíos más simpáticos que hay.

El que han abierto en la C/Palma donde antes estaba "La alacena de Paula" (sitio que no me extraña que haya cerrado) mantiene el nivel gastronómico.

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