1.004 sitios, 153 siguiendo, 294 seguidores, 206 descubiertos, 952 check-ins, 70.777 visitas

Papárfilo. Eating out from easters to bouquets...
También invento palabras.

acme

Lakasa de César Martín

+34 915 33 87 15

Plaza Descubridor Diego de Ordás, 1 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 17 personas

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Kojonudo

me encanta, uno de mis favoritos

3 check-ins aquí

Agosto 2015. Cena Viernes rebotados del Bache.

Todo en orden. Primera vez que voy que no está César al mando y última a la que iré estando Marco en sala, que se va pero a un gran sitio también.

A Lakasa le voy a perdonar que se olvidasen de mi aperitivo y me tuviese que tomar el vermú a palo seco. También que racionasen el pan hasta el límite del cutrerío, imagino que por ser unos panicless agostiles sin congelador.

Cena ligera y todo muy rico como siempre, destacando el jurel marinado y los chipis.

4 medias + media de quesos con 2 vermú, 3 vinos y un copazo, 76 larries.

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Abril 2015. Almuerzo Domingo.

LaKasa es muy TOP y aún no me explico como hemos podido tardar tanto en volver. Urge inclusión en la imprescindible tournée Nakeima-Montia-Tasquería-Cañadío, a disfrutar periódica y frecuentemente para, al menos yo, ser gastronómicamente feliz.

Y es que Lakasa lo tiene "to". Y eso que soplaba viento en contra al tener que tragar con mesa alta (llamando a mitad de semana) y observar, al llegar y con horror, que el local estaba invadido por un evento (¡ay, benditos compromisos!) incluyendo un violonchelo acompañando a dos simpáticas señoritas que aporreaban (con cierto éxito ojo) unos tablones de madera, un instrumento tradicional vasco al parecer, para el deleite de no menos de 30 invitados. Ya verás como estos cabrones se callan todos al empezar a comer pensé,.... y así fue, que el papeo de Lakasa también amansa a las fieras.

Bien el servicio, encabezado por el propio César, volcado en su negocio, tomando comandas, preguntando , charlando, tres años después, tres años de éxito y como el primer día. Qué grande el tío!

Al local eso sí ya le va haciendo falta un retoque, que con la tralla que le meten se gasta hasta la pista.

Todo lo que tomamos nos gustó destacando las brutales mollejas glaseadas con sus revolconas, sabrosísimas aunque con algo de exceso de grasa. Sobresaliente el tartar de chicharro amarillo y el solomillaco wellington, de lágrima, con esa amenazante carne roja que conserva toda la jugosidad.

Eché en falta más contundencia en la royale de lamprea de las lentejas, casi imperceptible. Buen detalle. no obstante que aunque pedimos media, nos la emplataron individualmente.

Y qué decir de los quesos....

2 vermús galegos (Nordesía), dos copas de Gonzu, un muy interesante Méntrida, #"@?!traminer para la señora, agua y cafés más dos copitas de txacoli dulce (de los pagos de Eneko Atxa oigan) de parte del hostelero, hicieron que el electrónico arrojase un resultado final de 80€ total para dos y 5 indiscutibles estrellas.

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Mayo 2012. Cena Sábado

El local total: Restaurante y bar de copas. Creo que hasta desayunar puedes aunque a mi por lo menos no me pega desayunar aquí. La decoración está currada aunque, personalmente, este rollo terciopelo magenta no me va especialmente. Me recuerda al Hotel Dylan en Dublin, que os recomiendo a pesar de la horterada.

El ambiente es una mezcla de pijo - pureta difícil de describir y entre que está petado, las mesas están juntas y estamos en España,.... hace un ruido de la oxtia. Pero en fin, algo malo tenía que tener.

El servicio es muy amable, empezando por la jefa de sala, camareros y, como no, César Martín incluido, que toma nota y sugiere, si le dejas claro, no como el colega Iñaki en el Arce.

Puedes pedir medias de casi todo y tiene una buena selección de vinos por copas. No intentan atracarte ni con el vino, ni con el agua ni con los cafés. Vamos, hasta aquí, en la gloria.

La carta se presta a compartir. Yo todo lo que probé estaba entre bueno y muy bueno. Todo en la carta apetecía pero tampoco era plan de salir rodando. Otra día, que lo habrá, seguiremos probando.Tomamos:

1/2 Ensalada de requesón con arenque y salmón: 7
1/2 Laminado de tomate raf con ventresca: 7
Hasta aquí quizás demasiado tomate pero bueno, no estaba yo ni para croquetas ni para foie.
1/2 Espárragos de Tudela con picadillo de setas y nueces acompañado de mayonesa amostazada: 8 (muy muy buenos)
Arroz con setas y terrina de foie: 7
Tartar de atún rojo con guacamole: 8 Bueno, bueno
1/2 panacota con pimienta de senchuan: 6 Regulín
1/2 tartita de requesón: 8 Excelente

Con cañas, copa de albariño Auratus (portugués y muy bueno by de way) y cafés,.... 73 leuros precio total para dos.

Aunque no tocaba, tienen buena oferta de destilados y entre ellos destaca la de ginebras premium a 11€. Yendo con más tiempo, no es mal sitio para tomarse una copa después de cenar.

+1. Calidad precio difícilmente mejorable. Cotizando al alza.

Regards.

Sr Rodriguez

3 años! Pero cómo??

19 de abril de 2015

acme

Bueno, algo menos, que aunque no lo parezca, hay veces que no escribo.

19 de abril de 2015

11870

+34 917 87 05 86

Edificio Cink Calle de Núñez de Balboa,120 bajo <m> Avenida de América 4 6 7 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 219 personas

no me gusta

Atención al 11870:

Borra la entrada de Lakasa antigua porque cierra pero abre la nueva y le casca 5 estrellas y "lo mejor de 2015". Bravo.

Kena tuvo mejor suerte.

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No le pongo 5 porque la candencia entre platos no fue todo lo rápida que quisiéramos... y la nueva app sube las fotos cuando y cómo quiere

- En la app para iphone al menos dubir fotos es tarea casi imposible. A veces las duplica, a veces las corta por la mitad,...

- [ARREGLADO]: Quiero poner me gusta o "dientes largos" en los checkins de mis coleguis. Como hacía antes vaya...

- [ARREGLADO]: En tu agenda --> resumen --> al pinchar en un sitio no lo despliega. Se queda ca" "gando...

- [ARREGLADO]:La opción mapa en la agenda tampoco va

- [ARREGLADO]: En la agenda de la app móvil no se ven los sitios que tienes guardados
- [ARREGLADO]: En el buscador del 118 buscas Atlantik corner y a mi me sale Ginger de primero, vadebaco,... Me sale de tó menos el Atlantik corner. Se nos ha vuelto rebelde el niño. Será que está en la edad.

- [ARREGLADO???]:Publicar algo en el 118 está empezando a ser una tarea titánica #paginanoencontrada

ver comentarios anteriores (29)

je suis béatrice

A ver si pidiéndoselo yo se arregla: " Onceocho por favor arregladle esto a Acme". Es que a mi me tienen aprecio y me funciona todo...

hace 10 meses

Sr Rodriguez

Eso te pasa por ir a los mismos sitios.

hace 10 meses

je suis béatrice

Hay que ver la parte positiva: que ya no le va a dejar actualizar el Nakeima por enésima vez...

hace 10 meses

acme


Yo ya me caí del de guindos. Que pruebe Rita la cantaora..

hace 10 meses

acme

Como se nota que manejas Bea... Has movilizado en domingo

hace 10 meses

je suis béatrice

Es que vosotros sois unos mindunguis y yo soy top user...:

hace 10 meses

spider72

Pues si hasta yo comento este hilo...como estará el tema: la nueva app es peor que la anterior...el texto se sale de pantalla, y hago check in y me dixe que no estoy...cuando si que estoy...

hace 10 meses

Sr Rodriguez

Toma ya !

hace 9 meses

Cristina

Me gusta otra vez, que no puedo darle mas veces...

hace 9 meses

Cristina

A mi también me gusta darle a me gusta a los chekin que me gustan, no vayas a ir ni a la tasqueria ni a nakeima porque no voy a poder dar a me gusta a los chekin que me gustan, y esto no me gusta..

hace 8 meses

acme

Es que esto hace aguas por todos lados pero van achicando poco a poco

hace 8 meses

acme

Yo que trabajo más o menos en el gremio a veces me "solidifico" con ellos pero muy de vez en cuando. El resto del tiempo a despellejar, que no ayuda pero divierte.

hace 8 meses

Ramon Garcia

A mi me funciona muy mal la web. En móvil un poco mejor

hace 8 meses

juanma & carol

A punto de mandarlos a donde amargan los pepinos por enésima vez esta semana. Así no se puede.

hace 8 meses

Gath

Un poquito de paciencia que estan trabajando duro. Como se diría por el sur: "No nos hagamos mala sangre"

hace 8 meses

Alexo

Si. hay que darles tiempo... pero un poquito de "presion" no le hace mal a nadie... ;)

hace 8 meses

Rosalía Martínez (Piti)

pasiensia, pasiensia! :D

hace 8 meses

je suis béatrice

A mi no me toquéis nada, que me funciona todo bien...

hace 8 meses

Lady Spider76

yo me quedo como estoy. Aunque a veces no he podido hacer checking por estar "lejos"

hace 8 meses

Miss Migas

Incido: a mí también "me gusta" decir que me da envidia dónde están zampando los demás.

hace 8 meses

je suis béatrice

Hacer checkin no tiene sentido si no es para poner los dientes largos a los demás.

hace 8 meses

davidfq

@acme, ya puedes empezar a poner "dientes largos" a la parroquia

hace 8 meses

acme

¿Para cuándo?, acabo de hacer un checkin probatorio y no me puedo poner los dientes largos a mi mismo. [Juro que he estado trabajando toda la mañana]

hace 8 meses

davidfq

claro! tú no puedes hacer "like" en tus propias cosas... check-in, opis, etc. pero si que lo hagan otros, y añadir comentarios

hace 8 meses

acme

okis, lo he visto en otro checkin. Acepto la argumentación aunque yo me quiero tanto que hago me gusta en mis checkins continuamente

hace 8 meses

Gath

Pues con la app para android, sigue son poderse dar "me gusta" a nada o es que soy un inutil, - cosa que no es de extrañar -, una de dos.

hace 8 meses

davidfq

con la última versión de la app para android [0] se pueden hacer "me gusta" (y comentarios) en las opiniones [1]

los "me gustas" y comentarios para check-ins y fotos están en el horno ;)

[0]: play.google.com/store/apps/details?id=com.oos.kryten&hl=es
[1]: goo.gl/wFIuBV

hace 8 meses

Gath

Gracias @davidfq, esperare a que saqueis el producto del horno. Entonces, cuando tenga algun problema o duda relacionada con checkins, me debo dirigir a ti?

hace 8 meses

María

A mí @JoséLuisGracia!!!! jajajaja Ya lo sabes ;) ¡Y yo se lo paso a los chicos!

hace 8 meses

davidfq

Eso es, @mariabitria os puede resolver cualquier duda, as usual

hace 8 meses

Gath

Por supuesto, en ningun momento intentaba "puentear" a @mariabitria. Tengo muy claro que es mi unico interlocutor.

hace 8 meses

María

Jajajaja @JoseLuisGracia muy responsable y paciente, como siempre!

hace 8 meses

Sr Rodriguez

La decisión salomónica ha sido dejarla sin borrar pero en tus reseñas en privado hasta que vayas al nuevo Lakasa

hace 4 meses

acme

Gracias Mr. R. Lo he visto al ir a guardar el nuevo. Una idea muy brillante.

Lo que dije en su día y que voy a empezar a hacer. Escribir poco, que te lo borran rápido....

hace 4 meses

La Tasquería

+34 914 51 10 00

Calle Duque de Sesto 48 <m> Goya 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 164 personas

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El apocalipsis cállico y mucho +. The Tasquery, my home

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (46)

Enero 2016.

Visitas 30, 31 y 32: redescubriendo los rabitos con anguila y catando las lentejotas con lengua. Volvieron los riñones y el cochinillo sustituyó a las manitas durante unos días.

Toda una revelación #re-happiness.

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Diciembre 2015. Cena Jueves

27,28,29: Probando la nueva carta. Ojito a las mollejas con trompetas y crema/puré/espumaincluso de castaña y a la tortillaca de sesos y cocochas de bacalao. Cuidado con los callos de cordero y garbanzos (por fin) que no son para todos los públicos

Arriki, arrikiti,....

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Noviembre 2015. Cena lunes. ¿Lunes?. Sí,sí, lunes

#ApiciusCasquería @LaTasquería TEAM and/with/vs ¿5? indestructibles riojanos comandados por el monstruo de las croquetas.

Gran velada ayer en la Tasque. Mucho. ¿Irrepetible?.


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Noviembre 2015. Cena Viernes

Nueva carta a la vista. Promete. Bizcochaco imperial.

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Octubre 2015. Visita 24. Cena Sábado: Arrikitaiuntauntuan... Corazones de pollo con frambuesa
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Octubre 2015. Visita 23. Almuerzo Domingo.

Arrikitiauntintaunn....

He petado también este sitio. Ya no me deja subir fotos...

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Octubre 2015. Visita 22. Almuerzo Domingo.

Si hay alcachofa, pídanla, por lo que más quieran.

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Octubre 2015. Visita 21. Almuerzo domingo

Parece mentira pero desde el mes pasado que no iba a la Tasque.

Hoy hemos hecho un revival de la tortilla, que era algo que en nuestra primera visita no nos convenció por flojilla y, oigan, le ha sentado la crianza que te cagas. Más presencia de sesos pero controlando el exceso de yodo y la tortilla muy bien ejecutada, poco cuajada y al estilo vago de Sacha, como ellos mismos confiesan.

Por cierto que del gran Sacha es también otra sentencia, de esas lapidarias, relativa a la cabeza de cochinillo que nos hemos apretao hoy también. "Un menú degustación en si mismo". Y cierto es porque, aunque obviamente del mismo animal,pero te haces un recorrido por la oreja, el morro, los sesos y hasta.. bueno, no sigo que hay niños.

Petismo.

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Septiembre 2015. Visitas 15,16,17,18,19 y 20. A todas horas

- Vuelve la fideuá pero con tendones
- Fuera de carta:

# Ensalada de hígado de ternera low temperature.
# I+ D: nos hemos juntado 3 grandes hoy en la barra. Sacha, yo y un platazo que están cociendo...
# I+ D: Cachopo de hígado
#lengua ternera, calamares, garbanzos
# oreja, caracoles toque abel, perejil y rúcula

Tela, telita, tela.

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Julio 2015. Almuerzo Domingo

decimocuarta visita: En este lugar se come y se pasa muy bien. Cada vez mejor. Y clases de hostelería by the face...


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Julio 2015. Almuerzo Domingo

decimotercera visita: Íbamos sólo a tomar algo, palabrita del niño jesús


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Junio 2015. Almuerzo Sábado.

12th: Oink, Oink, Oink

Cacheira de porco segoviano, confitada y frita. Brutal. #fueradecarta

OJO: En la Tasque también tienen vacaciones. Dos semanas desde el 6 de Julio y otras dos a mediados de agosto.


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Junio 2015. Cena Viernes

11th: Re-Re-arrikitiauntintaun

Carta retocada [e imantada], introduciendo en menú degustación por 30 larries. Han puesto también un rico y potente arroz con morcilla y piñones en sustitución de la mítica fideuá.

Terrina de higaditos de pollo con morro de cochinillo y langostinos punkies fuera de carta.
Comiendo y bebiendo a placer 70€ total para dos, as usual.

#re-happiness

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Mayo 2015. Cena Viernes

Décima y primera en mesa: Re-arrikitaunntauntaun.

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Mayo 2015. Almuerzo Sábado

Novena: Arrrrrrikitauntauntaunnnnnn

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Mayo 2015. Octava visita

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Van a tocar algo la carta para adaptarla a la canícula madrileña pero tranquilos todos que los callos son aestacionales. Y si lo que añaden es tan fresco y delicado como el hígado de cerdo con espuma de patata que catamos ayer, la cosa más que promete.

La carta actual no lo parece pero es inabarcable hasta para unos ansias como nosotros. Y entre eso y los fuera de carta hasta la octava visita no hemos podido encajar las ricas alitas confitadas y deshuesadas ellas.

Además el refinamiento continúa, que ahora tienen Nordés, ya para rematarla. Ya sólo falta una versión de los callos con sus garbanzos, como es ley, del norte digo.

Grandes. Siempre.


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Abril 2015. Almuerzo Sábado

Séptima visita: The Tasquery, my home. Me declaro okupa.

Cuando Mr Javi te cuenta que se tardan tres días en hacer esos callos y todo el curre y cariño que llevan detrás, aparte de decirle que ahora me explico por qué son galácticos, me hace reflexionar acerca de lo injusto que es a veces esto del "hostelerismo". Estos callos se venden aquí a menos de 10 pavetes la ración (yo pagaría más ojo) y en cambio vamos, por poner un ejemplo, a una de esas arrocerías casposas de la capital, nos ponen un arroz casposo, muchas veces hasta sin ingredientes especialmente nobles, nos cobran más de 20 larries la ración y los pagamos con más o menos dolor de corazón. ¡ Qué dura es la vida de los buenos guisos y qué overvalued están los arroces!. En fin

Y oigan, no se vayan sin probar la fideuá, que también juega en champions. Y si tienen suerte y está en carta, aprovéchense de esos untuosos sesos de cordero a la mantequilla negra, plato fresco, muy veraniego pero no para beginners. Pasen por la barra y pidan lo que yo llamo, un Hannibal Lecter.

También muy fresca la terrina de morro y papada.

En la Tasquería lo quiero todo, todo y todo.

#disfruting

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Abril 2015. Almuerzo Sábado.

Sexta visita: La Tasquería es World Class y su barra más. Fin.

Acabarse la carta cuesta ya algunas visitas pero es que además se han puesto tontorrones con el fuera de carta, preparando el caloret. Ojito al plato de caballa en escabeche, con su guacamole, cherry, parmesano y cortezas de cerdo. Designed by @QuikePedrazChef, telita.
También buenos los espárragos con crestas confitadas y coral de vieira y más también para los riñones de cordero y su textura para iniciados.

Pero es que hasta está buena la coca de sardina, joder.

Eso sí, el hachís con mollejas de pollo, sus cherrys, maicitos, chuperización quesil y tunning by @abelcatalan8 pasa por derecho propio a la categoría de nuevos clásicos.

¡Qué bien se pasa en la Tasquería!.

70 pavetes total para dos por otro festín memorable.

#SoyTasquero y #SoyFan. #SoyAdictoAEstosCallos




PS: Eso sí, con tanta coca, hachís y caball@ cualquier día nos precintan el local.


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Marzo 2015. Almuerzo Domingo

Quinta visita en menos de dos meses y al exclusivo top5 me veo en la obligación de añadir el hachis (francés no marroquí) con sus mollejas de pollo y tomatito cherry. Sublime. Y esos riñones a baja temperatura también fuera de carta o el toquecito fresco de las vieiras que nos invitaron para rematar la carta. Y la fideua, y los callos, y la carrillera y los quesos que ya los han cambiado incluyendo ahora un picón de Tresviso. Si es que yo de todo lo de Tresviso soy fan.

Ainsss que se nos va la vida...

Pagar 66 lereles total para dos por el festín de hoy en la tasque y, por poner un ejemplo, 40 por la "tristura" de Ca joan del viernes y es que me pongo de una mala...

Hoy hemos vuelto a triunfar.


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Marzo 2015. Almuerzo Sábado

Nuevo festín en la Tasque y salir rodando pero pensando ya en cuadrar la fecha para volver me empieza a preocupar. ¿Casqueritis cállica?.

Cuarta visita y aún nos quedaban cosas por probar. Sublime la lengua de cordero, fuera de carta y que estaban aún preparando para la noche pero Javi se apiadó de nosotros. A muy buen nivel también la mollejotas de cordero con su rayadura de mojama. También las simpáticas croquetas y el brutal caldo del ravioli de ropa vieja, puro abuelismo. Caparrones apiparrados y los imprescindibles callos. Si es que hasta nos ha gustado el bacalao con zarajos, fresco, suave y muy mejorado por el crujiente del zarajo.

Si es que ya no somos objetivos. Estamos entregados.

Molan también los vinos, a falta de DePaula, Clara nos han sacao un Manchuelo, Clos Lojen, de la misma bodega. Vino fácil, algo afrutado y nada ácido, que ni acma protestó

Y los mejores callos ever. Hasta la doña ha pedido papas.

Naranja plátano galleta de postre, dos vermús de entrada y cafés y un pacharán de salida (éstos últimos de parte de la patronal), 75€ total para dos.

La Tasquería mola. Mucho. Gracias majetes.


PS: Si hay que quedarse con 5 platos, que no hay que, pero bueno:

- Callos
- Cuello
- Lengua de cordero [fuera de carta]
- Rabitos
- Fideuá
- Mollejas de cordero
- Carrillera
- Manitas
- Morcilla
- Croquetas
- Tarro de perdiz
- Los quesos
- nocilla

¿Cuántos van ya?.

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Febrero 2015. Almuerzo Domingo. 5

Gran almuerzo hoy en la Tasque. La mejor, que no es poco, de las tres visitas que llevamos y eso que llevan abiertos menos de un mes. Y mucho la van a tener que joder para que no se convierta en uno de nuestros fijos recurrentes.

Y fijos, aparte de esos callos galácticos ( y apicantados by Abel this time), debería ser también el riquérrimo sandwich-carrillera con pan de especias o el sublime cuello de cordero con el contraste de la menta y los tirabeques. Tela, telita también para tartar, soberbio, equilibrio puro y qué decir de la morcilla, salteadita con tomate y con su huevaco escalfado, ready para mojar pan y morirse . Este último no estaba previsto pero, una vez más, tuvimos que pedir ampliación de comanda y claro, después de lo ingerido y antes de los callos tampoco era plan de tomar unas vieiras. La carne que es débil.

Rico también el postre de helado y avellanas, 2 zarros, 2 copas de Initio (son Fan), 2 de DePaula (acma es fan) más cafés y un Baines de parte de la casa, 73€ total para dos. Viendo esto, haberme gastado 54 el Viernes en los Gallos es poco menos que denunciable.

Y la people de 10, como siempre. Javi Estévez, Clara "La Charito" Villalón, Quike, Abel, los chicos de sala, todos vamos....te hacen sentir muy a gusto.

Aparte de que todo funciona como un puto reloj, me gusta también que están muy atentos a que el local no se abarrote. No es una barra/mesas altas al uso, estilo Laredo o Catapa, donde el sitio se peta y estamos todos con el vino en la mano como en el metro en hora punta. En la barra hay 6 sitios y punto (hoy hemos entrado de milagro porque quedaba sólo uno libre). Como mucho y si es para tomarte algo rápido te dejan una repisita que hay en una de las mesas altas pero la idea es que todo el mundo esté a gusto y sin agobios. Mola.

Si es que es sentarme en la barra y aumentare el nivel de felicidad.

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Febrero 2015. Juernes. 5

Segunda visita a la Tasquería y no puedo ser ya más fan. Entramos a tomar un vino con un algo y acabamos atornillados a la barra, no os digo más.

Nuevo gastro-aquelarre ayer, coincidiendo además con buena parte del equipo del Mesón de la Filo, encabezado por Doña Inma y con la presencia también de su nueva incorporación, el cocinero de Montia que últimamente se encargaba de los entretenimientos y que echamos de menos en la reciente visita al Escorial. Me alegro del nuevo destino, otro de mis imprescindibles.

A la "majez" absoluta de Clara P. Villalón y Javi Estevez, se une la de QuiKe (@Kaikelot), un pedazo cocinero y un tío estupendo. También en cocina Abel Catalán @abelcatalan8, ex streetXO. Vamos, un equipo de Champions League.

...Y es que si luego todo esto casi (que no) queda eclipsado por un condumio original, rompedor incluso y siempre de primera, pues apaga manolo y vá-mo-nos.

Ojo que las raciones son pequeñas y, aunque el producto es contundente, consiguen suavizarlo a base de desgrase o al combinarlo con otros sabores más amables. El resultado es que nada se hace pesado y puedes perfectamente probar 5-6 cosas.

Como entrar a tomar un vino y acabar pidiendo callos no era plan, por estricto sufragio universal con medio staff la cosa quedó en lo siguiente::

- Taco de morro con encurtidos y anchoa: Muy, muy bueno
- Carpaccio de manitas con alcachofa y cigala: Rico aunque quizás algo suave de más
- Fideua de tripas de bacalao y mejillón: Brutal. "El fondo".

¿Mollejas o rabitos?. No hubo consenso y mira que preguntamos con lo que al final tuvimos que probar los dos.

- Mollejas de ternera con apio nabo y huevo: Textura y suavidad muy conseguida con un previo a baja temperatura. Y el huevo le queda de la hoxtia.

- Rabitos de cerdo con anguila: De los mejores bocados de la noche, que no es decir poco. Soberbio.

Lo de postre ya va a ser pasarse un poco, que estamos a plan. Pues no:

- Pannacotta: Excelente

Vamos, mucho más ligero que los callos, donde va a parar. Además la próxima vez que los pidamos han amenazado con envenenarnos a picante, por habernos inocentemente y muy levemente decantado (por culpa de acma) por los idem de Montia, por su toque picante.

Con unos vermús Zarro, agua, alguna copa de vino y otras de prueba obsequio de la casa (muy interesante el Senda y más aún el Initio de la misma bodega pero con más madera), se quedó todo en menos de 70€. Buen precio en mi opinión.

Entra en mi Top desplazando a la Picantería de Lima, que pena me da quitarla pero no se puede vivir de recuerdos.

Se quedó una noche magnífica. Gracias coleguis.

Volver, volver y volver.



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Enero 2015. Sábado lunching. 5.

Aún no están oficialmente abiertos, en famoso rodaje pero, o tuve yo mucha suerte o este rodaje deja en evidencia al resto de los que he sufrido (básicamente porque he querido, ojo).

En el local de la difunta La Doma, en un proyecto propio e independiente del Mesón de la Doña, Javier Estévez y dos socios han montando un local realmente agradable, con ladrillo visto, maderitas y bombillas Edison. Barra cuadrada, "viejo StreetXO" style, totalmente expuesta a la cocina, cómoda y free de riesgos para gabardinas de hasta 2000$ USA. 4-5 mesas altas/bajas a la entrada y otras tantas en un pequeño comedor algo más apartado a un lado.

Según nos dijeron, la idea es dejar la zona de barra y algunas mesas sin reserva para picoteo. Me parece una idea cojonuda porque adelanto que yo el plan vinazo y una de callos o lo que se tercie, como parte de una ronda retiril me parece algo difícilmente superable y una forma estupenda de catar toda la carta poco a poco y compatibilizar con el tapeo nocturno clásico de la zona.

No obstante e imagino que por estar en pruebas, nos dejaron reservar en barra y allí nos plantamos a las 15:00 del día de autos. Local a media entrada.

Me gustó mucho la experiencia en barra, sobre todo por ver el trajín, como acaban los platos y por la interacción con los cocineros, explicaciones, charleta sobre producto y preparaciones,.... Equipo joven pero con experiencia y curtidos en buenos fogones como ¿Quique? compañero de Javier en la Filo y que pasó también por SantCeloni y el Casino. Recomiendo barra pero me dio la impresión de que cualquier lugar se hará agradable.

El servicio es espectacular. El mimo con el que tratan a todos parece tan natural y honesto que me da que perdurará más allá de la lógica ilusión inicial y será [otra] seña de identidad del lugar. Clara Villalón y Javi Estévez continuamente en sala, tomando comandas, recomendando, preguntando qué tal, charlando acerca del proyecto....


Y hemos venido a comer....

De entrada decir que a mi me hablan de casquería y yo me presento voluntario con lo que mi opinión no va a ser muy objetiva.

Carta jeroglífica pero cuando, como a mi, te gusta todo lo que lees, termina no siendo importante. No obstante deberían darle una vuelta. Lo que tienen claro es que cambiarán muy a menudo "hardcorizando" la casquería en función de la demanda que tampoco se trata de asustar al personal o encasillarse.

Raciones entre 6 y 12 euros de tamaño justo para compartir y girando entorno a la casquería, suavizada al jugar con co-ingredientes que la rebajan y con opciones al margen del mundillo casqueril que creo que habilitan para cualquier tipo de público.

Callos inmensos, (#callo-pata-morro) superlativos, casi pornográficos.
Muy visual y excelente sabor el de la lengua en escabeche con crema de parmesano. Lengua sí, pero suave, suave.
Para el tarro de perdiz , manzana y oloroso tuvimos que pedir extra de pan, no os digo más.
La tortilla de sesos y erizo fue lo más flojo por excesiva suavidad. Sabía mucho a mar, por el yodo que aportan tanto el erizo como el seso (yo de éste no lo sabía). Según nos comentó el cocinero, la suavidad es premeditada por la reticencia general del público a los sesos pero prometieron radicalizar si se demanda.

Muy buena tabla de quesos preparada y presentada por el propio Javi y donde hay espacio para nuestros queridos Cantagrullas y Elvira García. Y de postre, un rico flan blanco de café.

Ojo a la selección de vinos, con referencias escogidas con mucha intención y para todos los bolsillos. A nosotros por ofertar Guímaro Mencía pero el bueno,bueno, el de la Finca Meixemán (26€ eso sí), ya nos ganaron para su causa.

Con aperitivo de aceitunas tuneadas + un poquito de lengua de cerdo, cafés y agua "del canal" la cosa se quedó en 77€ total para dos efecto inflaccionista del vino incluido. Creo que en cualquier caso entre 30€ y 45€ encontrarán acomodo la mayoría de los perfiles.

Volveré... a menudo... Volveré

Marcho que teño que marchar.... que hay partido de callos.

ver comentarios anteriores (52)

Avelio

El rodaje son los padres...

31 de enero de 2015

Miss Migas

Esto no se hace. I said, no no no.... :-)

31 de enero de 2015

acme

Yo tengo que ir de incógnito. La escolta, que se pone nerviosa

31 de enero de 2015

Gath

Esperando tus comentarios. Lo tengo en rampa de salida,...., de incoñito, por supuesto.

31 de enero de 2015

Gath

Deseando entrar, hoy he estado por alli mientras preparaban la sala, pero parecido a tu caso, la escolta no me ha permitido entrar,....

31 de enero de 2015

acme

un gran sitio José Luis. Muy a gusto, muy buen comercio y un trato espectacular. El rodaje son los padres, como dice Avelio. He vivido muy engañado toda la vida.

31 de enero de 2015

Sr Rodriguez

Igual no he estado muy al tanto pero les creía cerrados hasta semana que viene. Que tal avisar vía internete?

31 de enero de 2015

acme

Oficialmente abren la semana que viene pero admiten ya reservas. Abren domingo a mediodía a quien pueda interesar.

31 de enero de 2015

je suis béatrice

Gracias Acme, yo soy más de domingos noche pero a ver qué puedo hacer antes de que se radicalicen como tú dices...

1 de febrero de 2015

Gath

Buena reseña Acme, tomo buena nota de todo lo que cuentas.

1 de febrero de 2015

acme

Lo único la jefa de Sala que es un poco tatcher :P

1 de febrero de 2015

acme

Je suis, lo del Domingo noche no lo pude conseguir... unos vaguetes que son.

1 de febrero de 2015

Gath

Bueno, ya sabiendolo, iré prevenido...

1 de febrero de 2015

je suis béatrice

Vaguetes no, que tendrán que tener su descanso. Pero yo solo digo, desde mi ignorancia, que por esa zona el que abra los domingos se lleva el gato al agua, porque esta todo cerrado..Solo abren Couzapin y su hermano Tartiere y no suelen estar vacíos...Ah bueno y el Jaleo y el ex-Brass, pero de esos mejor no hablar.Pero en fin, yo a la Tasquería no se si voy a poder ir muy a menudo...ver comentario completo

1 de febrero de 2015

acme

Creo que el Couzapin ya no abre Domingo tarde.

1 de febrero de 2015

je suis béatrice

Vaya, pues abría hasta hace poco...Ya me han dejado sin uno más. Bueno, siempre me quedará Platea, aunque entonces no puedo hacer cine + Tapeo previo que es lo que a mi me gusta...

1 de febrero de 2015

Ramon Garcia

A muchas personas les asusta un poco la casquería y en gran parte es por los nombres: lengua, sesos, callos, gallinejas, riñones ..... Va a ser todo un acierto eso de llamarles #lengua#escabeche#queso

1 de febrero de 2015

acme

Completamente de acuerdo D. Ramón. Lo que más asusta de la casquería son los nombres. Bueno, para las gallinejas y entresijos "puro Madrid" hace falta un poco más de valor (al menos para mi) pero el estilo de casquería que se lleva ahora es para todos los públicos.

1 de febrero de 2015

acme

el ravioli invertido son los padres.

2 de febrero de 2015

Miss Migas

El ravioli cuando la cocina sea mía, aquí déjenme sonreír y que me haga con los vinos. En el 2016 todo se andará...

2 de febrero de 2015

Adreid.

"Free de riesgos para gabardinas de hasta 2000$" jajajaja

3 de febrero de 2015

Avelio

Al igual que las hamburguesas, es necesario establecer un ranking de callos actualizado ya mismo!.

A falta de probar los de La Tasquería, y muchos de los que aparecen en esta lista:

11870.com/k/es/es/madrid/explora/principal/los-mejores-callos-de-madrid

Ahí va mi Top five callero:

1. Montia
2. La Maruca
3. Puerta 57
4. Casa Hortensia
5. Los Galayos

Y un bar de barrio de "toalavía" donde ponen unos callos (y una oreja a la plancha) para quitarse el sombrero: "El Roble" en Santa María de la Cabeza.
ver comentario completo

3 de febrero de 2015

Gath

Avelio, te recomiendo los callos de Aldaba.

3 de febrero de 2015

acme

Los del Mesón de doña Filo, otro eligible en mi opinión, son primos hermanos de los de la Taquería.

3 de febrero de 2015

Beefeater

De acuerdo con el ranking de Callos Madrileños, yo propongo La Monteria

5 de febrero de 2015

acme

Pues los de la montería no los he estado beefeater y mira que soy yo fan

5 de febrero de 2015

Beefeater

Ya tengo dos lugares nuevos para probar Callos Madrileños, la Tasqueria y Mesón de doña Filo, gracias.

6 de febrero de 2015

Sr Rodriguez

Ansioso.
La idea era dejar correr un tiempo y ya si eso.... pero así no se puede.

13 de febrero de 2015

acme

Intuyo que te gustará Mr. R. No obstante, sobre gustos no hay nada escrito. En frecuencia que no en cocina, éste creo que será mi nuevo Vilalúa.

13 de febrero de 2015

Sr Rodriguez

Si ya hemos ido, que no me lees. Pero no tenía intención de repetir muy seguido, pero las necesidades a veces se crean

13 de febrero de 2015

acme

Coño, si ya decía yo... pero me daba pereza comprobarlo con el puto teléfono. Soy un fraude.

13 de febrero de 2015

Sr Rodriguez

En cualquier caso esos callos van a caer si o si próximamente...y esperando subida de escalón visceral

13 de febrero de 2015

je suis béatrice

Snifff...

13 de febrero de 2015

Sr Rodriguez

La Senda....justo ayer lo probamos en Alabaster. Rico

14 de febrero de 2015

eum

Curiosa forma de contar hasta 5! Jaja. Reconozco que este sitio me da "respeto".

7 de marzo de 2015

acme

No debería eum. De verdad que lo bordan y si no te dicen que es casquería, ni te enteras

7 de marzo de 2015

Bermar

Eum, mi pareja es asque-anti-casquera, y ahora es súper-pro-tasquera. No te digo más.

Acme, qué pena no coincidir por un minuto...

9 de marzo de 2015

acme

Pues no sé a qué hora salimos pero pasadas las 15:30 bien a gusto

9 de marzo de 2015

Bermar

Por un minuto...

10 de marzo de 2015

eum

Yo también he ido hoy!! A los "nuevos" no nos ofrecen fuera de carta. Pero con los dentro de carta hemos estado encantados. Lo único malo han sido los tiempos entre platos. El resto muy recomendable.

11 de abril de 2015

acme

Anda, qué casualidad. Igual hasta hemos coincidido. Nosotros solemos ir pronto, sobre las 13:30 y a la barra sin reserva y el ritmo siempre es bueno o a nosotros nos lo parece. Imagino que ya llenos se resienten aunque la verdad es que la cocina funciona como un reloj

Nosotros siempre preguntamos por los fuera de carta pero porque vamos mucho pero la verdad es que las primeras veces lo mejor es pillar de la carta.
ver comentario completo

11 de abril de 2015

eum

Hemos ido con reserva sobre las 14:15 y nos han ubicado en unas mesitas que hay al fondo del local. Desde que nos han puesto el aperitivo hasta que ha llegado el primer plato habremos estado unos 35 minutos y luego ha habido un parón por medio también larguito ( se han disculpado). Estaba la sala "abarrotá" en todo caso hemos hecho bien en haceros caso y probar porque nos ha gustado mucho!!ver comentario completo

11 de abril de 2015

acme

Joer, media hora pal primero es muy hard.

12 de abril de 2015

Ramon Garcia

Uno de mis platos preferidos de lo que va el año son los callos de la Tasquería

26 de abril de 2015

acme

Coincido Ramón y si tienes interés pregunta al cocinero por el proceso concreto. Yo flipé.

26 de abril de 2015

acme

Septiembre 2015. Cena Miércoles

15: Arreglando lo de estar dos días de vacaciones y en Madrid... Sí, hemos tocado fondo.

Directamente de los I+D+T de la Tasque:

# lengua ternera, calamares, garbanzos
# oreja, caracoles toque abel, perejil y rúcula

Tela, telita, tela.

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hace 9 meses

acme

Es que he hecho un copy-paste antes de que me falle otra vez......

hace 9 meses

Sr Rodriguez

oreja-caracoles apunto !

hace 9 meses

Gath

Acme: Leyendo lo mucho que disfrutas y las alabanzas que describes de su cocina, no me extrañaria que te hicieran la ola cuando apareces por alli. Eso, en otros ordenes, se llama: "Sentir los colores".

hace 9 meses

acme

totalmente :-)

hace 9 meses

Gath

Por lo menos puedo comentar opiniones, no sé el resto de usuarios, pero llevo todo el dia sin poder subir fotos, reseñas, ni nada de nada.... "pagina no encontrada", y los "me gusta", al quinto o sexto intento, - supongo que por aburrimiento - , funciona.

hace 9 meses

Cristina

No me das nada de envidia!!!! Ya tengo confirmado para próximamente!!! XD

hace 8 meses

acme

Ja!

hace 8 meses

Miss Migas

¿Algo nuevo que debamos conocer?

hace 7 meses

acme

Yo de la vida privada de los demás. No hablo :P

hace 7 meses

Sr Rodriguez

Pues gracias por avisar lo de las vacaciones, íbamos a pasarnos mañana !

hace 5 meses

acme

a mandar. Barra atlántica sí que está.

hace 5 meses

Atrapallada

+34 915 39 08 92

Paseo de las Acacias 12 <m> Acacias 3 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Enero 2016. Domingo cañas. 3----- o 2++ Queda en dos por el "no me gusta".

A Atrapallada le tenía una totalmente infundada pero especial inquina, fruto del taladreo radiofónico que daban y siguen dando from time to time, publicitando el lugar en aquel plan ochentero del bodas, bautizos y comuniones.

Aprovechando que estábamos más o menos por la zona e informados de su profunda renovación, para allá que nos fuimos.

Local enorme y bastante bonito, con sus tonos blancos y sus maderitas. Amplia zona de barra complementada con mesas altas y bajas, "tóa abarrotá" para el aperitivo dominguero. Servicio correcto.

Del papeo, pinchamos hueso claramente. Seguro que porque no sabemos elegir. Tapa de callos sólo correcta, importante falta de melosidad para un guiso poco ligado como mayor defecto a destacar. Pincho de tortilla trufada, grande pero de poco sabor y una empanada de bacalao lejos, mucho, de entrar en mi top... 50. Seca y acompañada de "patatas paja". Patatas y empanada no es fusión, es fisión. Ahí es nada. Y eso que fuimos a lo seguro y, viendo el percal, nos autoconvencimos que no era lugar para pedir empanada de maíz.

Imagino, espero, que el restaurante será otra cosa pero lo mejor que puedo decir de esta atrapallada es que, por mi experiencia, el nombre le va al pelo, que los precios de los pinchos (no así de la empanada) no están mal, que no cobran el pan y que si está petado día sí y día también será porque soy yo el que no tengo ni puta idea.

Dos godellos, dos pinchos y la ración de empanada, menos de 20€. Cuantitativamente barato

Seguro que en restaurante o pidiendo otras cosas la cosa mejora.

...Y nos fuimos a Latxaska, a acabar de redondear la faena y de ahumar toda la ropa que nos quedaba después del "fumigidio" de ayer en Barra Atlántica.

No padre

Avelio

Pues mira que ayer coincidimos en la barra atlántica, pero no te vimos, sería culpa del humo que había en el local. En relación con el Atrapallada son muy aburridos, le ponen de guarnición a todos los pinchos patatas paja.

hace 4 meses

acme

Anda, pues estuvimos desde las nueve hasta las las 23:30 atornillados a la barra. No sé porqué tenían la puerta de la cocina abierta, es la primera vez que la veo. El peixeman estaba muy contento de estar en la barra, que cuando estaba en cocina decía que era una sauna. Igual es eso pero lo tienen que arreglar porque la humareda de ayer era insoportable.

Leo tu opinión y sí, el menú hay que chuperizarlo o sí o sí y de esta forma deja de ser asequible. Yo prefiero la barra, completando con platos que en teoría están reservados para el menú o como extras del mismo. Me enteré ayer que no suelen hacerlo, o que sólo lo hacen cuando cuando el local no está a tope (o cuando hay leyendas tabernícolas en el local, como era el caso ;P).

Y hay que tomarse un 3G para rematar hombre...

ver comentario completo

hace 4 meses

acme

Y de Atrapallada... Pan con pan....

Lo de las patatillas es de muy mal gusto, si fuese yo le quitaba el carné de gallegos

hace 4 meses

Alexo

Si que es pesada la publicidad de estos tipos si......

hace 4 meses

Barra Atlántica

+34 619 15 57 94

Gravina 17 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 52 personas

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Orxía peixil

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (15)

Enero 2016. Cena en barra. Martes pre-festivo

"sashimi" de salmonete clase mundial con su toque de citronella y soja premium + almeja a la marinera + merluzaca en fina tempura con pulpo de tierra y mayonesa cítrica, cañitas, botella de d'supeto (la última :-)) y sus cafés más dos estupendos tragos de parte de la casa, poco más de 70€ total para dos. ¡Qué sencillo es a veces comer rico!.

-----
Diciembre 2015. Cena Viernes noche

Viva la Pepa. Mucho. Gran papeo, servicio y cariño en un local que para algunos resultará algo incómodo. Abastos ya está aquí.
Chupericen el menú, es justo y necesario. Lo pagarán, como es ley.

.....

Noviembre 2015. Picoteo viernes noche. 4+

Yo con Abastos dejé de ser objetivo hace tiempo. Su universo_ para mí es ya algo más que un bar o un restaurante. Son muchos los buenos momentos vividos na taberna, no ghalpon, no loxe, en sesión vermú, golfa, porta pechada, cociña miúda o cualquier otro de los formatos creados por estos genios que, como yo, acostumbran a inventar palabras. Lástima que sea el único talento que compartimos.

Es difícil pensar un auténtico abastos fuera de Galicia. Tanto que, a pesar de la comodidad de tenerlos a tiro de piedra en Madrid, decidí no arriesgar a probarlos en TheTable. Pero llegó barra atlántica y claro.... ¿Cómo no iba a ir un tabernícola titulado?

He visto mucho espíritu abastos en barra atlántica. No es la taberna de Santiago, porque la taberna es única y madrid es lo que es, pero sí el producto de siempre, tratado con mimo, esos sabores puros, toques exóticos, simpatía y buen ambiente.

Barra atlántica madrid es la migración del formato taberna a la capital. Propuestas que cambian a lo largo del día, ofertando desde un picoteo en barra a la exclusividad de la mesa de los amigos en el sótano pasando por un menú a 25€ en mesa compartida para no más de 12 + 6 comensales. Nuevamente todo muy abastos

Local bonito salvo el rincón de la entrada con mesas altas, al que definitivamente le tienen que dar una vuelta. A día de hoy resulta algo frío e incómodo. Lo mejor, la barra de mármol blanco con su expositor de pescado, tipo peixería, y Iago operando junto otro cocinero a modo de "peixemans". También el precioso privado en el sótano, que intuyo albergará noches memorables.

Buen servicio, amable y cercano, apoyado en el arranque por el propio Iago. También temporalmente Bret, cocinero del Loxe y ex-Celler, en cocina

Primer día de curre tras la apertura con amiguetes de la noche anterior y lleno ya en mesa y mantel, nos quedamos en barra. Destacaron los mejillones con guacamole, el sashimi de pargo con kiwi, y los berberechos de Noia, También la trilogía de postres que tuvieron a bien invitarnos (ojo al otoño). Completamos con ostras y almejas de las únicas, las de carril, gran producto pero descompensado en precio.

Abastos madríd no es barato. Raciones no muy grandes a media de 10€ y vinos ( los ribeiros y albariños de la casa) a 3€ la copa. No es barato no, pero tiene mucho down, tiene mucho tempo,...

Probaremos pronto ese menú a 25€ en mesa compartida, corto a priori pero siempre completable con su aperitivo y sus cosas. Vamos pura taberna.

Para una ocasión especial, ojo al anunciado "a porta pechada". Cotizará a 105€ pero prometen mariscada mundial al centro y sin sorpresas (todo incluido).
Ojo a los horarios que, por lo menos por ahora, son extraños a los ojos capitalinos (y a los no capitalinos también)

4+ a la espera de esos improvements en la zona de barra. Lo de traer Santiago a Madrid va a ser imposible.

Prwll

No se que me gusto mas del Camino de Santiago: si llegar al Obradoiro o cenar donde estos chicos. Si hacen las mismas cosas aqui, me tienen de fijo

hace 6 meses

Miss Migas

Houston, tenemos problemas, comienzan las apuestas: ¿cuánto tardarán los acmes en completar las 20 visitas? =) =) =)

hace 6 meses

amarin

Bueno, veremos como evoluciona, pero ya lo mencionas: no tienen la ubicación/entorno de Santiago, el local no parece deslumbrante, los precios no son baratos. Madriz te devora.

hace 6 meses

acme

cierto

hace 6 meses

acme

Miss, no sé de qué hablas. Abrieron ayer y hemos ido sólo dos veces

hace 6 meses

La Uva Negra

+34 912 63 83 88

Calle Magdalena, 11 <m> Getafe Central 12 Getafe, Madrid provincia, España

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Getafe 2.0

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Enero 2016. Viernes noche. 4--

Mentí. Inconscientemente eso sí pero sí había estado en Getafe antes. Resulta que estuve hace un par de años corriendo la media de la city, que es la media que corremos los cobardes para decir que hemos corrido una porque son los más de 21 km oficiales sí, pero llanos, mucho y agradecidos, más aún. Así que estuve una vez pero mucho. Y no me quedaron motivos porque no es una media bonita, son dos vueltas a un circuito, no se me molesten, algo feucho. Pero bueno, ahora ya tengo Uva negra, un nuevo motivo para pasarme, quizás no justifica el viaje pero sin duda merece desvío.

Y el caso es que tenía yo apuntado este sitio en la chorbiagenda y no sé el porqué. Como carezco totalmente de contactos allá donde se corta el bacalao gastronómico, "la red oscura" ésa, ya saben, a alguien sin duda se lo he tenido que leer. El hecho es que por motivos lejos de su incumbencia me encontraba yo no muy lejos de estas australes latitudes, las cajitas se conectaron y aparecimos aquí.

Taberna-bar, sin lujos, barra, repisas y mesas bajas. Local pequeño y sin nada reseñable, salvo un servicio amable y cordial y una cocina muy superior a la que el aspecto del sitio anticipa. Manteles de papel y cocina "moderna" presente, visual y "humitivamente" aunque no mucho.


Carta con prácticamente todas las propuestas en formato tapa (de buen tamaño) y ración. Todo apetecible aunque incluye mucho nombre de moda: Tartars, baos, mollejas, miniburgers,...


Probamos muchos porque los sabores acompañaban y el tamaño y precio de las tapas animaban a ampliar comanda. Excelente el arenque marinado, perfecta textura, suave y bien acompañado aguacate e incluso también del cherry, a pesar de que visualmente estropeaba el plato. También a gran nivel la zamburiña thai con una sabrosa salsa de soja y jengibre y el rico ravioli de morcilla y piquillos al que sólo le fallaba algo la textura de la pasta, fina sí, pero excesivamente elástica. Algo de decepción con la sardina ahumada, falta de sabor y correctos que no memorables el bao de costilla y el pulpo donde el producto no era excelente pero bien de cocción y bien acompañado de una rica crema de patata y tomates semisecos.

Probamos también los calçots y una buena selección de quesos para cerrar que postres, postres, no tienen, que esto es una taberna.

Variedad de vinos por copa y buenos precios para "Madrid" pero quizás no para Getafe. Buena selección en cualquier caso.

Pues lo contado con 6 copas de vino y 2 cafés dejaron el electrónico en 53€ total para dos que piensen ustedes los que quieran, nos pareció un buen precio por el disfrute.

etiquetas:

Sr Rodriguez

Apunto. Por lo que veo está en local del fallecido Canto Cuadrado, que también fue un sitio decente

hace 4 meses

Marisqueria La Chalana

+34 915 41 76 83

Calle san leonardo,s/n <m> Plaza de España 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Enero 2016. Almuerzo Domingo.

La democracia tiene a veces sus cosas, pero hay que quererla. Que yo haya visitado la Chalana, cosa que por iniciativa propia dudo que jamás me llegase a plantear, es una de ellas.

El más antiguo (creo) de los dos que este pequeño imperio gastronómico tiene operativos en Madrid, fruto de su primera expansión fuera de Asturias, donde mantienen varios locales.

Locales grandes, enormes, con zona de tapeo y varios comedores, (todos petaos por cierto), muy adecuado para encuentros de exaltación de la amistad de todo tipo, trapo y pelo. Gastan hasta escanciadores automáticos en la paredes ye incluso doble turno de comida (14:00 y 15:30) pero, dentro de la gravedad, decorado con cierto gusto y bastante bien atendido.


En la oferta destacan sus chalanas (fuentes) de marisco y pescado. Marisco-fuente-parrillada son palabras que procuro no fusionar, comportamiento adquirido tras una profundo estudio empírico pero yo chitón,... La democracia, ya saben. No obstante vi pasar alguna palometa roja (rey para los del lado del Güeyu) y otros peixes con una pinta estupenda

5,5 adultos: Una de pulpo (bastante correcto) para amenizar la espera, 2x parrillada de marisco y pescado donde me quedo con la lubina y los chipis, suspende el rodaballo por seco y aprueba el bogavante, pequeño pero llenito. Cigalas, langostinos y almejas presentes pero sin causar gran emoción. Correcta-- y no creo que espectacularmente barata (2x45€/ración=90 larries)

Cerramos con dos raciones de arroz con almejas, de mejor sabor que apariencia pero nuevamente lejos del consumo de cohetes. Punto bien, quizá un pelo pasado de cocción, pero muy triste compango, con almejas sí pero un par de pimientos rojos y unos espárragos que estaban allí más perdidos que una monja en una verbena

Algún postre, dos botellas de Valmiñor (que no ganará ningún concurso al mejor albariño pero que bueno, cumplió su función), alguna copa de tinto suelta, agua y cafés para acabar pagando 43€/pax (al niño le invitamos que está ya metiendo toda la paga en el plan de pensiones). Sería barato si la calidad fuese mayor.

Y ahora es cuando digo aquello de... lo mejor, la compañía.

Sitio correcto según para que/quién.

Restaurante Viavélez

+34 915 79 95 39

Avenida del General Perón 10 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Enero 2016. Almuerzo Domingo.

Escogimos un domingo de invierno para probar la zona de restaurante que promete, como buen asturiano, contundencia y más si, como en nuestro caso y no sin debate previo, se opta por su afamado menú asturiano. Finalmente, petit error, creo.

Por un lado la zona de barra, ya catada y más que aprobada en otras ocasiones, es un espacio bastante más amplio y agradable que el sótano angosto, elegante pero angosto donde se ubica el pequeño comedor para un total de 7-8 mesas.

Poca suerte también con la mesa adjudicada, en la mediana de las dos vías de paso de los camareros. El servicio correcto. Serio y profesional.

Del menú (34€) destaco la excelente fabada: Buenas fabes perfectamente cocinadas y compango a juego. Melosidad. Rico. También las croquetas, bechamel muy cremosa y rebozado fino, integrado y nada grasiento.

Contundente el emberzao con torto, mucho sabor para un plato que rezuma Asturias pero que te deja ya algo tocado para seguir. Y pinchazo en mi opinión en ambos segundos: El cachopo según Paco Ron, buen producto ocultado porque llegó algo seco y una correcta merluza a la gallega de la poco malo se puede decir. Buen punto de cocción para un plato por lo demás algo aburrido y acompañado de unas ... patatillas. Quizás el problema fue que era la sustituta forzosa del arroz con almejas, que se había acabado.

Cerramos con buen arroz con leche aunque algo falto de "crujientismo" caramelero (cuestión de gustos) y unos cafés sin petits.

Pues lo expuesto, con sus buenos y variados panes (destacando el de centeno) acompañados de un estupendo arbequina, 2 vermuts de jerez subidos de precio, botella de agua y otra del siempre fiable 7 fuentes de la Orotava hicieron un total de casi 107€ total para dos.


Disfruto más en barra, donde me pido media de fabada y soy casi igual de feliz.


PS: Ojo que creo que cuando empezaron a abrir los domingos la única opción era este menú pero ahora puedes pedir a carta o el otro menú, el degustación (55€), como cualquier otro día. El asturiano, eso sí, se mantiene sólo los domingos a mediodía.


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Octubre 2014. Picoteo Viernes lanuit. 3++


Amplia zona de barra decorada en blancos, grises, plásticos y maderas que a mi no me acabó de convencer. Terraza de verano estilo Madrid y de ambiente, pues un poco de todo, tirando a pureta. Servicio amable y muy eficiente.

Abajo una pequeña sala bien puesta aunque me pareció algo claustrofóbica. No obstante, si a los mandos está don Paco Ron, no creo que sea posible comer mal. Intuyo que D. Jose Luis informará adecuadamente en breve.

Volviendo a la barra, oferta amplia y clásica con algún toquecillo. Recomendaciones en la pizarra y decente variedad por copas aunque como es ya norma habitual, subidas de precio. 3 larries por un Duelistas 2012, con la botella a 7€ en casi cualquier "lao" no es precio de amigo. Lo mismo con el vino del año, Dr Loosen a 3,10.

Fuimos buscando el mencionado toquecillo y con ganas más de degustar que de engullir. Interesante la cebolla rellena de pisto y atún y la media de chipirones encebollados, bien acompañados éstos de pimiento verde y pan de cristal aunque quizás algo pasadas de plancha. Las cabezas fritas. Rico el hojaldre casero de champiñones también, aunque esperaba algo más de sorpresa. Pedí para acabar un matrimonio, ad hoc, de croqueta y brandada de la que, por cierto, chuleaban bastante. Ésta última a buen nivel, nada aceitosa como suele pasar. La croqueta de jamón, en cambio, totalmente sin más.

Con 3 copas de las citadas y la unidad de brandada de parte de la casa (creo) quedó en poco más de 31 larries total para dos, creo que bien aprovechados.

Buena opción por la zona.

PS: Interesante menú asturianu-dominguero en sala y como única opción a 32 larries.

etiquetas:

Miss Migas

Qué bien os sienta cuando La Tasquería está de vacaciones =P

hace 4 meses

acme

pues ya no sabemos a donde ir. Menos mal que ya vuelven...

hace 4 meses

Atlantico Casa de Comidas

+34 914 35 63 16

Calle de Velázquez, 31 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 43 personas

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No me llames pulpo, llámame pota

está OK

3 check-ins aquí

Enero 2016. Jueves tapeo. 3-

Update para confirmar que, al menos como barra, está lejos de mis favoritos. Buena prueba es que llegamos rebotados de un La Máquina petadísimo y Atlántico estaba medio vacío. Precios altos de vino por copa y una carta de barra triste que sólo se arregla [algo] tirando de la de restaurante. Correcto el guiso de fabas de Lourenzá con alcachofas aunque algo falto de chup-chup (al menos en mi opinión) y sin más el jurel.

Room for improvement.


-----

Octubre 2015. Almuerzo picoteo. 3

Background information:

- Habíamos reservado para cenar de mesa y [no] mantel pero las impresiones iniciales de un querid@ usuari@ de esta web nos hicieron cambiar el formato. Precaución querido conductor o con las cosas de comer no se juega.

- Mi querencia por el Sollismo está fuera de toda duda. Soy sollista, sollero o solloevangelizador, como prefieran.

- Para mi es pota, igual por sugestión. La cabeza de pulpo es de otra forma, al menos en mi opinión pero oigan, si estuviese bueno, sería una discusión irrelevante.


Pues aparecimos en la barra para un picoteo light, que algunos teníamos que volver a levantar el país en el sentido productivo y consumidor de la palabra.

Empanada rica, fina, bien, como la de Platea. También buenas las navajas con un toque de crema original. Sin más la cecina y fail con los garbanzos que anuncian con pulpo y cocinados como callos pero muy salados, duros y faltos totalmente de melosidad. Hace mucho tiempo que no dejaba un plato sin comer y me jode que sea en algo firmado por Pepe Solla.
Yo no lo devolví porque no es que estuviese incomible ni malo, pero tuvieron al menos el detalle de no cobrarlo.

Sitio muy bonito, en plan maderitas, pero eso era fácil, que venía de serie con el Sky.

Servicio en rodaje total, no se le puede tener en cuenta. Aquí el rodaje sí que existe.

Precios de los vinos algo subidos y mucho más por copas (de 3,80 "pal" norte). De aperitivo, "patatillas"


No es que sea barato pero tiene mecanismos para controlar la cuenta.

Visto lo bien que ha comido Avelio, está claro que no sé escoger. Esto hay que arreglarlo.

No sé.

--
PS: Como ha indicado Jose Luis por aquí, se trata de una entente entre los de Café & Té y Panaria con Pepe Solla para darle una vuelta a su primer intento de explotar nuevos formatos y que fue el Sky Madrid, en el mismo garito.

Miss Migas

Avelio sí que sabe elegir....la próxima que vaya él primero, y luego copiamos. Eso sí, con los garbanzos me habéis puesto a prueba. #ylosabes

hace 8 meses

Avelio

Pues la verdad es que nosotros también estuvimos a puntito de pedir los garbanzos, pero preguntamos y el chico que nos tomó nota no nos lo aconsejó. Por cierto Miss, enhorabuena por el éxito de tu "furgo" en el Madrid EAT. Saludos.

hace 7 meses

acme

Los garbanzos son un fail total. Yo no los iba a pedir pero coño, es que suena muy bien. Y anda que no hay sitios buenos de guisos para que en Solla la vayan a joder.

Yo solo pensé que con Miss habían patinado. #lojuro

hace 7 meses