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Papárfilo. Eating out from easters to bouquets...
También invento palabras.

acme

Imprescindible experiencia enolo-etnológica @ toledo.es

me encanta, uno de mis favoritos

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Mayo 2015. Almuerzo "vicoteo" . 5-

Maldita democracia. Ésa que hizo fracasar mi plan de probar el Maruxiña Lounge del ínclito Bermar, muy a mi pesar sea todo dicho de paso.

Tirando de chorbiagenda y con el ánimo de comprobar al menos si Mr Bermar es digno de mi confianza decidí apostar fuerte por esta taberna, asumiendo mucho riesgo no sólo por su reseña sino porque al ir con más compañía de la habitual, el fiasco, de haberlo, sería además,... sonoro. Mucho.

"Maldita democracia". Aseveración que también suscribió ayer D. Miguel Ángel Flores, alma del lugar, enólogo, estudioso , eminencia incluso, personaje complejo, siempre desafiante y figura clave en la gratificante experiencia de ayer en este templo del vino. D. Miguel defiende la oligarquía, al menos en esto del líquido y sólo por esto (y no sólo por ello) ya se granjeará la enemistad y odio perpetuo de más de uno. Deja que te guiemos los que sabemos de esto...que la ignorancia siempre lleva ala error.

Más de uno de los que conozco y también de los que no de este onceocho no aguantan en el local ni 5 minutos. Y de los "míos" fuera, apostaría por bien pocos. Y probablemente todos tengan razón. No obstante a mi me va la caña y tengo una feature especial para ser capaz de sacar oro de este tipo de situaciones, a base, básicamente, de seguir la corriente claro, aunque es clave introducir cuñas. Hasta tuve cojones de preguntarle por vinos naturales y me faltó un pelo para soltarle que Dani Montia es mi luz y mi camino. Reventaba la partida.

Experiencia irrepetible. De tres vinos que probé (no pudieron ser más por lo tarde que llegamos) me llevo dos como de lo mejor del año: Frailes do Mar (Rias Baixas) y El Áncon joven (Listán Negro). Apunten.

Cohorte de habituales y oferta de picoteo sin ningún protagonismo como puntos débiles. Grandes referencias de vinos de precio contenido y charleta-monólogo de D. Miguel como fuertes, fortísimos.

44€ total para tres con tres raciones (embutido, paté y atún con tomate) más 7 vinos y 3 cavas, éstos últimos de parte del enólogo.

Repetiré.

Gracias Bermar. Voy hasta a pensarme lo de ir a Soy.

PS: Se organizan catas y otros saraos para gente culta.

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Los Crustáceos

+34 917 26 48 29

Calle Francisco Zea, 11 <m> Diego de León 4 5 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Mayo 2015. Picoteo Sábado lanuit. 3++

Requiebro a la labor de hosts "findesemaniles"y tras el ademán de probar Sabor Norteño, abortado por el "vaciismo" del local y el entorno tipo Bronx (mejor otro día con luz solar) decidimos profundizar en estos crustáceos. Local de barrio, bar tipo "toalavía", de gestión honesta. familiar y todas esas cosas que hacen que esté siempre lleno de parroquianos convencidos. Sólo barra o repisa, quedan avisados.

Llegamos tarde y a cambio de sitio ya no quedaban navajas, ni chipis, ni mejillones. Tomamos unas riquérrimas gambas a la plancha (7,5€/100gr), unos correctos cangrejos de río (6€) y una aceptable empanada de bacalao, tipo pastel. De aperitivo te sacan sus míticos caramuxos (bígaros) y unas gambitas cocidas, si insistes en beber.
Con 7 cañas de Mahou (a 1,20€ oigan), 23,50€ total para dos. Así sí.

Sales superaromatizado. Cuidado con las gabardinas.


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2 x classic Mahou con tapa de caramuxos (bígaros para los infieles): 2,80€

Ínfimo y petado bar de los de toda la vida. Barra metálica, gestión familiar y marisquete a precio de derribo. No caté el género (no por falta de ganas) pero la pinta y las caras de la parroquia no eran malas.


Muy explorable. Eso sí, dada la querencia a la plancha y su integración en el local (cocina vista, como lo llaman los modernos), el aromatizado de la ropa será gratuito e irrechazable.

PS: Para interesados en un pre-Kena, dista apenas 20m.

je suis béatrice

Me encanta que hagáis turismo por mi barrio...Este lo tengo fichado desde hace tiempo porque lo veo siempre concurrido, incluso entre semana...Quien dice pre-Kena dice pre o post teatro de la Guindalera que está un poco más abajo. Tendreque.

hace 2 meses

acme

Lo busqué en el 1180 y vi que lo teníais David y tú y ye me dije yo que aquí había tomate. Lo extraño es que David no lo tuviese comentado, deber ser por el barrio,...

hace 2 meses

je suis béatrice

Me da a mí que David este no lo ha catado tampoco...

hace 2 meses

Antonio Álvarez

Pues te puedo decir que el género es bueno y que aunque no lo tengo reseñado es un gran sitio de La Guindalera en el que vale bien la pena tomar cualquier marisco que tengan.

hace 2 meses

acme

Gracias Antonio. Lo tendremos en cuenta.

hace 2 meses

El Botiquín

+34 678 63 66 96

Barquillo 11 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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De salazones, chacinas, quesos, vinos y catas

acme lo descubrió en enero de 2014

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[Update Mayo 2015. ]

Me autoconvenzo tras algunas visitas que el sitio es raro-raro, pero interesante, con muy buen producto tanto en bebercio (cavas incluidos) como en comercio, que ofrecen en presentaciones sencillas pero de éxito aparentemente asegurado y casi siempre con el nordeste por bandera.


Catamos un complejo Priorat "L'inconscient de Les Cousins", con buen resultado a 18,5€ larries la botella y acompañado de un rico y abundante espetec.

Ni la luz ni la decoración ni la distribución me convencen pero... "oigan"




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Enero 2014. Vinoteo Sábado lunch
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Interesante sitio en Barquillo, al lado de la plaza del Rey y buen refuerzo a la zona con Revoltosa, Sifón o al "recién" Oribu bar.

Llevan poco más de un mes abiertos en un coqueto local, con sencilla decoración en la que predomina el blanco. El local gira entorno a la barra aunque también tienen una pequeño comedor con unas 4 mesas.

¿Y de qué va esto?. Pues es una tienda-bar, que yo les tengo cariño porque me recuerdan a las aldeas gallegas donde toda la vida social giraba entorno a ellas.

En el caso del Botiquín hay una clara apuesta por el producto de calidad y por ofrecer algo distinto. Empezando por los cavas y vinos, con muy interesantes referencias (yo entré porque vi expuesto un godello "Neno" que probé hace poco y me gustó mucho). Al estilo mediterráneo, la botella la puedes comprar para llevar (3€ menos) o para degustar en el local y, como no, varias referencias por copas.

De "comercio" mucha y buena chacina y queso, también salazones. De hecho fardan y puede ser cierto de que sirven las mejores anchoas de la capital. De la mojama dicen lo mismo pero yo no la he catado.

Mucho producto local de Madrid (por ejemplo un queso macerado en cerveza cibeles) y también mucho del pirineo leridano incluyendo fuet de potro o pato, que tengo que probar asap o un riquísimo queso tupí que nos dieron a probar.

Para tapear no es un sitio barato (tampoco caro, ojo) porque el producto es de calidad evidente.

Van a empezar a organizar catas para unas 10-15 personas. La primera puede ser de cava, Xamos, que parece que está petando fuerte.



Una excelente tosta de escalivada con dos señoras anchoas, caña y una copa de Llebre por 10,8€. Nos pusieron también y de aperitivo un rico queso de cabra con mermelada de vino (la misma que venden en mercado de la buena visa). La agradable conversación de vinos, cavas, fuets y quesos, aparte

Gente maja e ilusionada con el proyecto. Seguro que le va bien.



PS: Tienen variedad de tés y tetera de hierro. A quien pueda interesar.
PS: Tienen feisbuc



Palosanto

+34 910 85 76 95

Plaza de Chueca, 8 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Mayo 2015. Almuerzo Sábado. 3-

Local en plena plaza chuequera, pequeñito, no muy cómodo pero coqueto, con su maderitismo-industrial y bien atendido.

Carta de moda con su tartar, su hamburguesa y hasta sus mollejas.

Mi sandwich de salmón marinado estaba sólo correcto, falla el pan por seco, pero los tacos de ternera,marinada también, daban perfectamente el pego. Cocina correcta que es mucho más de lo que cabía esperar.

Plato + consumición + café sobre 15€ each interpolando en una mesa de 4

Miss Migas

Las mollejas son el nuevo pez mantequilla.

hace 9 horas

acme

agree.

hace 8 horas

Picsa

+34 915 34 10 09

Ponzano, 76 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Mayo 2015. Almuerzo Domingo. 3+

Domingo 15:30 y de repenete se me exige italiano o similar para 4. En Don Lisander directamente se descojonan de mi y en Manzoni ni cogen el teléfono. Acabamos en la puerta de Picsa en plan tristón solo quiere un amiguito. Llegamos a las15:50 , a las 16:00 cierra horno y las 16:30 el local. Aceptamos barco.

2 pizzas para 4. Muy rica la de queso azul y trompetas y el toque picante de la calabresa. La mexicana, con sus frijoles, me dijo menos. La masa es gorda pero no demasiado pesada. Recordad que se puede pedir una mitad de cada sabor.

16€ barba.


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Opción de pizzcoteo en barra

Ambientazo ayer en Picsa. Abarrotado y con algo de cola para entrar pero rápidamente te hacen hueco.

Imprescindible la cómoda barra y en especial el lado con vistas al horno y a la zona de operaciones. Si todo el mundo trabajase como el pollo que remata las pizzas, igual nos iba mejor.

De la oferta y características del género ya está todo dicho. Además no somos nosotros muy de pizzear. No obstante tomarse unas porciones (3 tipos para escoger) con unas birras en la citada barra es una alternativa en plan picoteo bastante recomendable.

La masa es gruesa sí, pero muy esponjosa con lo que no se hace pesada y hasta las porciones las tunean después de volver al horno con lo que a poco que acierten con los ingredientes pues ya les queda algo apañao.


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Tuk Tuk

+34 915 23 25 56

Calle Barquillo nº 26 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Mayo 2015. Cena Sábado, 3+

Mucho mejor este local que el primigenio de Bilbao (Bilbao metro, no bombas ). Varios ambientes (mejor el sótano y su cava), tendencia al rojo, buen servicio y cero "repeguismo".
Amplia carta con el arroz, el curry, la barbacoa y los noodles por bandera y en muchas de sus variantes todas del sudeste asiático. Pad Thai, Hokkien, Char sui,... etc

No soy jedi en nada y menos en esto pero a mi Hokkien estaba rico y el Pad Thai de gambas que caté, casi mejor. Eso sí, a mi todo esto me termina sabiendo igual. Ojo sin embargo al Babi panggang (cerdo asado, marinado y supercaramelizado). Rico, rico

Caña Urquell (4€/50cl), que añade un minipunto positivo.

Con plato por barba (abundantes y compartibles) con 15 larries arreglas.

Sencillo, barato, recomendable.

El Foro de Toledo

+34 925 28 45 55

Plaza Zocodover 8 Toledo, Toledo provincia, España

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Quien te manda,....que pareces nuevo.

no me gusta

Yo no quería...

Cafetería - terraza en plena Zocodover que bien podían cambiarle el nombre por "zasca" ou "ven por outra".

Si hay necesidad de hacer parada en la zona, mejor en el entorno del Hospital de Santa Cruz. Por lo menos es más agradable.

3 cortados y una tarta de chocolate regulera por 13,5€

Lo mejor, la escalera interior del bar. Inapropiada pero bonita.

La Tasquería

+34 914 51 10 00

Calle Duque de Sesto 48 <m> Goya 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 104 personas

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El apocalipsis cállico y mucho +

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (7)

Abril 2015. Almuerzo Sábado

Séptima visita: The Tasquery, my home. Me declaro okupa.

Cuando Mr Javi te cuenta que se tardan tres días en hacer esos callos y todo el curre y cariño que llevan detrás, aparte de decirle que ahora me explico por qué son galácticos, me hace reflexionar acerca de lo injusto que es a veces esto del "hostelerismo". Estos callos se venden aquí a menos de 10 pavetes la ración (yo pagaría más ojo) y en cambio vamos, por poner un ejemplo, a una de esas arrocerías casposas de la capital, nos ponen un arroz casposo, muchas veces hasta sin ingredientes especialmente nobles, nos cobran más de 20 larries la ración y los pagamos con más o menos dolor de corazón. ¡ Qué dura es la vida de los buenos guisos y qué overvalued están los arroces!. En fin

Y oigan, no se vayan sin probar la fideuá, que también juega en champions. Y si tienen suerte y está en carta, aprovéchense de esos untuosos sesos de cordero a la mantequilla negra, plato fresco, muy veraniego pero no para beginners. Pasen por la barra y pidan lo que yo llamo, un Hannibal Lecter.

También muy fresca la terrina de morro y papada.

En la Tasquería lo quiero todo, todo y todo.

#disfruting

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Abril 2015. Almuerzo Sábado.

Sexta visita: La Tasquería es World Class y su barra más. Fin.

Acabarse la carta cuesta ya algunas visitas pero es que además se han puesto tontorrones con el fuera de carta, preparando el caloret. Ojito al plato de caballa en escabeche, con su guacamole, cherry, parmesano y cortezas de cerdo. Designed by @QuikePedrazChef, telita.
También buenos los espárragos con crestas confitadas y coral de vieira y más también para los riñones de cordero y su textura para iniciados.

Pero es que hasta está buena la coca de sardina, joder.

Eso sí, el hachís con mollejas de pollo, sus cherrys, maicitos, chuperización quesil y tunning by @abelcatalan8 pasa por derecho propio a la categoría de nuevos clásicos.

¡Qué bien se pasa en la Tasquería!.

70 pavetes total para dos por otro festín memorable.

#SoyTasquero y #SoyFan. #SoyAdictoAEstosCallos




PS: Eso sí, con tanta coca, hachís y caball@ cualquier día nos precintan el local.


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Marzo 2015. Almuerzo Domingo

Quinta visita en menos de dos meses y al exclusivo top5 me veo en la obligación de añadir el hachis (francés no marroquí) con sus mollejas de pollo y tomatito cherry. Sublime. Y esos riñones a baja temperatura también fuera de carta o el toquecito fresco de las vieiras que nos invitaron para rematar la carta. Y la fideua, y los callos, y la carrillera y los quesos que ya los han cambiado incluyendo ahora un picón de Tresviso. Si es que yo de todo lo de Tresviso soy fan.

Ainsss que se nos va la vida...

Pagar 66 lereles total para dos por el festín de hoy en la tasque y, por poner un ejemplo, 40 por la "tristura" de Ca joan del viernes y es que me pongo de una mala...

Hoy hemos vuelto a triunfar.


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Marzo 2015. Almuerzo Sábado

Nuevo festín en la Tasque y salir rodando pero pensando ya en cuadrar la fecha para volver me empieza a preocupar. ¿Casqueritis cállica?.

Cuarta visita y aún nos quedaban cosas por probar. Sublime la lengua de cordero, fuera de carta y que estaban aún preparando para la noche pero Javi se apiadó de nosotros. A muy buen nivel también la mollejotas de cordero con su rayadura de mojama. También las simpáticas croquetas y el brutal caldo del ravioli de ropa vieja, puro abuelismo. Caparrones apiparrados y los imprescindibles callos. Si es que hasta nos ha gustado el bacalao con zarajos, fresco, suave y muy mejorado por el crujiente del zarajo.

Si es que ya no somos objetivos. Estamos entregados.

Molan también los vinos, a falta de DePaula, Clara nos han sacao un Manchuelo, Clos Lojen, de la misma bodega. Vino fácil, algo afrutado y nada ácido, que ni acma protestó

Y los mejores callos ever. Hasta la doña ha pedido papas.

Naranja plátano galleta de postre, dos vermús de entrada y cafés y un pacharán de salida (éstos últimos de parte de la patronal), 75€ total para dos.

La Tasquería mola. Mucho. Gracias majetes.


PS: Si hay que quedarse con 5 platos, que no hay que, pero bueno:

- Callos
- Cuello
- Lengua de cordero [fuera de carta]
- Rabitos
- Fideuá
- Mollejas de cordero
- Carrillera
- Manitas
- Morcilla
- Croquetas
- Tarro de perdiz
- Los quesos
- nocilla

¿Cuántos van ya?.

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Febrero 2015. Almuerzo Domingo. 5

Gran almuerzo hoy en la Tasque. La mejor, que no es poco, de las tres visitas que llevamos y eso que llevan abiertos menos de un mes. Y mucho la van a tener que joder para que no se convierta en uno de nuestros fijos recurrentes.

Y fijos, aparte de esos callos galácticos ( y apicantados by Abel this time), debería ser también el riquérrimo sandwich-carrillera con pan de especias o el sublime cuello de cordero con el contraste de la menta y los tirabeques. Tela, telita también para tartar, soberbio, equilibrio puro y qué decir de la morcilla, salteadita con tomate y con su huevaco escalfado, ready para mojar pan y morirse . Este último no estaba previsto pero, una vez más, tuvimos que pedir ampliación de comanda y claro, después de lo ingerido y antes de los callos tampoco era plan de tomar unas vieiras. La carne que es débil.

Rico también el postre de helado y avellanas, 2 zarros, 2 copas de Initio (son Fan), 2 de DePaula (acma es fan) más cafés y un Baines de parte de la casa, 73€ total para dos. Viendo esto, haberme gastado 54 el Viernes en los Gallos es poco menos que denunciable.

Y la people de 10, como siempre. Javi Estévez, Clara "La Charito" Villalón, Quike, Abel, los chicos de sala, todos vamos....te hacen sentir muy a gusto.

Aparte de que todo funciona como un puto reloj, me gusta también que están muy atentos a que el local no se abarrote. No es una barra/mesas altas al uso, estilo Laredo o Catapa, donde el sitio se peta y estamos todos con el vino en la mano como en el metro en hora punta. En la barra hay 6 sitios y punto (hoy hemos entrado de milagro porque quedaba sólo uno libre). Como mucho y si es para tomarte algo rápido te dejan una repisita que hay en una de las mesas altas pero la idea es que todo el mundo esté a gusto y sin agobios. Mola.

Si es que es sentarme en la barra y aumentare el nivel de felicidad.

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Febrero 2015. Juernes. 5

Segunda visita a la Tasquería y no puedo ser ya más fan. Entramos a tomar un vino con un algo y acabamos atornillados a la barra, no os digo más.

Nuevo gastro-aquelarre ayer, coincidiendo además con buena parte del equipo del Mesón de la Filo, encabezado por Doña Inma y con la presencia también de su nueva incorporación, el cocinero de Montia que últimamente se encargaba de los entretenimientos y que echamos de menos en la reciente visita al Escorial. Me alegro del nuevo destino, otro de mis imprescindibles.

A la "majez" absoluta de Clara P. Villalón y Javi Estevez, se une la de QuiKe (@Kaikelot), un pedazo cocinero y un tío estupendo. También en cocina Abel Catalán @abelcatalan8, ex streetXO. Vamos, un equipo de Champions League.

...Y es que si luego todo esto casi (que no) queda eclipsado por un condumio original, rompedor incluso y siempre de primera, pues apaga manolo y vá-mo-nos.

Ojo que las raciones son pequeñas y, aunque el producto es contundente, consiguen suavizarlo a base de desgrase o al combinarlo con otros sabores más amables. El resultado es que nada se hace pesado y puedes perfectamente probar 5-6 cosas.

Como entrar a tomar un vino y acabar pidiendo callos no era plan, por estricto sufragio universal con medio staff la cosa quedó en lo siguiente::

- Taco de morro con encurtidos y anchoa: Muy, muy bueno
- Carpaccio de manitas con alcachofa y cigala: Rico aunque quizás algo suave de más
- Fideua de tripas de bacalao y mejillón: Brutal. "El fondo".

¿Mollejas o rabitos?. No hubo consenso y mira que preguntamos con lo que al final tuvimos que probar los dos.

- Mollejas de ternera con apio nabo y huevo: Textura y suavidad muy conseguida con un previo a baja temperatura. Y el huevo le queda de la hoxtia.

- Rabitos de cerdo con anguila: De los mejores bocados de la noche, que no es decir poco. Soberbio.

Lo de postre ya va a ser pasarse un poco, que estamos a plan. Pues no:

- Pannacotta: Excelente

Vamos, mucho más ligero que los callos, donde va a parar. Además la próxima vez que los pidamos han amenazado con envenenarnos a picante, por habernos inocentemente y muy levemente decantado (por culpa de acma) por los idem de Montia, por su toque picante.

Con unos vermús Zarro, agua, alguna copa de vino y otras de prueba obsequio de la casa (muy interesante el Senda y más aún el Initio de la misma bodega pero con más madera), se quedó todo en menos de 70€. Buen precio en mi opinión.

Entra en mi Top desplazando a la Picantería de Lima, que pena me da quitarla pero no se puede vivir de recuerdos.

Se quedó una noche magnífica. Gracias coleguis.

Volver, volver y volver.



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Enero 2015. Sábado lunching. 5.

Aún no están oficialmente abiertos, en famoso rodaje pero, o tuve yo mucha suerte o este rodaje deja en evidencia al resto de los que he sufrido (básicamente porque he querido, ojo).

En el local de la difunta La Doma, en un proyecto propio e independiente del Mesón de la Doña, Javier Estévez y dos socios han montando un local realmente agradable, con ladrillo visto, maderitas y bombillas Edison. Barra cuadrada, "viejo StreetXO" style, totalmente expuesta a la cocina, cómoda y free de riesgos para gabardinas de hasta 2000$ USA. 4-5 mesas altas/bajas a la entrada y otras tantas en un pequeño comedor algo más apartado a un lado.

Según nos dijeron, la idea es dejar la zona de barra y algunas mesas sin reserva para picoteo. Me parece una idea cojonuda porque adelanto que yo el plan vinazo y una de callos o lo que se tercie, como parte de una ronda retiril me parece algo difícilmente superable y una forma estupenda de catar toda la carta poco a poco y compatibilizar con el tapeo nocturno clásico de la zona.

No obstante e imagino que por estar en pruebas, nos dejaron reservar en barra y allí nos plantamos a las 15:00 del día de autos. Local a media entrada.

Me gustó mucho la experiencia en barra, sobre todo por ver el trajín, como acaban los platos y por la interacción con los cocineros, explicaciones, charleta sobre producto y preparaciones,.... Equipo joven pero con experiencia y curtidos en buenos fogones como ¿Quique? compañero de Javier en la Filo y que pasó también por SantCeloni y el Casino. Recomiendo barra pero me dio la impresión de que cualquier lugar se hará agradable.

El servicio es espectacular. El mimo con el que tratan a todos parece tan natural y honesto que me da que perdurará más allá de la lógica ilusión inicial y será [otra] seña de identidad del lugar. Clara Villalón y Javi Estévez continuamente en sala, tomando comandas, recomendando, preguntando qué tal, charlando acerca del proyecto....


Y hemos venido a comer....

De entrada decir que a mi me hablan de casquería y yo me presento voluntario con lo que mi opinión no va a ser muy objetiva.

Carta jeroglífica pero cuando, como a mi, te gusta todo lo que lees, termina no siendo importante. No obstante deberían darle una vuelta. Lo que tienen claro es que cambiarán muy a menudo "hardcorizando" la casquería en función de la demanda que tampoco se trata de asustar al personal o encasillarse.

Raciones entre 6 y 12 euros de tamaño justo para compartir y girando entorno a la casquería, suavizada al jugar con co-ingredientes que la rebajan y con opciones al margen del mundillo casqueril que creo que habilitan para cualquier tipo de público.

Callos inmensos, (#callo-pata-morro) superlativos, casi pornográficos.
Muy visual y excelente sabor el de la lengua en escabeche con crema de parmesano. Lengua sí, pero suave, suave.
Para el tarro de perdiz , manzana y oloroso tuvimos que pedir extra de pan, no os digo más.
La tortilla de sesos y erizo fue lo más flojo por excesiva suavidad. Sabía mucho a mar, por el yodo que aportan tanto el erizo como el seso (yo de éste no lo sabía). Según nos comentó el cocinero, la suavidad es premeditada por la reticencia general del público a los sesos pero prometieron radicalizar si se demanda.

Muy buena tabla de quesos preparada y presentada por el propio Javi y donde hay espacio para nuestros queridos Cantagrullas y Elvira García. Y de postre, un rico flan blanco de café.

Ojo a la selección de vinos, con referencias escogidas con mucha intención y para todos los bolsillos. A nosotros por ofertar Guímaro Mencía pero el bueno,bueno, el de la Finca Meixemán (26€ eso sí), ya nos ganaron para su causa.

Con aperitivo de aceitunas tuneadas + un poquito de lengua de cerdo, cafés y agua "del canal" la cosa se quedó en 77€ total para dos efecto inflaccionista del vino incluido. Creo que en cualquier caso entre 30€ y 45€ encontrarán acomodo la mayoría de los perfiles.

Volveré... a menudo... Volveré

Marcho que teño que marchar.... que hay partido de callos.

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ver comentarios anteriores (42)

Avelio

El rodaje son los padres...

hace 3 meses

Miss Migas

Esto no se hace. I said, no no no.... :-)

hace 3 meses

acme

Yo tengo que ir de incógnito. La escolta, que se pone nerviosa

hace 3 meses

José Luis Gracia

Esperando tus comentarios. Lo tengo en rampa de salida,...., de incoñito, por supuesto.

hace 3 meses

José Luis Gracia

Deseando entrar, hoy he estado por alli mientras preparaban la sala, pero parecido a tu caso, la escolta no me ha permitido entrar,....

hace 3 meses

acme

un gran sitio José Luis. Muy a gusto, muy buen comercio y un trato espectacular. El rodaje son los padres, como dice Avelio. He vivido muy engañado toda la vida.

hace 3 meses

Sr Rodriguez

Igual no he estado muy al tanto pero les creía cerrados hasta semana que viene. Que tal avisar vía internete?

hace 3 meses

acme

Oficialmente abren la semana que viene pero admiten ya reservas. Abren domingo a mediodía a quien pueda interesar.

hace 3 meses

je suis béatrice

Gracias Acme, yo soy más de domingos noche pero a ver qué puedo hacer antes de que se radicalicen como tú dices...

hace 3 meses

José Luis Gracia

Buena reseña Acme, tomo buena nota de todo lo que cuentas.

hace 3 meses

acme

Lo único la jefa de Sala que es un poco tatcher :P

hace 3 meses

acme

Je suis, lo del Domingo noche no lo pude conseguir... unos vaguetes que son.

hace 3 meses

José Luis Gracia

Bueno, ya sabiendolo, iré prevenido...

hace 3 meses

je suis béatrice

Vaguetes no, que tendrán que tener su descanso. Pero yo solo digo, desde mi ignorancia, que por esa zona el que abra los domingos se lleva el gato al agua, porque esta todo cerrado..Solo abren Couzapin y su hermano Tartiere y no suelen estar vacíos...Ah bueno y el Jaleo y el ex-Brass, pero de esos mejor no hablar.Pero en fin, yo a la Tasquería no se si voy a poder ir muy a menudo...ver comentario completo

hace 3 meses

acme

Creo que el Couzapin ya no abre Domingo tarde.

hace 3 meses

je suis béatrice

Vaya, pues abría hasta hace poco...Ya me han dejado sin uno más. Bueno, siempre me quedará Platea, aunque entonces no puedo hacer cine + Tapeo previo que es lo que a mi me gusta...

hace 3 meses

Ramon Garcia

A muchas personas les asusta un poco la casquería y en gran parte es por los nombres: lengua, sesos, callos, gallinejas, riñones ..... Va a ser todo un acierto eso de llamarles #lengua#escabeche#queso

hace 3 meses

acme

Completamente de acuerdo D. Ramón. Lo que más asusta de la casquería son los nombres. Bueno, para las gallinejas y entresijos "puro Madrid" hace falta un poco más de valor (al menos para mi) pero el estilo de casquería que se lleva ahora es para todos los públicos.

hace 3 meses

davidperezf

y tendrán ravioli invertido fuera de carta??? ;-)

hace 3 meses

acme

el ravioli invertido son los padres.

hace 3 meses

Miss Migas

El ravioli cuando la cocina sea mía, aquí déjenme sonreír y que me haga con los vinos. En el 2016 todo se andará...

hace 3 meses

Adreid.

"Free de riesgos para gabardinas de hasta 2000$" jajajaja

hace 3 meses

Avelio

Al igual que las hamburguesas, es necesario establecer un ranking de callos actualizado ya mismo!.

A falta de probar los de La Tasquería, y muchos de los que aparecen en esta lista:

11870.com/k/es/es/madrid/explora/principal/los-mejores-callos-de-madrid

Ahí va mi Top five callero:

1. Montia
2. La Maruca
3. Puerta 57
4. Casa Hortensia
5. Los Galayos

Y un bar de barrio de "toalavía" donde ponen unos callos (y una oreja a la plancha) para quitarse el sombrero: "El Roble" en Santa María de la Cabeza.
ver comentario completo

hace 3 meses

José Luis Gracia

Avelio, te recomiendo los callos de Aldaba.

hace 3 meses

acme

Los del Mesón de doña Filo, otro eligible en mi opinión, son primos hermanos de los de la Taquería.

hace 3 meses

Beefeater

De acuerdo con el ranking de Callos Madrileños, yo propongo La Monteria

hace 3 meses

acme

Pues los de la montería no los he estado beefeater y mira que soy yo fan

hace 3 meses

Beefeater

Ya tengo dos lugares nuevos para probar Callos Madrileños, la Tasqueria y Mesón de doña Filo, gracias.

hace 3 meses

Sr Rodriguez

Ansioso.
La idea era dejar correr un tiempo y ya si eso.... pero así no se puede.

hace 3 meses

acme

Intuyo que te gustará Mr. R. No obstante, sobre gustos no hay nada escrito. En frecuencia que no en cocina, éste creo que será mi nuevo Vilalúa.

hace 3 meses

Sr Rodriguez

Si ya hemos ido, que no me lees. Pero no tenía intención de repetir muy seguido, pero las necesidades a veces se crean

hace 3 meses

acme

Coño, si ya decía yo... pero me daba pereza comprobarlo con el puto teléfono. Soy un fraude.

hace 3 meses

Sr Rodriguez

En cualquier caso esos callos van a caer si o si próximamente...y esperando subida de escalón visceral

hace 3 meses

je suis béatrice

Snifff...

hace 3 meses

Sr Rodriguez

La Senda....justo ayer lo probamos en Alabaster. Rico

hace 3 meses

davidperezf

Nosotros nos hicimos fan del dePaula. Y de La Charito ;)

hace 2 meses

eum

Curiosa forma de contar hasta 5! Jaja. Reconozco que este sitio me da "respeto".

hace 2 meses

acme

No debería eum. De verdad que lo bordan y si no te dicen que es casquería, ni te enteras

hace 2 meses

Bermar

Eum, mi pareja es asque-anti-casquera, y ahora es súper-pro-tasquera. No te digo más.

Acme, qué pena no coincidir por un minuto...

hace 2 meses

acme

Pues no sé a qué hora salimos pero pasadas las 15:30 bien a gusto

hace 2 meses

Bermar

Por un minuto...

hace 2 meses

eum

Yo también he ido hoy!! A los "nuevos" no nos ofrecen fuera de carta. Pero con los dentro de carta hemos estado encantados. Lo único malo han sido los tiempos entre platos. El resto muy recomendable.

hace 3 semanas

acme

Anda, qué casualidad. Igual hasta hemos coincidido. Nosotros solemos ir pronto, sobre las 13:30 y a la barra sin reserva y el ritmo siempre es bueno o a nosotros nos lo parece. Imagino que ya llenos se resienten aunque la verdad es que la cocina funciona como un reloj

Nosotros siempre preguntamos por los fuera de carta pero porque vamos mucho pero la verdad es que las primeras veces lo mejor es pillar de la carta.
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hace 3 semanas

eum

Hemos ido con reserva sobre las 14:15 y nos han ubicado en unas mesitas que hay al fondo del local. Desde que nos han puesto el aperitivo hasta que ha llegado el primer plato habremos estado unos 35 minutos y luego ha habido un parón por medio también larguito ( se han disculpado). Estaba la sala "abarrotá" en todo caso hemos hecho bien en haceros caso y probar porque nos ha gustado mucho!!ver comentario completo

hace 3 semanas

acme

Joer, media hora pal primero es muy hard.

hace 3 semanas

Ramon Garcia

Uno de mis platos preferidos de lo que va el año son los callos de la Tasquería

hace 1 semana

acme

Coincido Ramón y si tienes interés pregunta al cocinero por el proceso concreto. Yo flipé.

hace 1 semana

Bahía Taberna

+34 917 47 69 44

Calle de la Bahía de Palma 9 <m> Alameda de Osuna 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 31 personas

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está OK

un check-in aquí

Abril 2015. Cena picoteo. 3-

Atraídos por el fichaje intergaláctico de su nueva sumiller (aka Súper Paula, ex-Montia) más que por la posición que atesora en la reputada Tripadvisor y después de recorrer 13km desde Panic, vamos, que céntrico no queda, conseguimos plantarnos en este sitio de moda. De moda al menos en el barrio, que bien lo refrenda el petismo del local no siendo, como veremos, especialmente barato.

Local en plan ¿neotaberna? con la decoración industrial ésa que ya aburre algo. Oigan, igual fueron los primeros que la pusieron. Amplia zona de barra con unas 6-7 mesas altas y otros huecos en plan barriles, una mesa redonda y hasta un saloncito con sofá. Aburre pero no disgusta. También terraza "inrue" para quien guste.

Ademas, al fondo y anexo a la cocina, un pequeño comedor con no más de 4-5 mesas, reservado para los menús degustación. Ojo que por lo que entendí, el corto va sobre 40€ y el largo sube a 55€ (7 platos creo que me dijeron), maridajes empezando en 18, aparte. Pues menos mal que no sabíamos esto y reservamos en la barra porque visto lo que vi si salgo de allí sin más de 100 larries sin esperarlo, igual me comen los demonios.

Bueno, al lío:

Llegamos y nos tienen preparada una mesa alta supletoria (sacada de la terraza) a la entrada y en todo el paso. Y eso que llevábamos reserva desde el Jueves. Protestamos y ni caso. Aparte de lo ridículo de la mesa y de que me dieron la cena a base de empujones de todo dios que entraba y salía, me parece que en un sitio de estos precios o ¿aspiraciones? deberían cuidar un poco estos detalles. Si es taberna lo es para todo amigos. O eso o al menos avisar que no cuesta un carallo.

El servicio en general bien y digo en general, no todos y cada uno. Me suele gustar dejar la copa de vino en la zona de la mesa que me da la gana. No toques mis cosas, please.

Carta corta a base de pintxos y raciones todo bastante elaborado y con buena pinta aunque muy, muy escaso.

Corta y simplona oferta por copas, que sorprende más si cabe al ver la excelente carta de la zona de restaurante. Espero que con la incorporación de Paula mejore este punto.

Del comercio nos dejamos aconsejar por el simpático camarero que nos hizo un grandes éxitos de pintxos que nosotros terminamos completando con un excelente rabo de toro. Muy bueno también el cordero, que preparan a baja temperatura, deshuesan, entarrinan y acompañan con una hoisin. "Típico" huevo a low temperature con trufa y parmentier de patata, que no por típico deja de estar bueno y curioso el sashimi de viera. Lo más prescindible, la focaccia de chipirón.

con 2 "irrepetibles" manchuelas, 2 godellos y 2 cafés, 63€ total para dos. Me pareció caro para las cantidades.

Con estos antecedentes, me de reparo apostar por el menú degustación, a pesar de que si en sala está Paula hay una parte que está asegurada.

No obstante o estoy yo muy fuera de onda o..¿no es un poco pasote ofertar menús a esos precios?. ¿Alguna opinión que avale ese gasto?. ¿Estamos locos?.


Cordialismo.

ver comentarios anteriores (2)

Sr Rodriguez

De lo que recuerdo coincido en la focaccia y en las cantidades.

hace 1 semana

davidperezf

Al menos tendrían vinos interesantes...

hace 1 semana

EspaciosSecretos

Yo tomé ese menú degustación en la parte del restaurante y si bien nos gustó la comida nos dejó la sensación de ser caro para lo que era. No nos pilla nada lejos y sin tener mal recuerdo, no hemos vuelto.

hace 1 semana

acme

David, en barra rioja, ribera y me sacaron el manchuela de milagro, igual fue la camarera.
Espacios, ¿recuerdas algo el menú?. Es que del corto el camarero dijo algo de 4 pinchitos que me puso los pelo de punta. Espero que no haber entendido bien.

hace 1 semana

EspaciosSecretos

Llevaba algunos platos tipo cocina creativa (pocas cantidades). Recuerdo unos pétalos de cebolla, un albaricoque a la plancha con mascarpone y repollo, pulpo con quinoa y ajete, algo de oreja y unos pétalos de cebolla.

hace 1 semana

acme

Ok gracias. Yo lo único que vi fue un plato bastante grande al centro de calabacín cortado en láminas muy finas y con una salsa por encima.

hace 1 semana

acme

acá una foto con los menús. También hay uno de 24€ aunque de éste no pone mucho. tripadvisor.es/ShowUserReviews-g187514-d803211-r245934311-Bahia_...

hace 1 semana

Galiza en Piza

+34 886 31 24 75

Rúa Laxe 7 Vigo, Pontevedra provincia, España

guardado por 2 personas

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está OK

es quien más ha ido (1)

Abril 2015. Almuerzo diario. 3-----

Iba con intención de comer en The Othilio Bar pero estaba full. Tiro de 118 y sale esta pizzería. Pues vamos a ver si gordolobo es de fiar... Y fue que no.

Del sitio, se salva el enorme interés y ganas del dueño y los precios, que están muy ajustados. Las pizzas no están mal y son originales vale, pero el sitio es desolador, aunque igual no ayudó que estuviese vacío. En contra juegan también los manteles antideslizantes. Lo único motivador son los cuadros rancios tuneados como, por ejemplo, uno de un velero en plan hiperrealista al que le clavan unas patas de pulpo en plan collage. Mola

Dos tamaños, galega (7-9€) y galeguiña (4-5€) todas con ingredientes galegos. Con una mini, a dieta, vas comido. Con dos para mi fue más que suficiente.

Pedí la de pulpo por el recuerdo de la que me gustó en la Gastrocroquetería del amigo de Davidperezf. En el caso que nos ocupa demasiada patata tron, que hay muchos bocados en los que solo comes pan, queso y patata cocida. Tampoco me enamoró la de sardina con queso Arzúa, recomendación de Gordolobo.

Con una botella de agua, 11€.

...

davidperezf

con amigos como yo, quién quiere enemigos

(y la galizakaya esa? no fuiste? o aún no abrió?)

hace 1 semana

acme

hoxtia la izakaya,.... se me olvidó completamente

hace 1 semana

gordolobo

vaya. a mí sí que me gustó, es verdad que el local estaba animado y con gente. Pero bueno, original es ¿a cuántas pizzerías gallegas habremos ido ? :-D

hace 1 semana

acme

Pizzería -galega no es fusión, es fisión. ¿Para qué coño inventamos la empanada?.

hace 1 semana