Alejandro Suárez

A Pulpeira de Melide

+34 981 15 21 97

Plaza de España 16 A Coruña, A Coruña provincia, España

guardado por 16 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en A Coruña

divertido, animado,

me gusta

Comimos en la terraza después de esperar por una mesa unos diez minutos... gente que llegó después espero un poco más...
El pulpo estaba magnífico y el calamar de la ría en fritura también.
Y la tortilla Betancéira muy buena.
Muy recomendable para una comida ágil. Dentro hay mesas tradicionales.

Hotel Méndez Núñez

+34 982 23 07 11

Calle La Reina, 1 Lugo, Lugo provincia, España

guardado por 5 personas

ver más hoteles en Lugo

Donde siempre, pero...

me gusta

Hacía años que no iba a Lugo, y siempre me gustó el elemento tradicional del hotel, su mobiliario antiguo, su aire decadente en un edificio construido sobre el viejo edificio...
Hoy el comedor es Stradivarius, el café, el banco de Bilbao, y la vieja recepción hoy es un hotel de cuatro estrellas como tantos...
Lo que no han conseguido destrozar son las vistas, cuando la niebla no está presente el sexto piso, los desayunos y la terraza son el punto más alto de la ciudad, dentro de la muralla y todo Lugo se rinde....
Las habitaciones como siempre fueron con el comfort de las actuales cuatro estrellas, cuadrantes, almohadas, cojines, televisiones planas y frigobares.
El precio bajo para lo que ofrece, Location, Location, Location
Pese a estar en la zona peatonal, se puede llegar a la puerta con el coche.

merecido galardón

me encanta, uno de mis favoritos

Domingo previo de toros de altura en Valladolid, la casa llena, pero sacaron una mesa para recibirnos.
Imagino que tanta gente en la casa era algo inesperado por lo que el personal se dividía para tratar de mantener los ritmos.
Un buen vino de la zona. El nombre se presta a confusión Martin Verástegui, pero es un buen vino que con el cordero iba de maravilla.
Las setas salvajes muy bien, casi casi de cuchara y el patè de lechazo excelente.
No ataqué postres, solo un sorbete de limón de textura muy buena.
Vale la pena salirse de la autovía los 14 kilómetros...

El Ermitaño

+34 980 63 22 13

Carretera Benavente - León km 1,2 Benavente, Zamora provincia, España

guardado por 64 personas

ver más restaurantes castellanos en Benavente

Galardón merecido

me gusta

Servicio excelente.
enviados al salón de planta alta para las reservas "last minute". Una señora en sala siempre atenta.
Sin demoras en la espera, ni para tomar la comanda, ni para el agua, Ágil.
Un tartar de stun rojo de muy buena presencia y condimentado "un po di piu" y un cochinillo excelente, con membrillo y crema de ajo no todo lo suave que a mi me gusta, pero perfectamente elaborado. En decoración quizá más flores de las que acostumbro a ver en un plato pero sin duda no desmerecen nada....
Sin duda merece parar en Benavente a comer en El Ermitaño.

Wilbran

- cerrado

Calle Orellana 19 28004 <m> Colón 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 16 personas

ver más restaurantes cocina mediterránea en Madrid

Abriendo

Alejandro Suárez lo descubrió en febrero de 2015

me gusta

Aún no tienen una semana de vida.
El local esta perfectamente iluminado y han recuperado lo salvable del viejo casa Manolo, los azulejos de las paredes, los pisos hidráulicos, el ambiente muy agrdable y discreto.
Las mesas desnudas de roble sin manteles, servilletas de tela.
El servicio impecable y amabilísimo.
El Maitre Miguel, cordial y muy amable. Y TODOS SONRIENTES.
Como era una comida de prospección pedimos muchos entrantes para probar y reservarnos para unas Pochas con Almejas.

Tortilla, ensaladilla y croquetas excelentes.
Crema de canonigos ligera....
Pochas con almejas buenas pero muy caldosas.
Un muy buen nivel y tres personas pagamos 82€
Vino para dos y cerveza para uno.
El agua con gas de San Pellegrino.

spider72

Hola Fernando, pues lo mejor de nuestra cena fue el agua, eso sí, San Pelegrino, en efecto.

27 de febrero de 2015

Maldonado 14

+34 914 35 50 45

Calle de Maldonado, 14 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 66 personas

ver más restaurantes cocina mediterránea en Madrid

me encanta, uno de mis favoritos

Excelente.
Con la discreción necesaria para ser un clásico.
Una cocina de "altísima Calidad" que sorprende por el equilibrio entre su sencillez y refinamiento.
Ambiente empresarial a medio día.
No puedo referirme a precio , estaba invitado y no vimos la carta, nos recomendo el "cheff". Un lomo limpio de sardina sobre tosta de pan crujiente, una ensalade de bogavante de aromas de mar muy delicado, y un "steak tartar" excelente.

sin fotos + añadir

Hotel Intercontinental

+49 8652/97550

Hintereck 1 83471 Berchtesgaden, Berchtesgaden, Alemania

guardado por una persona

ver más hoteles en Berchtesgaden

Nido del aguila

Alejandro Suárez lo descubrió en agosto de 2010

Una de las excursiones típicas de los veranos Salzburguensis es subir la montaña del nido del aguila, nada de peregrinajes a los templos del nazismo, sino a divisar un paisaje alpino único.
Sobre las ruinas del viejo chalet de uno de los jerifaltes del nazismo, alguien ha construido un hotel ( no he visitado las habitaciones) agradable. El restaurant se llama 360 pues tiene una vista en redondo, lo cual no es del todo correcto de una parte se la come el edificio del hotel y de otra la montaña sobre la cual estaba construido el mirador del nido del aguila.
Comer en la terraza fue agradable, la consabida Wiener Schnitzel quotidiana, que estaba muy buena, la pilsen esplendida a pesar de estar a mil y picos metros de altitud, venía de la nevera, costumbre muy sana y que en los alpes no practican... será por lo de subir hasta esas alturas una neverita.... ( cuestionadose para que????). Claro que un hotel de esa categoría tiene que tener nevera y grifo y serpentín y más estando a 5 kilometros de la fábrica de la cerveza HofBrau ( pongale el que sepa la dieresis) y a 10 de la fábrica y museo de la Kaiser Bier...
Bueno a lo que ibamos que estupenda excursión, subir ver los paisajes alpinos, comer, tomar el café dentro cerca de la chimenea del salón del bar. Me olvidaba contar que llegó una "sólita tormenta alpina" que tiró cuatro gotas auqnue se puso todo negro como si llegase el diluvio...

Restaurant bar Schmederer

+43 4366 2648263

Kreuzbergpromenade 2 Salzburgo, Austria

guardado por una persona

ver más restaurantes en Salzburgo

Troppo rumore per nulla

Alejandro Suárez lo descubrió en agosto de 2010

me gusta

Gratisima compañia para post Elektra y cena final de Salzburg summer festpiele 2010.
El restaurant era un descubrimiento de Vela del Campo. Está donde Cristo perdió la camisa, en una zona residencial de Salzburg llena de clinicas de dentistas y de veterinarios... y allí perdida en una esquina cerca de la tradicional y vieja conocida Fonda Hof, esta Schmederer....Restaurant and Bar.
Para llegar dimos tres vueltas, preguntamos a otras tantas personas y al final llegamos.
Una construcción moderna, con una cabina para vinos parecida a un ascensor para acceder al challenger, gran profusión de acero y cristal blindado... colores rojos en el acceso. Tiene garage "in cripta", con las paredes pintadas con coches excelentes y personas montando en los dichos coches....La Sala gran espacio partido con arquitecturas ligeras, y muebles llenos de botellas de aguas aridentes.... y unas ruedas de acero con ejes no de madera sino de trenzas de hojas secas que imitan arboles... el techo esplendido de maderas nobles y dieños ovales ,muy para foto. A mi ojo Un po Troppo .
Despues de esta introducción densa de ubicación y arquitectura quería señalar que en Austria no rige la máxima LOCATION, LOCATION,LOCATION... y que la arquitectura ( o si se prefiere las escenografias) ha pasado a formar parte de la liturgia de la cocina, desgraciadamente esto no se da en Schmederer, donde un buen servicio te acompaña a la mesa, no le sorprende que llegues after Opera y after una hora de busqueda del sitio... y con el tradicional buen hacer de los restaurants austriacos, te ofrecen el aperitivo. Te sientan y te abandonan por un ratito en el que traen las cartas.... divididas en dos zonas tradicional y de creación ( destacar que solo había 3 mesas ocupadas a esa hora) y que el local tiene más de cuarenta mesas....
Ensalada de langosta y diversas hiervas ( excelente) y cochinillo primero guisado al vapor y luego braseado para que la costrita sea crocante... sobre fondo de patatas a la crema, Correcto. A los postres sorbetes y budino de albaricoques y vainilla de no se donde. Correctos los horneados y excelente conbinación de sorbetes...
En resumen me gustó, sobre todo porque 55€ en Salzburg por cenar en un lugar de Alta calidad, es una combinación rara, pero no me atrevería a recomendarlo, espero dar una segunda lectura y reescribir esta crónica que la concluiría diciendo que no vayais sin antes haber estudiado la ruta de acceso...

sin fotos + añadir

Laite

+39 0435 469070

Borgata Hoffe, 10 32047 Sappada BL Sappada, Italia

guardado por una persona

Toda una sorpresa

Alejandro Suárez lo descubrió en julio de 2010

me encanta, uno de mis favoritos

El pasado martés convencí a un amigo aventurero gastronómico para que me acompañase a visitar Il Ristorante LAITE en Sappada. Se me antojaba encontrar a la Joana Maier italiana, y así fue.
LLegamos a la una en punto, y nos esperaba el marido en la puerta de una típica casa en una "borgata" de pueblito Ampezzano. Como si estuvieramos en Austria, pero en Italia, los campanarios en aguja y no en cebolla, como única diferencia. Hablan alemán e italiano indistintamente.
El restaurant es "diminuto" dos salas con tres mesas cada una, amplias mesas redondas, decoradas con huevos de porcelana.
Paredes de boiserie, muy sobrias y elegantes.
La carta concreta, llena de cosas de la zona ( el tan traido y llevado territorio), con "reminiscence" del bosque.
Empezamos con un festival de Foi, del que debo destacar la terrina de foi con chocolate. una crem brulle de foi y un helado de foi. le scalope de foi como todos, y una "girella" ( brazo de gitano) con pechuga de pato y foi.
Mi acompañante pidio "l'animelle", o sea mollejas esplendidas.
Ya entrados en faena y visto que habiamos saltado las pastas, la Chef sos envió un raviolo que escondía en su interior una yema de huevo, como queda la yema si endurecer y la pasta cocida? secretos de la cocina de la Casa Leite.
Como plato principal yo tomé un "vitelllo al fieno", un filete de ternera blanca cocinado al heno,
más terrritorio, y Enrique tomó la liebre. Estupendo plato pero más en una tónica media alta de una cocina de montaña italo-austriaca.
Los postres un tiramisú especial donde los bizcochos permanecen crocantes a pesar de estar emborrachados, y unas bolitas de helado cubiertas de "glassa" y escarchadas de fresas secas. al ojo muy agradables quizá excesivamnte empalagosas.
De destacar las combinaciones de vinos EXCELENTE.
Il prezzo que dice La Tosca? 100€ por persona. de los cuales 20 dedicados a los vinos en "Calice" por plato.

Una sorpresa, ella se define autodidacta, en realidad es admiradora y ex seguidora de Arzak, Subijana y Adriá.

Vale la pena perderse por los Dolomitas en busca de esta joya de la cocina italiana tan cercana al Austria y tan próxima a nuestros huesos españoles.

sin fotos + añadir

La Perle

+33 1 42 72 69 93

78, rue Vieille du Temple, 75003 París, Francia

guardado por 4 personas

ver más cafeterías en París

encantador cafe/bar en el centro

Alejandro Suárez lo descubrió en junio de 2010

me gusta

No es que me vuelva loco pasear por la calle del Temple, ( ingratos recuerdos,por lo de las Carmelitas y otros) pero descubrir La Perle ha sido una alegría.
Perfecto para desayunos tardios, y para aperitivos de la tarde.
Jean Philipe cuida los detalles como ninguno.
Como ya dije encantador cafe/bar en París.