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El comer y el rascar, todo es empezar.

Avelio

Restaurante Víctor Montes

+34 944 15 70 67

Plaza Nueva 8 <m> Casco Viejo 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Correcto para un picoteo

está OK

Cena agosto 2017

Cena de picoteo en Victor Montes, en el Casco Viejo bilbaíno. Situado en la Plaza Nueva, que es como decir en Madrid la Plaza Mayor, el sitio no puede ser más turístico.

Descartada la terraza por overbooking, encontramos una mesa dentro de chiripa. El sitio mola, decoración típica y tópica, muy de taberna de toda la vida.

Probamos sus famosas croquetas (9 €). En la ración entran 8 piezas: bacalao, chipirón, jamón y boletus (2 de cada). No estaban mal. Rebozado muy correcto y sabores contundentes, si bien a mí me gustan con el interior más líquido.

Acompañamos con una ensalada de bonito (15,25 €), con cebolla caramelizada, parmesano, rúcula y tomate seco.

Para beber, una botella de Rioja Crianza Piérola (17 €), el vino que ofrecía mejor calidad precio de una carta con los clásicos de ayer, de hoy y de siempre.

Pendiente de probar el restaurante, la zona de barra es correcta para un picoteo.

Mandanga Hogar del Pescador

+34 944 61 02 11

Puerto Pesquero Santurtzi, Bizkaia provincia, España

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Sardineando en Santurtzi

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Comida agosto 2017

En pleno Puerto pesquero de Santurtzi, lo más típico es visitar el Hogar del Pescador y tomarse unas sardinas hechas a la brasa en una parrilla a la vista del comensal.

Local con barra, comedor y una enorme terraza, en la que no reservan. Si hace buen tiempo es recomendable ir prontito porque se peta.

Pedimos unas rabas, hechas al estilo cántabro, muy ricas. Una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Y por supuesto, unas sardinas y una rodaja de bonito a la brasa. Muy ricas y frescas las sardinas. El bonito, con buen sabor, aunque pasado de punto para mi gusto, se quedó un poco seco.

Los postres omitibles, pedimos unas trufas anunciadas como artesanas, que de artesanas tenían lo mismo que unas galletas oreo.

Carta de vinos suficiente, le dimos caña al Itsas Mendi, un excelente txacoli de Bizkaia. Pagamos poco más de 30 € por persona, y estuvimos bien atendidos y muy a gusto en la terraza. Recomendable.

La Cosmopolita Malagueña

+34 952 21 58 27

Calle Jose Denis Belgrano 3 Málaga, Málaga provincia, España

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El Sacha malagueño

me encanta, uno de mis favoritos

Comida agosto 2017

Local pequeño y céntrico con terraza, en una calle peatonal muy cerquita de la catedral de Málaga.

Carta corta de cocina disfrutona, ideal para compartir, de esas que te apetece pedir todos los platos.

Para abrir boca unos ricos boquerones en vinagre con patatas chips y unas sabrosas ortiguillas rebozadas.

Continuamos con un plato compuesto: tuétano asado con carpaccio de quisquillas. Se coge una oblea, se pone encima una cucharadita de tuétano y otra de carpacio y para dentro. El toque graso de la médula combina de maravilla con el frescor de la quisquilla. Para repetir.

Terminamos con una tortilla de txangurro, que consiste en una tortilla poco cuajada con cebolla, y el interior del crustáceo preparado a la donostiarra por encima. Una brutalidad.

No hubo hueco para el postre. Para beber un Botani, moscatel seco fresquito de la Serranía malagueña.

Ojo que se llena, mejor reservar. Precio muy correcto, unos 40 euros por barba. Un imprescindible en Málaga, la cocina nos recordó mucho a Sacha. Sin duda, volveremos.

Gandarias Restaurante

+34 943 42 63 62

Calle del 31 de agosto 23 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

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Buena chuleta en el casco viejo donostiarra

me encanta, uno de mis favoritos

Comida - agosto 2017

Asador en el casco viejo de San Sebastián. Tienen una barra de pinchos animadísima, pero nosotros reservamos en el restaurante, muy clásico, maderas nobles, parrilla vista, mesas con mantel y clientela pudiente de la zona (poco turista se ve en este sitio).

Carta corta de producto, especializados en pescados y chuleta a la parrilla.

De entrada una ensalada de un rico tomate de Guetaria con bonito y una tapa de ensaladilla rusa, y pasamos a la chuleta.

900 gramos aproximadamente, de vaca vieja hecha a la brasa con un punto de la carne perfecto (al punto menos), saborazo y ternura, simplemente perfecta, tarifada a 38,75 el kilo.

De postre una deliciosa panchineta de una pastelería vecina.

Carta de vinos repleta de clásicos a muy buen precio, elegimos un San Román, tinta de Toro, un valor seguro que acompañó perfectamente el condumio.

Servicio atento y amable. Pagamos algo menos de 50 por cabeza.

Recomendadísimo.

Crudito

+34 660 47 40 59

Calle Redondilla 2 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Interesante cocina fusión oriental

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Cena sabado - junio 2017

En plena Latina, muy cerca de la Plaza de la Paja, acaba de abrir CRUDITO, el restaurante de Emil Semper. El local es pequeño pero chulo, decorado en plan futurista, tiene tres espacios, una barra de cócteles y donde tambien puede tapear, un reservado donde sirven un menú degustación para 9 comensales por pase que incluye show cooking, y una cueva-bodega con cinco mesas donde se puede comer a la carta, que fue donde reservamos.

En Crudito encontramos platos de cocina japonesa tradicional además de las creaciones del chef, todo mínimamente cocinado. Tatakis, ceviches, pokes, carpaccios, tiraditos, encurtidos, tartares y sashimis, entre otros platos, forman parte de la oferta de Crudito.

Dos personas, pedimos:

- Guacamole malayo, hecho al momento, con trocitos de salmón y un punto de picante muy agradable.

- Poke hawaiano, pescado marinado sobre una cama de arroz blanco y arroz salvaje, muy rico.

- Surtido de niguiris, makis y urakami, a elección del chef, que incluyó cortes de salmón, atún, calamar o anguila. No estaban mal, pero nos resultaton menos sorprendentes que los platos más elaborados.

Para beber, de una carta de vinos corta pero bien escogida, un Ximenez Spinola Exceptional Harvest, un pedro ximenez seco de 12,5°, difícil de encontrar y que va fenomenal con este tipo de cocina.

Pagamos algo menos de 40 euros por cabeza, que consideramos una buena relación calidad precio. Nos ha gustado el sitio, el concepto y la cocina, volveremos a probar más cosas.

Alvaro Armenteros

Os recomiendo probar el menú degustación con Emil en vivo. Me pareció una pasada

hace 2 meses

Guo Rong

+34 917 92 32 46

Calle Olvido 86 <m> Almendrales 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Marisquería oriental en el Chinatown castizo

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Comida domingo - agosto 2017

Chino para chinos en Usera especializado en marisco. Local cutre pero limpio, bullicio, personal que casi no entiende el castellano y mayoría de clientela oriental.

Arroz con verduras muy correcto, gyozas a la plancha sabrosas, sorprendente churro relleno de gambas y un extraordinario bogavante salteado.

De postre rollitos de judía dulce con canela.

Carta de vinos inexistente, al final logramos que nos sacaran de la nevera un albariño Pazo de Villarei que no estaba nada mal.

Precio imbatible, 20 euros por cabeza, volveremos

Taberna Los Delgado

+34 910 26 92 03

Calle la Palma 63 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Una taberna castiza y canalla

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Comida domingo - julio 2017

Recién abierta en la calle de la Palma, enfrente del Café del mismo nombre, encontramos LOS DELGADO, una taberna castiza y canalla, como ellos mismos se definen. Pretenden ofrecer materia prima de temporada,  productos de proximidad, cerveza y vermú de barril, y vinos escogidos.

Local pequeño, con un coqueto comedor de unas diez mesas a la entrada y una barra típica y tópica, con azulejos y grifos niquelados al fondo del local.

Carta breve, sin distinguir entre entrantes y principales, compuesta por raciones para compartir de taberna de toda la vida con un toque moderno: escabeches, verduras y alguna carne, todo tarifado entre 12 y 20 euros. Aunque en la carta no lo pone expresamente, se pueden pedir medias raciones, detalle que nos encanta porque permite probar un poco de todo.

Tras un rico gazpacho de aperitivo, nuestra opción fue:

- Sardinas del Cantábrico marinadas con emulsión de lombarda y pamplinas. Media ración que consistió en tres lomos de buen tamaño, perfectamente desespinados, tersos y frescos, muy buenos.

- Lechugas de Bustarviejo con pollo de campo escabechado. Lechuga romana con saborazo, acompañada de un excelente escabeche suave de pollo.

- Rollitos de cocido madrileño con emulsión agridulce. Media ración que son tres rollitos, tipo primavera, rellenos del arreglo del cocido, acompañados de una salsa agridulce tipo thai. No nos dijeron mucho.

- Vaca madurada 30 días con su salsa y remolacha amarilla eco. Muy buena carne, marcada y fileteada, y muy rica la remolacha.

De postre, una estupenda tarta de queso al horno. Para beber de una carta de vinos breve, pero bien eacogida, elegimos un Caramulo, vino de Madrid, coupage de garnacha, tempranillo y shirah, elegante y de trago fácil. Invitación a chupitos de parte de la casa. Buen trato y empatía por parte de los camareros.

Dos personas, salimos a poco más de 30 euros por cabeza. Nos ha gustado el concepto y la cocina. Para volver y recomendar.