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La leche materna que me dieron tenia umami en exceso

Bermar

mostrando 4 sitios

El Invernadero

Calle de Ponzano, 85 <m> Cuatro Caminos 1 2 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 67 personas

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Una vez al año no hace daño

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

¡Nos encantó! ¡Qué tranquilidad, qué atención y qué COMIDA!

La verdura nos gusta, ¿pero tanto? si me llegan a dar esto de pequeño ahora sería más alto.

Sabor, sorpresa, genialidad, plenitud... nos quedamos cortos. De los mejores restaurantes que hemos estado últimamente, ¡qué emoción, 33 platos!

Ni un solo pescado, ni una sola carne... Lo extraordinario de todo esto es que no echáramos en falta ingredientes de nuestra disfrutona dieta habitual.

Rodrigo con su savoir-faire hace que te creas que ser vegetariano (caldos aparte) podría ser perfectamente practicable por dos aves de rapiña como nosotros.

Conocíamos a Rodrigo de Aranjuez; allí ya se salía, aquí está fuera del todo. Eso sí, millonario no se va a hacer porque con cinco mesas, poco puede ganar.

Ay Michelin, que facilito te lo han puesto...

El porqué del título... porque a pesar de lo que disfrutamos, nos pareció carillo; 260 euros dos personas. Eso sí hubo champán por medio, pero aun así...

Y es que con nuestra mentalidad occidental-capitalista (apolíticos eh, al menos aquí) de -verdura ecológica más barata que gamba roja- se hace difícil de asimilar.

Si no lo habéis catado, estáis tardando...

listas: Creativa

spider72

El Invernadero tiene casi pleno al 5 en todos los usuarios aue han ido

5 de junio de 2016

Bermar

Y uno de los que no nos acompañan titula su crítica con "exceso de placer". Siempre he oído que no a todo el mundo le gusta el orgasmo, y va a ser cierto...

5 de junio de 2016

La Tasquería

+34 914 51 10 00

Calle Duque de Sesto 48 <m> Goya 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 198 personas

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Casquería para los no casqueros

está OK

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Qué pena nos da bajar estrellas, y más después de haber disfrutado tanto en este sitio, pero no hay más remedio, es lo que sentimos; ya no disfrutamos igual.

Eso sí, el personal sigue siendo majísimo y Javi encantador, por eso no jode más aún.

La penúltima vez que fuimos salimos sin pena ni gloria, ni fú ni fá, como si hubiéramos comido por comer. Pensamos: "un mal día lo tiene cualquiera".

Por ello decidimos esperar bastante tiempo, ya que no teníamos ganas de repetir.

Pasados más de seis meses, nos entró de nuevo ese ansia que tanto nos gusta, lo aprovechamos y fuimos... pues exactamente igual, prácticamente la misma carta, y los platos conocidos ya no nos emocionaban a pesar del tiempo transcurrido. Incluso los tacos de morro los encontramos insulsos... ¡qué pena por Dios!

Eso sí, lo seguimos recomendado para gente que nunca haya estado.

Nosotros probaremos cuando nos apetezca, quizá cuando cambien la carta...


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¡QUÉ BELLO ES VIVIR!

Muchísimas gracias a Javi, toda la cocina y servicio (no conocemos vuestros nombres pero no tardaremos mucho en saberlos) porque nos habéis dado una de las mejores tardes de nuestra vida. No sabéis bien lo que sois...


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La primera vez...

Ganas había de ir a este sitio, generadas por las buenas críticas. Buena ubicación, bonito, acogedor y concepto diferente, único en Madrid. Aciertan con los casqueros y los no casqueros, una buena manera de acercar la casquería a los profanos, a los delicaitos, a los que no saben lo que se pierden (en esto entra mi pareja)...

Rondaban las 9 de la noche e íbamos con idea de barra ya que no teníamos reserva. De no ser por nuestra disposición nos habríamos ido, vamos que Clara (en la sala) nos invitó a ello. La barra estaba ocupada (sí, a las 9). Encontramos sitio de sobra en una mesa alta y larga ocupada parcialmente (una tercera parte) por tres señoras. Buscábamos soluciones, ella trabas; que si podemos ocupar el hueco libre si no les importaba a las señoras... Clara nos decía que en esa mesa no había sillas, que una de las señoras nos ofrecía una silla... ella decía que no obstaculizásemos el paso (nos sonó retintín), joder si aún no habíamos cogido ni la silla, ni quitados los abrigos, ni estábamos obstaculizando... nos dio la impresión como si le hubiera molestado el no haberse salido con la suya (cosa extraña porque ella trabaja allí), no sé, esa es la impresión que nos dio a nosotros y quizás estemos equivocados, aunque no lo creo según los gestos de las señoras de la mesa. Al minuto, se produjo sitio en la barra y nos fuimos a cotillear allí que se ve la cocina, aunque las señoras no querían que nos fuéramos (si es que somos de guays...). El comportamiento de Clara lo achacamos a la falta de rodaje... porque ella parece maja.

Dicho el único "pero", todo lo demás sí fue rodado...

Nos enamoramos de una lámpara gigante que cuelga sobre una mesa redonda, y de lo bien que funciona la cocina; buen rollo, limpieza, orden, gente maja y con ganas. El chico rapado que está en los fuegos (viene de StreetXO) una puta máquina, no para, que eficacia... El camarero que nos atendió, encantador, al igual que Javier (el boss) tras breve charla nos resultó majo de la hostia, yerno ideal, humilde, y sabiendo bien lo que hace. Estuvo en El Mesón de Doña Filo. No hay que decir más.

Pedazo de vino nos recomendó el chico de sala, un Depaula (Jumilla), acompañó perfectamente toda la velada.

Cena:

Vaya por delante: coordinación, tiempo entre platos, temperaturas, variedad... cocina y servicio muy profesional.

- Lengua/escabeche/queso. Una ensalada fresquita buena, para mi pareja muy buena.
- Morro/encurtidos/anchoa. Dos tacos "al soplete". ESPECTACULAR, qué bueno por Dios.
- Steak/papa. Receta de La Finca, súper equilibrado. Muy bueno.
- Manitas/alcachofas/cigala. Un plato verdaderamente bonito, llamativo. Súper, súper bueno.
- Mollejas/apio/huevo. Según mi pareja anticasquera, las mejores mollejas que ha comido. Para mí buenas, demasiado procesadas, me faltó hostiaca en el paladar.
- 1/2 callos/pata/morro. Buenos.
- 1/2 carrillera/sandwich/portobello. Siendo el plato bonito, la carrilera tenía apariencia de seca, pues todo lo contrario... ESPECTACULAR pedazo de toque le dieron a la joía.
- Queso/queso/queso. No estaban mal.

Imprescindible probar el café de aquí... nos flipó, yo me tuve que tomar dos. Y ahora viendo la cuenta nos estamos percatando de la invitación a los tres cafés. Inusual en Madrid. Todo un detalle.

RCP. Muy buena. 90 napos, dos personas jonchas comiendo y bebiendo muy bien.

listas: Creativa

Gath

Buena reseña Bermar. La verdad es que la Tasqueria esta entrando con buen pie, esta convenciendo a todos, a los casqueros y a lo que no lo somos tanto, esos a los que tu nos defines como "delicaitos" , (dicho en plan de broma, ni mucho menos con resquemor).

22 de febrero de 2015

Bermar

Jajaja gracias José Luis lo has cogido en el sentido que lo he dicho, con todo el cariño del mundo. A la inversa yo también me podría definir como un cerdaco que no hace ascos a nada ;).

22 de febrero de 2015

Gath

Buena segunda reseña Bermar, no se puede decir más con menos palabras.

8 de marzo de 2015

Bermar

Gracias José Luis. La verdad es que lo pasamos en grande. No lloramos en algunos platos por vergüenza.

8 de marzo de 2015

Gath

Te comprendo, a nosotros, - no siendo casqueros - , nos encantó, por cocina y por trato. Lastima de agenda que esta muy cargada, de lo contrario ya hubieramos vuelto.

8 de marzo de 2015

Dstage

+34 917 02 15 86

Calle Regueros,8 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 194 personas

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Deception stage

está OK

Íbamos con las expectativas muy altas porque ya conocíamos la cocina de Diego Guerrero en Club Allard, por eso el chasco fue mayor.

Según Diego ha querido dar una vuelta radical a todo, concepto, local, cocina…

El concepto bien, aunque no es nuevo, no lo vemos como algo rompedor. Comer sin mantel, frío, y viendo a los cocineros moverse todo el rato… no sé… si al menos les viéramos cocinar, pero es que sentados solo veíamos a partir de sus hombros. La sensación es extraña.

LOCAL: tipo fabrica, precioso, sofisticada decoración.

PERSONAL: amabilísimo, encantador.

DIEGO GUERRERO: un crack como persona y como cocinero, qué pena que haya cambiado “en parte” su estilo de cocina.

VINOS: pocas referencias y algo subiditos de precio.

COMIDA: elegimos el menú largo. El tiempo entre platos fue muy irregular.

No vamos a describirlos para no ser repetitivos. A destacar:

Platos muy muy técnicos, de mucho curre pero mayoritariamente planos, muy planos. Texturas poco agradables como la dura MEDUSA emulando erróneamente al tocino del jamón (no sabía a nada, a parte, el tocino del jamón es blando) y el TENDÓN DE TERNERA (muy muy graso, parecía que estábamos masticando grasa pura). Algunos platos desagradables como el “batiburrillo” sin sentido de VACA VIEJA Y CHILES TOSTADOS (los tostaron tanto que se habían quemado; y no nos referimos a esa sensación de humo/brasas).

Espectacular la ZAMBURIÑA de entrada y la ENSALADA DE ENCURTIDOS (de muchísima técnica)

Los suyos, los de Club Allard, buenísimos: versión de LA PECERA, EL HUEVO CON PANCETA...

Los dos platos de postre ESPECTACULARES y lo dicen dos personas que aborrecen el dulce.

Fantástico el “ajo negro” que acompaña al café… éste sí es un plato muy de Diego Guerrero.

Decir que la limpieza es extrema, increíble… ya podía aprender StreetXO cómo se trabaja cuando se cocina de cara al público.

Bueno, esperemos que la nueva cocina de Diego sea un tanteo y vuelva a ser él mismo.

Muy caro para 5 platos buenos, 2 malos y el resto anodino.

listas: Creativa

ver comentarios anteriores (18)

Lady Spider76

Habiamos pensado ir a fin de mes, pero tras leer la reseña me lo pensaré. Esperaremos otras reseñas aunque esta me parece muu realista.

6 de julio de 2014

acme

Lady, no me jodas, que yo estoy esperando la vuestra. Yo hice una reserva preventiva para Septiembre por si triunfa y se peta.

6 de julio de 2014

Lady Spider76

Jajaja iremos el 26, pero con dos reseñas mas como esta, aborto la operación dstage y me voy "an ca montxo" osea a Freixa

6 de julio de 2014

acme

Pues a mi Moncho no me enamoró tampoco...

6 de julio de 2014

Lady Spider76

Yo fui hace más de un año y me gustó bastante. A este paso como siga las acmeindicaciones, me veo de spideraniversary en Nakeima

6 de julio de 2014

Bermar

Yo que vosotros esperaría dos o tres meses más de rodaje, Capel dixit.
En cuanto a Freixá nos gusta todavía menos. Nos parece un engaño. En ese precio La Terraza del Casino o Coque le dan mil vueltas.

6 de julio de 2014

Lady Spider76

Qué complicado ponerse de acuerdo en restaurantes de esta liga.

La verdad es que es para pensarlo, porque si no te gustan luego sales con cara de calamar despues de gastarte unos 300 y pico lereles.

La terraza del casino...yo fui haace mucho y no me pedí una hamburguesa luego de milagro. La verdad es que hace años, en otra de mis epocas foodies.

El sitio desde luego lo recuerdo espectacular. Igual es momento de darle otra oportunidad.
ver comentario completo

6 de julio de 2014

acme

Yo creo que quitando Diverxo, para gastarse esos dinerales es mejor emigrar al Norte o al Nordeste.

6 de julio de 2014

Lady Spider76

En coque no tengo el gusto, pero no me seduce irme hasta el c...del mundo por la noche y volverme luego de copas.

Sigo buscando y espero mas reseñas de Dstage.... Con lo que me impactó en Club Allard..

6 de julio de 2014

acme

A mi Coque me gustó pero mejor comer que cenar y tener resuelto el transporte. Puede devolveos a Madrid la [ya famosa] niñera de la cola del Nakeima.

6 de julio de 2014

Lady Spider76

Si es que somos complicados. A spider le gusto mucho Diverxo...pero no le dislocó. A mi la segunda vez....tampoco. Así es que una tercera y agotado el efecto sorpresa, no se si le compensaría.

6 de julio de 2014

spider72

Buena reseña...se masca la tragedia...

6 de julio de 2014

volga

Después de esta interesante opinión, otro que espera con más ganas aún la opinión de este sitio de los Spider. Sentid la responsabilidad.

6 de julio de 2014

acme

Spider no cuenta. Aún no ha puesto bien a ningún sitio y alguno tiene que haber

6 de julio de 2014

volga

Hombre, habla bien del Ten Con Ten, otra cosa es que yo no iría por ahí ni loco.

6 de julio de 2014

acme

Pero al TCT ya sólo va de copas.

6 de julio de 2014

volga

Si son copas a 19 € tienen que alimentar como un menú del día. Aún así tengo ganas de leer más críticas del Dstage, incluyendo la de spider, porque yo también busco ganador para cena de aniversario ;)

6 de julio de 2014

Bermar

Lady Spider es cierto que hace un par de añitos era conocido como La Terraza de la hambruna, pero desde hace poco eso cambió .

Coque iría, como dice Acme, para comer; el menú largo es muy largo. Empiezas con los aperitivos en la bodega, subes a tomarte algo con Sandoval en su cocina, bajas al comedor para lo fuerte y el postre lo tomas en la planta baja. Creo que no os arrepentiréis por el desplazamiento. Si os gusta el champagne aquí el Sandoval sumiller es una celebridad en espumosos. Para dislocar a Spider no es; para eso está Atrio en Cáceres, y no te digo ná si encima hacéis noche allí...
ver comentario completo

7 de julio de 2014

spider72

Joé lo de Atrio está en cartera. No me pareció tan caro porque tienen una oferta con noche en el hotel.

Aún así Bermar que sepas que esta crítica (porque nos hemos releído otras de vosté y nos cuadra bastante) ha sembrado la duda en el nido de las arañas. Porque una cosa es ir a Comala y salir decepcionados por 50 eur y otra es que te soplen 400 eur...por ese precio te tiene que XXX la XXX el chef.ver comentario completo

7 de julio de 2014

Bermar

Completamente de acuerdo Spider. Toda crítica tendría que ir en función relación calidad-precio. Cada vez salimos más estrellados de ciertos estrellas.

Si os animáis con lo de Atrio, el desayuno (entra en el precio de la hab.) que os llevan a la chambre es memorable, mejor que muchas cenas michelosas.

7 de julio de 2014

Lady Spider76

Me estás convenciendo...Atrio me llama cada vez mas fuerte!

7 de julio de 2014

spider72

Vamos por partes:

1.- Bermar. Me la lías...por dios para ya. Ya la tengo montada.

2.- Acme: error!. Le puse 5 estrellazas a Kokoro y me ha encantado también Antojos, Cañadío, Laredo y hasta Kabuki el sábado.

7 de julio de 2014

Bermar

Jejeje si es que os pasa como a nosotros... sois mu facilitos de convencer :)

7 de julio de 2014

TriCiclo

+34 910 24 47 98

Calle Santa María 28 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 403 personas

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Desespera la espera

está OK

un check-in aquí

Es el único restaurante de Madrid que te aseguras hacer 6 digestiones por comida/cena. Un budista se podría suicidar tranquilamente y no sería exagerado. No sabemos qué coño hacen para tardar tanto...

Otra cosa es la atención al teléfono cuando reservas: misteriosamente se corta, no lo cogen, se frotan con él...

Dicho ésto, nos gusta todo lo demás.

La carta sencilla, variada y breve, como debe ser. Gran idea los tres ciclos, hace que sea emocionante el solo hecho de pedir un plato.

Delicioso el steak tartar (para nosotros el segundo mejor de la ciudad tras el del Cañadio)
La vieira es de otro mundo y las alcachofas un manjar, vamos todo y digo TODO está de vicio.

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