Hombre de genio avieso, nunca comerá bocado sin hueso

Javier B.

Hojaldrería

+34 910 59 91 53

Calle Virgen de los Peligros, 8 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Buen software en mal hardware

está OK

es quien más ha ido (1)

Local bastante extraño, sensación de estar en un cafetería lo cual no le beneficia, porque en su carta se esconden algunas delicias.
Comida rápida e informal, todo lo que probamos estaba realmente bueno, una tartaleta de cebolla y rabo de toro (10€) de llorar de buena y un solomillo wellington que estaba a medio camino de ser una hamburguesa, que mantenía el nivel. (16€)
Los pastelitos, que los elegimos de la barra para llevar están a otro nivel.

En definitiva, todo nos gustó menos el sitio en sí, que no invita a digamos una cena algo mas formal.

GOFIO by Cícero Canary

+34 915 99 44 04

Calle Lope de Vega 9 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Una estrella menos en Canarias

no me gusta

Cena Nov 2017
Se prodigan poco los restaurantes Canarios en Madrid y es una gastronomía que siempre me ha llamado la atención por lo bien que he comido, fuera de las zonas muy turísticas, cuando he visitado las afortunadas.

Local oscuro, de sala rectangular y alargardo, tirando a incómodo. Decoración mínima, paredes desnudas con una barra a cada lado. Sinceramente, me recordaba a los miles de bares de la zona de Huertas que me pateaba en sus tiempos,

El restaurante tiene únicamente 3 menús de 35, 50 y 65€, lo cual no nos importa, pero que siempre resulta arriesgado. Agradable conversación inicial donde nos explica el concepto y elegimos el vino.

El menú de 50€ consta de 5 principales y 2 postres.

Los platos son explicados y tienen las singularidades canarias, aparecen nuevos conceptos para trucha o salmorejo, y sabores nuevos como caldo de millo es lo mas interesante del menú, pero salvo el primer bocado de atún marinado (que quizá nos puso las expectativas altas), el resto de los platos no nos entusiasmaron y las raciones nos resultaron excesivamente pequeñas para el precio del menú. Si es cierto que siendo un menú relativamente largo, los pases no deben ser muy grandes, pero los dos últimos casi resultaron exiguos.
Los postre muy golosos arreglan en parte el tema.

El resto de camareros, salvo el que entiendo que es el encargado, resultan fríos y distantes. A pesar de que explicaban cada uno de los platos en detalle

60€ pax incluyendo vino nos pareció excesivamente caro para lo disfrutado.

Liliana

:/ jooo tenemos en breve la visita de unos amigos y teníamos pensado en ir aquí, para que vieran que en Canarias se comen más que papas con mojo... Me voy a pensar lo de cambiar la comida a otro sitio.

hace 9 meses

Javier B.

Bueno, soy mas de recomendar que de desaconsejar, pero si tus amigos no están familiarizados con menús degustación te pueden cantar la marimorena, las raciones son muy pequeñas

hace 9 meses

Liliana

Me apetecía que conocieran un poco la cocina canaria, pero lo mejor va a ser convencerles de un viaje a Tenerife. De todas formas no descarto ir pero sin estos amigos.

hace 9 meses

Alvaro Armenteros

Sólo hay que esperar al boom de la cocian canaria en Madrid. Ya hemos tenido una fiebre por los sitios de origen andaluz... :)

hace 9 meses

Oceanika Restaurante

+34 915 62 66 60

Calle Antonio Pérez, 26 <m> República Argentina 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Fusión, trampantojos y cariño

me encanta, uno de mis favoritos

Con misma ubicación y mismos dueños que la Panamericana, resurge con el mismo concepto Oceanika.

Restaurante de fusión Iberoamericana, una vez abres la carta, ves que hay una gran influencia peruana con varios tiraditos y ceviches. No obstante, lo mejor de la carta son sus trampantojos, que están casi todos incluídos en un menú degustación de 5 platos por el módico precio de 30€ (creo que incluye una bebida)
No voy a comentar cada plato para no destriparlos pero si no vas con el menú, no deberías dejar de pedir el cardito express, los churros con chocolate y sobre todo el bloody mary.
Simpatía y profesionalidad a raudales.
Dos personas con 3 bebidas y postre 55€.
Le doy las mismas 5 estrellas que en su momento le dí a la Panamericana, por producto, originalidad y precio.

Aitana

+34 965 78 60 69

Carrer Sandunga 53 Denia, Alicante provincia, España

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El Nakeima de Denia

está OK

Visita Nov 2017

Clásico entre los clásicos y siempre abarrotado, este es uno de los imprescindibles y ansiados restaurantes de Denia. Aquellos en los que siempre hay cola y donde continuamente cuelgan el aforo completo.

Tienen apenas 3 mesas que si puedes reservar, el resto en barra hasta llenar. No atienden detrás de la barra y si llegas a encontrar sitio en segunda ronda en la barra, es posible que no quede nada en cocina. Esto genera que antes de abrir suela haber cola.
No hay carta, te ponen lo que han comprado esta mañana y puedes elegir en parte entre 3 o 4 platos.
Un Nakeima levantino en toda regla. El local está probablemente tal cual fue inagurado hace 30 años, para que cambiar. Servicio uraño, sin la menor intención de agradar. Manteles de papel, cubertería despreocupada.
Por el primer plato, el entrante no nos preguntaron, directamente en la mesa nos plantaron un plato de jugosa gamba de Denia de tamaño medio/grande y alguna cigala. Las gamba viene cocida, y aunque un poquitín frías, estaban de escándalo. Es algo que hay que probar. Solo la de Quique Dacosta la supera, aunque allí solo sirven una, eso si, de tamaño importante y envuelta en papel celofán.
Continuamos con pescadito frito, fresco, buena fritura, pero nada especial.
Sepionets, pequeñas sepias al estilo clásico, pasadas por plancha y con un toque de vinagre. Bien, aunque sin sacar el potencial de las sepias enanas.
Acabamos con unas navajas simplemente cocidas que eran un despropósito.
De postre, una tarta rusa, que tenían por ahí, acompañada de unos bombones.
Albariño no quedaba y tiramos de un Bahía de Denia y un Rueda.
Por supuesto, no hay factura. Te tienes que fiar.

El precio fueron 32 por cabeza. Un buen precio y que justifica los llenos, aunque a mí este tipo de restauración no me atrae. En ocasiones cobran menos, según haya gamba o no. Antes de ir no lo sabes.

Le salvan las 3 estrellas las gloriosas gambas y al precio que las comí.

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Por si teníamos dudas si el fenómeno colas era exclusivo de Nakeima....
Bar siempre petado. Dicen que con producto muy fresco y bien cocinado. Tellinas y sepia a golpe de codazo. Ya habrá ocasión...

La Porcinería

+34 910 33 38 74

Calle Lagasca 103 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Hasta los andares

me gusta

Cena Octubre 2017

Sorpresa agradable en un local que no resulta nada cautivador. A pesar de las estrecheces de la parte de arriba y mi poca atracción a comer en taburete la cena resultó mas que satisfactoria, sobre todo por las buenas maneras y la calidez del personal. La sala principal está abajo, en un sotano que no es demasiado sugerente. Las mesas mas cercanas a la cocina en la parte de arriba son “las del chef”, el mismo, encantador, salió en varias ocasiones para comentar algunos platos.

El lait motiv es el gocho, el puerco en sus múltiples variedades. Algo que da mucho juego por sus mil posibilidades, a pesar de ello, la carta no es muy extensa y tiene un hueco para no porcinos.

Pedimos:

Berenjena asada con crema de queso y tomate asado (8€), tiernas y jugosas, muy buenas.
Endivias con cochinillo (14€), una mezcla acertada, con huevas-cochinillo deshilachado y el frescor de la endivia.
Risotto de carabineros con panceta (12€), agradable pero algo falto de fuerza. El carabinero con el punto perfecto.
Tataki de Lagarto ibérico (10€), Lo que más nos gustó, marinado y jugoso. Delicioso.

Vinos por copas a 3€ y agua a discreción.

Total salimos por 56€ sin postre

Para cenas informales con una calidad por encima de la media, un personal de lo mas agradable y un tiquet ajustado.

El Perro Salvaje

+34 915 23 97 62

Calle Felipe V, 2 <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

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Top take away

me encanta, uno de mis favoritos

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Esto es un take away, del que da pena irse.

Porque sí, porque lo que mas apetece es quedarte a hablar con su dependiente del que te darás cuenta al momento que también es el dueño del local. Porque no le falta amabilidad y ganas de mostrar su producto y contarte cualquier dato o anécdota alrededor de ellos.

Y estamos hablando de algo de lo mas sencillo, de perritos calientes, con una carta de apenas media docena de ellos.

Pedimos dos Chihuahua y Labrador, pan tierno y acompañamientos perfectos. Tuvimos que rematar con el de la casa, perro salvaje, que estaba muy bueno aunque la salsa de callos creo que no le va demasiado a esta comida (o le va a todo, según se mire…)

Tienen cervezas artesanales que creo que se van un poco de precio para un sitio así.

Le doy 5 estrellas por producto, trato y ganas de diferenciarse

ValhallaExperience

+34 675 31 73 30

Calle Peregrinas, 21 El Escorial, Madrid provincia, España

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Catarsis Escurialense

me encanta, uno de mis favoritos

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Local que por cercanía y modus operandi resulta inevitable compararlo con su “hermano mayor Montia”.

Intentaré no hacerlo porque este restaurante merece brillar por si mismo. Si bien ambos están en el Escorial, Valhalla se sitúa no en San Lorenzo, si no en el Escorial a secas (mas pueblo, menos turístico). Una ventaja si quieres llegar en tren, pues está a un paso y es bastante recomendable sobre todo si te dejas llevar por el maridaje.

Local pequeño, con mucha luz y mesas bien repartidas. Decoración algo fría y aséptica (el mural no me acaba de encajar).

Hay 3 menús que comparten la misma base y que se pueden extender. Nosotros optamos por el intermedio de 11 platos incluyendo el maridaje 48€+22€.

Circunstancialmente, cancelaron varias reservas, lo que nos permitió que nos atendieran en exclusiva, lo que hizo la experiencia aún mejor.

Comparándolo con otros restaurantes del mismo perfil, me parecieron platos mas redondos, en el sentido de aportar ingredientes que añaden valor, no son infinitos y son identificables. No hay altibajos, todos me parecieron generosamente ricos, destacando quizá el maridado de atún y el solomillo de conejo. Siendo un menú cerrado, donde no hay opción de elegir, no voy a describir el resto de platos, sobre todo porque parte de la experiencia consiste en un juego con el cocinero de distinguir sabores e ingredientes.
El maridaje también nos pareció soberbio, tanto que le pedimos que nos los pasara para seguir disfrutándolos (alguna rcp es de locura)
Como punto a mejorar sin duda, el agua embotellada y el hilo musical. Ah! Y el pan, que creo que circunstancialmente nos tocó del día anterior.

En definitiva, una muy grata experiencia, un disfrute de los sentidos y otra razón más para pasar el día en El Escorial.

“Fac modo quae moriens facta fuisse velis” reza en su factura.

Pues eso.

Restaurante Ca Joan

+34 966 88 32 34

Ptda, L'Olla 146, Ctra. N-332 Km. 160 Altea, Alicante provincia, España

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La ola perfecta de la carne

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Cena Jueves, Agosto 2017.

Habíamos reservado en terraza pero al llegar no nos convenció demasiado y pasamos al salón, que me pareció mas agradable. Para ser Agosto no había ni media entrada, lo que me extrañó.
Detalles de buen restaurante, que se diferencia claramente del resto, muy buen pan, un aceite que nos ofrecieron maravilloso y un personal atento que trató de que nos sintiéramos cómodos en todo momento.
Pedimos dos entrantes antes de irnos a las carnes, a cual mejor:
Sepionets a la plancha (16€), plato algo escaso, pocas piezas, pero puro lujo. Bombones de mar rellenos de su tinta. Deliciosos.
Mollejas (8€), Vienes a probar la carne y te encuentras con las mejores mollejas que has comido nunca. A la brasa, casi desgrasadas, deliciosas. Top. Vienen acompañadas de ralladura de limón.
Apartado de carnes, yo que llevaba a mi padre para que probara estos manjares, le conté toda la historia, que si la maduración, que si la rotura de fibras...nos presentaron en la mesa las diferentes chuletas y dijo que nanai, que eso no se lo comía...
Finalmente pedimos una chuleta de vaca para dos con 200 días de maduración (203 días exactamente) y un entrecot "regular".
El chuletón me pareció esquisito, con un toque especial, diferente, potente de sabor. La duda que quedaría es si esta carne no fuese tan especial en precio y disponibilidad, la reemplazaría por la fresca. El precio era de 60€kg y pagamos 66€ por esta pieza.
Su entrecot (18€) no quedaba atrás, muy entreverado y con un punto que aquí lo bordan.
Cerramos con la tarta tatín como un colofón perfecto. Muy dulce, pero muy buena.

Resultó una cena redonda, en la que todo estuvo por encima de lo esperado y que para remate regamos con un Jumilla que nos sedujo: Valtosca 2015.

Pues volveremos, seguro, quizá no pidamos de nuevo la carne que es lo que sube el precio, pero si ha seguir probando el resto de la carta.

Noguera

+34 966 47 41 07

Calle Llac Major, 2 Denia, Alicante provincia, España

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Opción de día, decepción de noche

está OK

es quien más ha ido (1)

Buena opción playera para comer cerca del mar y disfrutar de la brisa. Arroz a banda sobresaliente y buenas sensaciones en general (comida primeros Julio)
Ante el buen regusto y el aroma de una parrilla gigante decidimos ir a cenar a finales del mismo mes (Sábado). Aquí la cosa cambió, sobre todo por el descontrol de los camareros (falta total de coordinación) y de una parrilla que no daba de sí para tantas mesas.
Es una opción para comidas familiares algo desenfadas, quizá no aspiren a más.
Lo mejor: bañarte, darte una ducha (tienen) y tomarte un arroz a banda. Los atardeceres en su terraza tampoco son desdeñables
Lo peor: No está a la altura para gestionar muchas mesas, precio no a la altura de calidad

Amparito Roca Madrid

+34 913 48 33 04

Calle de Juan Bravo,12 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Redondo

me encanta, uno de mis favoritos

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Cena Mayo 2017,

Primera visita a uno de los restaurantes que desembarcan en Madrid tras su triunfo allende de nuestras fronteras, en este caso, según he comprobado con mayor acierto.
Apertura excepcional en un festivo, con poco público y ambiente tranquilo.
Lo que mas nos ha sorprendido y que resulta diferenciador es la actitud del chef Jesús Velasco, pura campechanería y buen trato que desde que llegas a la mesa hace que te sientas no como en casa, si no mejor. El resto del personal es atento y servicial aunque algo frío.
Ambiente de clientes fijos y corte clásico.
Nos decantamos por el menú degustación el cual nos sugerieron modificarlo a nuestro antojo, aunque nos dejamos llevar y no hicimos ningún cambio.
Fueron cerca de 8 platos donde destaca por encima de todos el ajo blanco. Es un plato sencillo, pero aquí adquiere toques de esquisitez, Solo por probarlo, merece la pena venir.
También detacaría por encima del resto la ensalada templada de chipirón y la infusión fría de hierbas de la alcarria.
El resto a buen nivel, con unos callos ligeros y agradables y unos tartares atun y steak perfectos.
Nos sorprendieron unos postres algo deslavazados como única nota negativa.
Maridado con vinos clásicos (albariño, rueda, rioja, ribera) que acompañaron perfectamente.
El conjunto fué muy bueno, ya que mezcla armoniosamente platos clásicos con toques modernos.

Total 62€ pax.

Gath

Buena reseña @Javier B. Me has recordado que tengo que volver por alli, ha pasado ya mucho tiempo desde la última visita, y eso no puede ser.

6 de mayo de 2017

Alvaro Armenteros

100% de acuerdo con tus apreciaciones sobre Jesús. Un gran tipo. Conozco bien su casa de Guadalajara y veo que está va por la misma línea. Y no parece que haya subido mucho los precios respecto a la casa madre.

7 de mayo de 2017