Hombre de genio avieso, nunca comerá bocado sin hueso

Javier B.

Amparito Roca Madrid

+34 913 48 33 04

Calle de Juan Bravo,12 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Redondo

me encanta, uno de mis favoritos

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Cena Mayo 2017,

Primera visita a uno de los restaurantes que desembarcan en Madrid tras su triunfo allende de nuestras fronteras, en este caso, según he comprobado con mayor acierto.
Apertura excepcional en un festivo, con poco público y ambiente tranquilo.
Lo que mas nos ha sorprendido y que resulta diferenciador es la actitud del chef Jesús Velasco, pura campechanería y buen trato que desde que llegas a la mesa hace que te sientas no como en casa, si no mejor. El resto del personal es atento y servicial aunque algo frío.
Ambiente de clientes fijos y corte clásico.
Nos decantamos por el menú degustación el cual nos sugerieron modificarlo a nuestro antojo, aunque nos dejamos llevar y no hicimos ningún cambio.
Fueron cerca de 8 platos donde destaca por encima de todos el ajo blanco. Es un plato sencillo, pero aquí adquiere toques de esquisitez, Solo por probarlo, merece la pena venir.
También detacaría por encima del resto la ensalada templada de chipirón y la infusión fría de hierbas de la alcarria.
El resto a buen nivel, con unos callos ligeros y agradables y unos tartares atun y steak perfectos.
Nos sorprendieron unos postres algo deslavazados como única nota negativa.
Maridado con vinos clásicos (albariño, rueda, rioja, ribera) que acompañaron perfectamente.
El conjunto fué muy bueno, ya que mezcla armoniosamente platos clásicos con toques modernos.

Total 62€ pax.

Gath

Buena reseña @Javier B. Me has recordado que tengo que volver por alli, ha pasado ya mucho tiempo desde la última visita, y eso no puede ser.

hace 2 meses

Alvaro Armenteros

100% de acuerdo con tus apreciaciones sobre Jesús. Un gran tipo. Conozco bien su casa de Guadalajara y veo que está va por la misma línea. Y no parece que haya subido mucho los precios respecto a la casa madre.

hace 2 meses

Graciana

+34 657 99 46 98

Calle Vallerhermoso 36 (Mercado de Vallermoso) <m> Quevedo 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Empanadas TOP

Javier B. lo descubrió en abril de 2017

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Puesto pequeño, pegado a la puerta de una de las entradas al Mercado de Vallehermoso.

Acabamos aquí, cierto es, después de deambular por los abarrotados puestos, y la sorpresa no pudo ser mas agradable. Especialidad clara en empanadas argentinas, con mas de 10 variedades, mas perfecta y rellenos sublimes. Probamos un par y tuvimos que oblitarioriamente pedir otra tanda.
Nos gustaron todas, pero me quedaría con la tradicional, por aquella posibilidad de comparar con las clásicas. Otro mundo.
Pedimos también una ración de tequeños, que estaban buenos, por encima de la media.
Cerveza Brabante (cara e insípida, a mi parecer) y buena selección de vinos a 2,8€ la copa.
Plantan mesas como el resto de puestos y además tienen otros platos como milanesas, albóndigas… y sobre todo un surtido de postres con un pecaminoso dulce de leche (alfajores y demás)

En definitiva, nada desdeñable opción dentro del mercado y sobre todo, grandiosas empanadas que merecen un desvío de la ruta para disfrutar in situ o llevar a casa.

Barra Atlántica

+34 619 15 57 94

Calle Gravina, 17 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Galicia en Chueca

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Cena Abril 2017

Nueva visita, mismo espíritu. Pero han eliminado la mesa baja corrida y la han sustituido por mesas (pequeñas) para 2 y 4 comensales, lo que le hace mas atractivo y mas cómodo.

Eso y que me parece uno de los mejores lugares para comer pescado en Madrid hacen que le suba a 5 estrellas. No he probado nunca una caballa de ese nivel.

De los que gusta enseñar a los amigos.

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Cena Enero 2016.

Cuesta puntuar a un restaurante de este tipo.

Calificado como “marisquería urbana” mas de uno se irá defraudado si espera un restaurante al uso, es mas, si pensase a cuantas personas recomendaría venir, serían contadas con una mano dentro de mi círculo de familiares y amigos.

Pero como dice David Simon acerca de The wire “que se joda el espectador medio”

Yo lo he disfrutado. Desde el momento en que llamé para reservar recibí un simpatía y un intento de agradar inusual que se confirmó una vez allí.

El local se compone de 3 partes, una barra clásica con mesas altas para tomar algo de pie, la zona de mesas compuesta por barra que mira a un vacío por donde bajan unas escaleras, una mesa corrida para 16 personas y un salón abajo para menús degustación

Nosotros llegamos antes y nos pedimos unos percebes (10€) en una ración bastante generosa. El producto varía según la oferta, por lo que se entiende que será mas fresco (esto es algo que a priori cualquier restaurante reconoce). Para beber 3 botellas de blanco (en nuestro caso) Godello, Ribeiro y Alvariño a precio fijo de 20€. Seleccionados y embotellados directamente para los diferentes restaurantes del grupo. Genial, si la elección es buena y repercute en el precio, aunque pierdes el poder de elección. Te ofrecen cambiar si no te gusta

Nos situamos en la barra que si bien es amplia, los taburetes no tienen respaldo por lo que no está pensado para una cena pausada y larga con sobremesa (al igual que la mesa corrida). Esto hay que tenerlo muy en cuenta.

Tienen un menú fijo de 25€. Este menú es casi como una base, es decir, tienes muchas probabilidades de querer ampliarlo y te lo ofrecerán en varias ocasiones. Entre otras cosas, porque es reconocidamente insuficiente. Pero sobre todo, porque querrás probar mas y mas.
El menú es variable, pero (por lo que he leído) siempre tiene la misma base:
Moluscada; Mejillón con aguacate(2), berberechos (2) y navajas (2). Esto es el aperitivo que te pondrían en cualquier restaurante. Bien
Ceviche de Corvina: muy equilibrado, de los mejores que he probado. Lástima que fuese tan pequeño.
Empanada de atún; una versión de la empanada gallega con un trozo de atún marcado, cebolla y pimiento pochado entre dos obleas. Curioso a la par que bueno.
Merluza al vapor sobre crema de coliflor; Vale, se juntan los dos ingredientes mas despreciados en mi infancia…Pues solo por este plato merece la pena el menú completo (o vale lo que cuesta). Sabor, textura, punto perfecto del pescado, extraordinario.
Dos gajos de manzana confitada en cítricos, esto queda un poco jocoso. Ofrecen un plus de postre. Yo buscaría un término medio.

Total 80€.

No pedimos ningún extra porque eran de esos día en los que no estás muy hambruno. Pero con extras de segundo y postre habría que añadirle 20€ más.

Lo dicho, no es para todos los públicos tanto por local, disposición del comensal, como por cantidades en modo básico. Pero nosotros lo disfrutamos como experiencia y seguramente repitamos.

spider72

completamente de acuerdo...pero creo que no me "acaba de". Yo vi el famoso menú muy insuficiente como bien dices, pero es que completándolo sales a 50 euros. Al contrario nos pasó en la barra. Nos fue muy bien a base de raciones, en este caso de buen tamaño y precio ajustado, y por 30 eur comimos más que bien. Es decir: falla la fórmula-menú.

8 de febrero de 2016

NAP Neapolitan Authentic Pizza

+34 911 25 07 42

Calle Ave María,19 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Quien lo probó lo sabe

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Cena Febrero 2016,

Como decía Lope "quien lo probó lo sabe", y quien ha probado la pizza napolitana en el mismo Nápoles le costará encontrar algo similar (al menos yo no lo he encontrado). Y te hace preguntar porqué, si los hornos son similares, si los cocineros seguramente vengan de allí...Mi opinión es que no hay competencia interna ni exigencia por parte del cliente.

Y después del rollo, decir que las probadas aquí me parecen realmente buena, con una masa muy lograda y una pizzas muy sabrosas y realmente económicas.
El local estaba lleno y no pusimos en unas repisas contra la pared, con la idea de comer algo rápido. Dobles de mahou a 2,4€y pizzas entorno a los 8€.

Para volver y tener en cuenta como opción a cena rápida por la zona.

Liliana

Le tengo ganas, pero por instagram estaba viendo que se dejaba caer por allí todo Madrid y me daba un poco de reparo. Pero me has convencido con la opinión. Visita en breve.

hace 3 meses

Ottica

+34 914 16 25 85

Calle del Padre Claret, 1 <m> Alfonso XIII 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Nada nuevo bajo el sol

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Cena Marzo 2017.

Local atractivo y muy bien atendido con un ambiente predominantemente joven (por debajo de 30), de esa época en la que eras capaz de juntar y hacer mesas de 10 y 12 amigos sin despeinarte

Carta clásica moderna, es decir, lo de siempre: risotto, burrata, croquetas, huevos rotos, hamburguesa, carrillera, pulpo a la brasa, tataki, etc. No había ceviche.

Empezamos con unas quesadillas (9,90€), muy ricas, bueno el guacamole y sabroso el pico de gallo. Es difícil fallar en unas quesadillas, pero estaban por encima de la media
Tataki de atún 18,9€, ración excesivamente pequeña, o precio inflado. El atún estaba templado, no lo habían pasado por la plancha recientemente y estaba pasado de marinado.
Acabamos con una lasaña de rabo de toro (14,9€), bastante buena aunque algo basto en presentación, al contrario que el tataki, este plato si es contundente.
Lo que mas satisfacción me reportó fue la cerveza mahou maestra de barril a 3,5

Sin postre se quedó la cuenta en 60€, un precio elevado para lo desgustado.

Le pondría 2 estrellas y media, que como casi siempre, redondeo 3.

Market by Triciclo

Plaza Manuel Gómez-Moreno, 6A <m> Nuevos Ministerios 6 8 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Triciclo a dos ruedas

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Apericena Enero 2017

Habiéndome gustado tanto mis experiencias previas en Triciclo y sabiendo que este espacio gourmet no está atestado como el de Callao, no podía dejar pasar la oportunidad de dejarme caer.

Personalmente, estas experiencias gastronómicas no me resultan muy atractivas, no deja de ser comer dentro de un supermercado. En este caso, el puesto de Triciclo se encuentra al final, en la zona menos transitada, al lado de la bodega, lo cual lo hace mas agradable.
Taburetes y mesas altas, apenas un par de mesas ocupadas.
La intención no iba mas allá que picar algo antes de cenar, el problema viene por el desorbitado precio de la carta. Lo del tema del precio ya se sabe…, pero si me tengo que gastar 28€ en un plato de besugo, prefiero dedicarle el tiempo y el espacio que me da su restaurante (ojalá pudiese hacerlo todos los días..). Así que ante esta situación, elegimos algo de picar, a sabiendas que nos iríamos silvando a casa.
Eso si, todo estaba espectacular desde el bocatín de jamón, las alcachofas (5,5€ ud) que recomiendo fervientemente, que acompañan con una salsa de anchoas y cebollino que quita el sentido. Solo esto, merece el viaje a través de blancohogar para hacer una visita.
Acabe con una molleja, si, solo una molleja (7€) que venía ahumada y con muchas especias, pero que no me fascinó.

Si vienes, corres el riesgo de dejarte ir y acabar el bolsillo esquilmado, o bien, pedir con moderación como hicimos nosotros, y salir queriendo más.

Miss Migas

Vaya, pues nosotras pagamos 40€ por persona compartiendo varios platillos y súper bien. Viste el comedor que tienen fuera?

hace 4 meses

Ichikoro

+34 911 28 18 66

Calle Echegaray 11 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Ramen Soft

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Febrero 2017

No se debería hacer una “review” de un local basándose en otro, aunque en este caso podría estar justificado, porque parece que creció (como otros muchos) a la sombra de su hermano de portal y rey de los Ramen “Chukaramen”, esperando recoger aquellos que no encuentran hueco.
Sin desmerecer, por supuesto.
Hicimos el experimento de probar un Ramen en Chuka y otro aquí. De corrido. La primera sensación es de desahogo, si bien puede molar simular un local asiático ( estilochuka o Hattori), en este, mas cercano a uno nórdico, se agradece que la cocina esté aislada y que no haya rastro de humos ni malos olores. Ambiente tranquilo y camarera servicial, sin rastro de altivez. Música de fondo del spotify de Japón en versión melódica.
Pedimos un entrant Kara´age (6€), unos contramuslos bastante jugosos con un rebozado ligero. Correctos
Tori Soba (13€), Ramen muy muy suave, sin punch, sin gancho, sin alma. Los fideos/Soba juraría que eran sarracenos, que son algo mas tersos y absorben menos el sabor del caldo (En Japón era la dieta base, con un caldo frío, porque no había valor en Verano de tomarlo caliente). Personalmente no me gustó, es verdad que veníamos de un nivel superior tras catar los de Chuka, pero aún así.
Con dos cervezas, la cuenta nos salió por 25€, al igual que el vecino.

Ni frío ni calor.

Sergiete

Ya tenemos comparativa Chuka vs Ichikoro, y con lo poco que me maravilló el de Chuka parece que no mejoramos. Nos falta la comparativa de ambos con Kagura, a ver quién se anima...

hace 4 meses

Chuka Ramen Bar

Calle Echegaray, 9 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 236 personas

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rAMEN

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Febrero 2017

Varias visitas después, considero que es el mejor ramen o incluso la mejor sopa, de todo Madrid. Solo por probarlo se salva todo lo demás, aún así, no le subo a 5 estrellas porque no consiguen mejorar la salida de humos que hace que salgas oliendo a caldo y también por alguna mirada crítica cuando hemos querido compartir un bol de ramen (si no es lo ideal, lo sabemos, pero no tengo que dar explicaciones)
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Cena 23.12.2014
Sobre las 21h nos pasamos sin demasiadas esperanzas, pero por fortuna quedaban dos taburetes en una barra en la pared en los que estuvimos muy cómodos, ya que era bastante ancha. Solo quedaban estos y la barra. A los 2 minutos ya había gente esperando.
Que pedimos:
Edamame (4€), abundantes y con un polvo de guindilla que le daba un toque diferente
Gyozas (8€), Pedimos las de shitake, fabulosa la masa y bueno el relleno. De las mejores que he probado.
Bao Bun, (5€) pedimos dos, el pulled pork y el de langostino tigre, buenos, pero recuerdo con mas cariño el de Nakeima.
Ramen, (14€). IMPRESCINDIBLE. Fabuloso en todos los sentidos. Pedimos el vegetal. Fabulosas las setas que viene antes marcadas a la plancha, ese huevo en su punto de cocción y por supuesto, el caldo.
Los tiempos fueron muy rápidos, como entiendo que corresponden a un local de este estilo, incómodo (taburetes sin respaldo) y con mucha rotación.
Me gustó la decoración (mas conseguida y menos artificial que en Hattori) y el servicio amable.
No me gustó que en la carta el precio de las cañas fuese a 1,5€ y sirviesen dobles (cuasidobles) y los cobrasen a 2,5€. A su favor, estaban muy bien tiradas, y con estos sabores entraban dobladas. La salida de humos es mejorable, en el local no se aprecia, pero en casa tu abrigo te recordará durante un tiempo lo que disfrutaste del Ramen.
Total dos personas 50€ sin postre.
Un sitio indispensable, que amplía la oferta en la zona y que dan ganas de repetir y probar nuevos ramen.
Le dejo en 4 estrellas a la espera de revisar esos pequeño detalles y por la incomodidad de no admitir reservas y tener que ir tan pronto.

spider72

Joe pues si tus tiempos fueron rapidos quizá han arreglado los problemas que tenían...porque el resto que hemos ido destacamos todos que era angustiosamente lento...

31 de diciembre de 2014

Luis Nieto FOODSTAURANTES

Comparto contigo totalmente el problema del extractor y de los humos... cuando sales hueles a fritanga que da gusto (pensé que era el único que lo decía).
Sin embargo, mi experiencia fue más positiva en los entrantes, baos y gyozas que en los propios ramen, demasiado complicados, aunque estaban buenos en cualquier caso. Un saludo.

hace 4 meses

Bizikletak

+34 684 38 13 47

Calle de Meléndez Valdés 52 <m> Argüelles 3 4 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Pequeñas grandes raciones

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Visita Diciembre 2016

Con pocas referencias nos plantamos en este nuevo y modesto local de nombre vasco-hipster.

La primera sensación es de local frío, algo desnutrido, con decoración simple, tirando austera. Tampoco ayudó en mi particular first moment of truth que la mayor parte de las mesas fuesen altas y con taburetes sin respaldo.

No obstante, todo empezó a remontar con la simpatía y la calidad de los platos que fueron desfilando. Sorprende ver que al frente de casi 8 mesas (en poco espacio eso sí) se manejen con suficiencia estando solo un cocinero y una persona atendiendo la sala.

La propuesta es simple, pequeñas raciones (casi tapas) a un precio económico, en algunos casos, casi irrisorio. Acompañada de una apetecible carta de vinos. Casi te pules la carta en una visita.

Lo que pedimos fue:

Huevo de corral con espuma trufada y boletus 4,90€. Plato muy resultón y muy bien resuelto, nunca falla. Muy bueno.
Canelón con relleno rabo toro 5,10€. Quizá fue el plato que menos nos agradó, la pasta estaba algo dura y la bechamel no muy sabrosa.
Bao de cochinita pibil con plátano. 4,9€. Nos hizo repetir, muy buena mezcla dulce/salado.
Steak tartar al humo 5,10€. Impresionante relación calidad precio, ya que no tiene que envidiar a otros steak que he probado al doble de precio. Con dos raciones consigues llegar a lo que en otros sitios te ofrecen por una.
Cerramos con una maravillosa torrija de coco con helado de piña 4,90€
Acompañado por una botella de La Maldición 12,9€ que se bebe sola.
Lástima el pan…

Total 46,5€

En definitiva, un restaurante con una propuesta apetecible, económica y que salva sus incomodidades con honestidad, simpatía y frescura. Una pero que muy buena opción cuando la cola de Nakeima se atragante (no sé si la ubicación es intencional)

La Primera

+34 910 52 06 20

Calle Gran Vía 1 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 68 personas

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Cañadío-Maruca= La Primera

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Visita Noviembre 2016

Desde que conocí la apertura del nuevo local de Paco Quirós en la ubicación de Gran Vía 1 tenía la sensación que va a ser el “local” de 2017. Así que acudí, simplemente a constatarlo.

Situado en un lugar con vistas estratégicas, en el centro neurálgico, en el comienzo de la subida a Gran Vía, en una de la imágenes clásicas de Madrid, el grupo cañadío ha puesto su trono.

Todo funciona, desde la entrada con la persona encargada de gestionar la recepción (aquí desaparece el pequeño caos que se da en la Maruca), hasta tu ubicación en la mesa. Ambiente mucho mas elegante, mas oscuro y algo mas íntimo que los otros locales. Cocina acristalada y barra elegante (no la veo tan para tapear como las otras). En la noche que acudimos, el gran jefe estaba allí, lo cual imagino alteró de alguna manera el servicio. Porque lo que pude percibir, es que estaba allí supervisando (p,ej, en un plato servido a la mesa de al lado, indicó que los huevos se debían romper al momento de servirlos y el mismo lo hizo) pero también alentando (actitudes cariñosas con el personal) y atendiendo a muchos conocidos (la visitafue de los primeros fines de semana desde la apertura)
Era evidente que había un cuidado mayor (relleno de copas, etc…) pero el ritmo se apretó tanto que en una hora habíamos cenado (dos entrantes servidos a la vez), lo cual nos generó algo de agobio.

La carta nos pareció muy similar a la de la Maruca, con muchos platos repetidos. Corte clásico, con opción de medias (aunque no anunciado). Carta de vinos clásicos y accesibles

Pedimos dos entrantes, media de pimientos rellenos (6,5€), muy ricos, pero la media se nos quedó algo corta. Y la parada en Landa, que es una revisión original de los huevos rotos. Correctos.

Es en los segundos y sobre todo con los pescados donde La primera se desmarca, la merluza Meunier (22€) es un plato delicadísimo, posiblemente la mejor merluza que he tomado. El bonito con alga Nori (17€) también resulta singular, al fusionar estilos, dando apariencia de un maki gigante, pero con un toque de plancha y una salsa cítrica.

Por supuesto, de postre el aclamado flan (7€). Está delicioso, aunque creo que es claramente un trampantojo, tiene forma y color de flan, pero realmente no lo es. Al igual que la tarta de cañadío, es un must.

Total 84€

Poniendolo en comparación con sus hermanos, creo que la experiencia no es tan grata como Cañadío pero es superior a la Maruca (a falta de conocer la bien aparecida, aunque eso creo que es otra liga)

Es el local que puedes recomendar a cualquiera y sabes que vas a acertar casi siempre.