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bocadorada

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Gaseosas Refrescantes Armisen

Calle del Monasterio de Poblet 3 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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Gaseosas en papelillo

Son impulsores también compuestos de un acidulante y un gasificante, que suelen venir envasados por separado, por lo que no necesitan, como en la levadura química de un separador como es el almidón.

Normalmente los paquetes traen sobrecillos de dos en dos, antiguamente en lugar de en sobres venía en papeles doblados y se les solía llamar "papelillos" de ahí, que en algunas recetas antiguas en lugar de una marca o soda o gaseosa se utilice el nombre de "papelillos" uno generalmente de color (azul, amarillo) que contiene bicarbonato sódico otro generalmente blanco, que contiene ácido málico y ácido tartárico.

Los dos combinados potencian el sabor aumentando al mismo tiempo el volumen de la masa.

También hay otras marcas como la de Gallina Blanca o la de Litines de Hacendado, donde en lugar de venir por separado viene en el mismo sobre el gasificante y los dos acidulantes. Las marcas más conocidas son: Armasen, El tigre, "La bandera Nacional con la cruz de Santiago (refresco español)"

Usos: Se usa como refresco (agua de Litines), rebozados, bollería (magdalenas, rosquillas.... en estos dos últimos usos se puede sustituir por levadura química).

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Industrial Tripera del Norte

+34 944 85 11 09

Calle de Marino Archer 45 - Matadero de Zorrotza <m> San Inazio 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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¡Como mola dicky!

Casquería, matadero, cuchillos, guantes... es mi tienda, está claro que tengo que pasarme por el matadero de Zorrotza para hacer un reportaje en condiciones. Ya he pensado como va a ser mi excursión (11870.com/pro/28393), jajajajaja, ¿alguna recomendación más relacionada que pueda incorporar en mi plan?

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