Lo mejor de la cocina vasca en Madrid

Hay restaurantes que nunca morirán. Ajenos a las modas, muchas pretenciosas y superfluas, que van y vienen, el recetario tradicional del Norte, especialmente del País Vasco, sigue y seguirá siendo un top en las preferencias culinarias de muchos. Os proponemos una larga lista (y nos quedamos cortos) de algunos de los mejores restaurantes vascos de Madrid. ¡On egin!