Cocinero con alma de glotón.

Carlos Griffo

Restaurante La Radio

+34 942 23 26 28

Paseo del General Dávila 103 (Santander) Santander, Cantabria , España

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Una elección que no va a fallar.

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El pasado miércoles como despedida a una visita fugaz a Santander decidimos buscar restaurante, pero ante la posibilidad de descubrir un nuevo lugar decidimos ir a La Radio, ya que yo, en una visita anterior y Miss Migas en muchas más, sabia que se comía bien y no queríamos desaprovechar la oportunidad. Y efectivamente no fallamos.

El local es una taberna típica muy luminosa con dos terraza cubiertas anexas.

Entrando en materia de comida, pedimos:

- Zamburiñas; que en este caso eran volandeiras, marcadas a la plancha y un buen chorro de aceite de oliva virgen.
- Ensalada de tomate; el tomate estaba pelado y atemperado, y bañado con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Estaba para comerse otro plato.

Por lo que pude apreciar les gusta el uso de un buen aceite en crudo, minipunto para La Radio.

- Oreja; oreja de cerdo cortada finamente y marcada en plancha. Estaban buenísima, nada duras y muy crujientes. Para acompañarlas una salsa brava-bravísima, aunque, en mi caso, solas me encantaron ya que venian previamente adobadas.
-RABAS; para mi el plato estrella, por el que simplemente volvería. BRUTALES. Rabas con cebollita frita, nada grasientas y cuya media ración es bastante generosa.
- Jargo; nos lo pusieron al horno con una bilbaína y unas patatas. Muy bueno de punto.

En esta ocasión no hubo postre ya que teníamos que viajar y el buche no podía con más, eso si, la siesta post disfrute fue obligatoria. Gran RCP.

!Hasta pronto Santander!

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Carlos Griffo

Poniendo en practica lo que se aprende :-)

15 de abril de 2015

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