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oh, es él!

carlosubeda

mostrando 11 sitios

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- cerrado

Calle Gravina, 17 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

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El local de la gente de Abastos en Madrid. Buen producto muy bien elaborado. Pese a las cantidades algo escasas y precios altos está muy bien tener una oferta así en Madrid. Buen servicio en un ambiente agradable, elegante y ligeramente moderno.

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Central Restaurante

+51 1 2428515

Santa Isabel 376, Miraflores, Lima Lima, Perú

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Restaurante de campanillas en Miraflores, muy conocido en el mundillo de la alta cocina. El espacio -elegante, confortable, bien iluminado y con la cocina a la vista tras una mampara- es mucho más tradicional que su propuesta gastronómica, muy ambiciosa y casi radical. Creo que nunca he comido en un sitio tan conceptual, con un racional tan fuerte detrás. Tras la comida incluso te obsequian un bonito libro cuyo papel está fabricado con algunos de los ingredientes y profundiza en viaje, las alturas y todo eso.
Desde luego es una cosa inspiradora y muy cuidada, una auténtica experiencia. Pero eso no quita que haya cosas que no me convencieron. Una de ellas son los sabores. A veces demasiado sutiles, otras excesivamente basados en cítricos y fruta, otras en combinaciones dudosas. También creo que abusan del decorado no comestible en el emplatado, que además de repetitivo le resta valor al producto.
En definitiva, que estupendo el concepto pero que el resto también es importante. Por lo demás, el menú me pareció demasiado largo (como suele pasar) y el precio a la par con los restaurantes del estilo en el resto del mundo (es decir, caro para Perú).

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Lamian by Soy Kitchen

+34 685 16 01 65

Plaza de los Mostenses 4 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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El local del antiguo Soy Kitchen (en este momento en busca de nuevo emplazamiento) se ha convertido en este Lamian que viene a ser una versión más de batalla de aquel, con productos más económicos, una especie de StreetXO del restaurante original. Lo mejor es que sabes qué vas a comer y hasta puedes elegir y que el precio es bastante más moderado. La cocina, como en Soy Kitchen, está bien pero sigue muy lejos de sorprender.

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EandradA

Yo lo estoy desrecomendando.

7 de mayo de 2014

acme

Viva Julio el manipulador!. Soy fan

7 de mayo de 2014

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La Ciaboga

+34 625 68 34 04

Paseo Maritimo 8 Noja, Cantabria , España

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carlosubeda lo descubrió en septiembre de 2015

me encanta, uno de mis favoritos

En primera línea de la playa de Ris. El recibimiento puede ser un tanto hostil, hasta que se aseguran que no los has tomado por un chiringuito, pero después bien. Restaurante tradicional, con un género fantásico muy bien tratado. Compartir un pescado aquí es una delicia.

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El Serbal

+34 942 22 25 15

Calle de Andrés del Río 7 (Santander) Santander, Cantabria , España

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Se come bien, claro está, pero ningún plato me llegó a sorprender del todo y tanto el ambiente como el servicio eran bastante fríos. Tampoco ayuda que el local estuviera más que desangelado. Tenía más expectativas.

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Restaurante Sambal

+34 942 63 15 31

Calle del Arenal s/n Noja, Cantabria , España

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Excelente materia prima y platos sencillos pero pensados. Fenomenal servicio y ambiente muy agradable. Bastante alineado con las tendencias gastronómicas actuales, podría tener una estrella Michelín sin ningún problema. Precio comedido.

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Cunini

+34 958 25 07 77

Plaza Pescadería 14 Granada, Granada provincia, España

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La ensaladilla de gambas más aclamada de todo Granada. Y con razón.

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El Fontán

+34 985 22 23 60

Fierro, 2 Oviedo, Asturias, España

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carlosubeda lo descubrió en mayo de 2014

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Situado en el mercado del mismo nombre. Muy agradable y con buen menú del día.

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Casa Marcelo

+34 981 55 85 80

Rúa Hortas 1 Santiago de Compostela, A Coruña provincia, España

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me encanta, uno de mis favoritos

Mezcla de cocina japonesa y gallega. Original y de calidad.

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Restaurante Kupela

+34 943 64 40 25

Zuloaga Kalea 12 Hondarribia, Guipúzcoa provincia, España

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carlosubeda lo descubrió en junio de 2011

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