Carlos Salas

Nöla Restaurante

+34 949 39 32 46

Plaza de San Vicente (Sigüenza- Guadalajara) Sigüenza, Guadalajara provincia, España

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Sorpresa en Sigüenza

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Fui a principios de diciembre con mi mujer. Entramos de casualidad porque casi no había mesas y no reservamos. Los platos nos sorprendieron: primero porque aunque son los típicos de la zona (migas, cordero...), están hechos con el estilo de la nueva cocina que no es tan pesada. Los raviolis con hongos, y la crema de calabaza, exquisitos. Vale, es verdad que no hay que ser Ferra Adria para hacer una buena crema de calabaza, pero nos consta que los demás comensales estaban disfrutando sus migas y sus arroces.
De segundo, los chipirones y el bacalao, deliciosos. Postres imaginativos y suaves. Y si te portas bien, te traen unas galletas de chocolate que rezuman placer. Los precios. Creo recordar que unos 35 euros por persona (Hay menú de 24). El servicio, propio de personas con gusto y que miman a los clientes. Carta de vinos suficiente, pero bien escogida. Está a pocos metros del Castillo de Sigüenza de modo que coméis en Nöla y luego a dormir la siesta al castillo, en los sillones, mientras pedís café. (Ojo: están cerrados hasta el 25 de enero por vacaciones)

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