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Ignorante. Divertido. Nocturno. Intentando disfrutar de la gastronomía con risas y amigos sin tomarme nada demasiado en serio.
Así me va, así lo cuento.

spider72

mostrando 30 sitios

Restaurante Alabaster

+34 915 12 11 31

Calle de Montalbán,9 <m> Banco de España 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 252 personas

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Merluzas de alabastro y vinos de Cádiz (sí, de Cádiz). Muy recomendable. Perfecto en ambiente y en cocina.

me encanta, uno de mis favoritos

5 check-ins aquí

Febrero 2016 - Visita de barra.

Recuperamos la quinta estrella después de actualizar sensaciones en barra/mesa alta. A pesar de que el precio no es barato, la atención y la calidad del producto lo convierten en un sitio de referencia en Madrid.

Todo el personal es de primer nivel. En esta ocasión destacar la fantástica sumiller, joven aunque sobradísimamente preparada, que diría el anuncio noventero. Un montón de sonrisas con cada propuesta de vino, gratis.

Así sí.

Pulpo + terrina de cordero + croquetas + tostas + botella de vino Alalda + cafés + lemon pie = 110 euros.

Soberbio.

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11-10-2015

Comida. Mucho mejor impresión y RCP que en la barra, cuyas raciones han subido más que el IPC de Sierra Leona.

Sala muy correcta y agradable, mejor el salón de la entrada que el del fondo, pero en cualquier caso, muy bien en cuanto a ambiente y comodidad. Mesas separadas como en los años 70 (esto es un piropo) y una atención super-profesional.

No es barato, pero la materia prima y la cocina lo convierten en un local de calidad-precio más que correcto, en la línea de Aldaba o de Hortensio, cocina de autor por unos 60-70 eur/pax teniendo cuidadito con el vino.

NUESTRA OPCIÓN:

ALCACHOFAS CONFITADAS CON GAMBA. me ha parecido oír que la gamba era de Medina del Campo...debo revisarme el oído medio. Ligeras, en su punto. Muy bien.

ZAMBURIÑAS REBOZADAS CON POLVO DE GAMBA. Muy correctas, un entrante agradabílisimo aunque sea de fritura.

STEAK TARTAR. No opino que no lo he probado, pero buena "paint".

RAPE Y MERLUZA. Ambos espectaculares. La mano de este chef con el pescado es caso aparte. Soberbios.

Con un par de lemon pies (tarta, nada que ver con el apéndice accidentado de Froilán) y cafés nos hemos ido a 191 euros con agua con gas, una botella de Río Negro (27 euros) y un aperitivo de la casa a base de cortezas de bacalao. Correcta RCP.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Carta de vinos variada y a precios correctísimos. Recomendaciones sinceras y no basadas en el price/bottle. Muy bien.

Meritazo que tiene despuntar en esta calle, por la noche estás más perdido que el arito del Pan Bimbo.

CONCLUSIÓN: Para volver. Lujo, pero necesario de vez en cuando, es ideal para ocasiones especiales. Uno de los grandes consolidados en la capital y mejor RCP en table & mantel que en barra/mesa alta.

Venid.

26-12-2014

Picoteo de noche. Me temo que baja a 3pero no puedo darle más.

Raciones mínimas y sabores menos contundentes que antes. Realmente algunas como las albóndigas de rabo de toro de despropósito: 8 euros por 5 mini albóndigas que no iban a ningún lado, es decir a 1,6 euros la mini-mini (pero mini) albóndiga. Costaba encontrarlas en la cacerola.

Se acabo Alabaster para mí, al menos en mesa alta. No digo que la cocina "de mantel" no sea excelente, pero el picoteo queda eliminado de la lista.

Continuará.


04-10-2014

Suben a 5.

Nueva visita. Confirmo las sensaciones anteriores. Las mesas altas funcionan más que bien. Buen producto y precio ajustado.

Aparte de las ya mencionadas abajo, probé:

TARTAR DE GAMBÓN. También muy bueno, en su punto de picante y se nota que el gambón era fresquísimo.

CAMARONES. Fuera de carta. Me temí lo peor, en cuanto dije "sí quiero" ya me imaginé el sablazo. Pues nada más lejos de la realidad: una ración más que considerable de camarón cocido de enorme calidad sobre cama de sal gorda. 12 euros.

Esta vez con una botella de Barbazul (si algo funciona, para qué cambiarlo), el tartar, los camarones, las pochas y las sardinas + cafés salimos a 72 eur 2 pax.

Único punto negativo (and not their fault): la situación. Mira que es triste y solitaria esa calle por la noche.

Subo a 5.

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4++

Alabaster es uno de esos sitios del que no lees una crítica mala sea como sea el perfil del usuario (y eso que aquí somos más heterogéneos que un cajón de sastre).

Si a @SrRodriguez, @Acme y @Jlgracia les ha gustado, pues riesgo como la coca-cola nueva, zero.

También sabíamos que había que ir con cuidado porque había aviso de precios altitos, así que nos pusimos casco y equipo anti-radiación, por si las moscas.

Local realmente agradable. Estilo industrial, con paredes de ladrillo visto esta vez de color blanco. Dos ambientes: salón al fondo de mesa y mantel y espacio a la entrada con cuatro mesas altas (pero enormes, cuatro personas muy a gusto en cada una).

La luz y la decoración en general hace que se esté realmente a gusto en este sitio. Es que últimamente hemos tenido experiencias reguleras con los temas lumínicos.

Nuestra opción fueron las mesas altas, que somos más de barra. Ayer jueves había una libre (no obstante teníamos reserva) pero el comedor estaba lleno hasta la bandera. Algo tendrá esta cocina si consiguen que la gente vaya a esta zona, dónde aparte de la casa de Lady Bottle, poco más ahí en los aledaños.

La carta de las high tables es muy corta, apenas una docena de raciones, pequeñas pero muy ajustadas de precio: pochas con mejillones, tartares, croquetas...nada especialmente sorprendente pero todas con una materia prima excelente y con una correctísima presentación.

Nuestra opción:

BARBA AZUL. Vemos que la carta de vinos aunque es muy completa es un pelín subida de precio (las hemos visto peores) así que pedimos la ayuda del sumiller. Nos recomienda un vino de la tierra de Cádiz, Barbazul. 22 euros. Perfecto, suave, cayó enterito. De lo mejor de la cena.

SARDINAS AHUMADAS. Dos tostas de sardina ahumada sobre una base de queso y tapenade de tomate. Perfectas como entrante. Frescas, la base del craker consistente. La sardina muy suave. 8 eur dos unidades.

POCHAS CON MEJILLONES. También lleva setas. Una pequeña cazuela, perfecta de sabor. Ideal para compartir. 9 euros.

CROQUETAS DE CIGALA DE RÍA. Bueno, no sé si eran de ría, pero las croquetas estaban muy buenas. Generosísima ración. 9 euros.

BONITO CON TOMATE Y CEBOLLETA. Un taco de bonito levemente marcado sobre una base de pimiento, tomate y cebolleta. 10 euros.

STEAK TARTARE de RUBIA GALLEGA. Mini ración, de nuevo sabrosísima. Quizá yo le hubiera quitado la yema de huevo, que al haber poca carne "mataba" un poco el sabor del steak. En cualquier caso, muy adecuado. 13 euros.

TARTA SACHER. Aquí pinchamos. Postre correcto pero 9 eurazos...demasiado para el body. Me pareció carísimo.

Total con dos cafés 83 euros. Y comimos como limas y nos apretamos una botella de vino entre dos, así que honestamente creo que por 30 euros se puede salir más que bien.

Conclusión: Sitio perfecto para picoteo informal, para llevar a padres, para fardar con la/el novio y en general para comer bien, aunque sospecho que la opción mesa + mantel será bastante más cara y por tanto, a estudiar.

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Sr Rodriguez

Barbazul está en tienda sobre 6/7 euros, así que rejón en toda regla.

Me alegra que os gustase

3 de octubre de 2014

spider72

Jooooder. Ya me has quitado la ilusión. Ya nos dimos cuenta que la carta de vinos era de Games of Thrones...

3 de octubre de 2014

spider72

Oyes pues el vino estaba de muerte por ese precio...

3 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

Han ido subiendo los vinos (o a mi me lo parece). La primera vez que fuimos tenían La Montesa por copas a 2.50 (fuera de carta) y la última vez, en carta a 3.50/copa

3 de octubre de 2014

spider72

Sin duda. Las copas de 3 eur no bajaba ninguna, y muchas 4 y hasta 5 eur ví.

3 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

Un día atrévete con el hermano mayor de Barbazul, Taberner. Me encanta

3 de octubre de 2014

Lady Spider76

La carta de vinos era carísima....pero no somos de beber agua. Así es que a aceptar el rejón.

3 de octubre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

yo también soy fan del barbazul, me lo descubrió espaciosecretos y desde entonces lo busco. Lo tienen en lambuzo, sitio que os recomiendo por cierto

3 de octubre de 2014

Gath

Piti/Spider. Buen vino Barbazul, desconocido para el gran publico, como muchas cosas de Cai.

3 de octubre de 2014

spider72

Sin duda, sin duda...nunca pensé que Cadiz tuviera un buen tinto, pero sí, está muy rico.

3 de octubre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

los vinos de la tierra de cádiz molan

3 de octubre de 2014

Funcionario Fernández

Tengo muchas ganas de conocerlo! Me han hablado fenomenal de este sitio. Ya os contaré.

5 de octubre de 2014

Gath

Cuando lo conozcas, seguro que te incorporas al club de los que hablamos bien del lugar.

5 de octubre de 2014

spider72

Anoche volvimos a picotear y nos pusieron fuera de carta una ración de camarón por 12 eur que en mi vida!!!

5 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

Si es verdad que la calle es muy sosa por la noche. Prueba un día a combinarlo con García de la Navarra, otra barra de buen producto

6 de octubre de 2014

spider72

Oído cocina, se hará.

6 de octubre de 2014

spider72

Premio Millesime a la mejor apertura de 2014. Yo estoy muuuy de acuerdo. Ellos Y Bacira. Pues muy bien.

10 de octubre de 2014

Lady Spider76

El misterio es el Ten con Ten, y mira que me gusta...

10 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

Jodó que drástico.

27 de diciembre de 2014

Alexo

Subebaja, subebaja.... Esto parece un tobogán.

27 de diciembre de 2014

spider72

Jajajjaja sí @alexo esto va como va

27 de diciembre de 2014

Miss Migas

Zas. Parece que alguien ha tenido un atracón navideño (y no digo que sea mr.Spider...)

27 de diciembre de 2014

Gath

Sabia que la opcion de sala te gustaria. Bienvenido al club.

10 de noviembre de 2015

Sr Rodriguez

Yo también estoy a la pesca de la gamba de Valladolid. Nos gustaron mucho esas alcachofas

10 de noviembre de 2015

spider72

¿entonces oí bien? Medina del Campo?

10 de noviembre de 2015

Sr Rodriguez

yo no lo oí, lo leí en la carta de barra. No estás tan mayor

10 de noviembre de 2015

spider72

muy muy correcto, de hecho estaba entre Alabaster y Sturios, pero el primero ganó por precio. mejor que en mesa alta de lejos (por precio, digo)

10 de noviembre de 2015

spider72

En la carta yo no lo he leído...bien! sigo con la cabeza en su sitio, ya estaba yo mosqueado.

10 de noviembre de 2015

Gath

De Sturios casi todo pinta bien, menos los precios todo lo demas, pero Alabaster, ademas de una muy buena cocina, tiene en sala a dos personas unicas y por si fuera poco, uno de ellos es paisano.

10 de noviembre de 2015

spider72

Joé JL que he visto los preus de Sturios...y son de infarto...he comido en estrellas michelín por menos...

10 de noviembre de 2015

Gath

Por mucha licenciatura en el basque culinary, me parece que la amortizacion del precio pagado por el titulo va demasiado rapida.....

10 de noviembre de 2015

spider72

Culinary es la palabra, culinary...

10 de noviembre de 2015

Sr Rodriguez

¿cómo será la asignatura de apertura de lata de caviar? Eso es lo que se denominaba una "maría" seguro

10 de noviembre de 2015

spider72

yo lo he probado sólo una vez, y me pareció saborazo...al contrario que el otro rejón alimentario, la angula, que me parecieron gulas con ajito y poco más.

10 de noviembre de 2015

Yanzoo

Lemon pie!! no es que yo sea muy de postres pero mi alter-ego sueña con este!!

24 de febrero de 2016

spider72

Pues era de los mejores que he probado

24 de febrero de 2016

Lady Spider76

una maravilla con un sorbete de lima y todo...

24 de febrero de 2016

Punk Bach

- cerrado

Paseo de la Castellana 74 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 81 personas

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No es de estrella michelín...pero es tan divertido!!!

está OK

un check-in aquí

enero 2016

Después de asistir a una lenta decadencia en este Punk Bach con una cocina cada vez más regular (en calidad) y peor en RCP nos hemos dejado caer por allí de nuevo.

Confirmo que la barra sigue teniendo una de las mejores coctelerías que hay en el mundo mundial.

Volveremos con update de la sala, a ver qué tal.

06-11-2014

Hace mucho tiempo que no voy y ya no oigo nada de este local, pero han sido los ganadores (bueno su chef, Iñaki Rodaballo - se llamará así de verdad?) de la mejor tapa de España 2014 con un trampantojo de percebes (que logicamente no son percebes).

Adjunto foto.

Sí que parecen percebes, joé.

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Quizá uno de los locales más bonitos de Madrid y sin duda una de las mejores coctelerías. La comida la califico de notable dentro de la categoría de "sitios-de-moda-bonitos-con barra de copas", es decir allí no vas sólo por la comida, aunque la comida no está mal. Luces (excelente la burrata) y sombras (incomprensiblemente caro y malo el jamón...algo que no se cocina no puede ser tan complicado de mejorar).
Buena relación calidad-precio aunque es mejor ir con una idea de picoteo informal que de comida seria-seria.
Muy buen ambiente, buena música y los mejores Cosmopolitan y Annie Hall de Madrid.
A mí me gusta.

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Álbora

+34 917 81 61 97

Calle Jorge Juan, 33 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 192 personas

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No-quiero-pulpo. El ataque del camarero vendedor. Buena calidad a precios muy subidos y momentos Willy Wonka

está OK

2 check-ins aquí

Seguimos en 3. Nueva visita a la barra (prometo visitar la sala en cuanto pueda) y de nuevo detalles que me dejan muerto:

1.- Vino. Si me salgo Ribera-Rioja la cosa se complica. "No sé si tengo otra cosa. Voy a ver". Pues que bien...

2.- Al final Ribera. Caliente. Al menos no era de magnum como la última vez.

3.- Guiozas de Rabo de Toro. Media ración que resultaron ser dos unidades. Muy buenas, sí, pero 7 euritos 2 guiozas...además de la estrella michelín me lo tiene que poner Beyonzé.

CONCLUSIÓN: A mi no me importa pagar las cosas caras, pero entonces quiero detalles. Detalles que no he visto en ninguna de mis visitas a esta barra.


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3 peladas.

Michelín les da dado una y yo les bajo otra, aún así no creo que les importe.

Nueva visita surrealista a Álbora para ver cómo le ha sentado la estrellita del muñeco de las ruedas (incomprensible en mi opinión, aunque alabada por crítica y público).

Jueves, casi a las 23:00. La parte baja de mesas altas casi llena, en la parte del restaurante se veía mambo también.

Parece que la estrella ha sentado bien al local.

Servicio amable, aunque sigo viendo a este sitio más como una Jamonería gourmet que cómo a un restaurante de estrella michelín.

Camareros “vendedores” de la vieja escuela y comandas que se activan con el sistema de “maaarchaaameee un tomaaaaatito”.

A mí me gusta el desparpajo, gente con ganas, que motive a los clientes, les aconseje…el problema es que en Álbora rozamos el esperpento.

Yo lo he titulado: ¡QUE NO QUIERO PULPO! (O EL ATAQUE DEL CAMARERO VENDEDOR).

Nos sentamos abajo con una idea de picoteo y empieza el intercambio de saetas verbales entre Spider72 y Albora-Selling-Waiter:

(resumido para no repetir, pero se puede leer al menos dos veces más para tener una idea de la conversación y del tiempo que duró realmente)

- Spider – Qué nos recomienda?

- ASW – Un “tomatito” y el pulpo a la brasa está perfecto, nos ha entrado esta mañana - (atisbo con mi ojo de camaleón que el pulpo en cuestión vale 24 euros, lo que me parece desproporcionado, además de que no me apetecía).

- Spider – Huy no, pulpo no, me apetece algo más ligero.

- ASW – Nah si es una cosita pequeña, una cosa así (mientras hace un nidito con las manos).

- Spider – No, pulpo no. Tráiganos el “tomatito” y un solomillo fileteado y…no sé…¿qué tal la morcilla?.

- ASW – Hombre, no, eso le va a matar el sabor del solomillo. ¿Qué tal el pulpo?

- Spider (mirando ya con la ceja-sobera) – No-voy-a-tomar-pulpo. No-quiero-pulpo.

Al final acepto unos raviolis de setas en su lugar, no sin antes volver a rechazar el pulpo...(un ravioli para cada uno, se supone que excelentes), cuando de repente leo que el solomillo viene acompañado de ravioli de champiñón y foie. Vuelvo al ataque:

- Spider – Oiga que el solomillo viene con raviolis de champiñón, no quiero ravioli de setas.
- ASW – No es lo mismo. No tiene nada que ver.

- Spider (de nuevo mirando con ceja) – silencio dramático. ¿me va usted a decir que un ravioli de setas y un ravioli de champiñón no es algo al menos parecido?

Al final hacemos las paces con una media de croquetas de jamón. Agotado por el combate vuelvo a mi rincón. Ting! Fin del asalto.

Y ahora pasamos a la comida propiamente dicha:

NUESTRA OPCIÓN:

ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA Y ESPÁRRAGOS. Poca, poquísima ventresca. Tomate sin sabor y buen espárrago. 19 euros. Un despropósito de precio por algo que simplemente no lo vale. Me doy cuenta que “el tomatito” es el producto estrella (no me extraña tiene más margen que el Iphone6) y es colocado a cada mesa.

MEDIA DE CROQUETAS DE JAMÓN. Excelentes en mi opinión. Perfectas de sabor y de textura. Lo que es, es. Así que muy bien aquí.

SOLOMILLO CON RAVIOLIS DE CHAMPIÑÓN Y BOLETUS. Aquí veo por fin algo de estrella. Carne finísima de calidad excelente. Perfectos los acompañamientos, una crema maravillosa y los famosos raviolis. Un diez, aunque eso sí, 27 euros nada menos. Aún así, lo vale.

VINO. Bueno, bueno bueno…nuevo capítulo bizarro. Estoy en un restaurante con estrella michelín y pido dos copas de vino. Pues nada, tiran de magnum y viene caliente. Pedimos si no tienen alguno más “fresco” y nos sacan otra botella, advirtiéndonos que “está demasiado frío, está de cámara” (cámara no es una bodega, que la hay y es preciosa, si no una cámara frigorífica a tenor de la temperatura de la botella).

Solución: pues naaaaada, echamos un chorrito del frío en el caliente y, como en el café con leche, tenemos vino a temperatura correcta.

A mí me solucionó el problema, pero me pareció una chapuza sonrojante para un local con estrella michelín.

CONCLUSIÓN: Quizá la estrella por su propia naturaleza etérea tiende a subir y por lo tanto es el restaurante de la primera planta el que desborda atención y calidad, pero desde luego en planta calle nos pareció un local con buen producto (algunas cosas) a precios de escándalo y con un servicio que sin ser malo, está más pendiente de colocar su producto cómo y cuando le interesa que por intentar ponerse en el lugar del cliente.

Todo lo anterior 60 euros. La perplejidad fue gratis.

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El antiguo Sula es ya desde hace un tiempecito Álbora, cuya nota más destacable para los que no lo sepan es que tiene "carta" de jamones indicando año de producción?,marca etc...

Lógicamente éste es el producto estrella del local, con un piso bajo y una gran barra central con mesas altas a los lados y un segundo piso ya para comer con mantel.

El restaurante como tal a mí no me acaba de convencer. Es carete y no me dijo nada, ni la cocina ni el local, cortado por la escalera que lo hace muy poco agradable a la vista.

La barra sin embargo me sigue gustando, aunque hay que elegir con cierto cuidado.

1.- Ración de jamón joselito 22 eur. No me parece cara, teniendo en cuenta que he pagado 25 eur en el Punk Bach (una y no más) por una castaña translucida. El primer plato debo decir que era muy malo tanto por corte como por sabor. Nos quejamos y nos lo cambiaron al minuto pegando gran bronca al cortador manco que había perpetrado el delito. El segundo era excelente.

2.- Steak tartar. 10 eur. Muy bueno, y encima 10 eur. Bien cortado y con buen sabor. No es de los mejores pero como tapa y a ese precio, me mola.

3.- Zamburiñas con salsa. Muy buenas pero cubiertas por una salsa de marisco que aunque estaba rica mataba cualquier otro sabor. Me ponen un cojín con la salsa y me lo como igual.

4.- Chipirones en su tinta. Eché de menos un poco de arroz, pero eran de los mejores chipirones que he probado últimamente. Servidos en cazuela de barro. Muy muy ricos.

5.- Mollejas. ¿las sirven empanadas?. Nunca lo había visto. Pues eso, que saben a pan con un saborcillo final a molleja. Error.

Con 4 copas de vino (detalle negatifo, a temperatura ambiente) salimos a 78 euritos. Así que lo califico como carete.

Buen servicio, clásico y profesional.

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ver comentarios anteriores (13)

spider72

Repetí el martes en la barra, debo traer suerte, porque le han dado una incomprensible estrella. O la cocina y el servicio han cambiado mucho o aquí las estrellas ya caen del cielo por razones desconocidas. No digo que sea un sitio malo, pero si pienso en Montia o incluso en Punto MX y lo comparo con Álbora...es que "mi no comprende", ni por calidad del personal, ni por sala, ni por nada...¡que alguien me lo explique!ver comentario completo

20 de noviembre de 2014

Lady Spider76

No querrás un poco de pulpo para desayunar? jajaj

28 de noviembre de 2014

Avelio

Spider, esto si que ha sido "el día del tentáculo", je, je

28 de noviembre de 2014

spider72

Jjajajaja sí lo he pensado también como título...pero es que los del Tiki me haacen gracia...

28 de noviembre de 2014

Avelio

Al Tiki tienes que ir sí o sí con tus arañitas, se lo van a pasar piruleta.

28 de noviembre de 2014

Lady Spider76

No me digas eso que me voy hoy mismo por la noche!!!!

28 de noviembre de 2014

je suis béatrice

Por ese precio hubieras ido al the Market y hubieras salido más contento ...Ays

28 de noviembre de 2014

spider72

Sin duda alguna Bea, sin duda alguna...pero es que salimos rebotados del mercado de velázquez...y en fin, estábamos al lado.

The market cae este finde sí o sí.

28 de noviembre de 2014

Miss Migas

Alucino vecino. La eterna lucha del camarero y cómo puede joderte una comida.
Pues a mí me apetecía conocerlo pero con esos precios y así, ya no.

28 de noviembre de 2014

Lady Spider76

Yo creo que probablemente es mejor pagar un poco más y subir a la sala. Pero tengo dudas...

28 de noviembre de 2014

spider72

@miss hay que probar la sala. Creo que será mucho más serio, eso sí, precios subidos.

28 de noviembre de 2014

Sergiete

Está claro que para subir la puntuación o ir a sala o probar su delicioso pulpo... jjjj

28 de noviembre de 2014

spider72

Ahora sé como se sintió el capitán Nemo atacado por el calamar gigante...jajjaa

Quiero pensar que en sala las sensaciones son diferentes.

Porque si comparo Montia o Dstage con Álbora....mamma mía.

28 de noviembre de 2014

gastrolola

Completamente de acuerdo contigo en lo excesivo de la estrella Michelin, solo he estado en una ocasión, en el restaurante, eso si y quizás me arriesgo en la apreciación, pero cuando me entere de la adjudicación, me sorprendió bastante

28 de noviembre de 2014

spider72

@gastrolola, yo he estado hace ya años y me pareció ni fú ni fá, pero es verdad que creo que ha cambiado.
Después de mi expe en la barra no creo que vaya salvo que lea cosas realmente atractivas de la sala.
Así que le pongo interrogación en espera de feedback.

29 de noviembre de 2014

Lady Spider76

Creo que la estrella de La Cabra y la de Albora han sorprendido a muchos. Antes que a ellos yo se la hubiera dado por ejemplo a Triciclo, y no es precisamente santo de mi devoción.

29 de noviembre de 2014

Adreid.

La estrella de Álbora es muy merecida por su nivel de cocina

En mi opinión la importancia de las estrellas de este año es la diversidad: Un mexicano, un restaurante con una parte informal (o jamonería), un restaurante con un local que se sale de los estereotipos como dstage... Obviamente ha contado mas la cocina que lo demás.

Otra cosa es que nos hayan acostumbrado al timo que supone que restaurantes como Coque, Nerua o Camarena tengan solo una.

Eso si, estuve anoche en el restaurante y lo que digo, los platos son de estrella claramente, pero el servicio me falló bastante (o mas bien los jefes de sala, porque los camareros si estuvieron a la altura).
ver comentario completo

29 de noviembre de 2014

spider72

Perfecto @adreid, tiene que ser eso, porque las mesas altas son pura jamonería de las de toda la vida. Bueno es saberlo. Me interesa esa crítica en detalle

30 de noviembre de 2014

Caray

- cerrado

Calle de Hermosilla, 2 <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 91 personas

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Buena calidad y servicio en un local precioso y con toneladas de glamour decadente estilo Michael Bubblé. Ojo mucho bullicio!

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (13)

9-12-2015

Subimos la quinta estrella. Nos parece una cocina sencilla pero muy efectiva. Eso y el servicio impecable nos ha convencido.

Aparte de todo lo anterior, y después de sucesivas visitas, Caray entra en mi top estrellil. La única pega que puedo sacarle (suponiendo que sea una) es que su carta tiene en mi opinión un exceso de frituras (no olvidemos que el alma de este local son los Román, padre e hijo, responsables de La Montería), así que a mi hay veces que me cuesta elegir si tengo el día ligerito.

Creo que en muy pocos locales de madrid se puede comer por unos 40 euros (y hablo de comer-comer, que las raciones son abundantísimas) con una sala y un servicio al nivel de restaurantes con precios mucho más elevados.

El sumiller/responsable de sala, Valerio Carrera un "pedaso" de profesional que no deja a nadie indiferente con sus recomendaciones, siempre ajustadísimo de precio, aquí no hay cuernaco.

Ahora añaden coctelería con la idea de revitalizar la barra, su asignatura pendiente...lo que probamos fue de muchísimo nivel: Mauritanian Daikiri, no olviden este nombre. Está de lux.

12-2-2015

4+

Subimos media estrella. La quinta se reserva para otro tipo de locales y de experiencias, pero no hay nada que me parezca malo en este local.

En este caso probamos el Pato Azulón. Muy correcto aunque un pelín frío para mi gusto, la perdiz al curry y la carrillera. Todo bien, la carrillera se me antojó un poco dura. Le faltaba chup-chup.

El ambiente me sigue pareciendo genial. No vi los dinosaurios democrata-cristianos del inicio. Ahora hay un público de mediana edad y deep-pocket. El bullicio está ahí, no es un local tranquilo, pero a mi me gusta.

A destacar el servicio, con el local abarrotado no hay signo de fallo. Como diría la Panto, "dientes-dientes" todo el tiempo.

Una pena que la barra está perdiendo fuelle como alternativa al TCT o a Otto.

12-12-2014 Cena dos personas.

Nuevo sitio pijo en la ciudad. Snoopy contraataca.

Con Madrid reventado de cenas de empresa tenía que buscar un sitio sin tener reserva. Ni que decir tiene que todos los que probé estaban hasta la bandera. Cuando ya estaba pensando en volver a Tierra Burritos, me acordé de Caray.

Lógicamente estaban llenísimos pero me ofrecieron una mesa tardía, a las 11 de la noche. Pues vamos para allá.

Llegué con antelación, a eso de las 22:15 con idea de tomarme algo en la barra. No hizo falta, las cancelaciones y la lista de espera funciona bien y en 5 minutos teníamos mesa (baja, eso sí, las altas estaban muy demandadas).

El local es muy diferente en Peak-Hour al que yo conocí como barra en horas raras y aviso a navegantes: no es un local tranquilo con música de violines.

Bullicioso y lleno de risas, no me pareció molesto, pero tiene un ambiente en la línea del Ten con Ten o el Otto, sus vecinos de barrio.

Mesas alborotadas, cientos de camareros de un sitio a otro y en general una impresión de equipo bien coordinado y de una cocina que debe ser como la cadena de montaje de la Ford por la precisión con la que trabaja. Con el local reventado no sentimos ninguna sensación de atasco ni de error, si bien tardaron un poco más de la cuenta en traernos las cartas al principio.

Camareros muy profesionales. Amables y cercanos sin ser demasiado colegas. Un sumiller excelente. Otro buen detalle si tenemos en cuenta que no es un sitio de precio “top”.

NUESTRA OPCIÓN:

Repetí PULPO FRITO CON PURÉ DE BONIATOS Y CROQUETAS DE ORTIGUILLAS. Mi partenaire quería probarlo, así que ante todo señority. Los dos son muy correctos como picoteo y no en vano hablamos de una de las mejores frituras de Madrid, La Montería. 10 Eur y 14 eur.

BOLETUS CON HUEVO TRUFADO. Aquí pseudo-pinchazo. Flojeras. Buen boletus pero un huevo poché demasiado líquido, casi crudo, que me pareció que arruinaba un poco el sabor. De la trufa ni rastro. 16 EUR.

STEAK TARTAR. Preguntan el punto de picante, pero no lo dan a probar. Esto ya lo considero un error en este plato, pero en cualquier caso muy bueno. Carne fina y claramente picada a mano. Bien. 22 EUR.

CARTA DE VINOS. Completísima carta con muchas referencias a menos de 20 eur. Encontré vinazos como Predicador a 29 eur (nuestra opción) y Angelitos Negros a 19 eur. Precios no demasiado desorbitados para un local de este nivel.

Con agua embotellada y café 97 eur dos personas, que hubieran sido 87 eur con un vino menos caro, que yo apretarme un vino de 29 eur entre dos me parece un poco exagerado. Sí que considero que se puede cenar más que bien por 40-45 eur/pax, menos si son más de dos personas.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN: con el local reventado solo noté sonrisas en el personal, todos trabajando como locos pero de muy buen rollo.

Estuvieron pendientes de todo.

Nos pidieron amablemente si podíamos dejar la mesa (no en vano nos la dieron 40 min antes) y eran…¡las doce!. Es decir que no sé cuantas rotaciones de mesas habría…

CONCLUSIÓN: Nuevo local, de esos llamados de “moda”, en este caso con una cocina de más nivel, que aún sin ser soberbia, funciona.

Me gustó y yo volveré.

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Todo un descubrimiento este Caray.

Esquinazo a la sombra de Platea en los bajos del hotel Fénix, al principio de Hermosilla.

A mí como local me ha parecido soberbio: decoración cuidada al milímetro. Me suena al New York de los años 70, a Mad Men, al Rat Pack.

Es un poco excesivo: mucho estuco, mucho grabado de inspiración griega y un cuarto de baño digno de Abramovich, pero amigos, el glamour es el glamour y yo no me imagino a Frankie Sinatra tomando un dry martini en el Chuka Ramen Bar.

Mesas altas de las cómodas (con taburetes forraditos y con respaldo), ideales para 4 personas (lanzo ahí el guante para casi cualquiera que se anime), también una barra cómoda con buena coctelería y al fondo mesas de mantel, cómodas, bien separadas.

Servicio profesional y atentísimo. Quizá un poco demasiado ansioso por agradar. En fin, que todos los problemas sean esos.

Fuimos a deshoras, así que poco podemos opinar del público o del ambiente. Sin duda no es lugar para veinteañeros. Nos pareció ideal para un público tranquilo y si me permitís la palabra "conservador", no como opción política si no culinariamente hablando.

NUESTRA OPCIÓN:

- Croquetas de ortiguillas. 10 eur. Enorme ración. Impecables. No en vano el jefe de cocina es el mismo que La Montería, una de las mejores frituras de madrid.

- Pulpo frito con puré de boniato. Curioso de presentación y perfecto como picoteo. 14 eur.

- Jamón Ibérico. Jamón no, más bien jamonazo. Uno de los mejores que hemos visto. Enorme ración con una calidad de corte y de producto soberbias. Servido con bastoncitos de pan y tomate. Ración enorme. 22 euros.

El resto de platos los vimos en carta y "desfilando". Precio máximo unos 22 euros por merluzas o carnes pero unas cantidades industriales.

DETALLES QUE NO SE VEN, PERO ESTÁN: tienen más de 5 referencias de vino tinto y blanco por copas, algo maravilloso para poder salir del eje del mal Ribera-Rioja.
No hay posibilidad (a priori) de medias raciones.

CONCLUSIÓN: Nos gusta y probaremos la mesa alta. Como diría Frankie: I´ve got you under my skin".

Venid.

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Avelio

Este me lo apunto compi, que el Platea me parece muy carero para lo que te ponen, y cómo te lo ponen.

9 de diciembre de 2014

spider72

Exacto. Caray no es barato, pero tampoco me parece súper caro eligiendo con cuidado...me recuerda un poco al rollo Alabaster. Mesa alta y mesa baja en un buen restaurante.

9 de diciembre de 2014

Lady Spider76

Avelio la cocina está respaldada por La Montería. Y la verdad es que lo que hemos probado está rico. Los precios sin ser baratos no me parecen la locura, es decir, se puede probar sin salir con un riñón menos.

9 de diciembre de 2014

Avelio

La Montería y la Castela, me encantan, razón de más para ir a éste, gracias Lady.

9 de diciembre de 2014

spider72

Avelio, pero es otro rollo...es más restaurante y menos bar de tapas...

9 de diciembre de 2014

Lady Spider76

Sí, la estética y la forma de trabajar es más parecida a Ten con Ten que a La Monteria, pero a mi me parece que la cocina es buena y la opción de barra o mesas te saca de un apuro. Abre los domingos.

10 de diciembre de 2014

spider72

Llenos llenísimos los próximos 10 días. Ni en tercer turno (23:30 hrs) tienen mesa.

En fin, un nuevo local que consolida en la ciudad...

16 de diciembre de 2014

Cristina

Ya os contaré mi opinión el día 25 pero aparentemente promete, además por suerte se puede pedir a la carta, que la mayoría de los sitios que abren el día 25 es con un menú cerrado.

16 de diciembre de 2014

spider72

@Cristina, a mi me pareció un sitio muy divertido, con mucho lerele y con una cocina mejor de la que se presupone en este tipo de locales. Eso sí, pasa de boletus, no me emocionaron nada. El jamón es brutal (aunque tú siendo del sur...qué te voy a contar yo de jamón).

16 de diciembre de 2014

Kon Tiki Garden Navarra

+34 915 53 49 37

Zurbano 95 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 10 personas

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Polinesia Navarrica. Lady Spider meets Jennifer Aniston. En decadencia.

no me gusta

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Catacrac en Kontiki.

Después de alguna duda y por aquello de no repetir, me acordé de lo bien que comí en este Kon Tiki (subtitulado "Garden Navarra", quien da más) y nos fuímos para allá nada menos que con 4 niños y un descuento del 30 pct de Kviar.

Primera en la frente: no está abierto el salón de abajo, así que sí o sí hay que comer arriba, más una cafetería de raciones que otra cosa.

Carta cambiada, o al menos reducida, aunque me aseguran que es la misma que en el piso de abajo.

NUESTRA OPCIÓN:

CROQUETAS DE JAMÓN: Arenosas e insípidas. Puro pastuzo. Muy mal. Los niños, angelitos, se lo comen todo.

RACIÓN DE JAMÓN: correcta, que no barata (22 eur sin descuento), cortada a máquina y con pinta de ser buena, pero de sobre. Regular.

ANCHOAS: muy correctas, libres de hippies y servidas con un poco de tomate triturado. Muy bien.

CARRILLERA DE CERDO CON PURÉ DE BONIATO, apodada en la carta "especialidad". Muy correcta la carrillera con una reducción de Pedro Ximénez o similar. Con un poco de azúcar en la píldora que os dan, pasará mejor, ya lo dijo Mary (Poppins). Puré de boniato más frío que el reboot de Frozen. Bien la carne, mal el by-side.

CACHOPO: Ausente de queso, más un escalope que otra cosa. Buenas las patatas fritas, servidas en cestita y en su punto crujienteril.

POSTRES: algo así como el terremoto de San Francisco mezclado con el incendio de la ciudad de Lisboa, no sabes dónde meterte, palmas sí o sí. Una tarta de zanahoria rellena de ¿nata montada?. Más industrial que una fábrica de Skynet. Tarta de queso un poco mejor, sin llegar al aprobado.

Total con seis copas de vino, aguas y un par de cafés, 115 euros con el descuento, 150 y tantos sin él.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Servicio campechano y amable que no consigue compensar los tiempos interminables entre plato y plato. Leeeeeeento. Y con niños, eso es más complicado que jugar a un serio con Vladimir Putin.

Destaco el uniforme del personal: un chaleco de plumas estilo Uniclo (o si queréis para los 80enteros, estilo Rock Neige). Como le dijeron a Marty Mc Fly en Back to the Future "¿es que trabajas en el puerto?"-.

CONCLUSIÓN. ni rastro del Kon Tiki que yo conocí. No sé si ha cambiado la gestión o fue sólo mala suerte, pero lo que yo vi no llega ni al aprobado. Mal. Se nos ha hundido la balsa a mitad de travesía.

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Una inesperada sorpresa este Kon Titki.

Lo primero, obligado superar el prejuicio que uno tiene por lo heredado del nombre. Kon Tiki era una cafetería-terraza del estilo de California 47 o Nebraska, puro años 70.

Desconozco el porqué han decidido mantener el nombre en este local que nada tiene que ver con el de antes, y que quitando un toque de nostalgia no le hace ningún favor, puesto que uno piensa que es continuidad del antiguo, que no era precisamente Horcher.

Espacio en dos ambientes, como el salón de la sierra de la casa de mis padres: un piso con mesas altas y barra con carta corta pero muy apetecible y el inferior más de M&M, mesa y mantel.

Decoración hipster-navarrica. Maderas claras y paredes blancas. Ojo que el local está muy bien puesto y muy agradable. Que no todo lo hipster lo es.

Oferta de barra con raciones y medias raciones. Las medias son perfectas para degustar.

El piso de abajo, el comedor del restaurante. Aunque está bajo tierra, ergo sin ventanas, tiene una luz y un ambiente que te hace sentir muy a gusto. Prueba de que la luz, las telas y la acústica son igual de importantes que la cocina a la hora de disfrutar tras una mesa.

Carta de vinos corta pero muy equilibrada: original (no sólo de Riberas y Rioja vive el hombre) y logically con un buen apartado de vinos navarros. RCP muy correcta.

Carta de restaurante clásica: cucharas, carnes, pescados y verdura.

Probamos muchas cosas:

NUESTRA OPCIÓN:

MEDIA DE BRAVIOLIS. Lo tomamos en barra. Muy ricas aunque tardaron lo suyo. Estética "Sergi-aroleña" si se me permite la expresión.

RACIÓN DE CROQUETAS DE POLLO. Enorme, como todo en este Kontiki. 10, 12 unidades de pollo con escabeche (opción de barra, las del restaurante son de bacalao).

POCHAS CON PIPARRAS. No tengo palabras. Piparras no como acompañamiento si no como ingrediente. Pican. Raspan. Saben a gloria. Perfectas para un invierno. Una ración para dos que eran dos barreños de grandes. Sólo esto justifica la visita.

COSTILLAS DE CORDERO. Me llevé una sorpresa. Yo esperaba un carré y en realidad es lo que nosotros en Madrid llamamos "chuletas de palo". En cualquier caso de nuevo mucha cantidad y perfectas de calidad y fritura.

ENTRECOTTE. Más que correcto. Servido con patata frita casera y pimientos del piquillo.

CARRILLERA CON PURÉ DE BONIATO. Espectacular de cantidad, de presentación y de sabor. Muy bien.

CACHOPO. Pinchazo aquí (y lo recomiendan). Un escalope grande y poco más. Seco y falto de sabor. El jamón y el queso apenas perceptibles salvo en la parte central. Mal.

SURTIDO DE POSTRES. Quesada, helado de mango, brownie...todo de un nivel por encima a lo que se espera en este tipo de platos. Muy bien.

Con café y una botella de Príncipe de Viana edición limitada, 114 eur 4 personas, descuento del 30% de Kviar incluído.

Sobró un plato. Las cantidades son enormes.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN (Y vaya si están):

El camarero se arrancó con Lady Spider y le preguntó si le habían dicho alguna vez que era clavadita a Jennifer Anniston. Toma ya. Extra de propina, claro.

Muy pendientes de todo. Tiempos muy medidos y en general una comida más que agradable.

CONCLUSIÓN: Como a Quitín Muñoz, a mi me gusta también este Kontiki. Quizá lo veo más para comida que para cena, pero con esa RCP y esa calidad es más que repetible.

Lo prefiero antes de otras opciones similares probadas últimamente del rollo "cocina clásica perfecta para ir con niños" como puede ser Higinios. Y la barra me parece muy apetecible para ir en un día tonto.

Todos a Polinesia.

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spider72

Y tiene Kviar para comer.

6 de febrero de 2015

EandradA

Kon Tiki era una atracción de Port Aventura.

6 de febrero de 2015

Restaurante Aldaba

- cerrado

Avenida de Alberto Alcocer 5 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 130 personas

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Todo superlativo: cocina, sala, servicio, mil detalles de lujo. Carnes, pescados y dulces de invierno.

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (5)

***Nota previa: Cambio de carta el lunes que viene y en dos semanas, introducen menú degustación***

Cena de Jueves en Aldaba, 30% con Kviar.

2 entrantes: Ensalada Tibia de Raya y Burrata.

2 principales: un atún en tataki con verdinas soberbio y un arroz meloso (que no risotto) con conejo perfecto de punto y sin rastro de grasa.

Quesos para terminar la botella de vino, un redondísimo Sotorrondero de Martínez-Landi (rechazamos el Tragaldabas, que no digo que sea malo, pero que no es nuestra "cup of tea")

No llegó a cien euros con cafés y una teja del tamaño del sombrero de una mora, que no sé si calificar de petit-four o mignardise...estoy en la duda.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN

Aparte del servicio, impecable, (un diez para vanesa Mendaña) aunque es cierto que sólo había 2 mesas, el sumiller Manu Fernández Ranera es un caso aparte...yo soy un completo ignorante en esto del vino y este profesional te da una clase magistral en unos minutos y te hace amar el vino como un profesor de colegio motiva a sus alumnos (si es que eso aún sucede...).

CONCLUSIÓN: la de siempre. Sin Kviar, no es un capricho barato. Con Kviar...imperdonable no venir.

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Cena de martes en Aldaba.

Subimos la quinta estrella. Este local "me consigue" lo que muy pocos. Que cuando pongo un pie en la calle y me da el airecillo en la cara, mis primeras palabras sean "Qué bien he cenado" (o fórmula parecida).

La única pega que puedo ponerle a este restaurante es su precio, pero si como ayer consigo un Kviar, la cosa cambia de una forma considerable.

Mesa para cuatro llena de risas y disfrutando cada plato. Aunque estábamos casi solos, la sala seguía siendo cálida y acogedora a pesar de su minimalismo. Muy diferente a la luminosidad que presenta por el día. En cualquier caso ambiente correctísimo en ambos turnos.

NUESTRA OPCIÓN:

TARTAR DE CARABINERO.- Magnífica materia prima aunque me faltó mucha alegría a pesar del wasabi.

STEAK TARTAR TRUFADO. Ligado con un huevo de corral. Maravilloso lo mires por dónde lo mires.

TRONCO DE MERLUZA. Si no recuerdo mal al horno sobre una cama de verduras. Una elección un poco de abuelo del Inistón, pero estaba magnífica.

Muy notables los entrantes: REVUELTO DE HONGOS CON FOIE y LASAÑA DE ESCABECHE. Ambos finos y en su punto.

Los vinos también muy bien aconsejados, un ligero AN/2 y luego una batería de vinos dulces de postre que acabaron con mi tableta de abdominales. Destaco un descubrimiento espectacular, el vino DULCE DE INVIERNO. Un vino a medio camino entre el blanco y el dulce que hay que probar sí o sí.

Con un milhojas + otras dos copas de vino + café la cuenta ascendió a 189 EUROS /4 PERSONAS, es decir menos de 48 euros por persona, descuento incluído. Sin descuento nos habríamos ido a 70 eur/pax (que tampoco me hubiera parecido escandaloso porque salimos rodando).

Aunque las comparaciones nunca son justas, pienso en locales de corte parecido (me viene a la cabeza Hortensio) y creo que aquí se come mejor y más barato (dentro de la categoría "wow qué precio").

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Uno y uno.

El bueno. De nuevo me encantan los locales que mantienen ese servicio de sumiller enténdido como algo cercano, que explica, que se relaciona con la mesa...un complemente perfecto a la comida.

El menos bueno. Por este precio y este nivel de local es obligatorio (y además no cuesta nada) que den a probar los tartares para ajustar los picantes.

CONCLUSIÓN:

Como decía Gene Wilder en EL Jovencito Frankestein cuando veía la gran inteligencia de Frau Krüger: "Vaya par de Aldabas".

Pues eso mismo. Precios considerables pero justificados. Con Kviar, un must.

Venid ya.

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Comida de bizniz "relajao" en Aldaba, un clásico reconvertido.

Sala no muy grande, no sé porque lo recordaba yo mayor. En cualquier caso mesas con separación más que generosa.

Se está muy a gusto: suelo de jatoba que aporta calidez y una decoración que mezcla acertadamente tonos cremas con ratán y ocres. Sillas casi hipster, oiga.

Es un sitio que invita a la tertulia, a debatir (que si las tarjetas black, que si el auge de Podemos...), a prolongar la comida. Bien.

Cocina clásica de mercado con un toque actual. No sé, como si mi padre se corta el pelo como Balloteli.

Aúna un poco de los dos mundos y la mezcla funciona.

Sala llena a eso de las 14:30. Muy buen público, y a diferencia de otros restaurantes del estilo, kuros y kores se reparten al 50 pct en las mesas.

Nuestra opción:

APERITIVO DE LA CASA: TORTILLA DE CAMARÓN Y PASTEL DE PATATA. Excelente.

GARBANZOS CON SETAS (a compartir, imagino que dos raciones porque te lo sacan en una cacerola). Una delicia. Garbanzo fino, pequeño, estilo pedrosillano, mucho m´s pequeño que el garbanzo castellano. Me hubiera comido tres platos.

SOLOMILLO CON SALSA DE BOLETUS SOBRE FOCACCIA. De nuevo fantástico. Se deshace en la boca, punto ideal y una salsa finísima que soporta sin inundar el sabor de la carne. La Foccacia le da un punto de dureza y un regusto a especia que le pega muy bien.

VINO. En este caso merece capítulo aparte. Maravilloso todo el servicio de sala, pero realmente de vuelta al ruedo el servicio de sumiller: profesional sin ser pedante, cercano sin ser colega y me hubiera quedado a escucharle un rato más.

Anoten su nombre: Manuel Fernández. Un crack.

BOTELLA DE SUSANA (SEMPRE) vino de la Tierra de Mallorca!. Toma ya. 24 euros por un vino personalísimo.

OTROS DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN: atención total con el pan, con el servicio de agua, jefe de sala...todo de un nivel sobresaliente. Cubertería de alpaca (hacía yo años que no veía esto) y manteles y servilletas de hilo del "güeno".

Con dos postres, una cerveza y una botella de agua 200 eur 3 personas que se quedaron en 140 eur con el descuento de Kviar.

CONCLUSIÓN: Me gusta y volveré, aunque creo que de RCP va un poco subido para los tiempos que corren, sin descuento comer cuesta unos 75 eur por persona, que en mi caso se irían a 80-85 eur, que me conozco.

Con Kviar es simplemente un regalo, un sitio clásico para ir una y otra vez (40-45 eur/pax).

Apunta maneras...muy buenas. A explorar.

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EspaciosSecretos

Uno de mis restaurantes favoritos Y no has pedido los callos?? Son muy top

No sabía que estaba en Kviar.Sin descuento sales por 60- 65 pero 40-45 me parece ajustadísimo para el sitio

20 de noviembre de 2014

spider72

Hola @espacios, joé no ví tu comment.

Están en Kviar, pero imagino que no todos los días y con número de mesas limitado. Yo lo ví por encima de 60-65, más bien del orden de 75-80 eur si le das a café y a postres.

La verdad es que nos dejamos guiar...y nos recomendaron los garbanzos y el solomillo y ahí que nos fuímos.

Nosotros comimos 3 personas por 140 eur, pero hubo cervezas y vinos previos.
ver comentario completo

21 de noviembre de 2014

Sr Rodriguez

Mmm, me viene a la cabeza que 48 pp con Kviar fue La Parra, y veo que la diferencia, en todo lo que no es precio, es grande. Apuntamos

30 de septiembre de 2015

spider72

Pues si es así...vamos there is no colour (yo soy Dori en cuanto a memoria factureras). Que 48 euros y nos bebimos una botella de AN2, dos copas de otro adicional, 4 vinos dulces (más uno de regalo), más café, más agua...que no sé ni cómo me he levantado.

30 de septiembre de 2015

Sr Rodriguez

En La Parra cayeron 2 x 12 Volts para 4. Pero si, veo que la diferencia en calidad y servicio es grande para rondar el mismo precio.

30 de septiembre de 2015

spider72

La Parra no era mala ni mucho menos...pero no hay color con Aldaba.

30 de septiembre de 2015

Gath

Manuel Fernandez es una pasada, es un sumiller como la copa de un pino, y encima, es un chaval muy agradable..

23 de octubre de 2015

spider72

Es que nos deja sin palabras...te lo cuenta todo de una forma tan sencilla, tan amena...

23 de octubre de 2015

Gath

Es un lujo para Aldaba, con su trabajo atrae clientela, caso similar a Alabaster con Fran y Oscar.

23 de octubre de 2015

spider72

mira que aún no he ido yo a Alabaster de mesa + mantel.

23 de octubre de 2015

Yanzoo

Nuevas medidas: "tamaño sombrero de una mora" jajajaaja tomo nota!!

23 de octubre de 2015

Miss Migas

Puf, los callos de esta casa son cosa seria.

23 de octubre de 2015

Gath

@missmigas Es que los callos de Antonio del Alamo, estan en todas las listas top, claro los callos de cocina, no los suyos propios....
@spider72. Lo de la mesa y mantel, solo es proponerselo ...

23 de octubre de 2015

La Bodega de Luis

- cerrado

Calle Manuel de Falla,5 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 9 personas

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Opinión de barra. Cómo eliminar a un cliente en 3 pasos. Perdón, en 2. Faltaba Summers y la cámara oculta.

para no volver

29-09-2015

Segunda visita a La Bodega de Luis y la verdad, esto ha tenido su gracia.

¿Recuerdan las pelis del maravilloso Manolo Summers, "Tó el Mundo es Güeno" y sus secuelas?

Pues así me sentí yo ayer en La Bodega de Luis. Pasen y lean una completa crónica del astracán más surrealista desde la versión extendida de Twin Peaks.

Local vacío, apenas unas mesas de terraza y nadie en el interior. Son las ocho y media de la tarde y decidimos tomarnos un vino antes de ir a Aldaba. Al entrar, nos preguntan "¿tienen ustedes reserva?".

No es que me moleste, pero que a esa hora y dirigiéndome a la barra, digo yo que será más lógico pensar que me voy a tomar un vino.

En fin, nevermind, no se vayan todavía que aún hay más, que decía Super-ratón y esto es un simple prólogo.

Pido dos copas de vino tinto.

Me preguntan si me parece bien Viña Mayor, solo que en la botella hay únicamente el culo. Se ve hasta el bultito ése que tienen las botellas en el fondo (y que sólo se ve cuando queda eso, el culete).

- Bueno, vale (no es que me maraville, pero yo en lo que son vinos por copas, pues tampoco me pongo muy estupendo), pero no me sirva el culo - añado sonriente.

Seguidamente, me pone el culo de la botella y me completa la copa con otra botella (también empezada). Por suerte eran las dos de la misma referencia (digo yo).

La temperatura perfecta si eres Anthony Quinn y esto es la segunda parte de Los Dientes del Diablo. Lamentablemente esto es Bernabéu y estamos en Madrid. Vino tinto directamente de la cámara y a no más de 4 ó 5 grados. Vamos que me he tomado coca-colas -frías- más calientes by far que este granizao de uva.

Y ahora la traca final.

CUATRO EUROS Y CUARENTA Y DOS CÉNTIMOS LA COPA.

Repetimos.

CUATRO EUROS Y CUARENTA Y DOS CÉNTIMOS una copa de vino frío en una barra (de un vino que en el Corte Inglés, osea en el sitio caro, vale 11 eur la botella).

Lo dicho, Manolo Summers con esto hace una trilogía. A él le dedico esta crítica, allá dónde esté porque seguro que nos lee.

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Rest in Peace, IO.

El local de la calle Manuel de Falla alberga ahora La Bodega de Luis, restaurante clásico de cocina catalana.

Misma estructura que el IO, éste refuerza la opción de barra con una (altísima) de marmolazo. Yo mido 1,75 cm y ya la encontré pelín subida.

Oferta muy confusa: carta de platos con posibilidad de raciones y medias y otra carta de tapas y raciones. Imagino que una es para la sala y otra para la barra, pero como me las dieron las dos a la vez me hice un lío.

Aunque es de cocina catalana, hay un poco de todo: desde salmorejo hasta fritura...Cataluña versus Andalucía mezclado con Madrid, que también hay croquetas de cocido. Ellos se definen como Cocina Mediterránea.

El resultado no es muy bueno. El comensal se pierde. Realmente no sabes qué pedir.

NUESTRA OPCIÓN:

REVUELTO DE PATATAS CON CEPS. Muy muy flojo. Patata cuajada pre-tortilla con un par de ceps siendo generoso. Vale que era media, pero...mal. Soso.

MEDIA DE BERENJENAS CON MIEL. Finísimas rodajas de berenjena bien fritas acompañadas de una salsa de miel. Correcto, pero de nuevo muy subido de precio, en el entorno de los 7 EUR por algo que de materia prima tiene un coste cercano al cero.

VINO + AGUA CON GAS.

Servicio atento aunque aún en rodaje. Aparcacoches.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Imagino que es debido a que acaban de abrir, pero la carta está impresa con un grafismo de Word que tira para atrás. Diferentes colores y tipografías...no pega con el local, nuevo, limpio y clásico.

La barra es altísima y los taburetes también. Cuidado al bajar. Además tiene unas vitrinas muy altas que hacen que el camarero no llegue desde dentro a ponerte los platos y las bebidas. O da la vuelta o le ayudas tú. Raro.

Que el vino tinto por copas sea de Protos ya da una idea del perfil de local. En el año 2015 creo que hay hacer un esfuerzo e ir un poco más allá, por muy clásico que uno sea.

CONCLUSIÓN: aún no la tengo con sólo un par de tapas, aunque esperaré a leeros para repetir.

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spider72

Añado que este I+D fue una sugerencia/reto de Sr Rodriguez...pero después de sus pantallazos con la polémica Lagartijera, se lo debía.

Estamos en paz.

29 de abril de 2015

Sr Rodriguez

Me debes una visita a Artes Club

29 de abril de 2015

spider72

ya pero ahí me muevo bien...

29 de abril de 2015

Eduardo

Y porque 4,42??, y no 4,36?, el precio a parte de ser caro no tiene mucho sentido no?

30 de septiembre de 2015

spider72

@Eduardo, no, no lo tiene. Pero imagina cuando me dicen que 2 copas de vino son 8,84 euros. Me salio un "venga ya. Está usted de coña, no?" from the deepest part of my heart.

1 de octubre de 2015

spider72

Un saludo y gracias por el comentario, pero si el vino sigue a 4.40 eur la copa...lo dudo mucho.

15 de febrero de 2016

Alvaro Armenteros

4,40 la copa de vino. Johnny, la gente está muy loca...

15 de febrero de 2016

spider72

4.42 euros, de hecho. Y servido del culín. Aún así, es cierto que esto fue hace mucho tiempo, y quizá la cosa ha mejorado.

15 de febrero de 2016

Miss Superlike Avelia

No se puede pedir vinos por copas...que disgusto cuatro euros y pico...

15 de febrero de 2016

TragaldabasPro

"Faltaba la cámara oculta" XD Eso llegamos a pensar nosotros también! :P

27 de mayo de 2016

Elch Restaurant-Club

+352 27 44 44

2 Grevelsbarriere, 8059 Bertrange, Luxemburgo, luxemburgo

guardado por una persona

Cabañita de aire hipster-montañero en medio de la nada. Local bonito, comida correcta y servicio pésimo

spider72 lo descubrió en febrero de 2015

está OK

Continuará.

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AskuaBarra

+34 915 93 75 07

Calle Arlabán, 7 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 119 personas

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Buena cocina con mimo y simpatía en la zona del Congreso. Local desangelado. Cuidado con los vinos por copas.

está OK

un check-in aquí

3+

Después de todo lo leído no podíamos dejar de ir a probar este Askuabarra, pequeño bistrot recién abierto en la calle Arlabán, en la trasera de la guarida del Doctor Maligno, el Congreso de los Diputados.

En este caso no nos ha sorprendido lo que hemos comido (creo que hay cuasi-unanimidad en lo bueno y lo menos bueno, muy poco, en cuanto a cocina, que es de calidad) pero sí hemos salido un poco "así-así" en cuanto al local.

La primera impresión es que estaba cerrado, no había nadie a las 14:00 hrs de un domingo.

No es lo que espero encontrarme en un local que se denomina "barra". Porque barra haberla "haila" pero como el resto del espacio resulta fría y desangelada. Incluso con el local lleno (que llenó), uno se encuentra un poco de prestado en la barra, desnuda de cualquier adorno y con estética de acero oxidado.

El resto del local es parecido, paredes blancas, suelos de cerámica, poca luz. Sólo los cables rojos de las bombillas Edison y un par de cuadros apoyados le dan un toque de color.

El conjunto es frío, muy frío. Demasiado para mí. El Minimalismo llevado al extremo me echa de los sitios.

Lógicamente prefiero un local dónde se coma bien aunque no sea un alarde decorativo que un The Hall, por ejemplo, precioso local con nefasta calidad de cocina, pero todo cuenta y en este caso no me parece que sea un sitio para "barrear", si no un pequeño bistrot para comer con amigos o en familia. Ahí queda.

NUESTRA OPCIÓN:

CROQUETAS DE RABO DE TORO CON CURRY. 2 EUR/UNIDAD. A pesar de que a algún usuario no le convencieron a nosotros nos han parecido soberbias. Contundentes y llenas de sabor. Perfectas de punto. Un diez de croqueta.

1/2 ENSALADILLA. Generosa media ración, también de lo mejor que he probado en el mundo ensaladillero, incluso al nivel de la de La Bomba. 4,5 EUR

1/2 MOLLEJAS. En su punto, aunque en este caso muy escasa la media ración, apenas un par de bocados. 7 EUR.

1/2 CALLOS. Confirmamos lo leído con anterioridad. Flojos. En Madrid no es difícil encontrar buenos callos...esto no debería fallar. Y falla. 6,5 EUR

1/2 STEAK TARTAR. Buena calidad de carne, a mí me faltó punch. No preguntan cómo se prefiere. En cualquier caso funciona, aunque ojo que la media ración no es grande. 6,5 EUR.

Dobles de Mahou a 3 eur, botellines de los de "Yo fuí a EGB" a 2 euros pero las copas de vino Finca Resalso a 4 EUR. Una barbaridad esto último. Vino a temperatura correcta pero porque en el local hace un pelín de fresco, que no porque lo tengan refrigerado.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN: Muy buena atención y mucho interés por qué nos había parecido todo. Buen rollo y sonrisas. Profesionalidad y cercanía, algo que yo agradezco mucho.

CONCLUSIÓN: Me gusta su cocina y será una buena opción a tener en cuenta por la zona. Hay cosas mejorables, pero sin duda es un sitio de gente que ama lo que hace. Lamentablemente con la oferta que hay hoy en día en Madrid, creo que Askuabarra no me moverá a repetir sin estar previamente por la zona.

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Rooster

- cerrado

Calle Juan Bravo, 25 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

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El Gallo hipster. Un local cómodo y bien decorado en el antiguo Juan Bravo 25 con una cocina superior a la media.

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27-12-2014

Cena en mesa alta.

Después de la primera experiencia en la barra y dado que era imposible acercarse a nada que oliera a centro, se nos ocurrió este Rooster como plan B, todo un acierto finalmente.

Rooster tiene un handicap curioso, algo así como un prejuicio a la inversa.

Me explico.

Uno entra en Rooster y se encuentra un local moderno y desenfadado estilo soho (hipstercillo si se quiere): maderas claras, lámparas de ratán, diseño fashion, cómodo y bien iluminado.

Lo curioso es que automáticamente lo metes en el saco del resto de locales de parecida estética y das por sentado que vas a comer mal o en el mejor de los casos regular, puesto que la ninguna de las aperturas recientes de locales similares en cuando a decoración interior tiene una cocina destacable (en la mayor parte de los casos más bien todo lo contrario).

Piensas que esto es un Pipa & Co, Marieta, incluso un Lucy Bombón, porque parecerse, se parecen.

Pues no señor. La cocina de Rooster es muy superior a todos los anteriores comentados y a la de cualquiera rollo "hispter-madera-clarita" en la que pueda pensar así a bote pronto.

Así que el parecido se termina en su carta de tabla (que tenerla, la tiene).

Nuestra opción:

CROQUETAS ROOSTER Y CROQUETAS DE JAMÓN. Me gustaron mucho más que la primera vez, perfectas y en su punto, especialmente las rooster. Eso sí, a 1,95 eur/unidad me parecen caras (son de tamaño considerable).

MEDIA DE SALTEADO DE SETAS. Una media abundante (que no enorme) a 9.90 eur. Muy bien. En su punto de "salteamiento" y nada grasientas.

TERNERA LECHAL ASADA. Un buen chuletón de ternera con el punto justo demandado. 23,20 euros. Se me antojó caro al principio, pero sigo pensando en que es el local, que no el producto. Ese mismo chuletón me lo ponen en Aldaba y digo que es correcto de precio (que no barato).

COSTILLA DE VACA. Yo creo que no era una costilla, si no un jarrete (ver foto). Enorme de cantidad y buen producto, aunque en este caso un poco fibroso. Le falta tiempo para romper la idem (fibra). 19,20 eur.

CAÑAS MAHOU A 2,40 EUR Y ALHAMBRAS A 4 EUR (pelín caro de nuevo todo esto, aunque al no ser yo cervecero no tengo background para opinar).

TOTAL DOS PAX: 78,60 EUR.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN: Vajilla de caza inglesa, buen cubierto.

Servicio atentísimo y simpático nos aconsejaron qué pedir y qué no para no pasarnos (y encima con sonrisa). Media entrada un sábado de Navidad...se merece mejor suerte.

CONCLUSIÓN: Me gusta. No tiene la mejor RCP del mundo, estando todos sus principales en torno a los 23-24 euros pero la cocina sorprende por calidad. Un par de raciones y un principal y puedes comer más que bien entorno a los 35 euros.

Me apunto al gallo.

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Cómo cambian los tiempos. Me acuerdo de aquella época de Juan Bravo 25 y el pequeño local adyacente.

Conocido como "el guarro", ponía minis en pesetas cuando no existía ni la palabra botellón. Pura nitroglicerina. No sé ni como no estoy ciego.

Pantalones levi´s (no había otros), etiqueta roja los que pudieran pagarlos, taloneros y con flecos, bambas de cuadros de Caribbean y ellas blusas con hombreras (era la época dorada de Un pingüino en mi ascensor).

La zona cero de los pijos de los años 80.

Ahora el guarro está cerrado y Juan Bravo 25 se ha convertido en un Gallo hipstercillo y eco-friendly. Ni rastro del botellón en la zona del bulevar (creo que se ha pasado al parque de enfrente). Solo el VIPs de Velázquez sigue siendo referente para los posh-boys pre-adolescentes del siglo XXI.

Rooster mola. Es un local amplio, con mesas altas y bajas y a priori me gusta para un tapeo con amigos. Carta en tabla con raciones y medias, nada muy sorprendente, aunque me pareció ver raciones de carne/pescado en los entornos de los 22 euros...un poco demasiado para una barra/mesa alta y un local de estas características.

En fin, lo meto en el lote de Marieta, Bon vivant, Emualda y similares propuestas (unos con mejor comida que otros): maderitas claras, espacios limpitos y alguna silla de cuero para dar ambientuqui.

NUESTRA OPCIÓN

CROQUETAS DE GALLO. Regular. 1,75 eur la unidad. Para este precio no me parecen.

1/2 HUEVO POCHÉ CON PURE DE PATATA. Un huevo escalfado con bastante pimentón, ajetes y una base de pure de patata. No está mal del todo. 6 EUROS. Bien de precio.

VINOS. Unos ribera Raíz bien fresquitos...pero 3,5 EURAZOS POR COPA!!!!

PAN 1 EURO.

Completamente desproporcionado. Una locura que hace que me piense muy mucho volver, que yo no soy de cañas. Ya iba avisado por @Sr Rodriguez.

CONCLUSIÓN: Pues ni fú ni fá. Es muy bonito y la comida no me pareció mal, pero dada la RCP, especialmente del vino por copas...no digo que no vuelva pero creo que sólo si paso por la zona.

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amarin

Lo de meterlo en el mismo lote que Marieta & Co. imagino que será por la decoración, puesto que en lo referente a comida están a años luz: aquí se trabaja ún género de primera, se cortan las carnes y se abren los pescados en el servicio según comandas cuando lo fácil sería otra cosa.
A mí todo me pareció excelente, cocina honesta sin trampa ni cartón.
Otra cosa muy distinta que te parezca caro, yo creo que están en precio con la zona.
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27 de diciembre de 2014

spider72

@amarin sí sin duda mi comentario y comparación con locales como Bon vivant o Marieta era meramente decorativo. Lógicamente no es comparable en cuanto a cocina ni mucho menos. Rooster está a años luz de los dos

27 de diciembre de 2014

spider72

@amarin, después de mi segunda visita, suscribo 100% tu comentario. Corregido y publicado queda.

29 de diciembre de 2014