515 sitios, 248 siguiendo, 318 seguidores, 71 descubiertos, 700 check-ins, 46.062 visitas

Ignorante. Divertido. Nocturno. Intentando disfrutar de la gastronomía con risas y amigos sin tomarme nada demasiado en serio.
Así me va, así lo cuento.

spider72

mostrando 18 sitios

Domo by Roncero & Cabrera

+34 913 45 61 60

Calle del Padre Damian 23 ( Hotel NH Eurobuilding) <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 11 personas

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Animada cafetería y curioso After Work en el Eurobuilding. Carta correcta para salir del paso

spider72 lo descubrió en octubre de 2014

está OK

es quien más ha ido (5)

Enero 2016 opinión de sala. Bajamos a 3.

Mientras que como cafetería e incluso como barra me puede funcionar a pesar de sus precios (3 eur un café y 12 a 14 eur un gintonic), aprobado justito en su propuesta de racioneo-tapeo en la cafetería del hotel "apadrinado" por Paco Roncero.

Carta sencilla pero con toque "internacional" pensado para agradar a clientes "del extranjero" como diría mi abuela. Mucho tataki, mucho tartar, algún toque español con las bravas y en fin, Paco Roncero sabe lo que se hace en lo tocante a la restauración de hotel pensada más para un picoteo de bizniz que para otra cosa.

NUESTRA OPCIÓN:

SASHIMI DE LUBINA. Muy bonito pero muy insípido. Corte bastorro aunque buen pescado. Lamentablemente ahogado en una especie de parmentier ligera de patata o algo similar. En cualquier caso anodino de principio a fin.

PARRILLADA DE MINI VERDURAS. Muy divertido este plato. Pequeñas verduritas crujientes a la plancha. Ligerillo y entra bien. No es el acabose, pero me ha parecido muy disfrutón.

STEAK TARTAR DE TERNERA BLANCA (2). Servido con puntos de mostaza, los he probado mucho peores en sitios de mucho más renombre. Pues que sí, que funciona.

Con dos copas de vino de Madrid y 2 copas de cava Anna de Codorniú cortesía de la casa, 47 euros con descuento del tenedor de 30%.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Tiempos mejorables y servicio de sala amable pero escaso. Ojo que te cantan los platos mucho mejor que en último estrellado michelinero que estuve y que empezaba por "Lu".

Pan que sorprende por bueno. Uno integral con naranja para comer una barra. Muy bien.

CONCLUSIÓN: Sin descuento del tenedor se me va de RCP, pero con él y pensado para un plan improvisado, funciona bastante bien. Más que correcto para una reunión de trabajo en la zona. Si es para eso: venid.

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2015

En un tiempo record NH ha transformado el Eurobuilding, un hotel claramente venido a menos, en un referente de gastronomía y modernidad.

Aparte de Diverxo y de Sushi99 (igualito que el Fast Good y el Wogaboo que había antes...) la antigua cafetería del hotel ha mutado en un multiespacio (siempre quise usar este término) apadrinado por Paco Roncero y Diego Cabrera.

Lo que antes era una cafetería más clásica que un abrigo Loden, ahora es un espacio diáfano en el que contrasta el blanco espacial de paredes y mesas con sillones color cerezaca.

Hoy a media mañana estaba animadísimo: muchísimas mesas ocupadas con mini-reuniones de trabajo, público tomando su cafe matinal e incluso algún gintoniquero precoz.

El servicio es ágil y sonriente (ya era así antes, todo hay que decirlo). Están todos un poco alucinados: han pasado de vestir pajarita viejuna y chaleco verde oliva a llevar pantalones de principe de galés skinny con tirantes de colores.

Todo un cambio.

De momento sensaciones muy buenas, a explorar la terraza de invierno que han montado en la fachada de Padre Damián y el ambiente after work

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Rosalía Martínez (Piti)

juer, te me adelantaste. Y gracias por recordarme lo mucho que me gustan los Loden. Tengo que agenciarme uno de mi madre, ahora que me lo has recordado

15 de octubre de 2014

Lady Spider76

A casi 3 pavo el café Piti.....

27 de octubre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

con teja o mondo y lirondo?

27 de octubre de 2014

Lady Spider76

con dos micro pastitas

27 de octubre de 2014

spider72

Pero puedes leer de gorra todos los periódicos...y debo decir que está bueno. Pero vamos que 3 lereles es musho tomeito

27 de octubre de 2014

Sr Rodriguez

¿Entonces son 3 stars?

18 de enero de 2016

spider72

pues sí. Es que no me ha cogido el cambio.

18 de enero de 2016

spider72

ahora

18 de enero de 2016

La Bomba Bistrot

- cerrado

Calle Pedro Muguruza, 5 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 255 personas

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La bomba 2.0. Sigue creciendo y vuelve a reinventarse. Imprescindible

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (6)

17-11-2015 Menú degustación La Bomba.

Ayer tuvimos el honor (y la responsabilidad) de probar el nuevo menú de degustación de La Bomba, un nuevo escalón en esa "huída hacia adelante" que C&C han decidido ahora que su restaurante se ha consolidado en la capital (en lugar de relajarse, para atrás ni para tomar impulso).

El menú se sirve a mesa completa y para un máximo de 8 cubiertos/día (en total, no necesariamente en una única mesa, ojo que hay algo de malentendido por ahí en las redes). En general funciona a la perfección y es una buena forma de conocer de una tacada lo mejor de la cocina de La Bomba. Ideal para firstcomers.

En nuestro caso (Cristophe lo adapta el día anterior a tu gusto, ya que te llama y entre los dos discutís que si esto que si lo otro...) tomamos:

Bloody Mary de tomate rosa
Ostras (1 en tartar y 1 "a la diablo")
Steak tartar
Alcachofas a las 3 texturas (una evolución de su plato de alcachofa)
Colmenillas (creí entender) con reducción de vino blanco. Éste maravilloso
Rape
Arroz (en nuestro caso elegimos con sepionet y butifarra, el único que nos quedaba por probar)
Babà au rhum de postre. Una verdadera maravilla, quizá el mejor postre que yo he probado en La Bomba. Y los he probado muy buenos.

Muchos detalles para los que degusten el menú en el futuro...platos maravillosos hechos a mano y únicos, pura artesanía...todo se irá afinando poco a poco.

57 euros por persona + 30 eur más si se opta por el maridaje (vermout y diría que 3 pases de vino blanco y uno de tinto. De verdad que intenté tomar nota de todo, pero al final decidí disfrutar...).

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Sigo pensando que Cristophe gana mucho en sala. O mejor dicho, los comensales ganan, porque la pasión con la que describe cada plato convierten la comida en un verdadero show.

Algún pequeño fallo de timing entre el vino y los platos. Cosas del rodaje, de fácil subsanación.

Nos sigue pareciendo que falta darle ese toque de pasión a la parte del maridaje. De hecho Christophe también es perfecto explicando cada vino, y sin embargo cuando él no está el tema se resiente.

CONCLUSIÓN: La Bomba sigue siendo eso, la bomba.

venid.

14-11-2015

Nueva visita a La Bomba. Cristophe ahora está en Sala mano a mano con Cristina. Nos cuenta que han decidido echar la casa por la ventana e invertir: un sumiller y un nuevo cocinero que viene de Sant Celoni.

Esto se traduce en platos mucho más redondos (ojo no es que lo de antes fueran cuadrados) y hemos notado una mejora notabílisima en los pescados.

Han introducido un menú degustación de 8-9 pases (lo probaremos el martes). En general nos ha parecido que la cocina de La Bomba está evolucionando hacia algo mucho más sólido que un local estilo-bistrot.

NUESTRA OPCIÓN:

BLOODY MARY DE TOMATE ROSADO. Una maravilla que no hay que perderse. Suave y perfecto de punto y textura. Nos cuentan que han llegado a gastar hasta 50 kg/día y que es un exitazo total.

BOLETUS Y ALCACHOFAS.- Dos clásicos de La Bomba, servidos con yema de huevo al centro "pa mojar". Perfectos como entrantes.

MOLLEJAS CON SU TUÉTANO. Me recordó a la cocina de Sacha, un par de calles más para abajo. Una maravilla de plato que evidencia la evolución antes comentada.

SALMONETE. Un enorme lomo desespinado (no como el corazón de Maná) con un punto perfecto. Nos soplan que el punto de los pescados los rematan con una sonda que chequea la temperatura interior del bicho. Se nota...

POLLO ASADO. Así, sin más. Con Patatas-Bomba (crujientes por fuera y en su punto por dentro). Yo no he visto un color y un carne así en mi vida. Hay pollos y pollos, sí señor.

Sin postres, con una botella de De Paula, y media de croquetas, 165 eur 4 pax. Se puede comer por menos, nos sobró un entrante.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Aparte de la amabilidad de C&C, esto ya lo sabíamos notamos un equipo mucho más compenetrado y engrasado que antes (que ya era bueno) y este chef luce mucho más en la Sala que en cocina porque es una delicia charlotear con él.

Tenemos dudas acerca del Sumiller...habrá que volver para comprobarlo, que le vamos a hacer.

CONCLUSIÓN: Uno de los imprescindibles en Madrid sin ningún genero de duda.

Venid.


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19-12-2014 comida de grupo

A punto de rozar la tragedia, todo se arregla hablando y con detalles de señority. La bomba rocks.

Esa cocina que todo lo cura....

Continuará.

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He vuelto hoy. Me sigue pareciendo igual de bueno. SI vais, no dejéis de probar el Secretario de Estado o La Bomba Roja...buen servicio, buen precio y muy muy buena calidad.

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Ya conocíamos el local de Chueca que sólo tenía una pega, que era demasiado pequeño. El nuevo local en P. Muguruza compensa esto, y aún sin ser un sitio muy grande es un restaurante con una calidad y un servicio impecables. La atención es mayúscula, tanto de los responsables de sala como de los camareros. Los dos coktails de aperitivo no hay que dejar pasarlos (secretario y la bomba roja) y por lo menos todo lo que nosotros pedimos: berberechos, gamba plancha, arroz...todo estaba en su punto y quizá es uno de los mejores arroces (el mío con pichón) que he probado en mucho tiempo.
Quizá es un local demasiado clásico para mí (me gustan con algo más de ambiente de barra, que éste no tiene) por lo que creo que iré más a comer que a cenar, pero aún así...calidad impecable.
Salimos por unos 50 eur por persona las raciones son muy muy generosas y si pedís vino...dejaos aconsejar. Ganareis en precio y en calidad. Para repetir. Me ha encantado.

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EspaciosSecretos

Yo solo he ido a cenar y no he probado aun el arroz pero el tartar de secreto es espectacular

24 de abril de 2014

spider72

El arroz con pichón es un must. Si vas ahora, los boletus espectaculares. Los espárragos reguleras.

24 de abril de 2014

Gath

????

19 de diciembre de 2014

Gath

Para los que conocemos y apreciamos el afan de mejora y la ilusion que pone Christophe, es, sin duda, una alegria ver como va creciendo dia a dia.

16 de noviembre de 2015

Miss Migas

Pintaza ese menú degustación. Muy.

18 de noviembre de 2015

spider72

Nos gustó mucho, en efecto. Y creo que para cenar nos funcionaría mejor incluso que para comer.

18 de noviembre de 2015

Restaurante Aldaba

- cerrado

Avenida de Alberto Alcocer 5 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 129 personas

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Todo superlativo: cocina, sala, servicio, mil detalles de lujo. Carnes, pescados y dulces de invierno.

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (5)

***Nota previa: Cambio de carta el lunes que viene y en dos semanas, introducen menú degustación***

Cena de Jueves en Aldaba, 30% con Kviar.

2 entrantes: Ensalada Tibia de Raya y Burrata.

2 principales: un atún en tataki con verdinas soberbio y un arroz meloso (que no risotto) con conejo perfecto de punto y sin rastro de grasa.

Quesos para terminar la botella de vino, un redondísimo Sotorrondero de Martínez-Landi (rechazamos el Tragaldabas, que no digo que sea malo, pero que no es nuestra "cup of tea")

No llegó a cien euros con cafés y una teja del tamaño del sombrero de una mora, que no sé si calificar de petit-four o mignardise...estoy en la duda.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN

Aparte del servicio, impecable, (un diez para vanesa Mendaña) aunque es cierto que sólo había 2 mesas, el sumiller Manu Fernández Ranera es un caso aparte...yo soy un completo ignorante en esto del vino y este profesional te da una clase magistral en unos minutos y te hace amar el vino como un profesor de colegio motiva a sus alumnos (si es que eso aún sucede...).

CONCLUSIÓN: la de siempre. Sin Kviar, no es un capricho barato. Con Kviar...imperdonable no venir.

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Cena de martes en Aldaba.

Subimos la quinta estrella. Este local "me consigue" lo que muy pocos. Que cuando pongo un pie en la calle y me da el airecillo en la cara, mis primeras palabras sean "Qué bien he cenado" (o fórmula parecida).

La única pega que puedo ponerle a este restaurante es su precio, pero si como ayer consigo un Kviar, la cosa cambia de una forma considerable.

Mesa para cuatro llena de risas y disfrutando cada plato. Aunque estábamos casi solos, la sala seguía siendo cálida y acogedora a pesar de su minimalismo. Muy diferente a la luminosidad que presenta por el día. En cualquier caso ambiente correctísimo en ambos turnos.

NUESTRA OPCIÓN:

TARTAR DE CARABINERO.- Magnífica materia prima aunque me faltó mucha alegría a pesar del wasabi.

STEAK TARTAR TRUFADO. Ligado con un huevo de corral. Maravilloso lo mires por dónde lo mires.

TRONCO DE MERLUZA. Si no recuerdo mal al horno sobre una cama de verduras. Una elección un poco de abuelo del Inistón, pero estaba magnífica.

Muy notables los entrantes: REVUELTO DE HONGOS CON FOIE y LASAÑA DE ESCABECHE. Ambos finos y en su punto.

Los vinos también muy bien aconsejados, un ligero AN/2 y luego una batería de vinos dulces de postre que acabaron con mi tableta de abdominales. Destaco un descubrimiento espectacular, el vino DULCE DE INVIERNO. Un vino a medio camino entre el blanco y el dulce que hay que probar sí o sí.

Con un milhojas + otras dos copas de vino + café la cuenta ascendió a 189 EUROS /4 PERSONAS, es decir menos de 48 euros por persona, descuento incluído. Sin descuento nos habríamos ido a 70 eur/pax (que tampoco me hubiera parecido escandaloso porque salimos rodando).

Aunque las comparaciones nunca son justas, pienso en locales de corte parecido (me viene a la cabeza Hortensio) y creo que aquí se come mejor y más barato (dentro de la categoría "wow qué precio").

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Uno y uno.

El bueno. De nuevo me encantan los locales que mantienen ese servicio de sumiller enténdido como algo cercano, que explica, que se relaciona con la mesa...un complemente perfecto a la comida.

El menos bueno. Por este precio y este nivel de local es obligatorio (y además no cuesta nada) que den a probar los tartares para ajustar los picantes.

CONCLUSIÓN:

Como decía Gene Wilder en EL Jovencito Frankestein cuando veía la gran inteligencia de Frau Krüger: "Vaya par de Aldabas".

Pues eso mismo. Precios considerables pero justificados. Con Kviar, un must.

Venid ya.

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Comida de bizniz "relajao" en Aldaba, un clásico reconvertido.

Sala no muy grande, no sé porque lo recordaba yo mayor. En cualquier caso mesas con separación más que generosa.

Se está muy a gusto: suelo de jatoba que aporta calidez y una decoración que mezcla acertadamente tonos cremas con ratán y ocres. Sillas casi hipster, oiga.

Es un sitio que invita a la tertulia, a debatir (que si las tarjetas black, que si el auge de Podemos...), a prolongar la comida. Bien.

Cocina clásica de mercado con un toque actual. No sé, como si mi padre se corta el pelo como Balloteli.

Aúna un poco de los dos mundos y la mezcla funciona.

Sala llena a eso de las 14:30. Muy buen público, y a diferencia de otros restaurantes del estilo, kuros y kores se reparten al 50 pct en las mesas.

Nuestra opción:

APERITIVO DE LA CASA: TORTILLA DE CAMARÓN Y PASTEL DE PATATA. Excelente.

GARBANZOS CON SETAS (a compartir, imagino que dos raciones porque te lo sacan en una cacerola). Una delicia. Garbanzo fino, pequeño, estilo pedrosillano, mucho m´s pequeño que el garbanzo castellano. Me hubiera comido tres platos.

SOLOMILLO CON SALSA DE BOLETUS SOBRE FOCACCIA. De nuevo fantástico. Se deshace en la boca, punto ideal y una salsa finísima que soporta sin inundar el sabor de la carne. La Foccacia le da un punto de dureza y un regusto a especia que le pega muy bien.

VINO. En este caso merece capítulo aparte. Maravilloso todo el servicio de sala, pero realmente de vuelta al ruedo el servicio de sumiller: profesional sin ser pedante, cercano sin ser colega y me hubiera quedado a escucharle un rato más.

Anoten su nombre: Manuel Fernández. Un crack.

BOTELLA DE SUSANA (SEMPRE) vino de la Tierra de Mallorca!. Toma ya. 24 euros por un vino personalísimo.

OTROS DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN: atención total con el pan, con el servicio de agua, jefe de sala...todo de un nivel sobresaliente. Cubertería de alpaca (hacía yo años que no veía esto) y manteles y servilletas de hilo del "güeno".

Con dos postres, una cerveza y una botella de agua 200 eur 3 personas que se quedaron en 140 eur con el descuento de Kviar.

CONCLUSIÓN: Me gusta y volveré, aunque creo que de RCP va un poco subido para los tiempos que corren, sin descuento comer cuesta unos 75 eur por persona, que en mi caso se irían a 80-85 eur, que me conozco.

Con Kviar es simplemente un regalo, un sitio clásico para ir una y otra vez (40-45 eur/pax).

Apunta maneras...muy buenas. A explorar.

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EspaciosSecretos

Uno de mis restaurantes favoritos Y no has pedido los callos?? Son muy top

No sabía que estaba en Kviar.Sin descuento sales por 60- 65 pero 40-45 me parece ajustadísimo para el sitio

20 de noviembre de 2014

spider72

Hola @espacios, joé no ví tu comment.

Están en Kviar, pero imagino que no todos los días y con número de mesas limitado. Yo lo ví por encima de 60-65, más bien del orden de 75-80 eur si le das a café y a postres.

La verdad es que nos dejamos guiar...y nos recomendaron los garbanzos y el solomillo y ahí que nos fuímos.

Nosotros comimos 3 personas por 140 eur, pero hubo cervezas y vinos previos.
ver comentario completo

21 de noviembre de 2014

Sr Rodriguez

Mmm, me viene a la cabeza que 48 pp con Kviar fue La Parra, y veo que la diferencia, en todo lo que no es precio, es grande. Apuntamos

30 de septiembre de 2015

spider72

Pues si es así...vamos there is no colour (yo soy Dori en cuanto a memoria factureras). Que 48 euros y nos bebimos una botella de AN2, dos copas de otro adicional, 4 vinos dulces (más uno de regalo), más café, más agua...que no sé ni cómo me he levantado.

30 de septiembre de 2015

Sr Rodriguez

En La Parra cayeron 2 x 12 Volts para 4. Pero si, veo que la diferencia en calidad y servicio es grande para rondar el mismo precio.

30 de septiembre de 2015

spider72

La Parra no era mala ni mucho menos...pero no hay color con Aldaba.

30 de septiembre de 2015

Gath

Manuel Fernandez es una pasada, es un sumiller como la copa de un pino, y encima, es un chaval muy agradable..

23 de octubre de 2015

spider72

Es que nos deja sin palabras...te lo cuenta todo de una forma tan sencilla, tan amena...

23 de octubre de 2015

Gath

Es un lujo para Aldaba, con su trabajo atrae clientela, caso similar a Alabaster con Fran y Oscar.

23 de octubre de 2015

spider72

mira que aún no he ido yo a Alabaster de mesa + mantel.

23 de octubre de 2015

Yanzoo

Nuevas medidas: "tamaño sombrero de una mora" jajajaaja tomo nota!!

23 de octubre de 2015

Miss Migas

Puf, los callos de esta casa son cosa seria.

23 de octubre de 2015

Gath

@missmigas Es que los callos de Antonio del Alamo, estan en todas las listas top, claro los callos de cocina, no los suyos propios....
@spider72. Lo de la mesa y mantel, solo es proponerselo ...

23 de octubre de 2015

La Bodega de Luis

- cerrado

Calle Manuel de Falla,5 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 8 personas

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Opinión de barra. Cómo eliminar a un cliente en 3 pasos. Perdón, en 2. Faltaba Summers y la cámara oculta.

para no volver

29-09-2015

Segunda visita a La Bodega de Luis y la verdad, esto ha tenido su gracia.

¿Recuerdan las pelis del maravilloso Manolo Summers, "Tó el Mundo es Güeno" y sus secuelas?

Pues así me sentí yo ayer en La Bodega de Luis. Pasen y lean una completa crónica del astracán más surrealista desde la versión extendida de Twin Peaks.

Local vacío, apenas unas mesas de terraza y nadie en el interior. Son las ocho y media de la tarde y decidimos tomarnos un vino antes de ir a Aldaba. Al entrar, nos preguntan "¿tienen ustedes reserva?".

No es que me moleste, pero que a esa hora y dirigiéndome a la barra, digo yo que será más lógico pensar que me voy a tomar un vino.

En fin, nevermind, no se vayan todavía que aún hay más, que decía Super-ratón y esto es un simple prólogo.

Pido dos copas de vino tinto.

Me preguntan si me parece bien Viña Mayor, solo que en la botella hay únicamente el culo. Se ve hasta el bultito ése que tienen las botellas en el fondo (y que sólo se ve cuando queda eso, el culete).

- Bueno, vale (no es que me maraville, pero yo en lo que son vinos por copas, pues tampoco me pongo muy estupendo), pero no me sirva el culo - añado sonriente.

Seguidamente, me pone el culo de la botella y me completa la copa con otra botella (también empezada). Por suerte eran las dos de la misma referencia (digo yo).

La temperatura perfecta si eres Anthony Quinn y esto es la segunda parte de Los Dientes del Diablo. Lamentablemente esto es Bernabéu y estamos en Madrid. Vino tinto directamente de la cámara y a no más de 4 ó 5 grados. Vamos que me he tomado coca-colas -frías- más calientes by far que este granizao de uva.

Y ahora la traca final.

CUATRO EUROS Y CUARENTA Y DOS CÉNTIMOS LA COPA.

Repetimos.

CUATRO EUROS Y CUARENTA Y DOS CÉNTIMOS una copa de vino frío en una barra (de un vino que en el Corte Inglés, osea en el sitio caro, vale 11 eur la botella).

Lo dicho, Manolo Summers con esto hace una trilogía. A él le dedico esta crítica, allá dónde esté porque seguro que nos lee.

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Rest in Peace, IO.

El local de la calle Manuel de Falla alberga ahora La Bodega de Luis, restaurante clásico de cocina catalana.

Misma estructura que el IO, éste refuerza la opción de barra con una (altísima) de marmolazo. Yo mido 1,75 cm y ya la encontré pelín subida.

Oferta muy confusa: carta de platos con posibilidad de raciones y medias y otra carta de tapas y raciones. Imagino que una es para la sala y otra para la barra, pero como me las dieron las dos a la vez me hice un lío.

Aunque es de cocina catalana, hay un poco de todo: desde salmorejo hasta fritura...Cataluña versus Andalucía mezclado con Madrid, que también hay croquetas de cocido. Ellos se definen como Cocina Mediterránea.

El resultado no es muy bueno. El comensal se pierde. Realmente no sabes qué pedir.

NUESTRA OPCIÓN:

REVUELTO DE PATATAS CON CEPS. Muy muy flojo. Patata cuajada pre-tortilla con un par de ceps siendo generoso. Vale que era media, pero...mal. Soso.

MEDIA DE BERENJENAS CON MIEL. Finísimas rodajas de berenjena bien fritas acompañadas de una salsa de miel. Correcto, pero de nuevo muy subido de precio, en el entorno de los 7 EUR por algo que de materia prima tiene un coste cercano al cero.

VINO + AGUA CON GAS.

Servicio atento aunque aún en rodaje. Aparcacoches.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Imagino que es debido a que acaban de abrir, pero la carta está impresa con un grafismo de Word que tira para atrás. Diferentes colores y tipografías...no pega con el local, nuevo, limpio y clásico.

La barra es altísima y los taburetes también. Cuidado al bajar. Además tiene unas vitrinas muy altas que hacen que el camarero no llegue desde dentro a ponerte los platos y las bebidas. O da la vuelta o le ayudas tú. Raro.

Que el vino tinto por copas sea de Protos ya da una idea del perfil de local. En el año 2015 creo que hay hacer un esfuerzo e ir un poco más allá, por muy clásico que uno sea.

CONCLUSIÓN: aún no la tengo con sólo un par de tapas, aunque esperaré a leeros para repetir.

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spider72

Añado que este I+D fue una sugerencia/reto de Sr Rodriguez...pero después de sus pantallazos con la polémica Lagartijera, se lo debía.

Estamos en paz.

29 de abril de 2015

Sr Rodriguez

Me debes una visita a Artes Club

29 de abril de 2015

spider72

ya pero ahí me muevo bien...

29 de abril de 2015

Eduardo

Y porque 4,42??, y no 4,36?, el precio a parte de ser caro no tiene mucho sentido no?

30 de septiembre de 2015

spider72

@Eduardo, no, no lo tiene. Pero imagina cuando me dicen que 2 copas de vino son 8,84 euros. Me salio un "venga ya. Está usted de coña, no?" from the deepest part of my heart.

1 de octubre de 2015

spider72

Un saludo y gracias por el comentario, pero si el vino sigue a 4.40 eur la copa...lo dudo mucho.

15 de febrero de 2016

Alvaro Armenteros

4,40 la copa de vino. Johnny, la gente está muy loca...

15 de febrero de 2016

spider72

4.42 euros, de hecho. Y servido del culín. Aún así, es cierto que esto fue hace mucho tiempo, y quizá la cosa ha mejorado.

15 de febrero de 2016

Miss Superlike Avelia

No se puede pedir vinos por copas...que disgusto cuatro euros y pico...

15 de febrero de 2016

TragaldabasPro

"Faltaba la cámara oculta" XD Eso llegamos a pensar nosotros también! :P

27 de mayo de 2016

Restaurante Sacha

+34 913 45 59 52

Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 419 personas

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Sencillez y excelente cocina en un bistrot clásico de cocinero motero. RCP subida, pero la calidad desborda.

me gusta

un check-in aquí

29-05-2015

Nueva visita a Sacha y mismas sensaciones. La cocina es simplemente soberbia:

RAGOUT DE NAVAJAS.Maravilloso contraste de unas navajas en su punto con un guiso de patata...hacía tiempo que no probaba algo tan bien ligado.

JUREL EN ESCALIBADA. De nuevo un pedazo de sabor con unas salsas que desbordan horas y cocina como las de antes. Es increíble como consigue esa mezcla de sabores y que cada plato salga impecable.

SALPICÓN DE PANCETA. El más flojo de todos, aún notabilísimo.

TUÉTANO. No puedo ir a Sacha y no tomar su tuétano, aunque la digestión nocturna es telita porque esa salsa de vino es una bomba. Un diez.

Con cafés y sin postre, 120 eur dos personas con una botella de Predicador. RCP impecables.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN (y que hacen que no le ponga la estrella nr 5):

- Esto es Sacha y ya sé que es love it or leave it, pero que el vino haya que enfriarlo porque se guarda a temperatura ambiente (y ayer hacía calor de narices) no es de recibo cuando hoy por hoy hay mil formas no muy caras de tener al menos una pequeña reserva de botellas a su temperatura.

- Tiempos mejorables. Después de 25 minutos sólo teníamos agua con gas. Nadie nos había tomado nota. Después llegó el vino, caliente y hubo que enfriarlo. Luego una vez comenzada la comida, los tiempos desde la cocina impecable.

- La experiencia se resiente según la mesa que te toque. En este caso una de las menos cómodas, con un chorrazo de aire acondicionado que constipa a un leñador, en el pasillo que da a la cocina.

CONCLUSIÓN: Uno de los pocos casos en los que la cocina compensa todos los fallos anteriormente comentados. Apetece volver desde que uno sale del local. Qué maravilla esa sensación de "qué bien he cenado".

Imprescindible.

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Una década después he vuelto a Sacha y aunque todo sigue igual (muy rollo Gatopardo) mi impresión ha sido mucho mejor que aquella vez. Probablemente he sido yo el que he aprendido a apreciar según qué cosas.

Aunque ya es archi-conocido: local en un pequeño callejón de la calle Juan Ramón Jiménez, pared con pared con Rubaiyat. Preciosa terraza en verano.

El local es pequeño aunque la separación de las mesas es suficiente, al menos la que nos tocó a nosotros. Vi algunas bastante chungas de localización, acodadas en esquinas.

Decoración muy clásica. Clasiquisíma: alacenas de la abuela, cuadros añejos, sillas de ratán de las de El Tiempo entre Costuras...y una cierta sensación de abigarramiento, con un cada espacio horizontal plagado de botellas de vino.

Aún así estuvimos a gusto, pero hay que tener en cuenta que nos tocaron las sillas XXL, con su brazo y todo. Las normales son un pelín incómodas después de un cierto tiempo.

Local bullicioso aunque bien insonorizado, así que se cena tranquilo. Público que sabe a lo que viene, comer, y una curiosa mezcla de edades: desde habituales guerrilleros de sienes plateadas hasta parejitas de newcomers. Todo muy clásico.

El único con pinta de alternativo es Sacha, que sigue con ese aire de motero de Sons of Anarchy paseándose entre los comensales. Siendo como es una institución se agradecería un poco de charla con las mesas, que lo hace, pero only with conocidos.

Esto es pura envidia. Ya lo sé.

Carta corta, aunque más que suficiente. La de vinos muy interesante y con precios mucho menos subidos de lo que uno piensa (índice de Pétalos de Bierzo a 22 eur, más barato que en otros locales mucho más chuscos).

NUESTRA OPCIÓN:

MILHOJA DE XOUBA. Muy bien. Ligera y crujiente con el punto contundente del pescado. Perfecto como entrante.

FALSA LASAÑA DE ERIZOS. Nada (malo) que destacar. Un plato redondo con un saborazo de erizo y una suavidad y una textura vista pocas veces. Parece sencillo pero no lo es.

RAYA.- Quizá el plato más flojo de lo que pedimos, y aún así fantástico. Presentada sencilla, sin adornos ni acompañamientos. Servida sólo con una salsa muy ligera de alcaparra. Genial, aunque a mi se me hizo too simple.

TUÉTANO. Ir a Sacha y no tomar su tuétano es imperdonable. Servido con guarnición de...¡carne!. Raspas y raspas el hueso buscando más. Maravilloso; sólo este plato compensa por sí mismo la visita. Un plato redondo que se va al top ten de mis favoritos.

POSTRES. Probamos dos, una granada bañada en Oporto y una tarta de manzana. Ambos muy por encima de lo que se espera (especialmente la granada).

Total dos personas con cafés y una botella de vino de Priorat, 134 euros. RCP un poco subida en estos tiempos de competitividad, pero salimos realmente satisfechos y con sonrisa de sandía.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

- Servicio mucho más sonriente y atento de lo que yo recordaba, sirvieron todos los platos partidos para compartir, hasta los segundos. Un detalle.

- El vino después de elegirlo "lo llevaron a enfriar" según palabras textuales. Aquí detalle un pelín chungaleras, que ya hay cavas de todos los tamaños y colores.

- Lo fácil y a la vez lo difícil que es hacer una cocina sencilla y de platos desnudos que sepa tan bien y que todos lleguen a la mesa en tiempo y temperatura perfecta.

Nos gusta este tovarich.

Venid.

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Rosalía Martínez (Piti)

pudisteis hablar con SAcha?

16 de marzo de 2015

Sr Rodriguez

Creo que en la gran mayoría de los casos charlar con el cocinero está sobrevalorado

16 de marzo de 2015

spider72

Que va. Ya digo que sólo charló con un par de mesas que sin duda eran amigos.

Rodriguez, pues a mi me parece parte del "show", sobre todo con ciertos cocineros que son parte de la leyenda del local.

16 de marzo de 2015

Gath

Buena reseña, me recuerda que lo tengo en "pendiente volver", ...

16 de marzo de 2015

spider72

Nosotros volveremos, sí, pero...70 y something euros por persona...que todo tiene un precio.

16 de marzo de 2015

Sr Rodriguez

¿no tenían puesta aún la terraza? A ver si volvemos este veranito antes de achicharrarnos

29 de mayo de 2015

spider72

No. Estaba sin montar.

29 de mayo de 2015

Sr Rodriguez

Ok. Estaremos atentos a su apertura. 120 eur con lo comido, bebido y descrito me parece más que correcto.

29 de mayo de 2015

spider72

Sí.No sé si es que los precios han bajado o que pedimos algunas cosas más baratas de lo normal...pero nos sorprendió también. Normalmente el tema se nos va por encima de 140 euros...en realidad 4 platos para dos es hasta demasiado, osea que con 3 se puede hasta comer si los coges de los "contundentes"

29 de mayo de 2015

volga

A ver si en verano lo pruebo, que me parece una pena no comer aquí al menos una vez.

29 de mayo de 2015

spider72

Con la terraza el tema es ya de sí o sí. Las limitaciones que puede tener el local se anulan con el encanto de la terraza.

29 de mayo de 2015

Cristina

Que ganas le tengo...

29 de mayo de 2015

Avelio

Yo tengo reserva para junio je, je...

29 de mayo de 2015

Sr Rodriguez

Según veo la terraza la ponen desde 01/06

29 de mayo de 2015

spider72

Es que si no recuerdo mal, la terraza abre y cierran las sala...¿o estoy equivocado?

29 de mayo de 2015

Avelio

Efectivamente, en verano sólo abren la terraza, y si llueve, todos "pa" dentro, o eso nos dijeron...

29 de mayo de 2015

Sr Rodriguez

efectivamente. Otro aliciente para sólo ir en verano

29 de mayo de 2015

Miss Migas

Sacha es mucho Sacha. La comilona es fantástica siempre, eso es un plus. Aunque es verdad lo otro... pero la terraza veraniega es de lo más agradable.

29 de mayo de 2015

spider72

Pues sí Miss, fully agree

29 de mayo de 2015

moviedo

Hacía años (bastantes) que no iba. Cosas que no han cambiado: la nula simpatía del dueño, que sólo saluda a sus amigos y procura que les sirvan antes que a los demás; maître antipático o más que el anterior (al final contaré lo que nos pasó); servicio escaso para un restaurante repleto... y ¡algo bueno!: excelente comida, con la falsa lasaña de changurro como novedad (para mí), la merluza impecable. Otras cosas han cambiado: ésta a peor: del suelo de falso césped a otro de cantos rodados que reflejan el calor (¡teníamos 37 grados por la noche!). Y ahora la del maître. Voy a resumir. La cuenta importaba 101,50 (para dos personas) y, al venir con el datáfono, le pedí que cobrara 104. Cogió la factura, miró el importe y me dijo que quedaban 2 ... y pico. Le dije que así era (no respondí otra cosa por respeto a mi mujer, que era la otra comensal). Marcó la cifra, me tendió con desprecio el datáfono, lo cogió, sacó la tarjeta y la tiró sobre la mesa. ¡Como lo oyen!

Aclaraciones: 1) No suelo dar propinas tan bajas, pero el pésimo servicio me hizo reducirla. Y, una vez más, por respeto a mi mujer, me callé. 2) Intenté en vano encontrar, en la web, en la publicidad, el correo del dueño o del negocio, y vi que estaba bien blindado para que no le molestaran sus creaciones culinarias con jugarretas como ésta. Sirva esto de testimonio.
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7 de julio de 2015

Gath

moviedo. Por si te es util, yo jamas incluyo la propina en la factura, la liquido tal cual, y despues, a posteriori, en el recipiente en el que me la han traido, y cuando el maitre/camarero se ha ido, deposito como propina lo que considero oportuno. Asi me evito el que les pueda parecer poco o mucho.

7 de julio de 2015

moviedo

Nunca antes me habían comentado el montante de la propina. Lo de incluirla o no en la tarjeta, es cuestión de costumbres. Pero si tengo que ir a Sacha pensando en los malos modos del maître, renuncio a ir. ¡Tan poco es para tanto!

Y gracias, Gracia, por una respuesta tan diligente en nombre de la Organización. Al principio yo creí que esta página era abierta y democrática; ya he tenido ocasiones, otra precisamente contigo, de saber que hay personas a sueldo que cuidan por la reputación de sus sitios preferidos.
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7 de julio de 2015

Cristina

¿José Luis, te pagan un sueldo? Oye vaya discriminacion! Yo también quiero! XD

Moviedo, estas muy equivocado.

7 de julio de 2015

spider72

Moviedo, cada opinión es igual de respetable, pero vamos que José Luis Gracia es un usuario contrastado, independiente y nada tiene que ver con el restaurante (ni con éste ni con ninguno).

Si a ti te ha ido mal, te entendemos, a todos nos ha pasado en uno u otro sitio, otra cosa es que tu consideres que por no estar de acuerdo contigo somos menos democráticos.

Si quieres mi opinión, y de nuevo no tengo nada que ver con ningún local, estoy bastante de acuerdo contigo en que Sacha tiene un servicio tosco y a veces lento y malo para lo que es, y también con una cocina maravillosa. La actitud de maitre es incomprensible, pero en mi opinión lo de añadir 2 euros y pico con la tarjeta...pues chico, tampoco. En España eso en mi opinión es raro y no se estila (en otros países sí). Si no te va, no dejas propina y ya está.
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7 de julio de 2015

Gath

moviedo: Despues del incidente de Taberna Pedraza, que yo tenia olvidado, ya veo que tu no, solo lo siguiente:

1) Ni pertenezco ni represento a ninguna Organización, soy libre, al igual que mis opiniones e igual que las de todos los usuarios de este portal, y en ese todos, tambien incluyo las tuyas.
2) Como ya te comenté en la respuesta al incidente antes apuntado, ni defiendo, ni represento a ningun establecimiento, solo defiendo y represento mis propias opiniones, y cuando entiendo que estas, no son objetivas, lo anuncio para no crear informaciones erroneas.
3) Cuando tengas tiempo, sin prisa, me gustaria que expusieras las pruebas en las que fundamentas la acusacion publica de estar a sueldo de mis restaurantes preferidos. No olvides que esto lo lee mucha gente, y cuando lanzas semejante acusacion debes estar muy seguro de lo que escribes.

Siempre he intentado llevarme bien con los usuarios, pero releyendo tu antigua y nueva acusacion, presumo que esta relacion, todavia no entiendo la causa, va a ser imposible. Mala suerte.
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8 de julio de 2015

Yanzoo

Por todas las opiniones leídas parece que para disfrutar al completo de Sacha hay que ser asiduo del restaurante porque de otra manera el servicio te atenderá a desgana. Parece que aún a pesar de este inconveniente la comida es deliciosa.
Reconozco que aunque es uno de mis grandes pendientes lo de que el servicio "te perdone la vida" por atenderte me da mucha, mucha pereza....

Lo de que el camarero te tire la tarjeta porque le parece poca propina no es de recibo. En España cada uno deja la propina que quiere/puede fundamentalmente dependiendo de su grado de disfrute. En todo caso yo también la dejo después y si a alguien le parece poco pues lo siento mucho, es de carácter voluntario.
Hay una idea que me ronda en la cabeza desde hace tiempo y es dejar 1 céntimo de propina en los sitios que me traten mal o que la comida no me guste... pero no sé si pillarán la indirecta....
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8 de julio de 2015

Avelio

Moviedo, yo creo que no has leído bien lo que te ha contestado José Luis. Lo único que dice es que él prefiere pagar con tarjeta el precio justo de la comanda y cuando vuelvan con el recibo dejar algo (o no dejarlo) en el platillo de las vueltas.

Por cierto, de acuerdo contigo en que el servicio de Sacha no es precisamente la "alegría de la Huerta".
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8 de julio de 2015

spider72

@eum y @avelio, sí, estoy de acuerdo. Pero Sacha es de los pocos sitios en los que yo creo que la cocina compensa el resto.

Aunque debo decir que en mi caso nunca ha sido un mal servicio, aunque sí lento.

Pero desde luego es muy muy comentado que en Sacha el servicio es anémico de simpatía.

8 de julio de 2015

Lady Spider76

Lo de la propina con tarjeta no es un costumbre extendida en España, entiéndase bien, para propinas de 2,5 €. Estas se dejan en el platillo o si no quieres dejarla te levantas y te vas.

Otra cosa es ir con un grupo, grande o de trabajo, que te atiendan bien y entonces si la propina es generosa se suele dejar con la VISA (para que el camarero se ponga contento de que su servicio ha sido bueno), pero yo nunca dejaría 2,5 € con una VISA. Probablemente al camarero le hubiera sentado mejor que no dejaras nada, es una forma de decirle a la cara que su servicio ha sido malo, y por eso le dejas ese importe. Lo que no quiere decir que su actitud sea correcta. (la del camarero datafono en mano)

Con respecto a Sacha a mi me emociona cuando voy, me encanta el local y su cocina y....sí, el servicio es reguleras y lento, pero con una buena compañía, ganas de pasarlo bien y un buen vino, todo se ve de otra manera.
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8 de julio de 2015

spider72

Joe claro todo se ve de otra manera, en Sacha o en dónde sea...

Así cualquiera...

8 de julio de 2015

Asgaya

+34 913 53 05 87

Calle Doctor Fléming 52 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 97 personas

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Barra de Asgaya. En caída libre, Urge un lavado de carta y mejora del servicio.

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25-05-2015

No es una bajada automática, si no un goteo a la baja que ha culminado anoche con un servicio -por llamarlo así- rayando en la mala educación y una calidad de producto claramente por debajo de lo habitual.

Eso y el vino por copas, terrible y caliente, hace que pierda el aprobado.

05-10-2014

Sube a 4 estrellas +.

Domingo noche post-partido. Que Benzemá meta dos goles y de los buenos no pasa muy a menudo, así que decidimos ir a picar algo para living the celebration.

Todo apagado en Costa Fleming: ni beaucoup, ni el Horreo, ni Nitty Gritty.

Asgaya nos salva el paseo, y nos apalancamos en su barra.

Servicio correcto a pesar de ser una barra pequeña, más pensada para esperar a tus partners de mesa o para un vino de mañana que para racionear en ella. En cualquier caso, muy buena oferta y como siempre he dicho, picar en barra con servilleta de hilo de las güenas es un verdadero placer!.

Nuestra opción:

MEDIA DE CROQUETAS DE JAMÓN. Rebozado perfecto. Un 9 en la escala croquetera. 5 unidades. Muy bien.

MEDIA DE CROQUETAS DE FABADA. Jo-der. La leche. No es lo más recomendable para la noche especialmente si tenéis pareja o hay edredón, pero no ma pude resistir. Brutales. Justifican un aperitivo, pero ojo que luego hay Fukushima nocturno.

PULPO A LA BRASA CON PATATA REVOLCONA. Muy correcto y con una presentación de diez, pero no es comparable a otros pulpos, me quedo con el de El telégrafo, por ejemplo. Aún así, recomendable.

SARDINAS AHUMADAS. Se ahúman sobre brezo e hinojo. Sólo el olor ya te transporta a un episodio de la Casa de la Pradera. Servidas sobre pan de hogaza con una base de tomate. Un verdadero placer. Nuevamente justifican una visita. Uno de mis favoritos.

Todo con tres vinos + 2 cervezas, 51 euros.

Conclusión: me gusta mucho. Si fuera un poco más grande, entraría dentro del top-ten barras de madrid.

***********************************************************


Hemos comido de picoteo en Asgaya, un asturiano al que le tenía ganas que me pilla cerca de la oficina.

Sitio clásico, con público ídem, aunque tanto en decoración (paredes y techos de madera clara líneas rectas, limpias y modernas) como en carta intentan darle un "puntito moderno" sin ir mucho más allá. Habitual de las cuñas radiofónicas de Intereconomía lo digo por aquello de identificar a sus targets.

Como ya he mencionado, opinión sólo de la barra que no teníamos mucho tiempo.

1.- Música de sorpresa guay...no sé...el Aleluya de Haendel o en rollo más moderno This is the cult of snap (claro de Snap!): SERVILLETAS DE HILO!. Hacía tiempo que no las veía. Pensé que eran como el Ave Dodo que se extinguieron en los años 60. Bien.

2.- Correctísimo servicio de barra, y eso que hemos llegado en el apogeo del menú de mediodía, que debe ser un poco tocaballs que vengan dos a pedirte unas sardinitas cuando están poniendo x-mil cuencos de Salmorejo. Aún así, ni un reproche.

3.- Comida:

Sardinas ahumadas con hierbabuena servidas en tosta con tomate. Muy rico, seis sardinas servidas en una tosta grande, fina y crujiente. Muy rico el sabor de la sardina en contraste con la hierbabuena. Rico-rico.

Lasaña de Centolla. Un pelín escasa y rica, aunque un poco falta de sal para mi gusto. No me ha dicho nada.

Foie. Muy bueno, aunque no sé porque le echan la sal (que le faltaba a la lasaña) porque si coges el grano de sal te sabe saladísimo. Pero aún así un foie correcto en cantidad y precio.

Postre: Frixuelos, que para quien no lo sepa (yo hace una hora) son una especie de creps rellenos de crema servido con helado de Avellana. Ligero y muy bueno. Junto con las sardinas, de lo mejor del picoteo.

Conclusión: barra chiquitita que me imagino que el domingo estará petadilla de ABC-and-The Reason-Readers con buen producto y buen servicio.

con 3 copas de vino y 3 cafés, 52 eurillos.

Teniendo en cuenta que pagué lo mismo en Pinc-Arte por algo mucho más reguleras, a mí me parece correctísimo. Yo soy más de Streetxo, pero Asgaya está más que digno.

Una vez más da gusto un sitio que se sale de la celulosa y con personal que realmente sabe servir y atender.

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Gath

Asgaya es un sito con una cocina notable. Nosotros sólo conocemos el comedor, que además, de la cocina notable, tiene un excelente servicio de sala.

4 de junio de 2014

spider72

Pues la barra es correctísima. Quien puede lo más, puede lo menos....ya se sabe.

4 de junio de 2014

Gath

Oído cocina.

4 de junio de 2014

Gath

Por cierto, me acabo de acordar, ¿Llegaste a ir a Antojos Araguaney? Siguen con el 30% en el tenedor.

4 de junio de 2014

spider72

Está en el to-do-list. Íbamos a ir hoy pero había poquito tiempo. Mañana nos hemos decidido por el Atelier Belge que ya me dolían los ojos de ver las críticas de todo quisqui. No pasa junio sin ir a Antojos (tiene nombre de tienda de chuches...jajaja)

4 de junio de 2014

acme

Spider.... Cañadío y pinc-Art no pueden ir en el mismo report. Lávate la boca ahora mismo ...

.... Espera: :-)

4 de junio de 2014

acme

complaint: Editar un comentario en 118 sigue siendo un sufrimiento. Se come todos los puntos y aparte. ¿Se habrá quedado con hambre después de ir al Kena?

4 de junio de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

gracias mr acme! lo miramos

4 de junio de 2014

spider72

Te saludo, oh Gurú entre gurús. Vamos a ver...tienes toda la razón, de hecho sólo he comparado el precio: 50 euritos por comer de pinchos con un resultado totalmente diferente (por bueno uno y por malo otro).´

Aún así no me resisto a cortar y pegar la opinión de Marla, que sin duda bajo los efectos del mejor de los peyotes, dijo del Pinch:

"sitio estupendamente decorado con mejor ambiente.Parecido a The Hall o Ten con Ten en cuanto al público.

Toma-geroma-pastillas-de-goma.
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4 de junio de 2014

acme

Marla.... estás nominada.

Re-gurú, he visto que has ido a Tierra de Queiles.... ¿Es que no hemos aprendido nada?.
De nuevo :)

4 de junio de 2014

spider72

Me gusta los sitios en que intentan integrar a personas con discapacidades (en este caso auditivas y ópticas)

4 de junio de 2014

acme

pero qué brutote

4 de junio de 2014

Eduardo

Pues yo me he reido mucho con lo de "Edredón", y sobre todo con lo de Fukushima nocturno :)

6 de octubre de 2014

spider72

Pregúntale a Lady Spider (ella no se ríe tanto :D)

6 de octubre de 2014

La Chamartina

- cerrado

Calle del General Gallego, 1 (Madrid) <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 31 personas

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Pepa con Tapa.

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2++

Después de las buenas sensaciones que tuvimos con un mini picoteo en mesa alta, nos decidimos a experimentar el mesa + mantel con resultado más que dudoso.

El local parece de los reformados en Pesadilla en La Cocina: se le ha dado una mano de pintura, se han colgado unos cubitos del Ikea con flores de plástico, sillas de tijera y tira millas. La impresión es similar a la que uno tiene en locales como Muta...algo no ha funcionado y le hemos hecho al local el lavado del gato a ver si lo enderezamos.

Mesa pequeña para seis personas. Muy pequeña. Sillas de tijera que a poco que te muevas oscilan de un lado a otro...en suma: muy incómodo.

Calor el día que estuvimos nosotros y una acústica digna de una beat-box de Dr Dré. Terrible.

NUESTRA OPCIÓN:

PIZZA DE JAMÓN BRASEADO. Una base con jamón que parece de sobre. Descorazonador. Una cosa es que los niños se lo coman todo y otra esto. Mal.

ALITAS DE POLLO "ajinomoto", buenas alitas con un toque salsa picante que no identifiqué pero que se comían muy bien.

CROQUETAS. Buenas por lo visto. Yo no probé.

RISOTTO CON FOIE. EL único plato que sobresalió un poco de la carta. Muy bien, de lo poco que me recordó a Pepa en esta cena.

HAMBURGUESA.- Correcta, hace falta ser bestia para hacer mal una hamburguesa y aquí estuvieron a punto.

TARTAR DE LA FINCA. Si en Arrakis no quedaba ni una sola gota de agua en su superficie, me pregunto si quedan vacas en La Finca...qué invasión. En este caso EL PEOR TARTAR QUE HE PROBADO EN AÑOS. Si la vaca de éste y la de La Tasquería, por ejemplo, pastan en el mismo prado, que alguien me lo explique. Mal.

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN. Buen huevo y abundante jamón servido en lonchas demasiado largas lo que hace complicado el comerlo. Correcto.

159 EUROS 6 PERSONAS CON VINOS Y AGUAS.

CONCLUSIÓN: Aunque algunos platos como el Risotto o el Tataki son salvables, la carta es muy irregular. El local puede que funcione para unas tapas en terraza pero el interior es descorazonador. Not my cup of tea.

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La cocina de Pepa arrasa con las comidas de bizniz en la zona Eurobuilding: el Qüenco, El Qüenco Selección...ahora Pepa (el local, no la chef), el último en llegar se reconvierte en La Chamartina.

Pepa repetía la fórmula de Qüenco Selección en un local mucho más grande y con un precio medio bastante subido, algo que en mi opinión, es misión más imposible que las pelis de Tom Cruise (o las serie de los 70, según os de).

Al igual que otros "locales de alto copete", Pepa se baja del caballo y presenta esta fórmula low-cost, que sólo lo es en el precio puesto que la materia prima, preparación y cantidades hacen que tenga una RCP muy pero que muy recomendable.

Ahora con esta vuelta de tuerca tiene mucho que ganar, en una zona dónde los buenos locales de raciones/tapas son inexistentes (con la excepción de el Horrero Asturiano, que sigue arrasando y que está siempre reventado).

Local decorado como un patio andaluz: sillas de maderita de tijera y una zona de mesas altas perfecta para un picoteo. Aquí me veo yo más por lo alto que en mesa + mantel. Todo muy sencillo, un simple lavado de cara comparado con el antiguo Pepa, pero más que efectivo.

La fórmula es simple, que no sencilla: buena materia prima, cocina clásica, esta vez con algún toquecillo lolailo como la tempura de tomate cherry con wasabi o las alitas de pollo "ajinomoto". En cualquier caso se nota la mano de Pepa flotando por toda la carta.

NUESTRA OPCIÓN:

TAPA DE CALLOS. Lo más flojo de lo que pedimos, pero claro, estamos ya "encallizados" de La Tasquería y ahora a todo le sacamos pegas...en cualquier caso en mi opinión les faltaba punch y un poco más de chup-chup para que soltaran bastante más grasa. También temperatura (aunque aquí hubo división de opiniones). 3,5 EUR. Imbatible RCP.

TAPA DE RISOTTO CON FOIE. Un clásico de Pepa versión low cost. Muy buen risotto con un considerable trozo de Foie jugando a atolón en medio del plato. Muy bien. 4 EUR.

TAPA DE TATAKI DE SOLOMILLLO. Dos generosas rodajas de solomillo únicamente marcado. Muy bien. 6.50 EUR

TAPA DE MOLLEJAS. También muy correctas. Perfectas de fritura y de sabor. 6.50 EUR.

Servicio correcto y profesional.

CONCLUSIÓN: No le pongo 5 porque me queda explorar (el viernes noche) la cena en mesa, pero la calidad de las tapas y su precio van a hacer de La Chamartina uno de mis sitios de tapeo/aperitiveo/ceneo de cabecera de mi walking area.

Venid.


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La cocina de Pepa arrasa con las comidas de bizniz en la zona Eurobuilding: el Qüenco, El Qüenco Selección...ahora Pepa (el local, no la chef), el último en llegar se reconvierte en La Chamartina.

Pepa repetía la fórmula de Qüenco Selección en un local mucho más grande y con un precio medio bastante subido, algo que en mi opinión, es misión más imposible que las pelis de Tom Cruise (o las serie de los 70, según os de).

Al igual que otros "locales de alto copete", Pepa se baja del caballo y presenta esta fórmula low-cost, que sólo lo es en el precio puesto que la materia prima, preparación y cantidades hacen que tenga una RCP muy pero que muy recomendable.

Ahora con esta vuelta de tuerca tiene mucho que ganar, en una zona dónde los buenos locales de raciones/tapas son inexistentes (con la excepción de el Horrero Asturiano, que sigue arrasando y que está siempre reventado).

Local decorado como un patio andaluz: sillas de maderita de tijera y una zona de mesas altas perfecta para un picoteo. Aquí me veo yo más por lo alto que en mesa + mantel. Todo muy sencillo, un simple lavado de cara comparado con el antiguo Pepa, pero más que efectivo.

La fórmula es simple, que no sencilla: buena materia prima, cocina clásica, esta vez con algún toquecillo lolailo como la tempura de tomate cherry con wasabi o las alitas de pollo "ajinomoto". En cualquier caso se nota la mano de Pepa flotando por toda la carta.

NUESTRA OPCIÓN:

TAPA DE CALLOS. Lo más flojo de lo que pedimos, pero claro, estamos ya "encallizados" de La Tasquería y ahora a todo le sacamos pegas...en cualquier caso en mi opinión les faltaba punch y un poco más de chup-chup para que soltaran bastante más grasa. También temperatura (aunque aquí hubo división de opiniones). 3,5 EUR. Imbatible RCP.

TAPA DE RISOTTO CON FOIE. Un clásico de Pepa versión low cost. Muy buen risotto con un considerable trozo de Foie jugando a atolón en medio del plato. Muy bien. 4 EUR.

TAPA DE TATAKI DE SOLOMILLLO. Dos generosas rodajas de solomillo únicamente marcado. Muy bien. 6.50 EUR

TAPA DE MOLLEJAS. También muy correctas. Perfectas de fritura y de sabor. 6.50 EUR.

Servicio correcto y profesional.

CONCLUSIÓN: No le pongo 5 porque me queda explorar (el viernes noche) la cena en mesa, pero la calidad de las tapas y su precio van a hacer de La Chamartina uno de mis sitios de tapeo/aperitiveo/ceneo de cabecera de mi walking area.

Venid.

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Muñoca

- cerrado

Calle Juan Ramón Jimenez, 22 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 65 personas

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Muñoca Revival. Cocina clásica de muchísimo nivel con aroma de Mad Men.

está OK

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3++ pero no me llega a 4 por RCP y por algunos detalles menores (café, pan...).

Bueno, pues en esto de la gastronomía no hay nada que no me sorprenda. Después de ver como los locales se esfuerzan en ser todos más modernos, más hipsters y más new yorkers, aquí tenemos el camino contrario: de un gastrobar más o menos moderno Muñoca se cambia el apellido por "revival" y se reconvierte en un bistrot clásico años 40: sofás chester de terciopelo, bronces, iluminación Art-Decó...todo muy Scott Fitgerald.

La ambientación funciona a la perfección y se está realmente a gusto allí. Eso sí a pesar de ser el mismo local, el pasar de tonos claros a tonos tabaco y oro hace que el espacio parezca más reducido. En cualquier caso, da lo mismo.

Carta más clásica que una retrospectiva de Frank Capra, perfectamente preparada, presentada y en raciones de tamaño muy pero que muy considerable. Ojo que con un entrante y dos segundos se cena más que de sobra (y el que escribe tiene saque). Si pedís dos + dos no llegaréis a los postres.

Mesas redondas, pensadas para la tertulia y la sobremesa, no en vano el local dispone de una extensa carta de puros, gin tonics y whiskeys.

NUESTRA OPCIÓN:

ENSALADILLA RUSA. Quizá lo menos destacable de lo que pedimos, aunque estaba fantástica. Enormes gambas rojas incluidas. 12 EUR.

HUEVO POCHÉ CON BUTIFARRA Y PANCETA. Poderosísimo plato. Muy sabroso, aunque eso sí, como un panzer de contundente. Muy recomendable. 21 EUR. Top.

ARROZ CREMOSO DE MARISCO. Arroz preparado con una base de marisco y pescado. De nuevo un pedazo de sabor que no te dejará indiferente. Maravilloso. Pura Cocina clásica. 22 EUR.

POLLITO DE CORRAL servido en una costra de harina y sal al que se añade una salsa de carne. Una maravilla (y eso que el pollo es pollo): suave, en su punto y con unaa textura de seda. De nuevo plena satisfacción. 21 EUR.

POSTRES: no hubo forma humana de pedir ni uno para compartir. Pasamos nuestro límite y creedme, eso no nos pasa muy menudo.

Con una botella de Año 2, un maravilloso vino de la tierra de Mallorca (22 eur), 2 aguas Perrier y dos cafés, 108 euros.

RCP andante con motto, y eso que no hubo postre. Un poco subido, el agua a 3 eur la botella pequeña y el servicio otros 3 eur por persona hacen que la cuenta se dispare.

No obstante, la cocina lo vale.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

Que conste que este local me ha encantado y volveré, peeero hay algunos detalles que deslucieron un poco la experiencia aunque creo que mi calificación mejorará en sucesivas visitas:

- Cuando llegamos el local estaba vacío a excepción de dos-tres mesas (tampoco es muy grande, tendrá una decena). Aunque había parejas en mesas de sofá para 4 a nosotros nos ubicaron en una mesa a la entrada no demasiado buena y para dos. La mesa es más que suficiente, incluso más grande de lo habitual, pero...detalle malo de la responsable de sala, sobre todo cuando eran las 22:30 y ya no hubo más reservas.

- Pan y café a mejorar de forma urgente. En especial éste último. De los peores que he probado. No hubo forma de tomarlo. No puede ser que Muñoz Calero siente en la misma mesa una cocina de ensueño junto a un café de rastafari.

- Muñoz Calero está ahí pendiente de todo, es un tío majísimo, cercano y explica todo de una forma sencilla, directa y con muchísima pasión. Quizá por eso el resto del servicio de sala me pareció mejorable.

CONCLUSIÓN: cocina excelente, precioso local. RCP subida para los tiempos que corren, aunque disfruté mucho de la cena y volveré.

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spider72

11870, cambiad la foto del local, que ya nada tiene que ver con la actual decoración.

20 de febrero de 2015

Avelio

Excelente reseña, Sr. Araña. A este Muñoca lo tenía yo en mente para ir en su anterior etapa pero no me dió tiempo. habrá que ir a visitarlo con este nuevo formato.

20 de febrero de 2015

spider72

Es buen sitio Avelio, aunque no me pareció para ir con niños, ojo...

20 de febrero de 2015

Gath

Buena reseña Spider, desde los tiempos de TARTAN, no he vuelto a probar la cocina de este chef, y recuerdo que alli se comia muy bien, tendremos que.....

20 de febrero de 2015

spider72

JL creo que el sitio te gustará...es cocina clásica de nivel en un local muy chulo, no obstante creo que de RCP se va un pelín...es que las cosas en Madrid están ahora muy muy competitivas...

20 de febrero de 2015

spider72

Si lo comparo por ej con Caray o con Lakasa...estos dos ganan por RCP

20 de febrero de 2015

Gath

Tengo buenos recuerdos de la cocina del chef.

Pero tengo una duda. ¿Llevaste un bloc de notas para apuntar tus impresiones y un palo en el culo? En caso contrario, tus opiniones pueden no ser tenidas en cuenta. Yo de csra a mañana me lo estpy pensando.

20 de febrero de 2015

spider72

Jajajajaja. De hecho no hay muchas fotos porque cuando nos gusta la comida se nos va el tema...

20 de febrero de 2015

volga

¿Tienen carta de puros, dices? ¿Se puede fumar en el restaurante?

20 de febrero de 2015

spider72

Pues me sorprendió, y lo pensé (yo no fumo) pero no creo que se pueda, así que pienso que o bien es para la terraza o bien tienen algún apartado para ello, tipo club de fumadores (cosa que me extraña mucho).

20 de febrero de 2015

Lady Spider76

José Luis pensamos en ti tras acabar la cena. Estamos seguros de que os encantará. Pero creo que como dice Spider con 1+2 platos es más que suficiente si quieres llegar a los postres sin morir. Son contundentes.

20 de febrero de 2015

volga

Pobre José Luis, que le tenéis encasillado ;)

20 de febrero de 2015

spider72

y a ti también :)

20 de febrero de 2015

Lady Spider76

A ti te recomendamos Umiko.....

20 de febrero de 2015

Gath

Como decia, la cocina de este chef me gusta, recuerdo haber disfrutado mucho en TARTAN, pero claro, a estas alturas, no se si hablar/escribir, lo del "encasillamiento" me preocupa, pero no se si tanto como del palo en salva sea la parte. ¿Dolera mucho?

20 de febrero de 2015

spider72

con cariño no tanto...

20 de febrero de 2015

Yanzoo

jajajajaja no hay que salir si el palo en el bolso y sin el cuaderno de notas. Disfrutar la comida es lo de menos...

20 de febrero de 2015

Lady Spider76

Somos culpables ayer nos sacamos el palo del culo y nos quedamos sin batería en el móvil. Ni fotos ni ná. Disfrutamos tanto que tengo remordimientos.

20 de febrero de 2015

Martingala

Buena señal cuando no te acuerdas de las fotos!!!! Gracias por el comentario! Habrá que...

22 de febrero de 2015

Restaurante Rubaiyat

+34 913 59 10 00

Calle de Juan Ramón Jiménez 37 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 225 personas

ver más restaurantes cocina internacional en Madrid

Excelente carne, precioso local y buena atención. Su carta es como un campo de minas...pero pidiendo con cuidado es perfecto.

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (5)

29-01-2015.

Actualización después de algunas visitillas tanto de comida como de cena.

Le subo a cinco estrellas. Después de ir varias veces y conseguir pedir con un poco de cabeza, creo que tiene hasta buena RCP.

Es cierto que los platos son caros, pero también que las cantidades son industriales. Y eso que yo soy de los de salir rondando. Tampoco es menos verdad que como no tengas cuidado te meten un hachazo y te parten en dos (ojo a los precios del Tropical Kobe, hasta 86 euritos el corte ná menos...).

Así que...como en el ballet...solo de puntillas.

El local es fantástico: amplio, cómodo...con esas mesas hechas con rodajas de árboles que fascinan a los niños.

EL cubierto son 4,5 euros...pero los "entretenimientos" como ellos lo llaman son muy dignos y tienen el mejor servicio de pan que he visto en Madrid: aparte de 3/4 tipos de pan durante la comida, siempre ofrecen un enorme surtido de panes de queso (maravillosos a la vez que van directos al culo :D) y un pan caliente con romero que es una delicia.

De hecho mis hijas me dicen "vamos a cenar a la panadería".

El servicio es impecable, y los emplatados perfectos. La carne es sin duda soberbia y perfecta de punto y sabor.

NUESTRA OPCIÓN:

Entrante de chorizo criollo + provoleta (7 EUR + 9 EUR).

Bay Beef para compartir (380 grs dan para mucho).

Asado de Tira grande (380 grs)

Asado de tira pequeño (280 grs.)

Con agua, cafés, una botella de vino de medio litro Comenge: 160 eur 4 personas.

Sobró claramente uno de los entrantes e incluso carne, así que se puede cenar/comer por 35 euros perfectamente y sin agobios.

También la broma puede salirte por 60-70 eur...así es el Rubaiyat.

Si encima tenéis la suerte de coger Kviar, pues no digo más (a mi me cuesta últimamente). Las últimas veces que he ido...siempre media entrada (el local es gigantesco) pero era entre semana. Los findes...hasta la bandera.

NOTA.- Ahora tienen talleres de cocina para niños, que cocinan lo que se comerán después con sus padres. Están en pruebas, a ver qué tal sale...

18-12-2014

Sigue en plena forma, hasta arriba.

Buena carne en cantidades industriales, top quality y precio de triple by-pass.

Continuará.


17/06/2014

Nuevo miembro del Kviar desde hoy...30% menos en el Baby beef...wow.

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Hacía tiempo que no iba al Rubaiyat y esta vez tampoco me ha decepcionado, aunque debo decir que los precios son de absoluto infarto. Ya lo eran hace unos meses/años cuando también iba pero entonces, oh burbuja, no me parecían tan sablazo como ahora.

Con el Vaca Nostra quemado (literalmente) el Porto es uno de los mejores restaurantes de cerne de Madrid, o al menos de la zona Norte. Todo es enorme en el Rubaiyat: el local, las mesas, las sillas, las raciones...y el precio.

El local es impresionante, por tamaño y por decoración. La terraza es espectacular, la mejor de Madrid para una cena romántica. Dentro el ambiente no desmerece. Las mesas son enormes rodajas de madera (de Ipá pone en su web) y las sillas son enormes y de cuero curtido (eso sí, cuesta un triunfo el arrimarse). El servicio es muy bueno.

Lo primero que llama la atención en Rubaiyat es su oferta de panes: pan de hinojo recién horneado al principio, panes de todo tipo ofertados durante todo el tiempo (eso sí el cubierto son 4,5 euros) y un plato de aperitivos muy curradillo con cuatro o cinco cosas para marear mientras llegan los entrantes.

En general hay que tener cuidado, primero por los precios, pero también por el tamaño de las raciones. Con un entrante a compartir y un principal se come ya de escándalo.

La carne es muy buena...pero atención precios de infarto...35 euros el baby beef (y éste es el barato) y hasta 80 euros por un corte de 300 grs de Kobe. Yo en esta ocasión opté por el Baby-gold, se supone que la mejor parte del Baby Beef (ojo de bife) por 60 euros para 2 personas.

La carne bien presentada y muy buena de sabor, aunque en esta ocasión un poco dura para mi gusto (y a ese precio eso no se perdona). La condimentan con especias, lo que le da un toque especial. Muy rico aunque quizá un poco potente para una cena.

Los postres son excelentes (y de nuevo tamaño XXL). Destaco la milhoja. En nuestro caso fue un poco caótico. Pedimos el coulant y lo trajeron completamente pasado (dos veces). Cuando lo dijimos nos lo cambiaron sin problemas y al final viendo que no le encontraban el punto nos lo cambiaron por un panqueque riquísimo sin cobrarnos el postre.

Al final 125 euros dos personas, saliendo a rastras de cantidad (eso sí postres invitados).

En mi opinión un gran restaurante para una ocasión especial. Es caro, pero no sólo pagas la comida.

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Gath

Buena reseña.

2 de febrero de 2015

spider72

JL éste yo sí que me lo apuntaría en tu caso, más que el Higinios...

2 de febrero de 2015

Lady Spider76

Sí, si eres carnicero nunca defrauda

2 de febrero de 2015

spider72

Creo que junto al Vaca Nostra tiene la mejor carne premium de Madrid. Eso sí, el local de Rubaiyat es muchísimo mejor por espacio y por ambiente. Y yo creo que hasta es más barato.

2 de febrero de 2015

La Villana Bar

+34 913 50 76 11

Calle Padre Damián 37 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 24 personas

ver más copas y pubs en Madrid

Correcto ginbar en Nueva España/Chamartín. Pequeño pero apañado.

está OK

Las Navidades han propiciado alguna visita a este local, las conclusiones son las siguientes:

1.- Me gusta como opción cercana a mi casa, pero sigo sin verlo para ir desde fuera de la zona de Fleming.

2.- Simpatía y un surtido espectacular de ginebras. Muy buena preparación, buenos gin tonic sin que se conviertan en un jardín botánico.

3.- Precios muy pasados. Si bien los gintonic en torno a los 12-13 euros aún siendo caros tienen su pase, que te taladren 11 eur por copa de champagne no es de recibo. Esto no es Castellana, es Padre Damian.

CONCLUSIÓN: seguiré yendo pero me ceñiré al gin tonic.

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Correcta coctelería en Padre Damián, un poco más arriba que el Telégrafo.

Local bien puesto, aunque demasiado pequeño para ser cómodo cuando hay público.

Sillones vintage mezclados con taburetes (éstos regular de cómodos) y tele para ver el furgol.

Ideal para un gintonic entre semana o para una copilla post-cena, pero ya digo que las dimensiones del local hacen que con poco aforo ya te toque taburete.

Gran carta de ginebras, cócteles y champagnes. Todo a precios de mercado (15 eur premiums).

Como opción post-cena si estáis por la zona, está correcto, aunque no para ir ex-profeso.

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Madrid Muy Chic

Muy de acuerdo en todo

3 de octubre de 2014

Isolda toma este comentario con cautela

Informó que en la Villana los precios de los Gintonics son de 8€, si te tomas una ginebra Premium el precio sube según cual sea , pero todos los meses tienes ginebras Premium por 9€. Este mes han tenido la Berkeley Square a 9€ cuando marca en carta 13€.
Ahora están la Martin Miller's (11'50€) y la Bloom (12'50€) cada una al precio de 9€.
Querer es poder y creo que estás ginebras a estos precios es poner y hacernos disfrutar de nuevas ginebras a precios muy asequibles.
También es bueno mencionar que cualquier tónica premium está incluida en los precios de las ginebras que están en la carta, cosa que en otros establecimientos las tónicas Premium te las cobran a parte.
ver comentario completo

26 de octubre de 2015

spider72

@Isolda, gracias por el comentario. Esta opinión tiene ya tiempo, la actualizaré (aunque yo creo que lo de las tonicas premium ya no se cobra como antes...al menos no en todos). En cualquier caso, Martin Miller a 9 eur es muy muy competitivo, sin duda.

26 de octubre de 2015

Isolda toma este comentario con cautela

Recordarte que con los tiempos que corren , montar un negocio sea cual sea tiene un mérito indiscutible y sé que esta gente lleva casi 4 años, es indudable que lo están haciendo bien y si es verdad que no a todo el mundo le tiene que gustar todo, ni nadie ni nada es perfecto. Yo voy mucho y son encantadores.

27 de octubre de 2015