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Ignorante. Divertido. Nocturno. Intentando disfrutar de la gastronomía con risas y amigos sin tomarme nada demasiado en serio.
Así me va, así lo cuento.

spider72

mostrando 10 sitios

Kokoro

+34 912 81 15 88

Calle Don Ramón de la Cruz, 72 <m> Lista 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Karate a muerte en Torremolinos. Quiero más.

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Nueva visita a Kokoro, literalmente solos un domingo noche.

Me sigue pareciendo una calidad espectacular de sushi, pero que estemos sólos en la sala, y nos saquen los 4 platos en 3 minutos hizo imposible el disfrutar de la cena.

Me sentí cebado.

63 euros dos personas con sake frío y el mejor Una-Don de Madrid.

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Que le subo una estrella. Que sí. Que me acuerdo del maki de huevas y me pongo palote. Que me mola el Kokoro. Si Mazinguer Z levantara la cabeza, se intentaría ligar a Afrodita A en este garito.

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Tras la decepción del Naomi que no me convenció ni en calidad ni en local (por llamarlo de alguna forma), decidí volver a probar suerte en esto que llamáis "japos de barrio".

Después de darle alguna vuelta, me decidí por el Kokoro y tengo que reconocer que me lo pasé pipa.

Primero: cartel en la ventana, un folio con celo que pone "Busco joven". Con un par. Imagino que se refiere a que busca camarero, ya he visto una opinión por ahí del 2013 que sale el mismo cartel.

Segundo: Entro en el sitio. Local pequeño, cuadrado y...¡amarillo!. Todo es amarillo: las servilletas, las tapicerías, la pintura...cuadros colgados por todas partes: vistas de catedrales, paisajes...la mezcla es explosiva. Dorados...muchos dorados...

Pulp en vena. El Sr Miyagi veraneando en Marina D´or.

Vamos sin reserva y está medio vacío.

De hecho, de unas 8 ó 9 mesas sólo hay tres ocupadas.

La carta...Dios...tienen una carta. Me emociono. Hacía taaanto tiempo que no veía algo así...

No es una tabla, ni es un rollito hipster de diseño...una señora carta plastificada con sus fotos y todo de cada uno de los platos. Cosa que aunque queda muy de Chino de años 90 yo agradezco mucho, la verdad, que soy de Moratalaz

Esto va bien...mi cuerpo ya se está acostumbrando a la atmósfera kisch y me siento como pez en al agua entre las macetas de potos colganderas y los cerditos de muellecito que mueven la cabeza.

Reparo que en una celosía hay una pequeña tele empotrada que muestra una imagen congelada de Christian Bale en "La Gran Estafa Americana". Así estuvo, congelado, la hora y media que estuvimos allí.

Yo creo que es una metáfora. Puro vídeo-arte. Yo lo ponía en el Matadero.

Empezamos a cenar. De la carta la mitad de las cosas no las hay (normal, porque el catálogo es como el de Ikea) así que nos dejamos aconsejar: nigiris de salmón ibari, sashimi de toro, de pez mantequilla, anguila por aquí y por allá...

Aquí música de tambores...todo es excelente.

De lo mejor que he probado. Incluso a nivel de Sushi99, especialmente el toro se deshacía en la boca. Raciones como el monte Fuji de grandes, frescas, que te llenan la boca.

Las kirin caían una detrás de otra. Gracias tíos, sin vosotros yo no me meto ahí ni con un palo.

Ahí os paso la cuenta, 86 pavos pero salimos rodando.

Dentro de que todo estaba excelente, destaco el toro, el samón ibari, el atún y el maki de huevas de salmón...diossssss es como comerte el mar. ¡Qué sabor!

Conclusión: me ha quedado una expe muy paleta llena de "oh" y "ah" pero es que cené muy bien.

Es verdad que me gustará de vez en cuando volver al Sushi99 y sentir un poco de pijerío pero creo que este Kokoro es de lo mejor que yo he probado y no entiendo como en Naomi hay cola con un local bastante peor (y éste no es Filandón precisamente) y una comida que a mi me dejo indiferente tirando a decepcionado y en cambio este Kokoro estaba medio vacío un jueves. Misterios culinarios sin resolver.

En fin, ha sido mejor que una orgía con Doraemon y Koji Kabuto.

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acme

Coño, si me comparas Kokoro con el 99 voy a pasar de ir a 99....

30 de mayo de 2014

spider72

A ver qué todo tiene su aquel...Sushi99 es mi favorito de Madrid. Caro pero no tanto como Shikku y es verdad que la
atención y el ambiente no tiene nada que ver. Pero si nos ceñimos a lo que es estrictamente la calidad de la comida...están muy muy parecidos. Soberbios los dos. Es como comerte una merluza en casa de tu madre (si la hace bien) o comértela en El Pescador...pues el bicho es el mismo pero no sabe igual. Si no has ido, oh gurú experto en nosecuantos sitios, tienes que ir a 99.
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30 de mayo de 2014

spider72

El local y el servicio (los camareros del Kokoro están más perdidos que los soldados de las pelis de Kurosawa) no tiene comparación entre uno y otro. Yo recomiendo sushi en el 99 de la Moraleja y luego ginto en la terraza de La Butiq. Noche pijeril.

30 de mayo de 2014

acme

Voy pero al de Hermosilla, que la Moraleja es de pobretones que no tenían para chaletes en la capital

30 de mayo de 2014

Marla

Muy bueno acme....supongo que los de La Moraleja piensan lo mismo de los de Hermosilla ........ejem

30 de mayo de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

que kokoro mola sobre todo porque hay cruzcampo. He dicho

30 de mayo de 2014

spider72

Pues si vas al de Hermosilla, entonces ginto en Otto o en Ten.

30 de mayo de 2014

Marla

Y si vamos a Otto te encontramos fijo, no?

30 de mayo de 2014

spider72

Je, je, je...en Otto no. En el Ten seguro. Vivo allí practicamente. Pero este finde no, me toca finde niñero.

30 de mayo de 2014

spider72

Je, je, je...ya no vivo en Moratalaz...pero sigo teniendo allí mis raíces y la casa de mis queridos padres...

30 de mayo de 2014

Sr Rodriguez

Lo siento Acme, pero Spider es mi nuevo ídolo. Ya no eres mi gurú

30 de mayo de 2014

acme

pero si es de moratalaz....

30 de mayo de 2014

spider72

Asumelo Acme...primero Alejandro Sanz, luego Melendi y ahora yo...no puedes luchar contra Moratalaz

30 de mayo de 2014

acme

Melendi también es una leyenda, ahora bien, no sabía que era de Moratalaz. ¿De ocho apellidos?

30 de mayo de 2014

je suis béatrice

Melendi una leyenda? Uff ....

30 de mayo de 2014

acme

Después del pollo que montó en el avión de.... ¿Iberia? para mi es una leyenda. Casi hace desviar el vuelo el muy...

31 de mayo de 2014

je suis béatrice

Casi no, el avión se volvió ...

31 de mayo de 2014

acme

¿Y éste que hacía, cantaba, no?

31 de mayo de 2014

je suis béatrice

o era jurado de un concurso, vete tu a saber...

31 de mayo de 2014

EandradA

Yo estuve el mismo día que tú pero en horario comida. La pantalla funcionaba pero se quedó pillada en esa imagen que tú pudiste visualizar.

¿Qué coño pinta la pantalla esa ahí? por suerte yo estaba de espaldas.

1 de junio de 2014

spider72

joé pues con haberle dado al off...se quedó la imagen pillada 6 horas??? jajajaja

2 de junio de 2014

Kabuki Wellington

+34 915 77 78 77

Calle de Velázquez, 6 (Hotel Wellington) <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 271 personas

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Sorpresas te la vida. A mi me ha gustado mucho y eso que iba acongojado.

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

09-04-2015

Nueva visita a Kabuki y de nuevo se confirman algunas cosillas:

1.- Lleno hasta la bandera. Y era jueves. Es cierto que no tuvimos problemas en reservar el día anterior en barra.

2.- No hay ningún japo que le haga sombra en conjunto. Ni sushi99 ni ningún otro. Hay sitios como Kimura con un sushi perfecto, locales como Miyama que dan muy buen nivel y platos calientes fantásticos como la gamba tigre del mencionado sushi99 pero ninguno en conjunto supera a Kabuki Wellington.

3.- Con un poco de cuidado, puedes comer muy bien por bastante menos de 200 eur dos personas. No es barato, pero pagué más en Sushi99 por algo de mucha peor calidad.

A lo que vamos.

No nos extenderemos sobre el local, cuidado aunque ya un poco déjà vu porque aunque fue pionero ha sido imitado una y mil veces. Sobrio, sin estridencias con una barra cómoda que sin embargo no permite ver trabajar a los sushi men más que los retoques finales. Aún así siempre recomendaremos la barra a la mesa.

La carta, extensa y para todos los gustos y todos los bolsillos. Cuidado con lo que eliges...aunque en general son precios asumibles en la mayor parte de los casos.

Carta maravillosa de sakes con un sumiller diferente de la persona que se ocupa del vino (aquí no puedo dejar de recordar el bochorno de Sushi99 y con sus "emmmm emmmm" cuando pedimos que nos recomendaran un sake espumoso).

NUESTRA OPCIÓN:

USUZUKURI VIERIA CON SAL DE CHORIZO (MEDIA) + USUZUKURI CON ALGAS (MEDIA). 6 cortes por cada media, suficiente para dos personas de sobra. Ahora le ponen el pie de la vieria y me da un poco de repelús. Prefería antes cuando sólo servían la carne blanca. 14 eur cada media.

TARTAR DE TORO CON TUÉTANO, media. Muy correcto pero el tuétano se pierde con el wasabi. Muy cansino de comer. No nos dijo demasiado. 28 EUROS.

TEMPURA UDON. Esperábamos una tempura y nos llegó...¡un ramen!. El mejor que he probado hasta la fecha, Contundente, lleno de sabor. Con verduras y enormes gambones en tempura dentro. Una delicia. Esto es un must. Servido además en dos cuencos separados al ver que era para compartir. Un doce sobre diez. 17,40 EUR.

NIGIRIS. Todos maravillosos sin excepción. Perfecto el arroz y maravilloso el pescado. A mi me costó comerme el de erizo pero si sois "ericeros" os va a encantar. 8 piezas 37 EUROS con una calidad fuera se serie. LA mejor anguila que he probado hasta la fecha.

SAKES. Se nos fue un poco la olla y nos bebimos 3 botellas. La última sobró por completo. Dos botellas de NINKI ICHI ESPUMOSO. Fresquito y dulce, casi un champagne. Perfecto para aperitivo y para lo que se tercie. 22.10 EUR CADA UNA.

NIGORI SAKE frío y sin filtrar. Una pasada...pero 44.20 EUR.

De postre CHOCOLATE CON CHURROS. Unos mini churritos para mojar en un polvillo de te verde y luego en una taza de chocolate. 7.70 EUR. Carete pero divertido que duda cabe.

TOTAL DOS PERSONAS: 213 EUR. Y ya no se podía comer más. Yo creo que sobró una botella de Sake y al menos el tartar. Es decir confirmo que por 150 eur dos personas pueden comer más que bien en Kabuki. RCP más que buena.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:

- Cada opción es emplatada de forma diferente y las raciones para compartir son todas servidas de forma individual.

- Sake. Sake y Sake. Kabuki sin Sake no es Kabuki. Perfecta la forma de servirlo, de botella a jarra enfriada en un cubilete de hielo.

- Ayer estaba Sanz-San y estaban todos más tensos que el chandal de Belén Esteban en Gran Hermano VIP, aún así simpatía de todo el personal...una gozada.

KABUKI SIGUE SIENDO NUESTRO JAPO PREFERIDO. VENID.

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El 11870 es como los virus de las pelis de zombies...poco a poco te infecta y hace que condicione cada una de tus decisiones:

Pasas rápido por el lineal de pan bimbo porque como no es de panic te dan arcadas (¿como has podido estar décadas comiendo ese cereal de tercera?)...

Piensas en cancelar reservas de sitios top por críticas de otros, que al fin y al cabo ni siquiera conoces (a los otros, no a los sitios) y te vas con ilusión a verdaderas pocilgas (eso sí con una comida maravillosa, Miss Migas style) que hace unas semanas no pasarías ni con traje NBQ (esto para los que no han hecho la mili es Nuclear-Bacterilógico-Químico).

Antes disfrutabas en una terraza. Ahora te sientas a tomar lo que sea y piensas "Acme tiene razón, esto es una mierda pinchada en un palo".

Pues nada, después de leer comentarios demoledores, el sábado me invitaron a cenar en Kabuki. Y esto fue lo que pasó.

Local. Normal. Creo que hace años era rompedor. Ahora no es que sea feo, pero ya no sorprende. Estética muy sencilla: mármoles claros y oscuros y mesas y barras dispuestas en dos pisos, el de arriba queda un poco bajo de techo. Enorme barra de sushi que te permite ver como elaboran cada plato, aunque queda un pelin alta a la vista. Aún así a mi me gusta más que la mesa, que por cierto son negras y no muy cool.

Servicio. Impecable. Estaría gracioso. Aquí sí veo la estrella.

Vale que iba con una amiga que debía ser Ronin en su tiempo libre porque nos saludó hasta el tato (¡como me gusta eso de que te hagan la rosca!), pero tuvieron un trato impecable (siempre me acuerdo de los bordes del Diverxo cuando pongo esto).

Nos dejamos aconsejar (total no pagaba yo, así que como dice Frankie Goes to Hollywood, relax).

Es imposible detallar lo que pedimos, porque los nombres se las traen, pero más o menos esto fue:

- Sashimi de vieiras a la plancha con sal de chorizo. Más rico que un pecao. La vieira calentita con crac-crac de sal...contraste total y pura fusión.

- Sashimi de vieiras (again) pero con una sal esta vez de algas. Pues lo mismo...el sabor cambia totalmente solo con los polvitos de sal...muy rico aunque me gustó más la de chorizo.

- Sashimi de salmonete. Presentación alucinante. Me pregunto si es el mismo salmonete o con cada uno es diferente...porque el cuerpo del pez es el envoltorio...te ponen un bicho entero y todo el centro es el sashimi...y el animalito te mira con su carita mientras te lo comes...muy rico, muy fresco puro Koji Kabuto.

- 2 niguiris de toro y 2 niguiris de ventresca, el último con arroz tostado en café con leche.

El primero rico sin más (a ver...muy bueno pero también muy visto, y eso que se supone que es uno de los platos estrella de R Sanz) el segundo excelente...de nuevo sorpresas...el sabor del pescado junto con el sabor del arroz frito y crujiente en café...un 10.

- Tartar de atún con huevos poché (no se llama así pero chicos, es lo que te dan). Un cuenco de respetable tamaño. Contraste del atún crudo con el huevo poche...joé que me gustó mucho. Parece que comes huevos con jamón.

Bebida.- Nos dejamos aconsejar con una degustación de sakes fríos...pensé que esto iba a ser un hachazo tamaño Juego de Tronos, pero al final no fue para tanto.

Tomamos medias botellas de sake frío normal, sake frío sin filtrar (muy curioso porque es blanquecino y de textura más lechosa) y un par de tipos más que también estaban perfectos. Impecable la presentación...con enorme fuente de hielo picado para que se mantenga óptimo. Muy interesante las explicaciones del sommelier de sakes...al parecer la nueva moda en NY es beber sake en vez de vino porque es más natural y tiene menos sustancias chungas que el vino. Veremos si llega la moda aquí.

Precio: saliendo llenos (the sparrow group no se lo termina ni locos) y con café y té verde 183 euros. Y la cuenta subió por el tema Sake.

Conclusión: a mí me gusta. Y me gusta bastante tirando a mucho. Entiendo que ahora no es tan rompedor como hace 10 años y que hay sitios como Nikkei en su día, Kenas e incluso Shikkus o Sushis99 que imitando-imitando y añadiendo sus propios giros le han quitado el factor sorpresa.

Aún así yo cene requetebien, me mimaron mucho y me sentí muy a gusto. Por 90 eur por persona me parece una RCP aceptable...una cena comme il faut...

Yo volveré.

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Lady Spider76

Pues si vuelves me apunto!

7 de julio de 2014

acme

Si es lo que yo digo. Con los japos y similares no hay consenso. A mi me gustaron Kabuki Carmona y Kena. En cambio 99SushiBar de Hermosilla más bien fá que fu. Y hay gente que todo lo contrario. Quiero ir a Soy y cerrar el tema éste de japos que no conduce a ninguna parte. Ya he decidido que una vez acabada la tarea, Yokaloka y punto pelota.ver comentario completo

7 de julio de 2014

volga

Lo cierto es que es un restaurante caro (o como se dice por aquí con una RCP algo descompensada), pero no es un farol, tiene calidad, y Ricardo Sanz tiene algo que decir. Yo he ido un par de veces y es verdad que yendo invitado (una de las veces) se disfruta más, sin mirar cuánto te gastas.
La sala a mí me parece oscura por todo lo que has comentado (techos bajos, muebles negros, luces bajas) y quizás pierde algo la experiencia.
Me sorprende un poco lo de las 4 estrellas, cuando merecería 5, pero aún no he probado 99 sushi bar así que igual tienes razón y este este por encima.
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7 de julio de 2014

Lady Spider76

Que razón llevas Acme....yo reservé en Soy pero luego me arrepentí, es decir, tenéis que tener en cuenta que yo voy con mi arañita y si lo meto en una nave a pagar 180 por una cena....creo que me quema viva en la hoguera.

Son de estos sitios en los que yo sé que voy a comer fenomenal, pero el entorno cuenta, y mucho, para pagar 70 palos por persona más bebidas. Digo yo.
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7 de julio de 2014

Yanzoo

A Soy hay que ir, es diferente al resto. Puede gustar o no, pero tiene estilo propio.

7 de julio de 2014

volga

Y el Soy, aunque se meta en el mismo saco que Kabuki (de los japos caros) no tiene mucho que ver. Kabuki tiene muchas mesas, muchos camareros, una carta larga... mientras que Soy es tan mínimal (pocas mesas, menú cerrado) que cualquier cambio puede cambiar la experiencia. Por ejemplo, cambia mucho que te atienda en la mesa la mujer de Pedro Espina o la otra camarera. A mí me tocó la otra (hablo al menos de hace un par de años) y la experiencia no fue de 5 estrellas, y no me quedaron ganas de volver (aunque igual pruebo de nuevo por la lotería de que me toque que me atienda la mujer).ver comentario completo

7 de julio de 2014

Yanzoo

Víctor lo has clavado! Creo que el menú cerrado es sólo en cenas. Yo estuve a finales del año pasado y aunque hubo cosas que no acabaron de cuadrarme es un sitio muy diferente que transmite buenas vibraciones a pesar de la camarera que siendo correcta le falta el estado zen del entorno...

7 de julio de 2014

volga

Sí, el menú es para cenas, para comer creo que hay carta y hasta opción de barra de sushi. Pero considero que la experiencia de Pedro Espina es el menú de la cena (de temporada). 4 o 5 mesas por noche en un espacio en calma y de decoración casi nula... Vamos, nada que ver con el faranduleo del kabuki.

7 de julio de 2014

Lady Spider76

Bueno por lo pronto ...nos vamos el jueves a Kabuki otra vez.....ya os contaré qué me parece.

8 de julio de 2014

Restaurante Japonés Izariya

+34 913 08 38 12

Calle Zurbano, 63 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 155 personas

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Fantástico menú kaiseki. Por ahora la mejor barra japo en la que he estado.

me encanta, uno de mis favoritos

Pues esto no estaba preparado, pero blame it on @Gordolobo, que nos ha puesto los dientes largos con su crítica.

El caso es que no están las cosas para pagar 70-100 eur por comer un miércoles, pero después de saber que hay menú del día, para allá nos hemos ido.

Tres menús: el pequeño, 16,90 eur. El Mediano, 27,50 eur y el grande 39 eur. Nos ha parecido que lo único que se añadía del mediano al grande eran los makis, así que nos hemos inclinado por el mediano.

El local: desde la ignorancia me ha parecido un japonés clásico: maderita clara, piedrecitas de río decorando rollo zen, todo muy de "paz espiritual". Me ha recordado mucho al difunto Suntori.

Barra recogida, unos 6-8 puestos. La mejor que he visto para disfrutar del "chow", incluso mejor que Kabuki, porque está elevada respecto a los cocineros, así que hay un disfrute total si os gusta ver como trabajan.

Servicio atentísimo, de 5 stars. Te explican los platos y se disculpan por hablar mal castellano...¡¡pero si nos está encantando!!

NUESTRA OPCIÓN:

APERITIVOS: verduritas al vapor, ensalada japonesa de pasta y unas berenjenas con carne y salsa miso.

PRIMEROS: un bol de sopa miso y un poco de pollo teriyaki con un bol de arroz.

SEGUNDOS: cerdo rebozado con huevo y calamar con verdura en tempura.

ENTRE MEDIAS: un poco de sashimi de atún, de calamar y de otro pescado que no supe cual es.

POSTRE: sorbete de hoja OBA.

Todo con dos copas de vino tinto y un agua, 58 euros dos personas.

DETALLES QUE NO SE VEN PERO ESTÁN:
El Chef, además de controlar todo y cocinar como uno más, sale a la calle a despedirte y te da su tarjeta con su mejor sonrisa. Ya sólo eso te alegra el día ¡Y eso que es un menú!

CONCLUSIÓN: ya estáis tardando en venir. No hay excusas. Si yo que soy un paleto lo he disfrutado, imagino que los que sabéis de esto vais a alucinar.

Como dicen el Lidl, la calidad no es cara. A ver si al final hasta es verdad.

Fotos chulas del menú aquí, en el hilo de Lady Spider.
11870.com/~IPlD

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Bermar

Reseña eficaz. Me acabas de obligar a ir...

25 de febrero de 2015

Miss Migas

Os odio, que los domingos por la noche y los lunes están cerrados =( =( =(

25 de febrero de 2015

Avelio

Directo a pendientes. Gracias por la Info compañero!

25 de febrero de 2015

Madrid Muy Chic

Allá que vamos nosotros también

8 de abril de 2015

spider72

ahora en Kviar

29 de septiembre de 2015

spider72

jajajaja, hombre JL, déjales que pongan los descuentos cuando tienen "güeco"

jajajaja

29 de septiembre de 2015

Gath

Dentro de poco, sabrás porqué puse lo que puse y que despues eliminé.

29 de septiembre de 2015

spider72

buf qué nervios (aquí música de intriga)

29 de septiembre de 2015

Gath

Casi cancelo, en señal de protesta,.... No te digo más !!

29 de septiembre de 2015

spider72

en ascuas estoy, no te digo más.

29 de septiembre de 2015

Hattori Hanzo

+34 917 86 57 80

Calle Mesonero Romanos,17 <m> Callao 3 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 174 personas

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Katanas en Tempura. Divertida taberna japonesa. Después del rodaje: comida y servicio impecable. Falta Uma Thurman.

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Comida de sábado mediodía.

Nuestro samurai favorito baja una estrella. Y se queda con 4-, claramente con perspectiva negativa.

Nos sigue encantando la comida, pero los tiempos han sido completamente insufribles. Si esto es una Izakaya, se supone que la cadencia tiene que ser rápida, no en vano hablamos de parrilla, de platos pensados para algo informal.

Nuestra última comida no tengo más remedio que calificarla de terrible en ese aspecto. Pides y más te vale no haber olvidado nada, porque se nos ocurrió una segunda ronda de uno de los platos, simplemente porque nos encantó y fue desastroso. Más de 20 minutos adicionales de espera cuando ya habíamos esperado tiempos similares con la primera ronda de comidas.

Dos horas larguísimas para comer.

Un despropósito.

Y no será porque no hemos defendido a Hattori y su cocina.

Con los niños es doblemente problemático. Una pena.

CONCLUSIÓN: no volveremos hasta que no leamos mejoras en ese aspecto.

04-10-2015

Nueva reunión en Hattori. Está vez grupo de 8 personas + cochecito.

RCP mu buena y servicio un poco lento al principio.

Aún así yo lo disfruté like a dwarf por muchas cosas, compañía incluída.

Que nadie pierda el tiempo en leer el resto del hilo, para una wiki-opinión completa id a:

11870.com/~IVMA

Menos cómo hacer espadas (y tengo mis dudas) todo está ahí.

04 09 2014

Nueva visita al amigo Samurai, que sigue en muy buena forma. Casi lleno, al menos el comedor interior. Repetimos menú, aunque sólo un postre para compartir en vez de dos.

Todo lo anterior, dos kirin fresquitas y perfectas, cafés e invitación de licor de miel (diferente al "rebujito japonés" que tomamos la primera vez): 52 eur dos personas.

Son más simpáticos que Los Fernández.

La única pega que le encuentro es lo complicado que es ir con coche, ayer la Gran Vía cortada por una mani de preferentistas. No aporta nada a la crítica...pero me sirve de desahogo...que me pasé una hora atrapado en el coche.

30 08 2014

Si un famoso samurai reinventado como fabricante de espadas tarantinianas me llama, pues yo voy.

Segunda visita a Hattori Hanzo. Premio a como se gestionan las redes sociales y también un ejemplo en la corrección de errores. Que aprenda el resto.

Ya sabemos que el local es lo que es, una Izakaya, divertida taberna japonesa. Humo, farolillos y mesas entarimadas. Lleno hasta la bandera el sábado noche.

En este caso íbamos a menú pre-confeccionado, y claro está, las sensaciones no tienen nada que ver:

ANKO NO KIMO. Hígado de rape con salsa ponzu y "momiji oroshi" o daikon y chile rojo).

Desde que mi madre me obligaba a comer hígado allá por los años 80, no es de mis preferidos, pero éste me supo más que bueno. Perfecto de sabor.

CURRYPAN relleno de curry japonés de verduras. Pues también nos gustó bastante, por no decir mucho. Rollo pan de arroz que se agradece esta vez que no sea con pepino y panceta como en el resto de sitios paneros-asiáticos de madrid.

TABLA DE KUSHIYAKI

- Yakitori (Pollo de corral con salsa yakitori). Perfecta, mejor que otra que yo me se...

- Wasabi Sasami (Solomillo de pollo con salsa de raiz de wasabi). Muy buena aunque tiene un subidón de wasabi que te revienta la pituitaria. A mí me encantó.

- Tsukune (Albóndigas de pollo con aceite de jengibre). A LAdy Spide le supo hasta a Nakeima, no digo más.

- Salmón Saikyo yaki (Lomo de salmón marinado en Miso dulce de la región de Kyoto)

- Unagi kabakayaki (Anguila con salsa kabayaki. Una delicia japonesa) Muy buena y...¡grande!

- AsparaBacon (espárrago con bacon). Correcta, pero comparado con el resto, lo menos sorprendente. Esto pa clásicos.

CAZÓN JAPONÉS. Esto no se llama así, pero no me acuerdo como se llama (para compensar pongo la foto). Ya lo habíamos probado, como complemente está perfecto.

PASTEL DE TÉ. Ya lo habíamos probado y en aquella ocasión nos pareció lo mejor de la cana. En esta ocasión nos sigue gustando pero nos quedamos con todo lo anterior.

SAKE + AGUA EMBOTELLADA: 60 y pocos euros 2 pax (y creo que me olvido de algún plato).

CONCLUSIÓN: Varias.

Primero que sabiendo lo que pides (es decir con apoyo del personal) la experiencia va desde el aprobado al sobresaliente. Esto incide en que el producto y cómo se vende son igual de importantes.

Segundo que me lo pasé realmente bien.

Tercero, que las brochetas, que no probé en mi primera visita son excelentes casi todas las que caté y no puedo evitar hacer comparaciones con otros brocheteros insignes.

Así que como opción informal, original y LIGERA (sí, se puede comer ligero aquí!) es muy recomendable.

.....................

3 justas.

Local autodenominado "taberna japonesa" en Mesonero Romanos, una de las calles que corta a Gran Vía a la altura de la plaza de Callao.

La impresión al entrar es muy buena. Muy bien ambientado, falta Richard Chamberlain con Kimono rollo Shogun cogiendo las reservas. Soy un clásico.

Faroles rojos, maderas aspecto "bambú" y barra y frontal con dibujos de samuráis rollo Frank Miller-Ronin o el mismo Tarantino.

Humillo y olor a fritanguilla al entrar. A muchos les gustará...a mí...mmm...pido no.

Las mesas están "metidas" en el suelo, es decir los camareros pasean por una tarima elevada alrededor y toman la comanda de rodillas. Debo decir que a mí me parece un poco incómodo (a Lady Spider y su tacón brasilero más) pero ciertamente le da ambientillo.

Casi lleno y muchos asiáticos. Entiendo que eso es algo bueno.

Sólo hay dos cartas/hoja: una de brocheta y una de tapas/raciones.

Nos dejamos aconsejar y por lo visto mal. De hecho si nos ceñimos a lo que pedimos no llegaría a las 3 estrellas. No obstante, vimos lo que pidió el resto y honestamente creo que simplemente el camarero no tuvo el día en cuanto a consejos.

A los 5 minutos teníamos un plato en la mesa. A los 10 minutos 2 y a los 12 minutos 3 platos. Cuando llegaron con el cuarto a los 12 minutos y medio...lo devolvimos pidiendo un poco de tregua en la batalla samurai.

Pues nada, a los 3 minutos viene otro camarero a traerlo otra vez. Lo volvemos a rechazar.

Pues luego hubo que reclamarlo. En fin.

Nuestra opción:

Takoyaki. Bolondrios fritos sin más. No le encontré ningún sabor.

Gambas en tempura. De nuevo me dejaron igual.

Kushikatsu. Pues lo mismo...frito. Todo con el mismo sabor de la tempura.

Y un largo etcétera...todo frito en tempura. Todo con el mismo sabor.Calamar, pescado...qué más da...

Y llegamos a la tortilla, el Oyonomiyaki. Yo no soy experto en comida japonesa, ni siquiera el sushi, así que mucho menos el rollo Taberna/parrilla.

A mí me pareció seca en exceso y con un enorme cantidad de salsas que no le aportaban nada. Falta de sabor. Compacta. No la pudimos terminar.

Ante el panorama, preguntamos al camarero si tenía algo que no fuera frito. Nos dice que no sabe, que lo va a preguntar (digo yo que habiendo una carta de brochetas...tampoco era una pregunta tan complicada).

Nunca volvió.

Pastel de té que pedimos después de leer la Acme-reseña. Correcto, lo mejor de la cena. Sin más.

Conclusión: sitio divertido que tendrá su público, no para mí, aunque volveré a probar las opción brocheta en vez de la opción tempura, demasiado plana en sabores.

Buena RCP, apenas 20 y pocos euros cada uno con dos jarras de kirin fresquita cada uno y agua embotellada.

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volga

Me gusta mucho esta opinión porque muestra la necesidad de didáctica para que este tipo de local funcione, y para eso los camareros son una pieza clave. Si no recomiendas, si no preguntas y tratas de conocer gustos del cliente, y no sabes ofrecer alternativas, salvo el público que sabe ya lo que hay en este tipo de garito no van a conseguir ampliar la clientela.ver comentario completo

18 de agosto de 2014

spider72

Completamente de acuerdo, Víctor. Cosa harto complicada si algunos no hablan (ni lo básico) español.

18 de agosto de 2014

spider72

Yo qué sé...le dijimos al camarero que nos aconsejara, que teníamos hambre y que lo él creyera que era mejor y nos saco 4 platos de fritos. Si es que somos mu paletos. Ése sí hablaba español, pero las dos chicas que trajeron cosas, ni idea.

18 de agosto de 2014

volga

En defensa del señor camarero con poco instinto para recomedar, hay que matizar que el takoyaki no es frito. Son unos buñuelos con un trozo de pulpo dentro que se hacen en una plancha especial con formas de media esfera, pero no hay aceite ni fritura.

18 de agosto de 2014

Yanzoo

Me apunto el menú spider!!!

19 de agosto de 2014

Javier B.

Cierto, yo los comí el verano pasado en Osaka y fué de lo que menos me gustó de todo mi viaje a Japón

19 de agosto de 2014

spider72

Vale pues vuelvo

19 de agosto de 2014

je suis béatrice

Jo, yo también quiero un menú Jesuis...

19 de agosto de 2014

Sarah Connor

Bueno qué fuerte me parece esto. Te han hecho un menú Spider!!!! Pues yo quiero un menú Connors, con Terminators en la carta y tal. Es que eres la repanocha araña.

22 de agosto de 2014

EandradA

Que añadan el menú Spider a la carta ¡YA!

22 de agosto de 2014

Lady Spider76

Me parece que ya que estamos de vuelta pasaremos a por ese menú.....

26 de agosto de 2014

je suis béatrice

Yo voy a ir también proximamente...

26 de agosto de 2014

Sr Rodriguez

Yo tengo la agenda ya apretadita. Tendrá que esperar a después de las vacacones de verano.... :))

26 de agosto de 2014

spider72

Panda envidiosos.

26 de agosto de 2014

volga

No, claro, qué vas a decir, si tienes hasta menú propio! ;)
Tengo en MUY pendiente este sitio, pero no consigo encontrar el momento y el plan correcto para ir. Ganas hay.

30 de agosto de 2014

spider72

Joé Victor pues vamos el día que quieras, le apretamos al niño un par de brochetas y como nuevo...yo estoy fully available.

Es más...propongo hacer una quedada este finde en Hattori, premio al sitio que ha pasado de "joe que miedo" al más enrollao en tiempo record.

31 de agosto de 2014

volga

Pues mira, sería cosa de organizarse, pero el domingo que viene para comer lo tendríamos libre. Eso sí, al niño habrá que meterlo con carrito y todo en el hueco bajo la mesa XD
A ver si se apunta alguien más y montamos una buena comida en una izakaya como debe ser, con mucha gente y mucha cerveza.

1 de septiembre de 2014

spider72

Pues por mí es ok

1 de septiembre de 2014

spider72

Imagino que Eandrada y Rodriguez se apuntarán...son más perros que Niebla...

1 de septiembre de 2014

spider72

Lady Spider está en Colombia (el país, no la estación de metro)

1 de septiembre de 2014

spider72

Y hombre ya puestos, si prospera, pues me gustaría conocer a David, Acme y demás...pero no insisto más que parezco el de Tengo una carta para tí.

1 de septiembre de 2014

Sarah Connor

Yo sólo voy si va Eandrada... just kidding... yo sólo voy si vamos a liarla, si no paso. Ya sé que aquí el Mr. Araña ni se acuerda de esta menda pero yo me autoinvito, que pa' eso soy la Connors.

1 de septiembre de 2014

spider72

Perdona wapa claro que me acuerdo de tí, faltaría más...las fiestas sin la matarobots no son las mismas...

1 de septiembre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

bu :(
yo estoy en Sevilla este domingo a ver a mi padre, que está de cumple. Para la próxima contad conmigo, que me ape veros a todos!

1 de septiembre de 2014

Sr Rodriguez

Finde bastante petado. Sábado y domingo mediodía reservado a la familia

1 de septiembre de 2014

spider72

:( bueno pues proponed posibilidades...tenemos toda la semana...noches incluídas

1 de septiembre de 2014

volga

Pues nada, lo que veáis. Si al final lo del domingo al medio día prospera, me apunto.

1 de septiembre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

gracias por el aviso chicos de Hattori! :D

1 de septiembre de 2014

volga

Vaya, sr. Hattori
Me lo estáis poniendo difícil para poder ir a probar, si no tenéis la barbacoa para kushiyaki para comer entre semana y cerrais los domingos!
Lo dicho, algún día encontraré el momento!

1 de septiembre de 2014

spider72

vaya...vale, reprogramamos...

1 de septiembre de 2014

spider72

A ver, salvo que queráis otro día y/o otra hora, propongo esto:

1.- Aperitivo en M San Fernando + comida en Baobab

2.- Comida en La Sopa Boba. Pero aquí hay que ir en carro. Aquí los niños pueden estar bien, Víctor.

3.- Hattori si es otro día, a vuestra elección.

1 de septiembre de 2014

spider72

yo alucino...igualito que Nakeima, eh Victor...:D

1 de septiembre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

dios, doriyakiiiiis!

1 de septiembre de 2014

volga

A mí Hattori Hanzo me ha conquistado ya, y lo tengo a 5 minutos del curro así que creo que me voy a pasar cualquier día a comer aunque no tengan brochetas al medio día. Ya es que me da igual. Me como unos yaki onigiri (si los tuvieran de umeboshi ya sería la leche EJEM) y un poco de anko no kimo y me doy por satisfecho hasta poder probar el kushiyaki.
Mi peque aún casi ni gatea así que la tarima igual sólo le sirve para hacer la croqueta (o más propiamente la 'korokke'), pero cuestión de tiempo que se alimente de okonomiyaki.
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1 de septiembre de 2014

EandradA

Spider, este finde también hay mercado de la Buena Vida en Huertas, allí se puede tomar algo y luego comer en Yokaloka o en el mercado de San Fernando, que los sábados tienen rollo tapeo, o la visita pendiente al Baobab.

1 de septiembre de 2014

EandradA

Bah, pero esto ya cambia mucho el plan del principio.

1 de septiembre de 2014

spider72

Pues vamos a por ello!. La vida son cambios...yo creo que me paso por Hattori esta semana de nuevo (si es que cuando me da por algo me da...)

Ok, venga que Yokaloca está en mis pendings, lo del Baobab también, ya sé hasta dónde dejar el coche y que no me roben las ruedas.

1 de septiembre de 2014

Sarah Connor

Yo al baobab de cabeza pero habíamos quedado q Spider iba con el coche y las botas militares. En realidad me gustan todos los planes, soy así de fácil. Víctor si tu churumbel hace la croqueta en el tatami del Hattori tienes que subir foto obligatoriamente. Te dejamos que le pongas un tomate en la cabeza para proteger su intimidad.

1 de septiembre de 2014

Lady Spider76

Estais todos pirados! Esperais a que me pire para montar planes, joer

1 de septiembre de 2014

Sarah Connor

Santamente. Semos unos retorcíos y maquinamos contra ti.

1 de septiembre de 2014

Sr Rodriguez

De hecho el que ha empezado con el plan ha sido Spider...

1 de septiembre de 2014

spider72

Pues sí he sido yo...tú a Colombia

1 de septiembre de 2014

Sarah Connor

He did it for the lulz...

1 de septiembre de 2014

Lady Spider76

Pero no os perdono si vais a Baobab

1 de septiembre de 2014

spider72

Bueno a ver, entonces...concretamos y pasamos propuesta?

2 de septiembre de 2014

volga

El baobab es el sitio ese en Lavapiés de comida senegalesa? Esa es una opción para Spider? En serio?

2 de septiembre de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

Lo es, lo es, le estamos haciendo hippie :D

2 de septiembre de 2014

volga

Bueno, pues nada, yo me apunto a cualquiera de la opciones, tanto Yokaloka (aunque igual si hay evento en Antón Martín igual está un poco lleno) o al Baobab ese...
Y si no, en función de cuantos seamos, al Kimura a comer sashimi!

2 de septiembre de 2014

spider72

Pues vale, entonces aperitivo en San fernando más comida en Baobab. Yo voy con botas y con coche. Creo recordar que era tambien bermudas, pero no os quiero tanto. Domingo??

2 de septiembre de 2014

volga

En mi caso tendría que ser el domingo, pero que diga el resto, y a ver qué sale.
Si el aperitivo es en San Fernando se puede también comer en el Yankenpon Washoku, el japo del mercado, que no es yokaloka pero mantiene el plan japo. Pero vamos, que la gracia del titular Spider en el Baobab creo que triunfa más.

2 de septiembre de 2014

EandradA

A ver, que se os esta yendo la olla. Estáis hablando del domingo y los domingos los mercados estan cerrados, así que olvidaos del Yokaloka y Washoku.
El Baobab esta abierto el domingo, pero, ¿realmente queréis hacer una comida de domingo ahí?

Yo el sábado ya tengo plan Sierra madrileña así que solo podría el domingo.

2 de septiembre de 2014

Sarah Connor

Yo me apunto a un bombardeo... Siempre que lo organice Ean.

2 de septiembre de 2014

volga

El mercado de San Fernando está abierto sábados y domingos y el puesto de Washoku también, concretamente de 11 a 17h. los domingos (cierra los lunes).
Así que no, no se me está yendo la olla.

2 de septiembre de 2014

spider72

Haya paz, hermanos.

Yo el sábado soy padre, así que o llevo a mis hijas (que peores cosas he hecho) o el domingo. A ver yo creo que se mantiene el tema mercado San Fernando y luego o bien Baobab o bien el Washoku. O eso o cambiamos radicalmente de registro...

Pero, yo creo que una idea puede ser lo del Mercado de la aBuena Vida (que no sé qué es, pero que me apunto) y luego veremos o San Fernando o whatever.
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3 de septiembre de 2014

Avelio

Spider, el Mercado de la Buena Vida está más bien en la zona de Huertas, lo ponen en el local del Hub Madrid, detrás del Caixaforum. Son puestos de quesos, vinos, pan, fruta, etc. de pequeños productores (sierra de Madrid y aledaños). Aquí se puede tomar un vinito o una cerveza y tapear en plan pinchos, brochetas, hamburguesitas... pero no es un sitio para comer "de mesa y mantel". Desde aquí pilla bien (5 min. andando) la zona de Huertas, Atocha o Neptuno-Marqués de Cubas-principio de la calle Alcalá.ver comentario completo

3 de septiembre de 2014

spider72

Esa es la idea Avelio, nada formal.

3 de septiembre de 2014

spider72

Ya está medio organizada la primera Hattori-Kedada, de momento somos 4 adultos (por decir algo), 2 niñas-araña y un mini volgathebest.

Sábado a las 14:00

Si a alguien le apetece, opened a todos los amantes de las espadas, los kimonos y la risa en general.

Pero eso sí, avisad que hay que organizar la logística...

2 de octubre de 2014

Yanzoo

Tengo ganas de ir a Hattori aunque los últimos comentarios con respecto a la falta de cartas y a las esperas entre platos daban un poco de "yu-yu" este sábado tengo que comer por la zona de cuzco estoy valorando Nitty Gritty o similar, la verdad que esa zona la piloto poco... Spider tú que parece que pilotas la zona por ahí que recomiendas?? zenkius!!!ver comentario completo

2 de octubre de 2014

spider72

Si vas en plan informal, desde luego Nitty Gritty. unos 25-30 eur/pax. Bonito y cocina divertida. A mi me gusta, aunque culinariamente no sea el acabose, el conjunto mola mucho. Pídete el Saag Alo de entrante (y cuidado que pica).

También más formalero La Bomba Bistrot. Genial, unos 40 eur pax a todo tren. Si vas pidete un "secretario" un vermouth muy chulo que tienen.

El resto son más o menos formales: asgaya, rubayat, sacha...

En el horreo te puedes tomar un vinillo y unos berberechos, que como barra mola mucho...

A 5 min a pie tienes el Antojitos Aranaguey, Venezolano para salir rodando muy muy bueno y nada caro. Si vas a éste CUIDADO que las raciones son enormes.
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3 de octubre de 2014

spider72

Ampliada mesa a 6 adultos, 2 spider-niñas y un minivolga.

Hoy cerramos inscripciones :D

3 de octubre de 2014

Lady Spider76

A este paso cerramos una parte de Hattori jajaja

3 de octubre de 2014

Yanzoo

Gracias Spider!! exploraré la zona.. Antojos lo conozco y es muy buena recomendación, pero por tener más sitios en cartera, también me mola el Ichiban pero para otro día.

3 de octubre de 2014

spider72

EL Beaucoup también me gusta bastante. Como local es un poco pequeño, m´s un bistrocillo pero está siempre lleno, yo sólo he probado la barra, ve ahí y haces un poco de I+D

3 de octubre de 2014

Madrid Muy Chic

Yo deseando volver a Hattori Hanzo, y además van a cambiar la carta en estos días si no lo han hecho ya.

6 de octubre de 2014

spider72

Por supuesto Hattori, iremos seguro :D

7 de octubre de 2014

Restaurante La Embajada

+34 914 01 20 64

Calle Juan Bravo 43 <m> Diego de León 4 5 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 16 personas

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Opinión de picoteo. Curioso sitio...la torre de Babel de la restauración...Japonés, Mexicano y Mediterraneo.

está OK

un check-in aquí

Al final nos hemos dejado caer por La Embajada, un local muy especial que lleva unos meses abierto en Madrid, aunque por ahora no veo que haya tenido mucho eco en el "mundillo".

Al entrar vemos que se definen como: Restaurante, gastro-bar, ginbar y...¡hotel!. Nos aclaran sin embargo que lo de hotel es por guardar la licencia, y que en realidad sólo son restaurante y bar de gintos.

La historia del local es un pelín twisted...local de alterne, discoteca swinger y luego restaurante que pasó sin pena ni gloria.

El local es bastante curioso, un enorme palacete en pleno Juan Bravo, a la altura de la clínica Ruber, dividido en varias plantas.

Una planta baja con unas mesas bajas para picar algo, estilo...mmm...ruso-ibicenco: espejos de pan de oro, sillones de capitoné de "cierto-pelo", paredes blancas y escaleras con pasamanos versallescos.

Aparte del gastrobar de la planta baja, se accede por el ascensor y/o una escalera bastante siniestra al resto de plantas (un total de 5 nada menos):

Una primera planta, denominada "La Biblioteca" donde degustar comida Mediterránea, es decir, de mercado. Muy bonita puesta, toda rodeada de libros (reales) en sus estanterías. Media entrada el día que fuimos (domingo noche).

La segunda planta...Mexicano. De los más bonitos que yo he visto: destaca en el local una enorme colección de calaveras mejicanas, altar del día de los muertos y una colección de tequilas simplemente espectacular. Está cerrado los domingos y los lunes.

La tercera Japonés. Pues también muy bonito, rollo Japo-Mesas altas, comida informal. También cerrado domingos y lunes.

Piso de arriba, un pequeño club, ideal para celebraciones y dar unas copillas hasta unas 30-35 personas. Yo para más no lo veo. En este caso, paredes negras y mucho rollo Philippe Stark (con ciertas salvedades y mucho más pequeño me recuerda al interior de Ramsés).

Amabilísimos, nos enseñaron el local de arriba a abajo.

Nuestra opción:

Picoteo en la zona del Gastro-bar. Hacía mucho frío al estar cerca de la puerta y lo de comer en sillones de capitoné a mí no me acaba de convencer, aún así:

GUIOZAS DE VERDURA. Correctas sin más, servidas con un puñadito de patatas-chips por encima que resultan absurdas y que pegan como a un Santo dos pistolas. 8 euros.

PANUCHITOS DE COCHINITA PIBIL. No me supo a nada-nadita. Le faltaba fuercita a la cochinita por todos los laditos. 11 euros.

CONCLUSIÓN: Me reservo la opinión para cuando pruebe en mesa. En general me parecieron amabílísimos y con muchas ganas de agradar, aunque la cocina me pareció demasiado prefabricada y falta de carácter.

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spider72

De momento lo dejamos en stand-by. La historia de ese local nos da un poco de cosa...ya sé que es una tontería...pero aguardaremos a que otro explorador vaya

7 de noviembre de 2014

je suis béatrice

Me has dejado intrigada...¿Cual es la historia del local? Yo lo tengo cerca y estoy esperando que vayáis alguno porque no quiero ser la primer.

7 de noviembre de 2014

spider72

Ese local ha sido primero un club de esos de las chicas que llamaban a los hombres de tú y luego una disco de rollo swinger...ya sé que ha sido reformado completamente (luego fue también otro restaurante, el Savoy o algo así) pero sigue teniendo un airecillo rarete...en fin es sólo una impresión, porque al no estar, no puedo opinar.

7 de noviembre de 2014

spider72

EL Sunset, era el Sunset.

7 de noviembre de 2014

je suis béatrice

Pues no tenía ni idea... Lo dicho, a ver si alguien se anima...

7 de noviembre de 2014

Lady Spider76

ES muy rarete, fuimos a tomar un aperitivo. Era domingo por la noche pero no estaba vacío.

11 de noviembre de 2014

Banzai Recoletos

+34 914 31 83 67

Calle de Recoletos 10 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 106 personas

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Si copiaran bien tendría hasta su gracia. Calidad media baja con algunos platos infames.

no me gusta

un check-in aquí

Desde luego fue Banzai...el grito de guerra de los aviadores suicidas en Pearl Harbour...que sabían que no volverían de la batalla y a pesar de eso despegaron para morir.

Es decir, que aún sabiendo a lo que íbamos nos pusimos el pañuelo Kamikaze y volamos en nuestro zero.

Bien situado en una zona a explorar en la trasera de la Puerta de Alcalá con muchos garitos entre ellos el incombustible Pelotari y el archi-conocido New York Burguer. Hay un par de ellos que quiero conocer...ya veremos.

Amplio, con una zona de mesas en un primer al lado de la puerta, luminosas y animadas y una segunda zona un poco más apartada y con menos luz, en cualquier caso suficiente para estar a gusto. Todo el aspecto del local me recuerda a un "chino" reconvertido y no a un Japonés. Lo mismo que me pasa con locales del estilo del china-té o similares. Por mucho que los vistan, me sigue pareciendo un chino sin más.

Servicio correcto y una carta clarita con dibujitos para que sepamos lo que es cada cosa.

Bien. Nos decidimos por un mix: 50% de los supuestos platos clonados y un 50% de platos que nos parecieron más "made in Banzai". Y esto fue lo que pasó:

1.- PLATOS DE COCINA-MANTA:

TEMPURA DE TIGRE. Esto es como beber gintonic de Lirios o Vermouth Mari-Trini. Es clavado al plato de Sushi99: color, presencia, adornos...todo. El sabor no me pareció mal del todo, salvo que el de Sushi99 tiene un rebozado ligero y éste tiene más rebozado que tigre. Cuesta la mitad, eso sí.

NIGIRI DE TORO FLAMBEADO. Cuesta lo mismo (sin descuento) que el de Sushi99 y de aspecto es clavado, pero nada que ver de sabor: el arroz es más basmati que chino y no tiene ni atisbo de vinagre. Es simplemente arroz cocido.

NIGIRI DE HUEVO CON TRUFA. Tampoco les vamos a crucificar por copiar éste, que está hasta en la sopa...pero sí por hacerlo mal. Soso el huevo y de nuevo arroz cocido. Mal.

PLATOS MADE IN BANZAI:

Pues aquí ya caímos al abismo. Si los platos copiados eran apañados rozando el aprobado, los auténticos nos dejaron literalmente fríos.

ROLL UNAGUI MANCHEGO. Anguila, aguacate y queso manchego. Pues no sabía absolutamente a nada.

SASHIMI DE PEZ MANTEQUILLA. A 18 eur nada menos. Muy normal.

GUNKAN DE TOBIKO. 6,30 eur 2 piezas. Bueno...¿qué puedo decir?...un alga gruesa, muy complicada de masticar, casi un chicle. Tobiko chungaleras se te queda todo entre los dientes.

Conclusión: sin el descuento del tenedor/Kaviar el precio es absolutamente incomprensible para la calidad que ofrecen. Aún con el descuento siento decir que es muy muy regular, y que para Japoneses baratos, el Kokoro o el Kimura le dan mil vueltas con una calidad fantástica.

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99 Sushi Bar Eurobuilding

+34 913 59 38 01

Calle Padre Damián, 23 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 42 personas

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Muy lejos de ser el Japonés de referencia en Madrid. Karate a muerte en Alberto Alcocer. Esto no es Kabuki.

está OK

2 check-ins aquí

(Pues 3 por la comida, pero por los pelos no las pierde por el resto de detalles.)

Muchas cosas y muy buenas había leído de este Sushi99 y claro, uno va en modo “pecho-paloma”, infladito y expectante.

La realidad sin embargo es bien distinta.

Según comentarios en ésta y otras páginas incluso se le considera de un nivel similar (¡o por encima!) a Kabuki como Japonés de referencia en Madrid.

Las opiniones son como el culo, todos tenemos una, y la mía probablemente esté más cercana de mi metáfora que de la de alguien con la suficiente cultura y preparación en el tema Japonés como para tomarme en serio (no sería la primera vez que me paso la noche llorando porque se me echa en cara mi falta de preparación en ésta u otras culturas).

No obstante todo lo anterior, lo que sí sé ser es cliente.

Y cuando pago exijo según lo que pone en la factura.

Al igual que no se me ocurre quejarme del punto de la carne de un Whopper, cuando hablamos de un local de 80-90 euros por cabeza (o más, según estés de loki-loquer con lo que pides) hay ciertas cosas que son sencillamente sonrojantes en este local.

Acompañad a este Gaijin (es que lo he wikipediao a tope) en su viaje culinario de jueves noche, es como una peli de Kurosawa, pero sabiendo quienes son los buenos y los malos (si habéis visto Ran, sabéis de lo que hablo…).

1.- LOCAL. Los que hayáis estado en un Sushi99 ya sabéis lo que hay. Local sencillo, tonos oscuros y en general sobria pero correcta decoración. En este caso sí es muy similar a Kabuki que con el paso de los años ha perdido un poco de la novedad que suponía su minimalismo, copiado hasta el extremo. Como en el resto de locales de la cadena, opción de barra o de mesas y en el caso de éste, terraza en los soportales del hotel.

Detalle chungo 1: Nosotros somos muy de barra, así que ahí nos acoplamos. Primer problema: la puerta corredera (o corrediza?) no sólo se abre cuando los camareros entran y salen a dar servicio a la terraza, si no cuando cualquier comensal va al baño al pasar por delante. Así que con cada paseíto, si me permitís con cada pipí, un golpe de fresquito (eso ahora, en Enero no me lo puedo imaginar) golpea de lleno contra las plazas de barra. No se escapa ni una. Las nuestras eran de las mejores, de las más “metiditas” pero mis compañeros de la derecha, una pareja de edad, estaban simplemente ateridos (y cabreados) por el tema. Especialmente problemático para ellas…si escogéis barra, que vayan con esquijama. Las minifalditas luego en casa al calor del hogar.

Detalle chungo (pero muy chungo) 2: los palillos. Un restaurante de 80 euros y los palillos son como los de las bandejas del Sushita. Palillos cutres desechables. ESTO ES IMPRESENTABLE. Es como si me voy a Porto Rubayat o al Txistu y me ponen cuchillos de avión para partir la carne.
Señores…¿tan difícil es poner palillos de laca?. Cutrerío-japo.

Detalle chungo 3: la barra está muy chula, ok. Tienes en primera línea a todos los sushimen capitaneados por el Sushi-jefe preparando todo. Detrás una cascada de agua…qué bonito y qué nuevo todo.

Pues nada, nos dedicamos a colgar los papelitos de las comandas por tooooda la barra. Si esto fuera un barra de sushi canalla, informal, un Yoka loka o similar, pues vale…pero para ser el Sushi99 es un detalle más que feo. Ver foto, que es de traca-paca.

2.- EL SERVICIO. Pues un poco más de lo mismo. 10 minutos sin tener ni siquiera las cartas. Otros 10 minutos esperando el agua. Después nos preguntan por el vino…transcribo la conversación que no tiene desperdicio:

- Spider- “vamos a tomar sake, tenéis algún sake espumoso, con un poco de aguja?”.

Pausa publicitaria.

(en este punto en Kabuki llaman al sumiller de Sake, un profesional que de una forma amena y maravillosa te cuenta el mundo del sake en 5 minutos y te hace volar en 3 segundos con una carta de varias páginas. Te ayuda a elegir y te aconseja y hasta te muestra los diferentes tipos de arroz y su pulido).

Fin de la pausa, vuelvo a Sushi99.

- Sushi99- “ehhh, ummm…¿espumoso?...creo que sí, un momento” dice dubitativa mientras mira las 5 ó 6 únicas referencias de Sake de la carta. Al cabo de unos minutos vuelve con una botella. – “tenemos éste, pero está caliente”.

- Spider – “bueno, pues recomiéndeme uno sin filtrar, uno que esté acorde a lo que hemos pedido”.

- Sushi99 – “ehhh, ummm, bueeenooo, tenemos sin filtrar sí…”.

Y de ahí no la saqué. Es decir, ni por asomo se parece a lo que tienes en Kabuki a un precio no tan alejado de este Sushi99. Y cuando digo “tenemos éste” es porque dice exactamente eso.

Que yo no sepa decir el nombre del sake es una cosa, pero que la persona encargada de esto en un local de ese precio no lo pilote es impresentable.

3.- LA COMIDA. Es sin duda lo mejor del local, aquí no hay sorpresas.

Platos abundantes y algunos magistrales, como los langostinos tigre en tempura, perfectos de sabor y un diez en presentación o el famoso pichón, de nuevo soberbio, junto a otros mucho más mediocres: ese nigiri de panceta con huevo que hay que comer al revés…la grasa de la panceta actúa como barrera en la lengua y evita que el sabor del huevo haga su función. Mal.

El resto de nigiris eran correctos: toro, anguila…aunque yo eché de menos un poco más de contundencia en el sabor del arroz (aquí no me quejo, que cada sushiman lo hace como quiere). No me enamoró ninguno, pero todos perfectos de ejecución y calidad.

El Atún en Tataki me pareció un desperdicio. Un atún maravilloso, que se deshace en la boca con un sabor asesinado por una salsa de cítricos y torturado por un sellado de sésamo que no le hace ninguna falta.

4.- CONCLUSIÓN: Que no. Que no. Que no. Que si pago 50 eur por persona, pues vale, pero pagar 180 euros significa algo más que la comida, que en este caso era más que correcta. Y eso con sólo una botella pequeña de Sake de unos 15 euros. No quiero pensar en la factura con una degustación de sake o similar.

Significa no comer con palillos desechables y atendido por un servicio atropellado que no está a la altura de lo que el local vende.

En Kabuki por muy poco más o incluso por el mismo precio eligiendo con cuidado, he tenido unas sensaciones mucho más placenteras.

Dicho todo esto desde la más absoluta ignorancia de un Gaijin de barrio.

Dômo arigatô gozaimashita y Matta Ne. (Algo así como gracias y hasta luego. El "y" es español, que no lo he encontrado en la wiki). :D

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Lady Spider76

Si es que una vez que pruebas Kabuki, lo demás, si te cobran lo mismo....debe ser igual.

3 de noviembre de 2014

Sergiete

Me desternillo con lo de "si escogéis barra, que vayan con esquijama" jajaja. La foto de las notitas muy grande. De los 99 sólo conozco el de La Moraleja y me quedé con una sensación parecida...

3 de noviembre de 2014

spider72

Para mí la culminación fue ver esos palillos iguales que los del puesto de Sushi del Carrefour...tremendo. Incluso leo por ahí que podrían optar a una estrella michelín.

Yo es que lo flipo.

3 de noviembre de 2014

Cristina

Yo sólo conozco el de Hermosilla, y según cuentas parece otro mundo.. o parecía, hace muchísimo que no voy.

3 de noviembre de 2014

Adreid.

En Kabuki tb son desechables

3 de noviembre de 2014

spider72

Pues no me suena...pero si es así Adreid...suspenso pa ellos. Recuerdo unos de laca, pero quizá fue en Kena. En Bacira SEGURO que son de laca. Y eso que aahí cuesta 30 palos comer.

3 de noviembre de 2014

Sergiete

Según tengo entendido los japoneses tienen mucho vicio con los de maderita, de hecho creo que ha habido alguna campaña para intentar que usen lacados y que no se consuma tanta madera. Yo la verdad que prefiero de madera, son más rugosos con lo que tienen más "grip", y no tengo que temer que no esté limpio porque está nuevo, pero la verdad es que no sé si en los sitios "fisnos" de japón se estilan unos u otros.ver comentario completo

3 de noviembre de 2014

Lady Spider76

No sé si es o no otro mundo. Se supone que este es muy bueno. El problema es que siendo perfecta la cocina, es una "imitación" de lo que Ricardo hace en KBK, y yo a igualdad de precios prefiero siempre un bolso bueno que un fake.

3 de noviembre de 2014

spider72

@Sergiete, pues no lo sé...alguien que conozca Japan in deep que opine (Victooorrr!!! para una vez que se te necesita, no dices ni mú). En cualquier caso hay desechables y desechables y esos a mí me parecieron de saldillo.

Pero ojo...que yo soy muy muy paleto.

Escuchemos la voz de los supertacañones a ver qué dicen los entendidos

3 de noviembre de 2014

Lady Spider76

Adreid cierto en Kabuki son de madera, pero son de madera terminados (como torneados) y separaditos. No son de esos que hacen "click" y que te quedas con el astillazo si no lo cortas bien, pero eso es un detalle más.

3 de noviembre de 2014

volga

Bueno, partimos de que los lacados también son de madera, normalmente. madera de bambú lacada, así que no se hace porque sean más sostenibles, que en China y Japón se la suda bastante, mientras que en Korea sí usan palillos de metal principalmente.
Es cierto que en los restaurantes buenos japoneses se suelen usar palillos lacados, pero en España se tienden a ofrecer sin lacar por una razón principal, que es porque los lacados tienen menor agarre, resbalan más, y necesitan de mejor técnica de uso de los palillos porque como lo hagas mal se te cae lo que lleves agarrado.

Por eso todos los restaurantes de comida con toques de fusión (no los japoneses puros) tienden a dar palillos sin lacar, porque por experiencia los clientes terminan llorando frustrados por darse cuenta de que no saben comer con palillos lacados.
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3 de noviembre de 2014

Sergiete

Yo tengo entendida otra cosa. Un palillo lacado, aunque sea de madera, se usa muchísimas veces. El desechable es un palillo por comida, que multiplicando japoneses, chinos, coreanos, etc. es una auténtica barbaridad de madera. Por comodidad y "grip" creo que el palillo desechable ha ganado muchísimo terreno en Japón y de ahí lo que comentaba de las campañas para intentar hacer un uso más sostenible de la madera (palillo lacado).ver comentario completo

3 de noviembre de 2014

volga

Otra cosa es que sí, hay distintas calidades dentro de los palillos sin lacar, a pesar de que sean todos desechables (porque palillos sin lacar no desechables sí que no lo veo).

3 de noviembre de 2014

Sergiete

Como dice Lady, lo que sí es verdad es que hay palillos desechables más torneaditos y puliditos y luego los más bastos.

3 de noviembre de 2014

volga

Bueno, Sergiete, el palillo lacado es cierto que es para poder lavarse y reutilizarse, pero también es más caro e implica que hay que tener un "lavavajillas de palillos" para lavarlos, mientras que usar los desechables es mejor porque no tienes que lavarlos, se tiran, es más higiénico, y en caso de street food (que es muy común en china y japón) no tienes que ir detrás del cliente para que te devuelva los palillos.

Son formas de verlo, pero en el caso de España, acostumbrados a los cubiertos, y a lavarlos para reutilizarlos, sería normal tener palillos lacados. Pero la explicación del grip es también comprensible. De hecho, en los restaurantes chinos suelen dar palillos de punta más cuadrada, que tienen aún un agarre más fácil que los de punta torneada, redonda.
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3 de noviembre de 2014

Yanzoo

Fíjate que no fuí consciente del tema de los palillos, he tenido que mirar unas fotos para recordarlo.. me fijé mucho más en los platos tan chulos que pusieron con algunos platos, me encantaron!!

3 de noviembre de 2014

spider72

Yo sin entender mucho...lo de los palillos de "crac" me pareció alucinante de chusco. Es que hasta en Miss Sushi son mejores...

3 de noviembre de 2014

volga

Siendo como somos los españoles, seguro que si ponen palillos lacados o incluso desechables buenos, la gente se los llevaría.
Y fíjate que entre los de crack y los de "no-crack" solo hay un crack de diferencia ;)

3 de noviembre de 2014

spider72

Jajajaja. No lo sé. Es como si ponemos servilletas de papel por si roban las de tela. Por 180 euritos dos pax...uno espera algo más que desechabilidad.

3 de noviembre de 2014

volga

La próxima vez puedes llevarte un bote de laca y los lacas "in situ" en plan protesta XD

A mí mientras no sean de los que tienen solo una rajita entre uno y otro, que son los que normalmente se astillan o se parten demasiado para un lado o para otro, me da un poco igual la calidad del palillo desechable.

3 de noviembre de 2014

Felipe

Yo tengo entendido que los japoneses son muy puristas con no meterse en la boca unos palillos que haya usado otra persona. Por eso, allí son todos desechables, e incluso los hay que solo usan palillos y cubiertos (cuchara) propios.

3 de noviembre de 2014

spider72

Hemos hecho I+D Felipe y los Kabuki son desechables pero no tienen nada que ver con los de Sushi99. Mucho más currados, con bisel y encima no son de los de "crac". Nada que ver.

3 de noviembre de 2014

Lady Spider76

Pero vamos que lo más incómodo no son los palillos. yo creo que lo que deben mejorar y mucho, son las corrientes de aire en la barra. Eso sí es un gran problema.

3 de noviembre de 2014

Izakaya Han

+34 912 98 77 11

Calle San Bartolomé 10 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 47 personas

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Japón 1 - Corea 0, de momento goleada de Olvier y Benji. Si la cocina Coreana es así, comen lava fundida. Pica!

está OK

3+

Comida de domingo tontorrón a la salida de Celso y Manolo en esta "Izakaya embellecida", que diría Victor "Shogun" Roces.

Local pequeñito, limpio, casi sin decoración. Almendros pintados hasta el techo y dibujos de "tinta japonesa" en unas paredes blancas casi sin manchar.

El local se anuncia como comida Japonesa y Coreana, así que decidimos probar un poco de cada una.

Nuestra opción:

1.- Selección de sushi del chef. 13 piezas 22 euros. Perfectas de tamaño, de consistencia del arroz y de temperatura (por fin algo tibio y no los sushis helaos que probamos en algún sitio). En mi opinión al arroz le faltaba punch de vinagre, pero imagino que eso va en gustos del sushi-man.

Muy correcto en calidad y cantidad.

2.- Panceta con salsa picante. La leche. Más picante que un pintalabios de jalapeño. Jo-er. Complicado de comer. Sólo pica. Me supo a chinorri sin más.

3.- Tallarines de batata. Esto no pica y me gustó, aunque no me pareció el acabose.

Con dos kirin + 2 aguas 56 euros.

Conclusión: correcta RCP en un sitio un poco soseras. No me mueve a volver, aunque la carta era extensa. Quien sabe...

Tenían correcto menú 12 euros.

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Washoku

- cerrado

Calle Embajadores 41 <m> Delicias 3 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 12 personas

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Decepción. Ni comida ni local. Para llevar y poco más en caso de apuro.

no me gusta

Esperaba mucho más de este Washoku después de algunas opiniones leídas aquí y allá.

El local es básicamente una cocinita con una pequeña barra para las comandas o llevarse el teik-a-güey. Al lado han instalado una especie de tarima con una mesa con capacidad para 4 sillas y una pequeña mini barra para tomar algo sentado de forma bastante incómoda.

Me sorprende que tengan otro local en Vallehermoso y encima que sea peor que éste. El que nos ocupa no puede ser más desangelado. Ni un mínimo cuidado en la decoración: la mesa es de oficina por decir algo y hay sillas de tijera de las de toda la vida, junto a un taburete negro y alguna sillas de polipiel de las que te encuentras en un container. Algún objeto de cultura japonesa, libros y un puñado de camisetas que entiendo se venden también.

Sinceramente, el sitio es más propio de un centro Okupa de estos "autogestionados" que de un local propiamente dicho. Creo que hacer algo popular con un mínimo de encanto tampoco es tan difícil., de hecho hay puestos más que dignos en este mercado. En fin...

Todo esto hubiera sido disculpable si la calidad de la comida fuera destacable, algo que por desgracia no ocurre.

Cuando voy a estos sitios, uno espera que la limitación del local se vea compensada por un producto fresco, casero, sabroso, que te compense las estrecheces y te mueva a volver como al parecer pasa en Yokaloca, por ejemplo.

No es el caso.

Nuestra opción:

Onigiri de ciruela. Correcto, Me gustó. Un poco falto de relleno o exceso de arroz, según se mire.

Karaage. Pollo frito. Blando y sobado el rebozado. Plastoso. Lo peor con diferencia.

Okonomiyaki de Pulpo. Una pequeña tira. Calentito, no se come mal (por ej me resultó más fácil de comer que la de Hattori, seca en exceso). Pero...¡un momento!...dije "de Pulpo". Pues yo no lo vi. Ni una ventosa.

Niguiris. De los que yo probé, todos correctos por los pelos, salvo el de huevas. No es como el de Kokoro, de los mejores que he probado, pero estaba bien. El resto, corriente.

Enormes de tamaño, en este caso, un defecto más que una virtud.

Makis variados. Bueno, pues no estaban mal.

El que lo sirvan con palillos desechables de la calidad más baja y en bandejitas y platos de plástico iguales que los de Sushita, tampoco ayuda mucho a la experiencia.

Precio: unos 20 eur/persona.

Conclusión: Hay puestos mejores dentro del mismo mercado. Evidentemente aquí no se busca local, pero sí calidad y un punto más que este sitio en mi opinión no tiene.

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Lady Spider76

Veo que no me perdí gran cosa...

8 de septiembre de 2014

yoshi sushi & japanese grill

+34 915 22 32 65

Calle Gravina, 17 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 14 personas

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Sushi de batalla en Chueca. Buen servicio y local cómodo. La comida no llega al aprobado

no me gusta

Teníamos muchas ganas de probar este Yoshi, en un esquinazo de la calle Gravina.

Local realmente cómodo, amplio y agradable. Cuando estuvimos eramos -literalmente- dos mesas, así que desconozco como será con el local abarrotado en cuanto a servicio y a ruido. En cualquier caso funcionaron bien.

Carta muy completa, con fotos (dignas) y explicaciones en español de cada plato, un estilo kokoro, pero sin que se te peguen los dedos a la carta. Tienen opciones de parrilla Japonesa que no probamos.

Sushi set Mediano (12 piezas)...aprobado por los pelos, me temo que sólo porque el arroz disfraza la escasa calidad del pescado. 15,70 euros.

Sashimi Set Grande. 21 piezas. Nos caemos con todo el equipo. Salvo el salmón, que estaba correcto. El toro seco y con hebras. Pez mantequilla suave pero un pelín ácido (esa cámara...), la caballa me dio nosequé...en fin, suspenso sin paliativos. 22,95 euros.

Total con 3 aguas y dos cafés, 53 euros.

Hay opciones mucho mejores.

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