Recetas, restaurantes, viajes, planes gastronómicos..todo para disfrutar comiendo y cocinando

Cooking and Disfruting

Restaurante Viavélez

+34 915 79 95 39

Avenida del General Perón 10 <m> Estrecho 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 275 personas

ver más restaurantes asturianos en Madrid

Viavelez, el menos conocido de los grandes

me encanta, uno de mis favoritos

La historia de Viavelez comienza en el pueblo asturiano del mismo nombre, localidad pesquera de 70 habitantes. Paco Ron, abrió en el año 1989 su taberna y a partir de ahí comienza darse a conocer hasta que en 1998 logra una estrella Michelín. Pasados unos años, en 2008, deciden dar el salto a la capital y abren el actual Viavelez.

El local se divide en 2 partes, una de barra con mesas altas en la que a un precio asequible puedes probar la maravillosa cocina que aquí se elabora; y luego el pequeño y acogedor comedor donde disfrutar de un increíble homenaje con todos los detalles.

Podríamos decir que la cocina de Viavelez es de corte tradicional, recetas de toda la vida muy logradas y estudiadas que hacen que cada plato sea más sabroso. Su carta tiene unos entrantes muy apetecibles y varias carnes y pescados que están dominados a la perfección para hacernos disfrutar al máximo.

Nosotros comenzamos con unas croquetas de jamón de las que recuerdas, con esa bechamel cremosa y rebozado ligero. Después una cebolla rellena de bonito que estaba increble, la cebolla suave y el bonito con mucho sabor. Como colofón en los entrantes un riquisimo torto con pantrucu, que es esa morcilla asturiana que se hace con maíz y se acompaña de berza, una delicia.

Sigue leyendo en cookinganddisfruting.es/2014/04/viavelez-el-menos-conocido-de-lo...

etiquetas: ,

Sr Rodriguez

Justo iba a caer esta semana.

10 de diciembre de 2014

Cooking and Disfruting

Pues 100% recomendable!!! nos gusto muchísimo!

10 de diciembre de 2014

ciudades

valoraciones

5 estrellas 40%

categorías 11870