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Cooking and Disfruting

La Ancha

+34 915 63 89 77

Calle del Príncipe de Vergara 204 <m> Concha Espina 9 Madrid, Madrid provincia, España

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La Ancha, siempre cumple.

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Ya sé que no descubrimos nada hablando de la Ancha pero llevo tiempo queriendo hacerlo. Hace ya años que varios amigos del colegio y yo mismo comenzamos una gran tradición por la cual todos los inviernos y todos los veranos nos reunimos en esta santa casa para comernos su plato más famoso, el escalope Armando.

La Ancha, en sus dos establecimientos, lleva muchos años dando de comer muy bien a todo el que se pasa por allí. Una cocina tradicional muy basada en el producto de mercado y con varios platos que son su santo y seña.

Empezando por los entrantes cualquier cosa esta a la altura, desde varios tipos de frituras, cualquiera de sus verduras en temporada, unos caracoles a la madrileña exquisitos o un revuelto de morcilla inmejorable.

Dentro de los primeros son obligatorias sus tortillas, una de ellas acompañada de almejas a la marinera, la otra, increíble, aliñada con callos. Sin lugar a dudas es uno de los platos estrella.

En cuanto a los pescados la calidad que ofrece La Ancha es inmejorable. Los chipirones en su tinta, o la merluza en cualquiera de sus formas son acierto seguro. Aunque la mezcla de las dos cosas es posible en otro de sus buques insignia, los dados merluza con salsa de chipirones, platazo.

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