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Cigarettes & Alcohol

Lizzard

mostrando 17 sitios

Restaurante Zarate

+34 944 41 65 21

Licenciado Poza Kalea 65 <m> Indautxu 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

guardado por 12 personas

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Buen estrellado en Bilbo

me gusta

es quien más ha ido (1)

Interesante menú degustación con bodega modesta pero que resuelve.

- Aperitivo (berberechos)
- Anchoa aliñada con tomate seco, calamata, piparras y vinagreta de queso azul.
- Ostra, hinojo y manzana
- Carpaccio de foie gratinado, sobre manzana y parmesano.
- Txangurro caldoso con cetollo y erizos
- Tallarines de begihaundi a lacarbonara de setas
- Huevo trufado sobre puré de patatas y hongos, jamón y aceite de oliva.
- Rodaballo con patatas panadera
- Pichón asado con colmenillas y cacao
- Ensalada de frutas
- 100% chocolate.

Espectacular los tallarines de begihaundi y la ancho aliñada. Muy bien el punto del rodaballo y suelen tener buenas piezas de pesacado. Lo más flojo el carpaccio de foie que estaba soso.

Con dos botellas de vino (blanco Maior de Mendoza Albariño y tinto Matanegra Ribera del Duero), agua, café y copa, se fue la cosa a 115€/pax (propina incluida).

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listas: #lsuarezdelezable, Comer

Restaurante Akelarre (Pedro Subijana)

+34 943 31 12 09

Aita Orkolaga Pasealekua 56 San Sebastián, Guipúzcoa provincia, España

guardado por 62 personas

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Otra grande demostrando que lo es

me encanta, uno de mis favoritos

Perfecto y directo a mi top 10

Luego subo un poco como fue el tema que me dejé las notas por otro lado :P

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listas: #lsuarezdelezable, Comer

La Terraza del Casino

+34 915 32 12 75

Calle Álcala, 15 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 214 personas

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Gran sitio con clase

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

Seguramente con Sant Celoni, uno de esos sitios donde te piden recomendación para quedar como un señor en Madrid y dices de los 5 primeros (no, no es el primero: el primero es Sant Celoni y me faltan los señoriales no estrellados por aquello del disfraz). Me pidieron ir con chaqueta (a mi!!!) y cumplí, por eso luego no me sentó bien que pasaran hasta 3 personas a una especie de privado sin ella. Se pueden ahorrar esta tontería.

Optamos por el menú degustación largo. Al venir la carta de vinos, y siendo el actual sumiller un ex de Sant Celoni, opté por dejarme maridar el menú. Sabia decisión, la verdad.

Aperitivo:
Pisco-Sour

Los snacks:
- Boquerones en vinagre, Patata ali-oli y aceituna
- Tosta helada, soufflé y queso de aceite de oliva
- Cono de palomitas especiadas y aguacate
- Rollito vietnamita de jurel
- Tiradito de corvina
- Cacahuete Thai
- Tortillita de camarones
(veo que sirvieron un par mas que no recuerdo el nombre).

Servidos rápido (me encanta que esta fase de un menú largo sea ágil), de bocado casi todos, sabores delicados. Decepción en uno de los platos (bolsitas rellenas de aceite que se deshacían en la boca) pues casi consigue que nos atragantemos!!

Tapiplatos:
- Vichyssoise de almendras tiernas, cigala y tomate
- Ostra en escabeche de zanahoria
- Gamba roja
- Setas con tuétano y esencia de pino
- Salmonete con tirabeques
- Paloma torcaz, cacao, cardamomo
- Crestas de gallo con ajo negro y lima
- Royal de gallo con bearnesa de maiz, pure de cebolleta y rocoto

Increíbles combinaciones, mucho cuidado en el detalle en cada plato, sabores potentes de caza. Me quedo con el Salmonete y la vichissoise.

Pre-postre:
- Versaille (una rosa hecha a base de manzana enrojecida)

Postres:
- Cítricos
- Café con leche (no tengo foto)

Me encanta que los postres no sean muy dulces, con lo cual perfecto. Cierto es que no entiendo los "jardines de cosas" en los postres refiriéndome a los cítricos.

Carro de golosinas (pequeñas locuras lo llaman aquí) para los que si quieran todo ese dulce. Probé tres y la verdad es que me quedé con ganas de probar mas.

Bebidas (maridaje al vuelo por copas)
- Raventos i Blanc L´Hereu 2013
- Jordan 2012
- Dr. Burklin-Wolf Trocken 2013
- Purificación Jeromín 2012
- Ravens Wood Lodi 2008
- Teneguía 2013
- Pedro Ximenez Lustau

Copa: Gin&Tonic Tanqueray Ten

Precio dos personas 426,9€ Observando el precio me encantó que sólo cobraran un servicio de agua (3,9€) y a 68€/pax el maridaje (buen precio comparando con otros de este calibre).

(no, no voy a subir una foto mía con la chaqueta puesta. Circulen!!!)

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listas: #lsuarezdelezable, Comer

Restaurante Lúa

+34 913 95 28 53

Calle de Eduardo Dato 5 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 238 personas

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No fue el día

no me gusta

Lunes 30-11-15

Impresionante llegar a un sitio recién estrellado y tener tan mala experiencia. Soy de los que vuelve tras buenas recomendaciones, pero aquí me va a costar.

Los detalles del servicio fueron tan malos y tantos que me da cosa hasta contarlos. Detalles muchos:
- No me dieron opción a pedir, de primeras empezaron con el menú.
- Dos platos con la cerveza vacía, tuve que llamarles para pedir que me sirvieran.
- Dudas entre manzanilla y te y la camarera olió las teteras allí delante! WTF!

Parecía de chiste lo del servicio, no se si les pille en fichajes nuevos de golpe pero muy mal.

El menú bien, compensado, justo para una cena, aunque nada me llamó en exceso la atención.

Salimos a 70€ por cabeza con dos cervezas y una copa de vino. Me quedé con la sensación de que, por ese importe, puedo disfrutar mucho mas en otros sitios.

Esperaré buenas nuevas del resto de la familia 11870tera

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listas: Comer

spider72

pues a tenor de las últimas experiencias...me parece que la sensación es parecida en todos

20 de enero de 2016

Number One

+44 131 557 6727

1 Princes Street Edimburgo, Reino Unido

guardado por una persona

Homenaje en Edimburgo

Lizzard lo descubrió en julio de 2015

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es quien más ha ido (1)

Dicen que puede ser el mejor restaurante de Edimburgo.

Está ubicado dentro del hotel Balmoral y tienen varios tipos de menús degustación, así como poder pedir por platos. Está bien porque no tienes porque hacerlos a mesa completa. Local elegante piden ir elegante sin chaqueta.

En mi caso dos personas optaron por pedir el de 3 platos y yo opté or el Scotish experience, que básicamente era un plato mas. A las otras dos personas les trajeron un aperitivo adicional, para que el menú fuera compensado.

Mucha calidad en todos los platos con especial mención al trato de las verduras, que todas estaban crujientes.

De los platos que probamos destacar el salmón, el pato y las mollejas.

Comimos con cervezas y salimos a unos 105€ por cabeza.

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L'Atelier de Joël Robuchon

+33 1 42 22 56 56

5 Rue Montalembert París, Francia

guardado por 6 personas

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Ultra nivel a la altura de los grandes

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Era fácil saber que este sitio iba a ser un grande puesto que así es Joël Robuchon: un grande.

Reserva hecha con dos semanas de antelación, la primera sorpresa fue que nos ubicaran en la barra, pero el hecho es que estaba toda la barra llena. Cómodas banquetas y con la cocina a la vista.

Opciones de platos entrantes y segundos, si bien viendo como servían luego las raciones, merece la pena ir al menú degustación para poder probar mas cosas.

Todos los platos muy bien ejecutados en cuanto a presentación y sabores, con algunos a su máximo nivel. Como siempre me la juego a decir "¿Cuál es el plato que recordaré?" tengo que decir que sin duda alguna el foie de pato con rulo de manzana verde: absolutamente perfecto. El crujiente de Salmón con caviar también muy especial.

Quizá el mas "flojo" fue el postre de chocolate, con una presentación brillante pero quizá excesivo como última parte del festín.

La carta de vinos, increíble y con algunas referencias a precios aceptables. Si, también hay sección para vinos de mas de 5.000€ (incluido un 1947 Pomerol Petrus a 22.000€).

Los peros:
- No preguntaron en ningún momento por alergias.
- 12€ por la única cerveza disponible (Calrsberg) y 33cl demasiado incluso siendo Paris.
- El tema de comer en la barra que es de una altura considerable.

Con botella de vino (Borgoña, Satenay 1er Cru) la broma se fue a 500€ para dos personas.

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Miss Migas

Joder. 500 lereles son MUCHOS lereles.

6 de abril de 2015

Lizzard

@MissMigas pues si, son muchos, pero pagados muy a gusto como me pasó en Hibiscus, la verdad... Contaba con que barato no iba a ser :_)

6 de abril de 2015

acme

Joer, joer joer, 500 larries y comiendo en barra. Y el segundo a escoger,..con dos cojones. Hay que bajarse de este autobus ya!

7 de abril de 2015

Lizzard

@acme ojo que si llegan a ser los tres terceros del autobús me bajo rodando :_) Si caro, pero como comento me duelen mas los 24€ de los dos tercios que el tema de la comida

7 de abril de 2015

Dstage

+34 917 02 15 86

Calle Regueros,8 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 195 personas

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Mi enhorabuena a Diego Guerrero

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

Simplemente maravilloso. Siempre que voy a un sitio así intento pensar a que nivel le pondría y, en este caso, tuve las mismas sensaciones que mi primera vez en Diverxo.

Si, soy de los que tuvo el placer de probar su menú en el Club Allard y no: la experiencia no tiene nada que ver. Algún plato parecido? Lo dicen por la Pecera? Pues aquí se llama "Copiándome a mi mismo" y me parece reivindicación suficiente de lo que fue el postre más bonito que me he comido en mi vida y, ahora, me lo pintan de otra forma. Me parece muy bien y un buen guiño de "Al Cesar lo que es del Cesar"

El local es genial y el staff ultra-simpático. La chica que nos atendió fue maravillosa y Diego, siempre en la cocina revisando, catando, etc. charló con nosotros tanto en el aperitivo en la cocina como poco antes de terminar. muchas personas trabajando y mimando los detalles dentro de la cocina abierta.

El menú largo acabaron siendo 15 platos que, a diferencia de otros sitios, no se alargan eternamente y eso que alguno se lleva un buen rato en la mesa rematando la faena. Llegamos a las 13:30 y estábamos fuera antes de las 17:00.

Generosa carta de vinos y muy gratamente sorprendido de los precios de los blancos, ni siquiera me puse a mirar los tintos pues ya apuntaba a blanco con los comentarios previos y recomendaciones.

Los mega top: El Salmonete y El Ravioli de Alubias de Tolosa
Muy bien: el cebiche de carabinero, el Niguiri de anguila y el Atun con "Foiesabi".

Por poner alguna pega a algún plato (cosa imposible) diría que no me dijo nada el plato "Cebolla", que me sorprendió que no me ofrecieran una copa después de comer y, como pasa en el 95% de los sitios, la música, a ratos, fue desconcertante :D

Regado con 3 cervezas y Botella de Chateau Villa Bel Air 2013, salió a 293€ todo.

Directo a mi top 11

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listas: #lsuarezdelezable, Comer

Cristina

Parecido a nuestro menú del Sábado pasado, aunque con algunos cambios como el erizo, el niguiri y el salmonete...

30 de enero de 2015

gordolobo

fotazas!! espero ansioso la crónica!.

30 de enero de 2015

gordolobo

qué gran crónica, gracias por compartir!!

30 de enero de 2015

Artilugios

Quién pidió pollo?

30 de enero de 2015

Yanzoo

Este sitio es tannn apetecible. A ver si para una ocasión especial lo pruebo.

30 de enero de 2015

Restaurante Santceloni

+34 912 10 88 40

Paseo de la Castellana 57 (Hotel Hesperia) <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 244 personas

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Espectacular Templo del buen yantar

me encanta, uno de mis favoritos

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Julio 2014
****
Pues pude volver tras dos años y pico... De nuevo Gran Menú (180€/p) con Maridaje (70€/p) con Abel Valverde de director de orquesta.

Volvemos de nuevo y esta vez, de nuevo, dos cervezas para empezar (a 14€ de nuevo) pero al menos no fue Mahou: nos sirvieron Brabante Triple Fermentación.

Aperitivos: 5 aperitivos, Aceite hecho para ellos y Mantequilla francesa.

Gran Menu:
- Tomate con Gazpacho verde
- Sopa de Jamón con verduras
- Caballa marinada con papas arrugadas, limón y cilantro
- Pollo de corral con pisto, agridulce de pimentón y corteza de trigo
- Ravioli de ricotta ahumada con caviar Petrossian Alverta Imperial
- Crema fría de guisantes con menta, tomate deshidratado, jamón y fideos calamar
- Mero, huevos estrellados, migas y aceite de pimentón.
- Jarrete de ternera blanca con puré de patatas
- Tabla de quesos (quien dice tabla dice mesa con mas de 50 referencias): 10 cortes.
- Coco helado, piña, hinojo, dulce de membrillo y brandy
- Crema de café con la mousse de chocolate cocida
- Petit fours

El Ravioli era de otro planeta, sorprendente la crema fría de guisantes y, como siempre, la mesa de quesos no tiene ningún competidor ahora mismo que conozca. Quizá me sobró una ración tan grande de Jarrete, pondría la mitad y otros plato adicional.

Maridaje:
- Verdeal 2013 (Rueda, Verdejo)
- Manzanilla en Rama Sacristía AB (Jerez, Palomino)
- Georg Breuer Reingau 2007 (Alemania, Riesling)
- Leira 2012 (Rias Baixas, Albariño)
- Versatus 2012 (Ribeiro, Trixaura)
- Kirchenstück 2004 (Alemania, Riesling)
- PSI 2011 (Ribera del Duero, Tinto fino)
- Oloroso Dulce muy viejo Matusalem VORS (Jerez, Pedro-Ximenez-Palomino)
- Teneguía Malvasía Dulce Reserva 2006 (La Palma, Malvasía)

El PSI y el Matusalem excelentes. Leira y Kirchenstück muy bien. Excelente labor de David Robledo y una simpatía extraordinaria.

Tuvimos la suerte de poder saludar y felicitar al propio Oscar Velasco.

Del espacio y de la atención no hablo porque, como era de esperar, impecable. Quizá esta vez había un poco mas de ruido en la sala, pero era una mesa de ocho qeu estaba mas animada de lo normal.

A mi top 11 de cabeza :)

****
Febrero 2012

Poco se puede añadir a lo comentado, hasta la fecha el mejor restaurante que he tenido la suerte de poder probar.

Nos recibieron con 5 aperitivos, Mantequilla Echiré y Aceite con un par de cervezas.

Optamos por el Gran Menu (180€/p) y Maridaje (55€/p)

Menu:
- Ensalada de cangrejo de río con nabo (RAUR)
- Crema de ñamaras con butifarra de liebre
- Plato de bivalvos ostras, navajas y berberechos con aroma de hinojo
- Ravioli de ricota ahumada con caviar, anchoa y aceitunas
- Consomé de bogavante con fideos de arroz y verduras
- Endibia confitada de trufa negra y jugo de parmesano
- Salmonete, huevos estrellados, migas y aceite de pimentón
- Espalda de cordero deshuesada con el salteado de chalotas y patatas confitadas
- Mesa de quesos (8 cuñas)
- Sopa de zanahoria y cítricos con manzana y yogurt
- Plátano, café y whisky con aroma de haba tonka
- Petit fours

Difícil escoger cual de estas maravillas fue la mejor, pero diría que el ravioli y el salmonete.

Maridaje:
- Vinos Blancos: Verdeal '10, Palliser Estate '10, Finca Río Negro Gewürztrminer '10 y Dr. Bürlin - Wolf Ruppertsberger Riesling Trocken '09
- Generoso: Palo Cortado Leonor
- Vino Tinto: Antiyal '03
- Vino Dulce: Ariyanas David '10 y Mas Miel Maury Muscat '01
- Sidra: L'Alquitara del Obispo

Espectacular el Palliser Estate '10 (Sauvignon Blanc) de Nueva Zelanda.

Precio dos personas 506€ que siendo un lujo y una cosa que no se hace todos los años se disfrutan uno a uno. Ojalá y pueda volver porque fue una auténtica maravilla.

Todo fue perfecto, pero por decir algo para limar mini detalles que te dejan un poco asi:
- Quizá en el maridaje eché en falta algún tinto mas concretamente en los quesos, pues la opcion del Vino Dulce con ellos quizá la vi arriesgada (ni que decir tiene que el vino dulce estaba muy bueno pero machacó un poco el saber de los mas suaves)
- No me voy a meter en si las cosas son caras o baratas, porque hablamos de otra liga y de un lujo pero cobrar 14€ por dos Mahous no lo vi bien, cuando además solo ofrecieron esa opción de cerveza (también había opciones de cavas y champán) y hablamos de la cuenta que hablamos :)

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listas: #lsuarezdelezable, Comer

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gordolobo

bueno... menudo homenaje!!

24 de febrero de 2012

gordolobo

y logro desbloqueado

24 de febrero de 2012

andina

Cumpleaños feliz, oh sí, sí.

24 de febrero de 2012

calvin

dime, por dios y la virgen, que no tienen la carta en Comic Sans (m1.11870.com/multimedia/imagenes/restaurante-santceloni_pxl_f08e2c68...)

24 de febrero de 2012

Lizzard

No, esa es antigua :)

27 de febrero de 2012

acme

Joer un maridaje de 70 pavos y ponen un leiras 2012 de a 9 lereles. Y lo peor es que es mal común.

30 de julio de 2014

spider72

Sin entrar en detalles, y aún admitiendo que Snt celoni es un sitio top, ya no sólo el maridaje, pero 180 eur es una barbaridad...

31 de julio de 2014

Lizzard

@acme He de decir que el maridaje la vez anterior lo considero de mas categoría, pero en cuanto a precio y viendo los precios por botella, sabiendo el % de margen en restaurante, generosidad de las copas, servicio, etc. es caro pero no descabellado.

@spider72 como siempre relativo, he visto caña + ración de pulpo en bares más insultantes o restaurantes top mucho mas desproporcionados :D
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31 de julio de 2014

Cristina

A mi me llama mucho más el primer menú que tomaste que el segundo el segundo no me mata..

31 de julio de 2014

spider72

Lizzard...¿hy sitios dónde pagas menús a más de 180 eur? (en España, digo)

31 de julio de 2014

EspaciosSecretos

En Berasategui si no recuerdo mal eran 185

31 de julio de 2014

EandradA

Spider, Berasategui también anda por ahí y el de Quique Dacosta.

31 de julio de 2014

Lizzard

@spider72 Azurmendi fueron 160€ sin IVA (si no recuerdo mal) y juraría que Mugaritz el precio son 170€ sin IVA

31 de julio de 2014

volga

Arzak el año pasado estaba a 190, así que este año por ahí andará, si no en 200€.

31 de julio de 2014

spider72

joder.

31 de julio de 2014

Rosalía Martínez (Piti)

adoptadme y llevadme a esos sitios. Prometo traeros buenas notas!

31 de julio de 2014

volga

Saber los precios no es haber ido, Piti, ni tener pensado ir nunca. Por cierto, lo de Arzak son 190+IVA!!!!

31 de julio de 2014

Lady Spider76

el cerdito con alas se nos ha puesto de 118 a 170 con sólo una mudanza....pero no iba a subir los precios...

31 de julio de 2014

spider72

Tengo que admitir mal que me pese...que 118 eur era barato pero de ahí a 170 eur...lo que no tiene sentido es haberse llenado la boca en 300 entrevistas hace escasos meses con eso de "No subimos precios". No. No. No.

Aún así son 3 estrellas y eso hay que pagarlo. Otra cosa es que siguieran con ese local...

31 de julio de 2014

EandradA

son 115€

31 de julio de 2014

Lizzard

@EandradA el que? Que me habéis montado el forocoches aquí y ya no se de que hablamos :D

31 de julio de 2014

EandradA

Lizzard, el menú corto de DiverXO, que son 115€.

31 de julio de 2014

Restaurante Coque

+34 916 04 02 02

Calle del Marqués del Riscal 11 <m> Rubén Darío 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 142 personas

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Espectacular restaurante y experiencia

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (2)

Fui un juvenil y no tomé notas de los platos, creyendo que me darían al final el menú. Ahora revisaré el menú que tienen online para ver si soy capaz de cuadrar alguno de los platos.

El menú transcurre en diferentes salas:
- Bodega con un cocktail de Ginebra y unos aperitivos.
- Cocina con Mario Sandoval explicando las corteza de tapenade y como trabajan
- Horno donde puedes ver los tres hornos con diferentes maderas que usan para las aromatizaciones. Cuchara de Tortilla de leche de oveja ahumada con nueces.
- Sala. Ya sentados en la Sala principal es el grueso duro del menú con platos y vinos.
- Lounge. Donde acabar con los diferentes postres y Copa.

Del recorrido me quedo con la generosidad de Mario, contándote todo tipo de detalles y lo majo que es.

La potencia del menú destaca, según mi opinión, en el uso increíble de los ahumados y las texturas y sabores de todos los platos realizados con verduras. Difícil poner un ganador, me quedo con el Atún (punto y aroma simplemente perfectos) y el jardín de verduras. Me encantó que en varios de los platos te recomienden el orden de bocado para poder diferenciar los sabores. Los postres, como casi siempre me pasa (pero esto es un tema personal) excesivos: me habría quedado muy bien únicamente con la caja de minerales.

En cuanto a los vinos, catamos dos o tres y fueron muy generosos en el rellenado de copas.

En la sala Rafa Sandoval extraordinario y simpatiquísimo, si bien no puedo decir lo mismo de uno de sus compañeros de staff (mas vigilante del staff junior) que desprendía algo de "malrollismo" en sus correcciones a los mas jóvenes.

Para repetir sin lugar a dudas, aunque la accesibilidad de Humanes brille por su ausencia.

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Adreid.

Tienes razón, el bocado de atún es glorioso

19 de mayo de 2014

Hibiscus

+44 20 7629 2999

29 Maddox Street W1S 2PA Londres, Reino Unido

guardado por 5 personas

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Perfecto en todos los sentidos

Lizzard lo descubrió en febrero de 2014

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Que gusto da llegar a un restaurante así y salir con una sonrisa de oreja a oreja.

Local pequeño con mesas amplias en el centro, quizá un poco pequeñas la laterales con sofá que hacen incómoda la comida en plan menú degustación y maridaje. Exquisito trato de todas y cada una de las personas del staff, incluido el propio Claude Bosi que salió a preguntarnos que tal iba todo e improvisó un cartel de "Feliz aniversario" en un postre (ya podía aprender alguno que otro, verdad Sergi?). Me enseñaron todas las zonas del restaurante y me explicaron todo genial.

Antes de pasar al menú, me encantó las opciones que tienen de otras formas de poder asistir a Hibiscus, denominada Development Kitchen:
- Up Close: hasta 6 personas con el chef delante haciendo los platos, 4 platos y maridaje mas canapés, champagne, etc. (comida o cena).
- And Personal: master class de Claude Bosi mientras cocina con 4 platos y maridaje (un sabado al mes de Septiembre a Noviembre.

Muchas opciones diferentes de combinar pedir a la carta con menú degustación a cuatro, seis u ocho platos, con y sin maridaje. Estábamos allí y para que íbamos a andarnos con tonterías: full equipe! A por todas! Ocho platos + maridaje.

Comenzamos (con “-“ el vino que maridaba el plato):
Chesnut Mushroom, Cononut & Curry “en cocotte”
Vichyssoise, Parmesan & Black Truffle
- 2012, Gut Oggau, Timothéus, Burgunland, Austria
Salad of Devonshire Crab, Tokio Turnip, Smoked Olive Oil Cream
- 2012, Vingerons D’Estezargues, Plein Sud, Côtes de Rhône, France
Celeriac “Rissotto”
- 2003, Sono Montenidoli, il Templare, Vino da Tavola, Tuscany
Isle of Skye Scallop, Pink grapefruit & Pork Pie Sauce
- 2011, Julien Labet, Les Varrons, Cotes de Jura, France
Isle of Gigha Halibut, Brown Butter, Capers & Lemon
- 2011, Clos de la Coulée de Serrant, Lex Vieux Clos, Savennières, Loire Valley
Goosnargh Duck, Tardivo, Beetrot & Somked Eel
- 2012, Thierry Navarre, Ribeyrenc, Languedoc, France

Apple, Celeriac & Chesnut
Sweet Potato Cheesecake, Clementine Ice Cream
- 2012, Les Enfants Sauvages, Muscat de Rivesaltes, Rousillon, France
Hazlnut Cream Millefeuille, Pasion Fruit & Pumpkin
- 2005, Rousset Peyraguey, Sauternes, Bordeaux, France

Desde el principio hasta el final, cubertería de plata ERCUIS (France) en todos los cambios de plato.

Imposible quedarse con un plato, fue todo perfecto. Equilibrado, muchísimo sabor (la vieira tenia un queso crujiente por encima espectacular), texturas diferentes (lo del Risotto fue impresionante), creatividad (ojo al tema de los huevos), producto de calidad (Halibut y Pato impresionante). El primer postre era genial!

En cuanto a los vinos me encanto porque no se hizo pesado y todos eran adecuados al plato. Si bien el 2012, Vingerons D’Estezargues no... no estaba a la altura del resto. Impresionante los dulces del final uno mas suave que el otro pero geniales con el postre.

Me quedé con ganas de probar los quesos, que da la casualidad que también "afina" Bernard Antony ( fromagerieantony.fr ) como en Lakasa ( 11870.com/pro/lakasa-cesar-martin ) pero como me lo se de memoria gracias a Cesar Martín, pues para otra vez si voy con alguno que no lo conozca.

Difícil este año poder superar un homenaje tal salvaje y que esté a la altura de este sitio.

Un 10 señores. Para volver y volver... ahorrando eso si ;). Para mi fue el regalo de reyes de este año y así da gusto :)

PD: Para fans, @claudebosi es el jefazo de la cocina y @ferreribastien el sumiller

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gordolobo

joer, vaya homenaje. Vaya racha llevas.

11 de febrero de 2014

spider72

Lizzard, éste por cuanto sale, busco un buen sitio para Londres en october...

9 de octubre de 2014

Lizzard

@spider72 el homenaje completo solo fueron 600€ :D Los menús arrancan en 90£ hasta 120£ (+12,5% de propina). El precio de los vinos te lo puedes imaginar, si bien el maridaje completo merece la pena.

9 de octubre de 2014

spider72

Jo-der. Y encima con l libra x las nubes.

9 de octubre de 2014

Lizzard

@spider72 pero vamos, que por eso lo tengo el segundo en el top 11 11870.com/top11 porque fue alucinante ir y disfrutar ;)

9 de octubre de 2014

spider72

Zenkius Lizzard

9 de octubre de 2014

Miss Migas

UF. Se me ponen los dientes laaaargos. Qué pintón... Y qué precios!!

9 de octubre de 2014