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A chabola

Rúa Carregal,29 Nigrán, Pontevedra provincia, España

guardado por 3 personas

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Donde estén los calamares de A Chabola que se quiten las rabas de Santander.

Uno de los pocos sitios bueno, bonito y barato que quedan, si bien en Galicia abundan más que en la capital. Local sin mucha floritura al que ir a tomar comida sin complicaciones pero con un muy buen producto.

El dueño, muy simpático y cuando te pones a hablar con él descubres que sabe una barbaridad de vinos y de producto. Y no, aunque pareciera lógico, no es lo habitual.

Como decía, los mejores calamares que he probado, los chinchos y las xoubas perfectamente fritos, crujientes, sin una gota de grasa de más y con un sabor profundo a mar que incluso después de comer, te hace salivar. Una ensalada que sabe a huerta y una nada desdeñable carta de vino. Y por último, el dueño también sabe de alcoholes... Pone unas copas de campeonato y te recomienda los destilados con mucho ojo. Así ¿quién quiere postre?

Hasta aquí mi experiencia habitual.

Volvimos hace poco en esta nueva etapa sin gluten (qué rollo, lo sé, me repito, pero ya me gustaría a mi no tener que comentar como sorprendente los sitios donde da igual si puedes comer con o sin él, que la carta es la misma).

Hola :( a mi ponme una ensalada y para el resto lo de siempre: chinchos, xoubas, calamares, pulpo...
Y tú, qué pasa, que te has portado mal y sólo puedes comer lechuga.
No, que me han quitado el gluten (snif)
¿Y? Te traigo una ración de chinchos para ti y olvidate de la lechuga.

Empiezan a desfilar las raciones por la mesa y veo que coloca una de cada enfrente de mi plato. Aparto el resto y me quedo sólo con los chinchos.

El resto también puedes comerlo tú, una vez que pongo una sartén con aceite limpio para freir los chinchos rebozados en maizena, me da igual freirte una ración de cada, y el resto de la mesa también puede comerlos.

Yupiiiiii. Los chinchos y las xoubas no se distinguían de las normales (sólo en el color) y los calamares que estaban muy muy muuuuuuy buenos, sólo se diferenciaban en el color y en que el rebozado con maizena queda un poco menos crujiente que el de harina de trigo. Es más finito y por tanto cruje menos. Pero estaba buenísimo.

Y el ron, ese no tiene gluten.

De agradecer la atención, el tomarse la molestia y el que no te hagan sentir un bicho raro. Pero vamos que si todo no estuviese buenísimo, no tendría tanta gracia.

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Domo by Roncero & Cabrera

Padre Damian 23, Hotel NH Eurobuilding <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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La segunda vez que voy a Domo y no me había sentado a comentar. No por que no saliera encantada la otra vez, sino porque al final te va comiendo el día a día.

La primera vez, llegué sin muchas esperanzas y con cara de pena a decirle a la camarera que a ver qué podía comer de la carta, que no podía gluten... Un minuto más tarde apareció el maitre, Chabier, a decirme que eligiese lo que quisiese de la carta y que ya se encargarían en la cocina de que no tuviese gluten. No era cuestión de privarse de algo. Primer punto. Cuando un poquito después apareció la camarera (no me acuerdo del nombre, pero prometo solucionarlo la próxima vez) con un pan recién horneado y lo puso delante de mi... No, verá, si es que no puedo... Señorita (otro punto) este es su pan sin gluten (lagrimilla empieza a asomar por el borde del ojo). Y no fue el último, me trajeron otros dos tipos más de pan sin gluten a lo largo de la comida (sniff).

Compartimos una parrillada de microverduras en tempura (a la que le habían cambiado la tempura por un ligerísimo paso por la parrilla), con una tiernísimas y diminutas verduritas que crujían al contraste con un suave puré de hinojo y apionabo, creo. Perfecto. Una burrata bastante rica con una salsa que ahora mismo no sé que llevaba. Y unas exquisitas anchoas acompañadas de unas tostaditas y poco de tomate. Aquí de nuevo me trajeron el pan apropiado.
De postre unas infusiones y unos mignardises de la casa.

Hoy, he vuelto y sin habernos terminado de sentar ya estaban la camarera y el maitre en la mesa y su primer comentario ha sido: usted era celiaca, ¿verdad?
El trato otra vez exquisito, la presentación muy muy cuidada. Y la comida, muy rica.
Hoy una estupenda tabla de quesos nacionales con confituras de tomate, membrillo y cebolla pochada. Esta vez acompañada de unos panes de semillas sin gluten, por los que todavía estoy suspirando. De segundo, unos huevos rotos con chipirones, que se merecían ovación y vuelta al ruedo. Los chipirones confitados, pasados ligeramente por la parrila y con unas patatas como para tortilla, que también estaban de chuparse los dedos.

Como les dije el primer día, te hacen sentir como en casa. La comida está muy buena, la presentación es cuidadisima y la atención es tan tan estupenda, que se merecen 5 estrellas por lo menos. Imagino que no es barato, ir con mamá es lo que tiene, pero a veces, como diría alguno, compensa el suplemento porque todo sea bonito y sean así de atentos. Para mi, ultimamente, lo más importante. Será que me han quitado el trigo y me han vuelto blandita ;-)

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Magasand

+34 915 76 88 43

Columela 4 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Qué malas son las expectativas... llevaba tiempo oyendo hablar muy bien de Magasand. La descripción coincidía con lo leido por estos lares: sencillo, bueno, bonito y barato. Y en esta mi primera (ya segunda) semana de penar sin gluten leí que sus sandwiches y sus pizzas las tenían también sin gluten. Si ya me llegan a decir que tienen los tallarines de la olla mongola sin gluten, les pido matrimonio.

Coincidiendo con una reunión de trabajo allí al lado, convencí al resto para comer algo rápido alli. Lllegamos a las 3 y nos dicen que tenemos que pedir y pagar en la caja y luego buscar una mesa. Vale. Pido para todos unas ensaladas y un par de pizzas para compartir:
- SIN GLUTEN, por favor.
- A no, sin gluten no tenemos más que el pan.
- No puede ser, si ayer mismo leí que teníais pizzas sin gluten.
- Ah, ni idea.
- ¿Y si pregunta?
- Vale. (1 minuto más tarde) Que no, que ya no (aquí en lugar de avanzar parece que retrocedemos, mi gozo en un pozo...)
- Bueno pues una tabla de quesos.

Salimos a buscar mesa y allí nos quedamos viendo como al resto de las mesas de la terraza les dejaban pedir allí y pagaban después de comer. ¿Nos habrán visto tan mala pinta que han pensado que nos vamos a largar sin pagar? O todos o ninguno, ¿no?
Despues de un tiempo tirando a largo llegan las ensaladas. Muy mona la cestita donde vienen los platos, pero A) los platos apenas caben dentro y B) si me llenas la mesa de cestas no cabemos... En fin. Pedimos aceite, vinagre y sal por que pese a que nos indican que vienen aliñadas, ninguno de los tres encuentra el aliño :S Las vinagreras nunca vinieron y eso que las voy a pedir un par de veces...
Según empezamos a comernos la ensalada llega la tabla de quesos con dos pretzels enormes (y enormemente llenos de gluten) encima. ¡¡¿pero el pan no era lo único que si tenían sin gluten??!! Pedi un plato para retirar los panes y poder comer. platos que llegaron al final de la comida... vamos que comi un par de trocitos de queso que quedaban en las esquinas de la tabla y no habían tocado el pan...
Mi ensalada de espinacas, quinua, granada y queso feta, vino con espinacas, tres granos de granada que tuve que buscar con pico y pala cual Indiana en busca del templo maldito, quinua babosa de lo requetecocida que estaba y queso de cabra :( Ah y por supuesto sin aliñar. El resto de las ensaladas por el estilo...
Y la tabla de queso, pretzels aparte, traía: más rulo de queso de cabra (todas las ensaladas llevaban, podían haberselo ahorrado, pero eso entiendo que es mucho pedir), un brie más soso que soso, un roquefort bastante salado pero presentable y un manchego que no probe pero que según mis compañeros de mesa, ni fu ni fa.
Lo mismo el resto de la carta es la locura, pero en el medio minuto que tuvimos en la caja para verla no me dio tiempo a verla completa, pero lo que tomamos fue un fiasco. Los camareros muy sonrientes, pero como el que oye llover... Y si me descuido me ponen una barra de pan pese a avisar.
Vamos, que ya me han visto por allí.

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Magasand (es el propietario)

Siento muchísimo la mala experiencia Cristina. Yo también creía que teníamos pizzas sin gluten, parece que las piden muy poco y que no se habían acordado de reponer la masa, ninguna excusa, tampoco hay excusa para que no te dijera el que te atendió que podías hacer casi cualquier sandwich de la carta en pan de focaccia al romero sin gluten o con pan payés sin gluten. Te pido que nos des otra oportunidad y vengas un día a tomar una pizza sin gluten, que como ya sabes no es nuestra especialidad pero que están muy buenas y una ensalada que elijas a coste cero. Después de 8 años es la primera mala critica que tenemos de una ensalada (y tenemos muchas criticas) realmente es la primera mala crítica de cualquier plato, así que nos encantaría que aceptases la invitación. Avísanos antes por favor por si no estoy, un cordial saludo, Mariano Cavero (propietario)ver comentario completo

hace 2 meses

nindiola

Aunque evidentemente le han dado la cena (y mira que jode un mal servicio o una mala comida), creo que la contestación del Sr. Cavero (que ni tengo el gusto de conocer a él o de su restaurante) es digna de aplaudir. La hemos cagado, danos otra oportunidad. Así de sencillo, y no como la estrellita culinaria que hace unas semanas me contestó soliviantado e indignado porque a nadie en la mesa le había gustado ni lo comido ni el servicio (en sintesis) y que no me podía quejar porque había salido a saludar (cual Paquirrín cuando su madre acababa de actuar) al acabar de cenar.

Creo que se merecen la oportunidad.
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hace 2 meses

eum

Me gusta la reseña, cuando algo sale mal pues pues hay que decirlo tal cual y también me encanta la respuesta del propietario. Siempre puede haber errores pero si tienes seguridad en lo que ofreces pides que vuelvan para solventarlos. ole!

hace 2 meses

spider72

Pues en efecto, de las mejores respuestas que he visto. Así sí se gestionan las redes sociales. Aquí hay varios ejemplos de locales que después de una mala crítica corrigieron y ahora los usuarios los adoran y locales que han hecho justito lo contrario...

hace 2 meses

Cristina Altozano

Rectificar es de sabios, y como dicen Spider y Nindiola, ya nos gustaría que toda la gente se tomase así las críticas. Sólo por eso, me volveré a pasar cuando pueda. Gracias Mariano

hace 1 mes

Tampu

+34 915 64 19 13

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Calle Suero de Quiñones 3 <m> Prosperidad 4 Madrid, Madrid provincia, España

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And they did it again

Señores no vayan ustedes a probar la carta nueva con la que Tampu ha inaugurado el año, no, la quiero TODA PARA MI!!
A estas alturas de la película no sé porqué me sigo sorprendiendo, quizá porque cada carta nueva que tienen parece insuperable. La explosión de sabores con la que te sorprende cada bocado, la mezcla perfecta de dulce, salado, picante, umami… Una vez que has alcanzado la perfección, no se puede mejorar, ¿no? Pues si señores, Miguel Ángel y Melina esta vez han conseguido la cuadratura del círculo. ¿Qué conseguirán con la próxima?
Miércoles 7 de enero, la ciudadanía se prepara para empezar la operación bikini y volver al trabajo. Nosotros nos vamos a cenar a Tampu. A parte de que el recibimiento y el trato nos hacen sentirnos siempre como en casa, esta vez además prometían carta nueva.
Mientras mojamos unos wontones fritos en una mayonesa de tofu con un toque de ají (igual que adictiva que la mantequilla de rocoto con la que nos hacían engordar antes), pedimos unos pisco sours y el insustituible ceviche verde y dejamos en manos de Melina sorprendernos con el resto.
Sanguchino de escabeche, una versión del Sanguche peruano en versión mini-chifa-valdivieso. Muy muy rico el escabeche, la cebolla roja macerada, la salsa… bien empezamos.
Maki de quinua, curiosa textura ya que la quinua es más crocante que el arroz, lleva una salsa fría y lleva unos pescaditos diminutos y fritos que recuerdan a los de la ya lejana red del pescador con la que nos sorprendieron hace unas cuantas cartas.
Ceviche verde, sin comentarios... esto no se puede mejorar.
Arroz chaufa con langostinos, pato, soja y seguro que mil y un ingredientes más que hacen que con cada tenedor te metas en la boca un país (o dos: Perú y China en este caso). Los langostinos grandes y rosados y el pato para haber pedido un plato sólo de pato, churruscado y a la vez jugoso, lleno de sabor.
Como broche de oro a la cena, aparecieron 3 sanguchinos de chicharrón. Y casi les pedimos que nos adopten. El sanguche como decía antes es en esencia un bocadillo, con el que los peruanos comen o desayunan y puede llevar algún tipo de carne, cebolla roja, aguacate, batata, salsas… En esta versión mini, el pan se hornea en la casa, la maravillosa carne de chicharrón (que aquí confundimos con los torreznos o la panceta pero no tiene que ver más que su porcina fuente) va acompañada de una maravillosa y dulce salsa de camote (batata), cebolla roja, salsa de ají y las especias con las que estuviese cocinado el chicharrón. La carne se te deshacía en la boca, el jugo de la misma se mezclaba a la perfección con las salsas de camote y ají, el pan recién hecho… si no hubiésemos estado ya más que llenos nos habríamos metido cuatro o cinco entre pecho y espalda. No se nota, ¿verdad? Me he enamorado de un sanguchino…
Nos dejamos media carta por probar, pero algo teníamos que dejar para la siguiente…
Definitivamente nosotros deberíamos mudarnos aquí. Pero ustedes no vayan, eh!! ;-)

Hay chica nueva en la oficina… Y carta nueva en Tampu

Yo pensé que en Tampu ya sólo nos quedaba ver como hacían el difícil trabajo de mantener el nivelazo que manejan, que no es poco. Es más, miedo me daba la llegada de la carta nueva. Y si me quitan los mejillones, qué pasa si no hay más ceviche verde? Imposible que consigan un plato que me guste más que esos gnoquis…
Y como todo lo bueno, al final tiene que terminar, finalmente cambiaron la carta… Y SE HAN SUPERADO CON CRECES!!!!
No hubo necesidad de levantarse y decir aquello de: Si no hay casera, nos vamos! Ahí seguían los mejillones (esta vez de dos en dos, son orgásmicos), el ceviche verde (yes!!), el ceviche clásico, las croquetas de ají amarillo y algún que otro clásico. Pero les acompañan en esta nueva, y cada vez más redonda carta, platos con los que alcanzas el éxtasis.
De los clásicos pedimos, un ceviche verde, del que no hay nada más que decir, les gusta hasta a los que no les gusta el cilantro (gente rara por cierto ;-) ). Los mejillones ñay lamp, de los que sólo puedo decir que tomados de dos en dos están si cabe más ricos. Y acompañando a estos, un tiradito de dorada que era toda una explosión de sabores en boca, con una leche de tigre espectacular con kumquat y soja entro otros mil ingredientes: Un bombazo! Un ceviche de txangurro con papa morada muy muy rico, pero que en comparación con el resto de los platos puede que fuese el menos espectacular. Unas manitas con chicha de jora, que merecían las dos orejas y el rabo, qué locura de plato!! Dios mío, quién me introduciría a mi en el pecaminoso mundo de la casquería… Por último Miguel Angel nos sacó unos ‘rulitos’ de causa crujientes, sabroso, ‘buenasos’ y el sustituto de mis gnoquis: un quinoto de quinua con picante de marisco, que que que que que… todavía me tiene sin palabras. Y para ponerle broche de oro un helado de lúcuma que te lleva directamente a Lima con la primera cucharada. Buen vino, la mejor compañía imaginable, nos tratan mejor que si estuviésemos en casa, unos pisco sours, que no necesitan presentación y los chilcanos de Jorge que quitan el sentido.

Vuelvo a salir enamorada, del sitio, de su comida, de su gente y sobre todo de mi acompañante.

¿Y van 15?

No puedo escribir lo fantásticamente bien que como cada vez que voy, porque vamos muchas veces, pero, la última visita exige que actualice el comentario. El viernes fuimos aprovechando que Miguel Angel y Jorge nos habían avisado que cambiaban la carta y nos volvimos a quedar sin palabras... Una carta con muchos ceviches y tiraditos nuevos, el de conchas de abanico indescriptible, de llorar... el clásico, el verde... todos. Platos nuevos que probamos: el seco de cordero del que sólo puedo deciros que pedimos una cesta más de pan para rebañar la salsa una vez acabada la carne. Y el pulpo anticuchado, sabrosísimo, con el contraste de la carne tierna y el maravilloso crujiente que le aporta la parrilla... Me está entrando hambre y son las nueve de la mañana...
El único pero que se le podía poner al principio, que era la lentitud en sala, más que solventado, han aumentado el número de camareros y ahora el servicio no sólo es fantástico sino rápido. ¿No hay una categoría de 6 estrellas aquí? Habría que instaurarla.

Y volvimos...

¿habrá sido un espejismo y en realidad no es tan espectacular la comida?
Nada de espejismos, probamos el ceviche arcilloso que además de original estaba muy bueno (aunque yo sigo prefiriendo el clásico que es espectacular), un arroz chifa o chaufa muuuy rico como aperitivo de la casa, un seco de carrillera meloso con cilantro y puré de pallares (judias blancas) con chips de plátano buenísimo y que se deshacía en la boca, y repetimos la causa de pulpo y la carcel de lubina... para chuparse los dedos. De postre, nos quedamos con el del otro día.
Se confirma lo del servicio... muuuy atento pero lento, como decía Iban un poco más abajo, es importante ir bien acompañado, sino se puede hacer eterno. Como lo íbamos... Un 10 otra vez.

Espectacular. Me encanta la comida peruana y creo que no es ningún secreto, pero en Madrid no había acabado de encontrar ningún sitio que me volviese loca. Siempre encuentras los mismos platos y para mi gusto están demasiado occidentalizados. Una pena... hasta ayer. Llegué tarde y tuve la misma impresión que el resto: esto es un bar, y además está vacio. Un pisco sour después, nos llevaron a la planta de abajo donde para nuestra sorpresa estaba el comedor y prácticamente lleno.
La primer sorpresa el pisco sour, mucho mejor que el de cualquiera de los otros peruanos de Madrid. No puedo decir que es el mejor que he probado, porque sé de alguien que lo borda, pero después del que os comento... ya tenemos ganador. La segunda, la carta: además de encontrarte los platos típicos de la cocina peruana que no podían faltar, y que no faltan aunque sí fallan, en otros restaurantes, tienen muchos platos diferentes, todos con un toque especial y de los que probamos ayer, todos IMPRESIONANTES. Las navaja encevichadas muy ricas, el ceviche, el mejor que he probado en Madrid, acompañado de todas las guarniciones que toca. Tenían otro "arcilloso" con muy buena pinta que habrá que probar en otra ocasión. La causa de pulpo al olivo con mermelada de tomate picante... se me saltan las lágrimas de acordarme... La carcel de lubina con plátano, no sólo sorprendente sino también muy muy rica. El ají de gallina también rico, aunque quizá no tan sorprendente como el resto. La tercera sorpresa: tenían varios postres de lúcuma en la carta. La Lúcuma es una fruta autóctona del Perú con un indescriptible sabor a... lúcuma? textura parecida a la de la chirimoya, aspecto de tomate con piel de aguacate y un ligero regusto a café de fondo. A mi me encantó cuando la probé en Lima y la verdad es que es bastante difícil, por no decir imposible encontrarla en España. Pedimos de postre una especie de flan de lúcuma con tierra de chocolate y salsa de lúcuma, que fue el broche perfecto a una cena estupenda, por la compañía y el sitio (otra de esas sugerencias del experto a las que no se puede poner ni un pero).
El servicio encantador, decir que tardaron un poco en empezar a traer los platos, como única pega, pero en cuanto llegó ya no pararon de salir todos.
Volveré y volveré y volveré...

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ver comentarios anteriores (32)

Miss Migas

Y todo eso pa' cuantos? Lo digo por hacer acopio de amigos antes de ir, porque lo quiero todo....

hace 12 meses

Cristina Altozano

Para 4, pero los rulitos y el quinoto eran para probar, no tamaño ración. Ah, y nos habló de unos tagliatelle que tenían pinta de estar de muerte. Y lomo saltado ahora lo hacen con lomo de buey, promete. Entre seis yo creo que os bajáis 1 ceviche verde, 12 mejillones, 1 de manitas, 1 tiradito, 1 ceviche de changurro, 1 quinoto y hasta los tagliatelle.ver comentario completo

hace 12 meses

davidperezf

joder!!! ya iba apeteciendo un tampu otra vez, pero después de leerte.. joder joder joder!!!!!

hace 12 meses

Cristina Altozano

Pues teníamos pendiente comida onceochosetentil... yo no digo más...

hace 12 meses

davidperezf

uy, llamadme asocial (que lo soy) pero a mí tampu me gusta para ir en petit comité

hace 12 meses

spider72

joer sí vamos a este sitio que yo no lo conozco y parece la caña de Spain....

hace 12 meses

acme

Spider, has perdido vida con tanto TCT

hace 12 meses

acme

Al Tampu sin descuento es mejor ir en grupo. Menos mal que está Cris al volante, ainsss.
No obstante yo como Jose luis, tengo el carné de baile cerrado hasta Septiembre.

Doña Cris ¿no hay fotos de tales majares o qué?.

hace 12 meses

spider72

Hace ya mucho que el TCT sólo me conoce para los gintos y alguna racioncita de barra...salvo que sea por temas bizniz (y que no pago yo...) ya no como allí...demasiado caro pa lo que dan...aunque el ambiente de laa barra me sigue encantando (ahora en verano se pone muuucho más chungaleras, es cierto)

hace 12 meses

Cristina Altozano

En mi casa, como en la tuya, las fotos las hace el contrario... Pero imagino que sí habrá.
En septiembre organizamos, sí o sí... Pena que tengais cerrado el carné Acme, yo que os iba a hacer una proposición indecente...

hace 12 meses

spider72

algo habrá que hacer en julio...que es muuuuuuu largo

hace 12 meses

Sr Rodriguez

Yo estoy castigado en Madris todo el verano, así que ya puedo buscar planes.

hace 12 meses

spider72

Pensemos algo, pues, para los que nos quedamos aquí...

hace 12 meses

acme

Mr Rodriguez, eso es un castigo divino por el choteo de checkins sureños que te has traído en las últimas semanas.

Te deseo una campaña de Cruzcampo en Madrid durante e mes de Agosto 8-)

Cris organiza en cualquier caso, mi presencia aunque imprescindible, no es completamente necesaria.

hace 12 meses

Rosalía Martínez (Piti)

comala grupal? yo lo veo!

hace 12 meses

davidperezf

Piti move your threads

hace 12 meses

Rosalía Martínez (Piti)

yo no tengo de eso. Pero puedo hacer un Doodle para ponernos de acuerdo, si te refieres a eso ^_^

hace 12 meses

spider72

pues comala grupal...sea.

hace 12 meses

Sr Rodriguez

Comala me viene bien, así limpio el paladar de sabores gaditanos

hace 12 meses

EandradA

He perdido mi título de organizadora, buaaaahhhhh. Precisamente lo estuve hablando con Jesuisbéatrice el otro día. ¿Alguien tiene problema en que sea jueves o viernes? Tampu apetece, Comala también pero no sé si hay espacio grupos.

hace 12 meses

davidperezf

si organizáis algo:

1) que sea barato (estamos en crisis, pagando una obra de copón en casa y planificando las siguientes vacaciones)
2) si lo poneis entre semana, yo hasta después de las 22:00-22:30 nanai, ya sabéis.

hace 12 meses

Rosalía Martínez (Piti)

yo solo si queréis hago doodle.
puedo llamar a comala y preguntar hasta cuánta gente meten así de golpe

hace 12 meses

EandradA

Piti, llama porfa. El problema es que somos muchos, es verano y es difícil organizar algo a lo que pueda ir todo el mundo, así que lo mejor será poner un sitio y un día y quien no pueda mala suerte.

hace 12 meses

je suis béatrice

Piti, llama, y si tienes alguna influencia usalá!!!

hace 12 meses

acme

Si puede ser al Comala el finde que viene, no vaya a ser que coincidamos...

.... Espera ;-)

hace 12 meses

spider72

peeerfecto

hace 12 meses

EandradA

Quizás Comala es muy arriesgado por lo novedoso y porque algunos ansias de por aquí quieren ir cuanto antes. ¿Qué tal el domingo 13 una comida multitudinaria en tampu? vamos a pasar al modo correo que saturamos el onceocho.

hace 12 meses

Rosalía Martínez (Piti)

a mi me viene soberano
Eand, si es que esto es lo tuyo

hace 12 meses

Rosalía Martínez (Piti)

puse mail previo de "eh, a quien me dejo", "cómo lo veis" :-)

hace 12 meses

acme

El chicharrón engorda,... mucho. Y en sanguche ni te cuento. Ésa "pa" que vuelvas :-)

hace 6 meses

Cristina Altozano

Nooooo el que engordas eres tú!! (Que no yo) Y esto es un sanguchino, que no me lees y eso me aseguraron que era absolutamente light :P Ya estas tardando...

hace 6 meses

acme

sangu-chino que es ¿chifa?. El Valdi se está refinando. ¿Qué fue de la tilapia?

Con onceochoferta y lo que cuentas .... no tardaré en ir no,...

hace 6 meses

spider72

Muy bueno Cristina...

hace 6 meses

Sr Rodriguez

Ojo que antes daba la posibilidad de reserva con oferta el domingo para comer pero, o la aplicación falla, o ya no es posible.

hace 6 meses

Lady Spider76

No me creo que el sanguchino sea light.......

hace 6 meses

Cristina Altozano

Acme, la nueva carta es toda de inspiración Chifa, salvando los clásicos que no pueden quitar a riesgo de que quememos el local...
Lady, light, light, light... vamos que tiene por lo menos el 30% menos de calorías que el sanguche grande ;-) La grasa ya sabéis que se disuelve perfectamente con un par de botellas de vino...

hace 6 meses

Lady Spider76

El gintonic es lo mejor......lo disuelve más rápido (doy fe)...yo y la Reina Madre

hace 6 meses

Soy Kitchen

+34 915 48 88 79

Plaza de los Mostenses, 4 <m> Noviciado 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Soy KK

Le había puesto dos estrellas porque me daba pena, pero qué narices? Nos tiran lo primero que pillan en la nevera sin cocinar (eso si con salsa rica), a julio sólo se le intuye y más por el cuadro que se acaba de regalar a la salud de los comensales que por otra cosa y encima le voy a dar 2 estrellas?? Na nai
Después de haber llamado mil y una veces a pedir mesa (para el mismo día o el siguiente también es cierto) y no conseguirla nunca, hoy que sacábamos a comer a Cris Madre, conseguimos mesa a la primera (debe ser la melodiosa cadencia gallega de mi olívico particular, porque yo cuando llamo se ríen de mi...). Nos peleamos durante una hora para conseguir aparcar y allí que nos plantamos con más expectativas que tres niños antes de la noche de reyes. Y comienza el show...
El servicio atentísimo nos explica como funciona la cosa y empiezan a sacar platos. Julio missing, aunque nos vigila desde el retrato.
Primer plato
Unos langostinos crudos con salsa de marisco y verduras. La salsa muy muy rica, el langostino muy muy grande. 22,50€ Me pregunto cuanto costará el bote de salsa en General Margallo, porque realmente es lo que vale del plato (de hecho creo que tenemos una parecida de mango y verduritas con un toque picante en la nevera).
Segundo plato
Fideos de arroz fríos con un calamar y un poquito de tartar de buey (ejem) acompañados por una rica salsa de cacahuetes. La salsa en cuestión resucitaría a un muerto y un trozo de madera de balsa resultaría atractivo con un poco de esta salsa dulce, picante y con sabor a frutos secos. En yue lay los tallarines fríos con la misma salsa, están bastante más ricos. 18,00€ ¡Qué son fideos!!
Van dos platos fríos y hace un frio del demonio fuera, así que se habría agradecido algo caliente.
Tercer plato
Salteado de navajas, 'carne' de coco y piñones... Lo más que puedo decir de este plato es que estaba caliente. Sin sabor, ni fú ni fa.
Uy hemos visto salir a uno que se parece al del cuadro a saludar a la mesa de al lado, será Fanjul? Ah no, se parece más al pequeño Nicolás, a nosotros ni agua, es lo que tiene no ser de las Faes... 20,00€ por el trabajo de congelar el coco en el que iba servido.
Cuarto plato
Salmonetes con algo frito y sabroso por encima. Vale, está rico, pero yo me esperaba una sucesión de platos que hiciesen la competencia al chili crab del Streetxo y fue agua... 16,00€ Uy, esta salsa debía ser más barata.
Quieren un plato más de carne o de pescado, nos preguntó el amable camarero. Sí, gracias, pescado. El pescado es bogavante. ¿Estará a punto de salir la verdadera joya del lugar? Pues nones.
Bogavante muy bien colocado, bastante pequeño, muy crudo y muy lleno de huevas. Eso si, cubierto una vez más por una rica salsa pegajosa... A mi el bogavante crudo no me gusta, sobretodo cuando no me avisan de que lo va a estar y este bicho en cuestión estaba tan poco hecho que cuando le preguntabas por su ría de origen movía las antenas antes de contestarte: Ría? I'm from Terranova dude... Galego? Galego sólo tenía el precio!! 60 euritos. Vaya con la salsa!!
Se salvan el vino (Sospechoso), el servicio hiperamable y la más que fantástica compañía, si es por el resto a mi ya me han visto por allí...

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acme

Gran crítica aunque sea de esta tragedia. No obstante felicidades por la compañía. Un olívico y una madre que puedas llevar a Soy y te siga hablando es un lujazo

hace 7 meses

Avelio

Siento la experiencia Cristina, pero yo lo viví igual que tú. Yo de momento tampoco vuelvo.

hace 7 meses

EandradA

Me sorprende que sepas el precio de los platos, hasta ahora era un misterio y hacían la cuenta a ojo.

hace 7 meses

nindiola

No me jodas, ni carta ni cuenta???? Desde luego nos ven cara de idiotas

hace 7 meses

Adreid.

En la cuenta no ponía el nombre de los platos, solo dept01 (creo que hay alguna foto por ahí) y yo me sorprendí porque pensaba salir por 40 y al final fueron 55 por cabeza, como vosotros. Pero a mi si que me gusto, aunque tengo que volver.

hace 7 meses

Adreid.

Tampoco presidía en la sala el cuadro de mao julito

hace 7 meses

Chuka Ramen Bar

Calle Echegaray, 9 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Virgencita, virgencita que se quede como está

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¿Os acordais de la primera vez que fuisteis a algunos de esos sitios a los que hay que llegar a la hora de la merienda para conseguir sitio para cenar y salisteis de allí con cara de alucinados? Aunque en las visitas posteriores sigan siendo una pasado nunca ha vuelto a ser igual, quizá porque la sorpresa siempre juega un papel importante en la primera impresión que te llevas de un sitio...
De Chuka conocíamos la expectación que había creado en las redes, los trabajos de Rodrigo en su blog (TheOxtail) que ahora ya no aparece y que invitaban a morder la pantalla, alguna historia suelta de @Puntapié y poco más... Pero cuando se le da mucho bombo a un sitio generalmente las expectativas acaban matando la experiencia. Y no nos engañemos, vamos a por ramen ¡¡¡y a mi no me gustan los fideos!!!
Llegamos a las 20,40 pensando encontrarnos la cola dando la vuelta a la manzana y salvo por una mesa de madrugadores no había ni Rita, asi que pasamos por la Venencia a hacer un poco de tiempo para llegar a cenar a las 21, no se nos fuera a quedar cara de guiri...
El sitio medio en penumbra, pero bien puesto. El ejemplo de que no hace falta gastarse una pasta para decorar un local, todo madera, líneas simples y un poco de gusto para los detalles (El mural muy bueno!). Cocina vista y allí Rodrigo y John con todo listo esperando a las hordas..
La chica que nos atendió encantadora, nos respondió a todas y cada una de las preguntas que le hicimos y nos recomendó en cuanto a platos y cantidades, aunque fue ver la carta y tenerlo bastante claro.
Gyozas de langostinos... sin palabras. 6 gyozas que estallaban en la boca con un millón de sutiles matices, crujientes, perfectas y acompañadas de una salsa de soja con yuzu (creo). La salsa se dejaba beber sola... doy fe.
Dos baos de pulled pork con salsa hoisin y pepino... si digo otra vez que sin palabras me repito? Vale que tu le pones salsa hoisin a una servilleta de papel y uno se la come tan contento, pero en este caso la salsa no ahogaba en sabor del extremadamente perfecto cerdo. La carne tierna, muy muy muuuuy sabrosa se deshacía en hebras sin una pizca de grasa pero muuuuy jugosa y se dejaba acompañar por la cantidad justa de hoisin y el toque fresco y crujiente del pepino. Tal y como a mi se me está cayendo la babilla al acordarme ahora, así se salían los jugos de carne, salsa y pepino en cada mordisco ¿Nos trae otros dos, si eso?
Dok Boki. Aquí nos dejamos llevar por Lorena, ¿Os gusta el picante? Si. Pues Dok Boki. Pues vale... Una sorpresa, un descubrimiento, una pasada. Si no gusta el picante abstenganse, sino es un must. Vienen a ser una especie de ñoquis de arroz glutinoso tostados, con una salsa de chile coreano, sesamo negro, acompañados de cebolleta verde y patitas de calamar a la plancha... Al principio parece que el picante no te deja ver (ni oler, ni sentir...) más allá, pero luego se descubren infinidad de sabores. ¿he dicho ya que me he enamorado?
Y por fin el Shoyu Ramen. Que pare eso hemos venido, ¿no? Parece que este es EL RAMEN y el que hay que pedir, aunque los otros no tenían mala pinta tampoco. En la mesa de al lado dos señoritas orientales pasaron por el local para cenarse un ramen cada una... Nosotros por recomendación de la casa nos pedimos uno para los dos. después del picante, no parecía tener mucho sabor, pero dos cucharadas después... se empiezan a notar todas y cada una de las horas que han tenido reduciendo el caldo, las verduras, el pollo, el dashi (que a mi modesto entender es como el starlux japonés: da y potencia el sabor) las especies... te inundan un calor y unos olores que te llevan a casa (a la del lejano oriente, pero no por ello deja de ser casa). Cuando hablan de caldo levanta muertos en Méjico deben estar hablando de algo parecido... En el caldo unos fideos gorditos y sedosos que iban absorbiendo los sabores, cebolleta china (¿será que la regalan? pero está taaaan buena que se perdona), una tira gordita de panceta churruscada (mucha carne y poca grasa como tiene que ser) y medio huevo perfecto, primero marinado en soja y alguna que otra cosa más y después cocido los minutos exactos (6 te dicen) para que quede cuajada la clara y la yema prácticamente líquida...
Ni un pero. De hacer la ola. Bien de cantidad, no llegamos a casa con hambre, pero si con, si cabe, más ganas de querernos ;-) y de volver, y con pena por si ya no vuelve a ser así, por si la fama (que la tendrán) lo estropea... We'll see.
5 cervezas, dos personas 48€...

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Alexo

Creo que quieres decir shoyu ramen.... Shoyu es soja en japonés. Buena crítica :)

hace 7 meses

Cristina Altozano

Shoyu si, se me ha ido el dedo... Corregido ;-)

hace 7 meses

Avelio

Excelente reseña Cristina. Iremos a no mucho tardar.

hace 7 meses

Rosalía Martínez (Piti)

Avelio esta noche igual un grupito onceochosetentil se anima, te animas?

hace 7 meses

spider72

Grupito dice, ya está la manada de ñus otra vez, por ahora:

- Spider (2)
- Victor Roces (2)
- Piti

Pero me sé que hay al menos otros 4-5 pensándolo...hoy le cambian el nombre al sitio, que hay que quitarse la espina del Soy.

hace 7 meses

spider72

Joé chicos qué presiónnnnn...estoy más excitado que Rato en un cajero automático con lo del Chuka...

hace 7 meses

Rosalía Martínez (Piti)

jo, yo sola con parejitas... :_(
me vais a hacer casito o os vais a poneros a daros besitos y a hacerme sentir solita?

hace 7 meses

spider72

Me ahorro el chiste. :D

Piti tú eres la reina esta noche!

hace 7 meses

gastrolola

Muuuuy buena crítica Cristina, babeando estoy...!!!

hace 7 meses

Avelio

Esta noche imposible quedarme a cenar, pero a lo mejor me paso a saludar.

hace 7 meses

JJPerez

Rompo el hilo para elogiar la crítica. Que me ha abierto el apetito y acabo de cenar! Genial. Directo a mi lista de pendientes.

hace 7 meses

spider72

@JJPerez este sitio yo creo que lo van a petar en 2015. Tengo dudas acerca de cómo van a solucionar los problemas, porque la cocina es la que es...como no la amplíen, malo...

hace 7 meses

JJPerez

@spider72 por lo que leo tiene toda la pinta de que lo va a ser. Las ampliaciones tienen también su riesgo: hay que atender a más gente manteniendo la calidad y pagar el coste, claro. En fin, confiemos en que sabrán gestionarlo. Un saludo.

hace 7 meses

spider72

JJ...creo que la clave es ir con amigos y disfrutar de unas risas...así las esperas (que las hay) se hacen más llevaderos!!!

hace 7 meses

JJPerez

jajaja eso por descontado @spider72

hace 7 meses

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Si si si

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Si si sí. Si yo tuviera que definir el paraíso, una de mis definiciones incluiría una cena mano a mano con mi otra mitad, una botella de vino (o dos, quien dijo que el paraíso era abstemio?) e ingentes cantidades de percebes y centollas. Más de una vez habré contado por aquí que a mí lo de sentarme a comer y acabar chupándome los dedos es de lo que más me puede gustar. Así que aprovechamos las vacaciones para, además de ver a la familia, cenar día sí y día también cualquier bicho de la ría que se haya despistado. Centollas, percebes, nécoras… ñaaaaaam.
Fuera de Galicia esto era muuuuy complicado salvo que te animases a rehipotecar la casa para pagar la cuenta y aun así, los bichos en cuestión hacía ya un rato que habían dejado los fondos marinos. Peeeeeero estos de tulonja me han traído el paraíso a casa!!!! Lo conocimos hace dos semanas en casa de unos amigos que nos invitaron a cenar a su casa (amigos de estos a los que es bueno cuidar, riegan las cenas con Vega Sicilia ;-)) y nos sacaron un Coruxo de empezar a llorar y no parar hasta llegar a casa. El Coruxo es un rodaballo salvaje, un poco más pequeño y con mucho más sabor que sus primos de aguas más profundas, se cría en la ría de Vigo y consecuentemente sólo se come por esos lares. El resto de la cena estaba a la altura, pero pienso en el pescado y no me acuerdo de nada más.
Una vez que nos contaron de donde había salido, no tardamos en probarlo nosotros… El miércoles pasado pedimos la cena para el viernes: 1 kilo de percebes, 1 kilo de nécoras (las centollas están en veda hasta noviembre, malditas!), ½ kilo de almejas y ½ kilo de bígaro… El viernes llegó el premio a casa. Cariño, estos se han equivocado, aquí dentro algo hace mucho ruido…
Lo menos importante es que la presentación sea fantástica, que lo es, pero pensando en recibirlo algún día en la oficina, se agradece que la caja no sea un canteo, que no pringue, que no huela y que hasta sea mona. Por dentro, más de lo mismo. Las nécoras campando a sus anchas en una cesta, el resto metido en unas cajas ideales de madera. Las almejas tocando las castañuelas (flipante), los bígaros como el de caracol col col sacando los cuernos al sol… Probar aquello ya fue transportarnos al paraíso… No recuerdo haber probado nada similar salvo en el terruño. Y a precio de allí!! Yo ya sé donde vamos a pedir la cena a partir de ahora. Mañana tenemos cena para 8 y la materia prima ya está pedida…

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spider72

Cuentamos cómo anda de preu, que esto suena muy bien (y no me refiero a las nécoras).

hace 9 meses

Cristina Altozano

Tirado, a precio de Galicia. Si no te importa que el marisco sea congelado y el pescado de piscifactoría, seguro que lo puedes encontrar más barato, pero estamos hablando de otra cosa... Precio como para hacer un pedido semanal de pescado y otro de marisco.

hace 8 meses

spider72

Probaremos!!

hace 8 meses

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Con Kviar todo lleno, utilizamos el método tradicional y reservamos mesa. Llegamos allí y solo eramos dos mesas... uhmmmmmmmm

El servicio atento no, atentísimo. Mesa ideal, platos ideales, vamos que no han descuidado detalle.

De aperitivos de la casa unas palomitas caramelizadas y unos cacahuetes confitados. A continuación un coctel en mini botellitas de coca cola, unos dados de gouda especiados, un hummus con grisinis y chips de yuca y una espectacular crema de mejillones con espuma de pimienta de la que yo podría haberme tomado una sopera. Una cesta con cuatro tipos de pan casero que duran en la mesa un suspiro. Ricas cervezas de trigo y tostadas.

Siguiendo los sabios consejos de más de un vecino de este, nuestro radio patio particular, pedimos croquetas de quisquilas, caracoles, foie y mejillones. El maitre nos debió ver cara de hambre porque para 4 nos dijo que pidiesemos 2 raciones de cada... Yo, sigo llena y con cara de pez globo 12 horas después... y el resto imagino que por el estilo. No es bonito cebar a la gente señores...

Y una vez presentada mi unica queja (bueno única no, que ya me he quejado de lo de kviar), no digo que paso a relamerme porque sino me lleno más, pero sí a deleitarme con las viandas varias.

Las croquetas con su spray de limón, muy muy buenas, crujientes por fuera, se deshacían por dentro y estaban fritas a la perfección. Único pero, si cabe, que como dice davidperezf venían recien salidas del caldero de Satán... por dios que temperaturas!!!

Nos rellenan el cuenquito del pan (¡Malditos1). Caracoles... yo me introduje tarde en el loco mundo del caracol (como en el de los callos y de la misma mano) y ay dios mio, en qué momento... Recordaba los bourguignon de Viridiana como peccato di cardinale, pero los de ayer estaban tan tan tan taaaaaaan ricos que dejaron a los anteriores a la altura del betún, y a mi al contrario que a spider, me gustan más fuera de la concha para que se impregnen del todo del sabrosisisimo sabor de la salsa. Bueno, con concha también me pirran, para que nos vamos a engañar...

El foie pasó sin pena ni gloria, el pan que lo acompañaba se desmenuzaba e impedia ningún tipo de untes y al foie le faltaba un pelín de frio, eso sí, la capa caramelizada de encima era una maravilla.

Ya jartos, llegaron las dos raciones de mejillones. Para empezar decir, que que en una mesa con dos gallegos de pro y otros dos de adopción, te lleguen unos mejillones que parecen la versión reducida por los jíbaros de un mejillón de la ría, chirría... Pero bueno, una ración a la marinera con cerveza y otra con curry rojo. La primera omitible, la segunda la salsa muy rica y el plato en su conjunto no estaba mal, pero no lo disfrutamos como deberíamos por lo llenos que estábamos. Ah, se me olvidan las buenísimas patatas fritas (qué bien fríen estos belgas!) que acompañaban a los bivalvos, saladitas, crujientes, calentitas…
Dispuestos a salir rodando de allí pedimos la cuenta sin ni atrevernos a mirar la carta de postres, pero, según el camarero, el chef no podía permitir que terminásemos la cena sin algo dulce, por lo que nos trajo una espuma de mousse de chocolate de obsequio de la casa. Ligerita, rica, broche perfecto.
En resumen, los dos camareros mejicanos que nos atendieron de 10. El maitre encantador y siempre pendiente. La comida muy rica (lo menos espectacular los mejillones en mi opinión) y la velada estupenda. Único pero, que nos hicieran pedir como si no hubiera un mañana…

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ver comentarios anteriores (5)

acme

Si es que los de la capi de mejillones.... tampoco.

13 de junio de 2014

spider72

Jajajajaja me parto...nos pasó un poco lo mismo, nosotros tomamos 2 entrantes y 2 principales y salimos rodando...pero eso sí los segundos eran ligeros.
Es un gran sitio, aunque la planta de abajo parece un bareto de copas universitario.

13 de junio de 2014

nindiola

ñam

13 de junio de 2014

eum

Yo siempre que voy pido caracoles, me encantan!!! los mejillones que también pido, mi experiencia es muy irregular en cuanto a tamaño y sabor, unas veces bien y otras no tanto... ahora siempre pregunto antes de que tamaño son, que una vez me pusieron unos que de verdad parecían tísicos!!! y absolutamente faltos de sabor. Hasta les puse un comentario en twitter, al que amablemente me respondieron diciendo que me invitaban a otros.. no utilice este comodín, pero lo resalto porque se ve que se preocupan.ver comentario completo

13 de junio de 2014

Alexo

Caracoles sin concha..... Eso no son babosas?

13 de junio de 2014

Cristina Altozano

Si eran babosas estaban de toma pan y moja, pero me temo que no comimos nada tan novedoso... Solo caracoles desahuciados de sus casas para guisarlos en una salsita con ajo, tomates secos, hierbas, aceite del rico... para lamerse los dedos y lamerselos al acompañante después ;-)

13 de junio de 2014

je suis béatrice

Vamos que os hicieron una gayagumnada pero por lo menos os cebaron de cosas buenas...Lo del Kviar, una pena, porque pudiendo pagar un 30 por ciento menos es un lástima que no pudierais aprovechar la oferta...

13 de junio de 2014

Alexo

Del diccionario Friki del 11870:
Gayagumnada: Dícese de la acción de cebar al personal hasta el límite.
;)

13 de junio de 2014

je suis béatrice

Ja, ja muy bueno Alexo.

14 de junio de 2014

acme

¿Pero qué tenían kviar para uno?

14 de junio de 2014