csanchaoria

La Bodega Negra

16 MOOR ST / OLD COMPTON ST LONDON W1D 5JF Londres, Reino Unido

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Viva Mexico-Ibiza

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"Restaurante" mexicano en pleno Soho que la verdad es que todavia no se si es mas un restaurante, o un garito...pero que la combinación la han conseguido perfeccionar a un punto, que lo hacen casi casi obligatorio el pasarse por alli.

Ya la entrada sorprende, con luces de neon XXX, siempre con la idea rondadote la cabeza de que te has equivocado, y que este no es un restaurante mejicano...entren, no tengan miedo, no muerden...bueno...a alguna/o seguro que si...

En cuanto a la comida, mejor compartir unos tacos de soft shell crab, cordero, una tostada de atun (que me recordo mucho a las de Luzi Bombon) y un pork belly cocinado a la perfección.

Musica alta, tequila, mezcal, cerveza...y a disfrutar!

Dishoom

+44 20 7420 9320

12 Upper St. Martin's Lane London WC2H 9FB Londres, Reino Unido

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Bombay Cafe

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Indio de moda en Londres en el que no sorprende que haya cola siempre que pases por delante.

Toques picantes espectaculares acompañados de una cerveza IPA casera que va perfecta.

Carta variada y para acompañar.

Alla vamos...

1. Dishoom Calamari - Perfecta forma de empezar. Calamar frito perfecto, con un toque a tamarindo dulce que esta perfecto.
2. Dishoom Chicken Tikka - Pollo al Tandoor con especias, jugoso, picante, perfecto.
3. Awadhi Lamb - Plato de cordero con arroz muy correcto, ojo picante.
4. Chicken Ruby - Curry de pollo cocinado a la perfección y perfectamente especiado.

Muy recomendable.

StreetXO London

+44 20 3096 7555

Old Burlington St,15 Londres, Reino Unido

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Alice in Wonderland Reloaded

me encanta, uno de mis favoritos

Tenia muchas ganas de poder ir a esta mega construccion y obra faraonica que tanto ha costado y que tan buen resultado esta dando y dará, porque dicho desde ya, lo vivido el sabado fue un espectaculo.

Siempre se tiene a comparar y creo que aqui no le estariamos haciendo nignun favor a su hermano mayor en Madrid, ya que le gana en todo, local, decoración...

Ya solo el mero hecho de ser un restaurante como tal, sin nadie al lado, sin colas, sin pegarse...lo hace ser favorita en dicha comparación.

Hablemos de comida, que para mi, tambien esta un punto por encima, ya que los platos que son distintos, creo que son mejores que los que actualmente estan en StreetXO Madrid.

Vamos alla...

1. Pekinese dumpling - 4 dumplings de pato y verduras con la salsa...que salsa por dios...de hoisin de fresan que lo unico que hacia era que chupases el lienzo y no dejases nada.
2. Hot Smoked Scallops - Vierias con un toque ahumado que estan increibles y perfectamente acompañadas de una reduccón de lima kaffir que le hacia tener ese toque especial.
3. Canton-Galica-Mexico - He aqui, para mi la estrella de la noche, ya que es una pata de pulpo cocinada a baja temperatura que se pasa por la sarten antes de servir dandole un toque a braseado increible. Acompañada de una salsa de tomatillo verde de 10.
4. Korean lasagna XO Style - Boloñesa de vaca gallega hecha a la perfección.
5. Robata-Pigeon macerated in Sweet Achiote - Brillante pichon cocinado a la perfección y macerado en un achiote que le daba un toque distinto.

Luego, un postre llamado Pantera Rosa servido en la propia cola del animal y que es perfecto para terminar.

Para mi, una experiencia digan de recordar y de repetir.

Dabiz has done it again, and please, don´t stop doing it!

El Invernadero

Calle de Ponzano, 85 <m> Cuatro Caminos 1 2 6 Madrid, Madrid provincia, España

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Piensa en verde

me encanta, uno de mis favoritos

Sigo sin palabras para describir lo que el sabado fue la mejor experiencia que he tenido en un restaurante.

Desde la entrada en ese Box Art la Torre en Collado Mediano, empieza esa montaña rusa de sensaciones increibles creada por Rodrigo de la Calle y su equipo.

Menu de 26 pasos basado en el mundo vegetal que sorprende plato a plato, superandose, reinventadose, en definitiva, creando una atmosfera que yo nunca habia sentido en otros sitios.

El menu empieza con unos snacks que tomas en una barra, siempre con varios cocineros encima y cuidando todo el detalle, para luego acompañarte a una de las cuatro mesas que tiene el restaurante.

Desde ese momento no sabes a lo que te enfrentas, pero al ver que van pasando los platos, lo unico que piensas es en el siguiente, y como te van a sorprender.

De los 26 platos del menu, muy destacable la coliflor con trufa, la borraja con yema de huevo, el pure de patata (estilo robuchon) con un caldo potentisimo de carne cocinado durante 36 horas, alcachofa frita con citricos y una salsa basada en la cocina china, una col increible y un arroz socarrat que daba por finalizado un menu en el que lo unico que podia hacer era sonreir y pensar en lo que estaba pasando.

Todo esto maridado con una seleccion de vinos que le va muy bien y que acompañan a la perfeccion a los platos.

Sinceramente se queda muy corta la estrella michelin, creo y deseo que obtendran muchas mas porque de verdad, no tiene comparacion con nada.

Simplemente recomiendo el ir y el disfrutar de un mundo al que no estamos tan acostumbrados y que Rodrigo de la Calle moldea a la perfeccion.

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LeSamp

vaya...ahora son 26 pases. Cuando fui yo contaban 34!! Y supongo que tb habrá subido de precio :(

23 de enero de 2017

Sr Rodriguez

Subida de precio, si. Ahora 88€ y ni un triste filete

23 de enero de 2017

csanchaoria

Sinceramente no creo que nadie deba esperar un filete en este sitio ni porque cueste 88 euros casi reclamarlo...hay que saber donde se va siempre, si se quiere filete, le puedo recomendar La Chimenea, El molino o Charoles, muy cercanos a Collado Mediano.

23 de enero de 2017

Sr Rodriguez

Gracias por las recomendaciones!

23 de enero de 2017

Alvaro Armenteros

Ofrecen incluir un plato de carne por un importe adicional que no recuerdo. Al menos a mi me lo ofrecieron el verano pasado. En mi modesta opinión, se puede prescindir de la carne. Creo que con los pases basados en verdura (que no veganos/vegetarianos) sales satisfecho de cantidad. Otra cosa es lo que te pueda llegar a gustar. A mi me encantó.

23 de enero de 2017

csanchaoria

Es asi Alvaro, te ofrecen el incluir un plato de carne pero estoy totalmente de acuerdo contigo en todo lo que dices.

23 de enero de 2017

StreetXO

+34 915 31 98 84

Calle Serrano 52 (Gourmet Experience de Serrano) <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Alice in Wonderland

me encanta, uno de mis favoritos

Un lunes por la noche en Madrid que hay mejor que pensar....hoy seguro que esta menos lleno StreetXO, hay que ir...pero no amigos, cola igualmente...eso si, mas corta que otras veces.

No habia estado todavia en el local de Serrano y la verdad es que fueron todo cosas positivas desde el minuto 1. Local chulo, distinto, me imagino tokyo asi...

En cuanto a la comida, platos que todavia se mantienen y otros que se van renovando, y la verdad es que es increible, alla vamos.

- Sandwhich club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz, sichimi-togarashi...uno de los clasicos de StreetXO, inmejorable.
- Zamburiña ahumada con mantequilla echire, kimchee casero, cremoso de coco y salso XO...toque ahumado que le va perfecto a la zamburiña, salsa para mojar y mojar.
- Saam de panceta iberica a la brasa...te creas tu un nem con la lechuga y demas hojas, y acompañadas de una salsa picante que es espectacular. El punto de la panceta al Josper, brutal.
- Estofado express en wok de vaca roja...la estrella de la noche, espectacular la carne, en su punto, jugosa, esa salsa...

Fuera de carta habia unas croquetas de verduras, que ponian con un poco de ventresca de atun estilo nigiri, y un poco de mantequilla que calentaban al final con una piedra, que fue la mejor forma de acabar.

Lo dicho, Alicia en el pais de las maravillas...o mejor dicho, en el pais de XO.

Mas sombras que luces

está OK

Muchas veces suele pasar que cuando tienes a un sitio demasiadas ganas, al final te acaba decepcionando y eso es un poco lo que paso en Montia.

Local pequeño, decoración muy normalita, quizas fue la primera pequeña decepcion pero la menos importante...

Eleccion de menu corto que constaba de 3 entrantes...si se pueden llamar entrantes y 4 platos.

Empecemos:

Escabeche de boletus mar y montaña con unas alcachofas ricas, y tres tipos distintos de algas que bueno, entiendo que es el primero y habra que ir subiendo poco a poco.

Sopa de cebolla - correcta

Guiso de liebre - correcto, en su punto la carne, demasiado especiada (mucha pimienta).

Albondiga - lo mejor de un menu que otra vez, me dejaba con la duda de saber si estaba en un sitio con estrella michelin o era un quiero y no puedo...

Postre muy original, unas setas al vino con un helado de pale ale y toques de vainilla la verdad es que rico por lo sorprendente.

Cafe y te...con la rejilla del filtro rota...inadmisible que un sitio asi te sirvan el te de esa forma.

pd: quiero pensar que habra sido mala suerte, pero para mi, a dia de hoy, y con una opinion formada...totalmente desmerecida esa estrella.

BIBO Madrid

+34 918 05 25 56

Paseo de la Castellana, 52 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Dani Garcia in Madrid

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Tenia muchas ganas de ir a BIBO despues de ir al de Marbella y dejarme muy sorprendido. Pues bien, creo que por ahora, prefiero quedarme con el de abajo, no se si por el calorcito, la terracita del hotel, o el que...pero la experiencia de ayer en BIBO no llego a ser tanto como esperaba, esas cosas pasan...

Sala llenisima, mucho camarero pero a veces las cosas con retraso, algo perdidos...

- Brioche cojonudo...rico, sin mas...
- Brioche de panceta iberica...espectacular
- Salmorejo de Centollo...en su punto, perfecto
- Lasaña de parpatana...esto es la bomba, una lasaña fria con un gazpacho por encima que le da los toques perfectos a esa parpatana que esta increible
- Burger bull

Prefiero dejar un poco de espacio para hablar de esta hamburguesa...carne de txuleta picada y hecha a la perfecccion, con su salsa original de DG, con cebollita y una lechuga fresca, tierna...para mi, lo mejor de la comida. Es sin duda, la mejor hamburguesa de Madrid.

Bienvenido Dani por Madrid, volveremos sin duda! Solo falta el solecito y la terracita de Marbella.

El Flaco

+34 911 99 65 02

Calle Javier Ferrero, 8 <m> Alfonso XIII 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Experience Thai

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El Flaco...ese restaurante situado en el submundo de la calle paralela a Pradillo, pegado a poligonos industriales y que no deja de sorprender desde que entras.

Decoración chula, industriasica y con el privilegio de ser lo unico abierto en 500 metros a la redonda.

Comida tailandesa con un nivel muy alto, todos los platos con un sabor espectacular y el perfecto punto de picante.

- Bao de langostino frito...para comer y comer y comer y comer y comer...
- Kebab de cordero thai...espectacular
- Curry verde de pescado
- Costilla con bbq...

Cuidado con los platos porque son muy grandes.

Habra que volver a comer el resto.

Grande Andy!

Restaurante Cañadío

+34 942 31 41 49

Calle de Gómez Oreña 15 (Santander) Santander, Cantabria , España

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Originalidad en Santander

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Ir a Cañadio en Santander es como intentar buscar o entender los origenes de lo que es uno de los grupos de restaurantes mas importantes de Madrid.

No defraudo para nada, comida en la barra pero nos sirvieron platos de restaurante:

1. Alcachofas con jamon
2. Solomillo con pure de patata y foie
3. Costilla confiatada

Lo mejor, por sorprendente, la costilla confitada.

Tocara volver!

Desencaja

+34 914 57 56 68

Paseo de la Habana 84 <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Bib Gourmand solo?

me encanta, uno de mis favoritos

Ir a Desencaja es como tener una aventura sin saber lo que te espera, tipica cosa que organizas para probar...

Buen menu desgustación, Viaje a la Luna, con productos de mercado y de temporada, con mencion especial al trato que le da Iban Saez a la meruza, ostra y a la caza.

Local pequeño y comodo.

Para repetir y seguir probando.

Pd: lo mejor de todo, el precio...un escandalo.