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breakin is a memory

dagger

La Primera

+34 910 52 06 20

Calle Gran Vía 1 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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un check-in aquí

Un gustazo de sitio.

Sábado a mediodía, local lleno y todo funciona como un reloj. Servicio muy atento y amable. Platos con mucho sabor y la pincelada justa de originalidad. El pincho de tortilla es un MUST.

Comentario aparte la RCP de la que todo el mundo habla: el servicio de pan a 1.5€ tiene sentido en un restaurante de este tipo, además está rico. Pase. La caña de Mahou a 4.2€ no tiene sentido, no way. Este detalle lo aleja de la quinta estrella.

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1Falces

Lo del precio de las bebidas debe venir por el asesoramiento de alguien que ha hecho un máster. Cabrea menos, dejando el tique medio en la misma horquilla, pagar 1€ más por plato que las cañas a 4,20€.

5 de febrero de 2017

dagger

exacto!

5 de febrero de 2017

nindiola

Me decia un dueño de restaurantes (tiene varios en Madrid, seguro que has ido a alguno), que el donde más le gana es en la cerveza que tiene un margen astronomico, pero ojo él no tiene este desmadre de caña a precio de langostinos

7 de febrero de 2017

nindiola

Desde mi punto de vista, ese "abuso" (cada uno pone el precio que le da la gana, por supuesto) no es que aleje la quinta estrella, es que me aleja a mi. MIra que hay sitios en MAdrid!!!

7 de febrero de 2017

Sergiete

Yo alguna vez he oído que el producto que más margen deja, al menos porcentualmente hablando, es el café. Tiene sentido, al estilo de la caña. Materia prima muy barata y muy pocos medios y trabajo para servirlo.
Si vas a cenar, y no a cañas,al final lo importante creo que es el precio total del conjunto.

7 de febrero de 2017

Javier B.

Claramente es un abuso, sobre todo porque no hay correlación con el precio del vino (Ramo Bilbao 16€ pej.). Esta claro, que a esos precios el margen es gigante. Pero por lo general, el mayor es cuando te quedas a tomar la copa. Los cafés tienen margen, pero poco beneficio, incluso hay sitios donde no dan ese servicio.

8 de febrero de 2017

Shanghai Mama

+34 910 41 87 28

Calle de la Infanta Mercedes, 62 <m> Tetuán 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 28 personas

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está OK

Sobre el papel, una carta muy prometedora, que le pasa por encima a cualquier chino de barrio y reinterpreta y suaviza los platos que te puedes encontrar en alguno de los auténticos restaurantes chinos en Madrid (véase 11870.com/k/es/es/madrid/explora/principal/los-restaurantes-chinos-...).

- Tofu relleno de panceta iberica al estilo Shanghai: WIN

Picante, sabroso y rico. Un buen hostiazo de sabor, como tiene que ser. Además me sorprendió el tamaño de la ración, muy generosa.

- Xiaolongbao relleno de carne y trufa negra: FAIL

A ver, si te gusta el sabor/olor de la trufa, te gustará. Pero yo esperaba algo más. El relleno está seco y soso, y no veo trufa negra por ninguna parte, con lo cual, "parece" que estamos hablando de un dumpling bastante simplón rociado con aceite de trufa negra antes de entrar en la vaporera.

- Papillot de lubina envuelta en hoja de banana con coco y jengibre: WIN

Rico y muy aromático, pescado en su punto. En la carta el nombre del plato dice que lleva jengibre, pero a mi me dio la impresión de que llevaba más lemon grass que otra cosa.

- Arroz frito de jazmín con verduras y gambas: FAIL

Meh. Arroz super soso que presentan con una suerte de pelos de punta que no le aportan nada, solo dificultan llevárselo a la boca.

Conclusión, empate técnico: carta molona aunque algunos platos fallan, bien de precio, local muy chulo y servicio amable. Espero subirles una estrella en la próxima visita.

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Bache Restaurante

+34 918 28 95 88

Calle Rodriguez San Pedro, 2 <m> Quevedo 2 Madrid, Madrid provincia, España

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**Tercera visita 12/2016**

Se repite la historia, siempre me falla uno de los platos... le tocó el turno a la ensaladilla de carabinero. Muy insípida y demasiado fría.

El resto genial, y los platos fuera de carta lo petan.

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**Segunda visita 07/2016**

Experiencia muy similar a la primera, falló uno de los platos del día: la hamburguesa, que estaba bien, pero comparada con el resto... ni fú ni fá

Buenísimos el salmorejo, y la caballa (tb plato del día)

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Es el típico sitio al que le pondría 5 stars, cocina fusión muy molona, local muy agradable, son super majos, y el formato medias raciones y compartir me encanta.

Pero se queda en 4 porque a nivel platos me falló el guiso de lentejas (ninguno lo habíais comentado, debe ser nuevo en la carta) que venía pasao de curry, y quizá el relleno de las gyozas de carrillera que me pareció un pelín soso.

Por contra, la sugerencia del chef de patata asada, tuetano, boletus y foie estaba brutal.

spider72

Mmmm sí no me suena a mi las lentejas

29 de octubre de 2015

Sant Eustachio Il Caffe

+39 06 6880 2048

Piazza di Sant'Eustachio 82 Roma, Italia

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Según los romanos, muchas guías turísticas, Enric González y The New York Times, es el mejor café del mundo.

El "gran caffé", su café expreso doble, cuesta ahora 2,90 €. Tiene un gusto y amargor muy particular, y mucha más cantidad de crema y espuma que cualquier otro café solo que haya tomado antes. Está realmente bueno.

No le puedo poner 5 estrellas porque el rollo italiano del "aquí te pillo, aquí te mato" tomando café de pie a toda prisa, no va conmigo.

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Trattoria Da Sergio

+39 06 686 4293

Vicolo Delle Grotte, 27 Roma, Italia

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Mala experiencia, una pena.

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Un sitio muy agradable y sin el ambiente turístico que hay en la mayoría de sitios de la zona (Campo de' Fiori).

Los platos de pasta están bastante buenos, como es normal en cualquier sitio de Roma que no sea una trampa de turistas. Ahora bien, me fié de las recomendaciones que había leído en 11870 y quise probar algo de cocina casera que no fueran pastas o pizzas.

Empezamos pidiendo el típico Antipasti: un plato de distintos cortes de embutidos (jamón, salchichón) que valen más bien poco, un par de trozos de mozzarella que no está mal, un par de trozos de queso que no valen nada, y un puñado de aceitunas que meh!

Uno de los camareros me recomendó el "Misto Carne". Resultó ser una suerte de distintas carnes: pollo, cerdo, salchichas, algo de ternera, etc. hecho a la plancha sin ninguna gracia y con carnes de dudosa calidad / frescura.

Hasta aquí, la experiencia es de 3 estrellas tirando a 2.

Al pedir la cuenta (podéis ver el ticket), nos intentan cobrar un concepto de 3€ que no reconocemos. Nos explican que se trata del "servizio". Luego nos enteramos de que es un cargo ilegal a menos que se haya incluido en el menú (estamos casi seguros de que no estaba). En cualquier caso, es algo que en muchas otras trattorias igual de auténticas o más, no te pasa.

Los Nardos

Paseo del Prado, 563 La Habana, Cuba

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Edificio de cuatro plantas con distintos restaurantes en cada una:
- Los Nardos, es el más famoso y el que da nombre al tinglao
- El Asturianito
- El trofeo
- Delirios, en la planta baja y el que más referencias de cocina cubana tiene en la carta

A primera vista parece una trampa para guiris, pero merece mucho la pena. Comimos mucho mejor que en otros restaurantes/paladares del mismo precio.

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Timesburg Avenida América

+34 911 26 16 81

Calle Francisco Silvela, 91 <m> Avenida de América 4 6 7 9 Madrid, Madrid provincia, España

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3--

Si llegas a Madrid a competir en el, ya saturado, sector de las hamburguesas premium, te lo tienes que currar más.

Leo en las opiniones de otros "foreros", que lo mejor son las patatas fritas. Pues cojonudo, ¿hemos venido al Timesburg o al FrenchTimesFries?

Su "hamburguesa franquicia", la Timesburg, sin estar mal, es un cebatil de hamburguesa doble que te encantará si llevas dos días sin comer, pero que no te dejará ningún recuerdo.

Ah, y el local decorado en plan hippie-chic-post-industrial... meh!

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Tripea

+34 918 28 69 47

Calle Vallehermoso, 36 <m> Quevedo 2 Madrid, Madrid provincia, España

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Prwll

Sera verdad, no lo dudo. Pero hoy queriamos tomar un vino y picar alguna cosa rapida mientra esperabamos nuestro turno en el kitchen y nos han dicho que mejor que no, que ese no era el concepto. Que alli se va a tomar un menu de no se cuantos platos. Asi que nos hemos ido al Kint, y tan ricamente.

7 de junio de 2017

dagger

Es que en realidad no funciona como una barra. Voy a borrar eso de la opinión para evitar confusiones hasta que pueda escribir cómo fue la experiencia...

Gracias por tu comentario!

8 de junio de 2017

Cabbages & Condoms

+66 2 229 4611

10 Sukhumvit Soi 12 Bangkok, Tailandia

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3++

Lo recomienda la guía Lonely Planet, y está en una zona de Bangkok que merece la pena visitar.

Aunque la comida no es mucho mejor que la de los puestos callejeros (y es bastante más caro), el sitio está muy bien. Todo decorado con un montón de manualidades hechas a base de condones, tiene una terraza estupenda y comedores con aire acondicionado (siempre es un plus en Bangkok).

La historia del fundador: en.wikipedia.org/wiki/Mechai_Viravaidya

El Ferry

+34 914 47 28 88

Calle Sandoval 12 <m> San Bernardo 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Propuesta original, buen ambiente y muy buen servicio.

La comida un poco irregular, algunos platos bastante bien, y otros no hay por donde cogerlos. Las "Croquetas Panko del Día" por ejemplo, muy flojas.

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