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yahoraque

La Maruca

+34 917 81 49 69

Calle Velázquez, 54 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Tartar de novillo... y agilidad

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Muy buen sitio, excelentes todos los platos. Recomendable el tartar de novillo, las croquetas de cocido, la interpretación del huevo estrellado trufado con setas y el flan de queso y punto (con miel :)
Eso sí, creo que ha pecado de falsa especialización en el servicio sobredimensionando la cuantía de personal en relación con su eficacia. Hay un somelier, un jefe de mesas, un metre... pero al final resulta a un especialista por mesa y son muchas mesas. Eso hace que al final el vino llegue tarde, la atención también e igual sucede con los platos. Quizá un responsable de mesa ilustrado sería más eficiente.

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Corto y Cambio

+34 915 94 51 90

Calle de San Andrés 24 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Entre lo que tu crees que me sienta bien y lo que me hace sentir seguro está el criterio de un gran profesional

para no volver

Y eso es lo que aquí no encontrarás. En todo corte hay una lucha de egos: el del cliente que quiere sentirse seguro y cómodo y el del autor que quiere sentirse realizado. Entre ambos extremos está la humildad y las ganas de aprender de ambos. Cuando se encuentra el punto entre ellos es donde un cliente se siente mejor y un peluquero crea una buena emoción.
En este sitio el cliente siempre aprende a resignarse.
Un mierda para gente sugestionable.

Jose Navarro Studio

+34 915 23 84 83

Calle La Ballesta 11 local <m> Gran Via 1 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Fracaso total

para no volver

Lo que distingue a un gran peluquero de un aprendiz es estar por encima de los egos.
Por un lado, el ego de un cliente que defiende lo que le hace sentir seguro, por el otro, el ego de un artesano que defiende lo que cree que le queda mejor.
El maestro es aquel que logra el punto intermedio entre ambos extremos y por ello consigue algo que le sienta y le hace sentir bien a su obra.
A este sitio le sobra ego de autor y le falta maestría.

yahoraque

No entiendo como puede ser que sea de "lo mejor de 2014" ¿Entonces el qué su aprendiz me rapara el pelo que quedaba entre entrada y entrada es normal o soy la única víctima de este lugar?
No es normal que el aprendiz se queje a un cliente de que el dueño del estudio no le haga caso, de que hable con su novio y de que un excelente corte de pelo que sólo tenía que arreglar lo transforme en un desaguisado del que me recuperaré dentro de un año.
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20 de abril de 2014

Jose Navarro Navarro

HOLA YAHORAQUE, DESPUES DE TIEMPO QUIERO COMENTARTE , MI COMPAÑERO NO ERA APRENDIZ ES UN OFICIALDE 1ª , POR ELLO NO INTERVINE ESTUVO HABLANDO CONTIGO COMO 10 MINUTOS DEL TIPO DE CORTE QUE QUERIAS , RECUERDO QUE QUERIAS HACERTE EL CABELLO CON UN PEQUEÑO TOQUE DE FLEQUILLO CON TUPE , EL TE ACONSEJO QUE NO TENIAS EL CABELLO PARA ESE TIPO DE CORTE PUES NO TENIAS MUCHO CANTIDAD AL SER FINO, NO TE RAPO EL CABELLO TE HIZO UN CORTE CLASICO Y UNOS CABELLOS QUE TENIAS EN LA ENTRADA HACIA DELANTE "REMOLINO" Y TE ACONSEJO CORTARLOS PARA PODER PEINARTELO HACIA EL LADO SIN QUE ESOS CABELLOS NO FUERAN HACIA DELANTE , ME PUSE HABLAR CON MI PAREJA PUES ERA LA HORA DE CERRAR , Y EN MI NEGOCIO ESTOY COMO EN MI CASA ENTRAN Y SALEN MIS AMIGOS Y CLIENTES COMO SI DE SU CASA SE TRATARA. TE PIDO DISCULPAS POR TODO LO SUCEDIDO PERO EN 5 AÑOS NO HEMOS TENIDO NINGUN PROBLEMA DE ESE TIPO , ESCUCHAMOS Y TRABAJAMOS A LA MEDIDA DEL CLIENTE. POR ELLO Y COMENTARTE DISCULPAS, Y GRACIAS POR TUS COMENTARIOS PARA BIEN O PARA MAL ESTO ES PARA ELLO. UN SALUDO Y GRACIAS UN PLACER .ver comentario completo

22 de noviembre de 2015

Santutxo

Provença 571 <m> Encants L2 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Terraza interior

yahoraque lo descubrió en septiembre de 2010

está OK

Escondido, demasiado intelecto guarro

Recasens

+34 933 00 81 23

Rambla del Poblenou 102 <m> Poblenou L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Coqueto y pirenaico

me encanta, uno de mis favoritos

Embutido catalán ensala se pato carpaccio de bacalao y tienen carnicería propia, armare paciencia aun con reserva, pero merece la pena.

Sabor.es

+34 934 86 90 99

Rambla del Poblenou 92 <m> Poblenou L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Genial

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Bonito, amable y cocteles a 5 euros con mucho cariño

Kokoro

+34 912 81 15 88

Calle Don Ramón de la Cruz, 72 <m> Lista 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Buenísimo

me gusta

Sí, cierto, el sitio pequeñito y sin nada que destacar. Sí, te metes un poco en las conversaciones de los demás.
Pero por lo demás, si lo que quieres es COMER buena comida japonesa, sin reinvenciones, es perfecto.
El sashimi una delicia, lo recomiendo y la anguila, deliciosa. El servicio, correcto: un camarero (dueño) y el cocinero japoneses.
La carta de vinos flojea bastante, pero por 30 euros persona puede darse uno deleitarse con todo lo demás.

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99 Sushi Bar Hermosilla

+34 914 31 27 15

Calle de Hermosilla 4 <m> Serrano 4 Madrid, Madrid provincia, España

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no me gusta

A mi, francamente, me dejó completamente indiferente y dista mucho de estar entre mejores japoneses de Madrid.