225 sitios, 30 seguidores, 72 descubiertos, 9.724 visitas

Desde 2009 cuento aquí algunas de mis experiencias, espero que estos comentarios te ayuden...

El francotirador

mostrando 10 sitios

La Cocina de San Antón

+34 913 30 02 94

Calle Augusto Figueroa, 24 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 81 personas

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Debe mejorar

no me gusta

El local es bonito, el mercado merece una visita y el restaurante debe mejorar. Así de sencillo.
Detalles en:
elfrancotiradorgourmet.blogspot.com/2011/08/la-cocina-de-san-anton-m...

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Restaurante Sudestada

- cerrado

Calle Ponzano 85 <m> Cuatro Caminos 1 2 6 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 460 personas

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Se debe conocer

me gusta

¿Qué decir de esta cocina que no se haya dicho ya? Hay que conocerla y ya está. Es diferente, es interesante.
Más en:
elfrancotiradorgourmet.blogspot.com/2011/08/sudestada-madrid.html

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Apartamentos Plaza de España Madrid

+34 915 42 85 85

Plaza España, 7 <m> Plaza de España 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 3 personas

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Céntrico y digno

está OK

Apartamentos situados en la plaza que les da nombre.
La estancia es acogedora, con cama de matrimonio y suficiente espacio. El baño es más pequeño, pero también hay una cocina.
El personal fue amable.
Costó unos 60 € en régimen de sólo alojamiento.
Dispone de aparcamiento.
Hay mejores posibilidades en Madrid, pero cumple.

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Celuisma Florida Norte

+34 915 42 83 00

Paseo de la Florida, 5 <m> Príncipe Pío 6 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 2 personas

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Aceptable

El francotirador lo descubrió en febrero de 2009

Me he alojado varias veces en este hotel, es moderadamente céntrico, tiene una parada de Metro enfrente y suele tener un buen precio (54 € la habitación doble en esta ocasión).
Las habitaciones necesitan una reforma pero no son incómodas, quizá demasiado impersonales. Nos tocaron dos camas y hubiéramos preferido cama de matrimonio, eso no me gustó.
El baño, también pendiente de ese lavado de cara, está dotado de una de esas traicioneras duchas de pared que pueden amargarte el aseo diario. Las amenities tampoco están a la altura.
El personal siempre es muy amable.
En fin, un hotel enorme y algo viejo, pero aceptable.

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La Tasquita de Enfrente

+34 915 32 54 49

Calle de la Ballesta 6 <m> Gran Via 1 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 315 personas

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Para dejarse llevar

me gusta

Da la sensación de que entras en casa de un amigo cuando llegas a este restaurante. El comedor es pequeño, exclusivo, la decoración sobria, elegante.
Mesas bien preparadas, copas correctas y mantelería de tela.
Dado que los platos dependen del mercado, no hay carta física y los platos se explican (sin precio, lo cual no me gusta). Hay también dos menús, uno de 48 €, con clásicos del restaurante, y otro de 65 €, con lo mejor del día. Elegimos el último.
En lo enológico, carta de vinos no muy larga, pero muy interesante. Siguiendo la recomendación de la jefa de sala opté por un E. Guigal Côtes du Rhône 2006, que no me pareció nada especial.
Pudimos probar:
-Aperitivo de morcilla y calabaza (excelente)
-Quisquillas de Huelva con un toque de lima (crudas, simulando un ceviche, espectaculares)
-Ensaladilla de erizos (de esas cosas buenas que hay que probar en esta vida)
-Pulpitos con habitas (un escándalo, inolvidables, lo mejor de la comida)
-Zamburiñas con calabaza y huevas de trucha (curiosas, buenas)
-Colmenillas con crema de foie y Málaga Virgen (para enamorarse de todo el conjunto y también de sus partes)
-Hamburguesa de carabineros y su caldo (más albóndiga que otra cosa, perfectos punto y textura, muy bueno)
-Carrilleras (quizá lo menos bueno del menú, pero agradable)
-Tiramisú (con textura de nata montada, conseguido)
-Torrija (hecha al horno, no me gustó)
Con los postres, un fantástico vino de hielo israelí.
Para acabar, un buen café. Al final, unos 85 € por persona.
El personal fue muy agradable, destacaré al sumiller, gran conocedor de su trabajo y muy educado.
Una comida muy importante, hecha a base de grandes productos y adornada con mucha capacidad en cocina. Como en muchos menús degustación, la carne y los postres no estuvieron a la altura de lo ofrecido con el pescado.
En definitiva, un sitio para disfrutar y dejarse llevar por lo que ofrece el mercado y las buenas manos de este cocinero. Lo peor es que el precio no es para ir todo lo que yo quisiera.

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Josema Fernadez de Opacua toma este comentario con cautela

Este restaurante adolece del mas minimo sentido de la categoría.
Te cuentan la carta porque asi te enrollan. Las raciones son de lata recien abierta. Los higos (desconocen los de Prada a tope) con anchoillas (saladisimas y vulgares) y "brotes de alfalfa" (36€=4 minimuestras), colocados al tuntun y sin ninguna manipulación que es minimo para esos precios.
La ensaladilla rusa aceptable y desconociendi si es langostino o carabinero= 23€ ración.
la porción de settas (50%crudas) a 26€.
La ventresca (100 grs=23€) al horno sale de un sobre que venden junto a plaza del Sol y simplemente las lonchean. Secas e insipidas. Debería viajar al Norte a conocer VENTRESCAS.
El pichon (25€) es para sacarle foto y ampliarla ya que solo son los cuartos traseros sumergidos en dos salsas.
Merluza a la gallega (con lo sencilla y agradecida que es de cocinar)=30€.
El local, ademas de "intimo" (menos de 30m2=enano) está en un sotano y se permite fumar contraviniendo cualquier ley dictada. No me extraña que el propietario y lector de cartas, estaria afónico. Mejor se vuelve a su profesión de agente de seguros.
De la zona no hablar. Hay mas pilinguis que pulgas en las viviendas.
Los vinos de la carta no existen y te aconsejan el que a ellos les interesa.
Resumiendo: O tiene amigos, en la prensa o manipula a algun politico.
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25 de octubre de 2010

Josema Fernadez de Opacua toma este comentario con cautela

Despues de ver "excesiva" publicidad de este local, me atrevi (craso error) a conocerlo.
El local enano 30 m2 y permiten que respiremos lo que otros fuman.
El lector de cartas=dueño, afonico como castigo a la nula ventilación (es sotano) y a que tiene que repetir mil veces la carta, no escrita. No porquie sea de mercado ( en 1 minuto=10 copias de impresora) sino porque asi dirige ey manipula. Una ración de ensaladilla rusa con unas colas de algo parecidoa a langostino,carabinero=23 €.
Una ración de higos (dichosos los de Prada a tope) con brotes y saladisimas=vulgares anchoillas=36para 4 miniraciones. Voy a recomendarle al Sr. Revilla de Cantabria que les visite.
4 cucharas de setas 50% crudas50% marinadas=39€.
Merluza a la gallega (santificado Vigo y Casa Arturo ) sencillamente sencilla=30 €.
Dos cuartos traseros de pichon, sumergidos en dos coloristas salsas=25€.
Diez filetitos (100 grs) de ventresca, sacadas de unos sobres que venden junto a la Plaza del Sol (donde los Jamones ) a 15,80 €/Kg. simplenete laminados y un chorrete de aceite=23€.
De los vinos mejor no hablar. Elegimos dos de su misal y "no tenemos, no tenemos". "Les recomiendo este...
Resumiendo si el dueño hace el curso de cocina, aparta las pilinguis y las pulgas del barrio, deberia volver a su actividad de asegurador.
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25 de octubre de 2010

Virllites

Sinceramente, no tienes ninguna razón en lo que escribes, y es realmente extraño que ni siquieras tengas un perfil público en 11870 y esta sea tu única opinión en la web. Vamos, que se nota de lejos que no eres mas que alguien de la competencia con envidia mal sana.

19 de junio de 2011

99 Sushi Bar Ponzano

+34 915 36 05 67

Calle de Ponzano 99 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 124 personas

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Muy buen japonés

me gusta

Uno de los restaurantes japoneses más interesantes de la capital fue el elegido para esta ocasión.
La sala es bonita, con una sobria decoración y cuidados detalles. A mi juicio, mesas demasiado juntas.
Caminos de mesa de hilo, copas correctas y útiles orientales.
Había un menú degustación (65 €), y también menús sushi y sashimi, pero nos decantamos por la carta.
En lo referente a vinos, carta extensa e interesante. Elegí un magnífico Chablis J. C. Bessin 2006 (26 €), que nos encantó.
Probamos:
-Aperitivo de atún marinado (buen comienzo)
-Sashimi de vieiras (delicadísimo)
-Tartar de toro (demasiado picado, pero excelente)
-Tempura de ortiguillas (muy buen producto)
-Roll de anguila crujiente, queso brie y aguacate (espectacular, grandiosas texturas, lo mejor de la comida)
-Makis de erizo (espléndido sabor)
-Mochi de fresa (suave, agradable)
Una jarrita de sake, cortesía de la casa, y un buen café completaron el almuerzo. En total, unos 70 € por persona.
El servicio atento y agradable, aunque algo desigual dependiendo del profesional. Muy buen servicio del vino.
En definitiva, un buen restaurante japonés en el que se combinan clasicismo y toques de creatividad dando como resultado sabores muy interesantes. Entiendo la fama que últimamente ostenta este local.

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sin fotos + añadir

Cantábrico

+34 915 31 01 30

Calle Cruz, 5 <m> Sol 1 2 3 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 2 personas

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Sólo en casos extremos

El francotirador lo descubrió en abril de 2010

no me gusta

Pongamos que se busca un alojamiento céntrico en Madrid y es uno de esos fines de semana en los que los hoteles están llenos o son impagables.Sólo en ese caso se puede ir aquí.
Habitación minúscula, incómoda, paredes finísimas y nula decoración. Eso sí, el personal fue correcto y agradable.

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Casa Lucio

+34 913 65 32 52

Calle Cava Baja 35 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 187 personas

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Se debe visitar alguna vez

está OK

No es el tipo de restaurante que me gusta, pero tenía ganas de conocer este templo gastronómico alguna vez. Hay que visitar los clásicos.
Se nos asignó mesa en el segundo piso, cerca de la cocina.
Mesas demasiado juntas, copas pésimas y mantelería de tela.
La carta es un compendio de nuestra gastronomía más clásica y la buena materia prima.
En lo referente a vinos más de lo mismo, clásicos y a buen precio. Me dejé llevar por la recomendación del camarero y tomamos un Lagunilla Casa del Comendador Reserva 2004 (D. O. Rioja), un vino económico y agradable.
Comimos:
-Huevos con patatas (el plato más famoso de este país, buenas patatas y buenos huevos)
-Rape (tras preguntar cuál era el pescado más fresco se me indicó éste, muy buen punto, el camarero sacó unas patatas fritas más apetecibles que su guarnición)
-Solomillo de ternera (probé el de mi pareja, tierno y sabroso)
-Arroz con leche (con costra de caramelo, bueno)
El café, mejorable.
Unos 45 € por persona para una comida bastante correcta.
Sobre el servicio, diré que el camarero que nos tocó era un gran profesional de lo suyo, con detalles que hablan bien de él. En sitios como éste es lo que se espera, ningún alarde y mucha corrección.
Un referente de una cocina que no morirá nunca. Hay que ir.

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Home Burger Bar

+34 915 22 97 28

Calle del Espíritu Santo 12 <m> Tribunal 1 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 767 personas

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Hamburguesas delicatessen

Especialmente por las críticas de esta página, decidí ir a este bar a probar esas hamburguesas de las que todo el mundo habla. No soy un gran amante de las mismas, pero me gustan los acercamientos de la comida gourmet a la habitual.
El local es bonito y agradable, propio de un cuadro de Hopper.
En lo eminentemente culinario ofrece hamburguesas y alguna ración para compartir. El diseño de la carta es original.
Para beber, algún vino poco interesante, y cerveza, bastante mal tirada para lo que se estila en los alrededores y en una única opción en lo que a cantidad se refiere.
Así pues, probé:
-Aros de cebolla a la cerveza con salsa BBQ (bien fritos, una buena opción para compartir, la salsa también correcta)
-Hamburguesa Caprese de carne ecológica (con rúcula, tomates secos y Parmigiano, la carne estaba muy buena y muy bien cocinada, preguntan el punto y lo cumplen, el pan y los acompañamientos son muy agradables, patatas muy bien fritas, la ensalada creo que sobra, se podría sustituir por otra cosa, como pero diré que los jugos de la carne mojan el pan de abajo en exceso, pero eso es difícil de combatir)
El servicio de sala es informal, como debe ser, pero no muy entrenado.
El precio, unos 25 € por persona. Hay que decir que las cosas buenas suelen tener un precio, y esa carne lo era. Otra cosa diría de bebidas y demás historias.
Como experiencia está muy bien, pero no comería así muchos días. Aunque quizá vuelva.

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Espahotel Gran Vía

+34 915 41 31 70

Calle Gran Vía 65 <m> Plaza de España 2 3 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 6 personas

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Correcto hotel céntrico

El francotirador lo descubrió en agosto de 2009

Reservamos a través de agencia, buscábamos algo céntrico y económico. No creo que sea muy habitual, pero costó 50 € la noche. Se trata de un aparthotel magníficamente situado en la Gran Vía madrileña, no a pie de calle, eso sí.
La habitación es grande, con cocina incluída, la cama cómoda y el baño, muy correcto.
Decoración clásica y los detalles esperados. Ni más ni menos.
Se ofrecen desayunos y comidas, que no probamos.
En definitiva, si busco lo mismo y está al mismo precio, volveré a reservarlo.

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