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Desde 2009 cuento aquí algunas de mis experiencias, espero que estos comentarios te ayuden...

El francotirador

mostrando 9 sitios

Ses Forquilles

+34 971 35 27 11

Calle Rovellada de Dalt, 20 Mahón, Menorca (isla), España

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Buenas impresiones generales

está OK

Buena alternativa a la cocina tradicional de la isla.
Más en:
elfrancotiradorgourmet.blogspot.com/2011/11/ses-forquilles-mahon-isl...

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Ruiz de Luna

+34 925 80 86 74

Avenida Del Principe Felipe 53 Talavera de la Reina, Toledo provincia, España

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Recomendable parada

El francotirador lo descubrió en julio de 2011

está OK

Abundantísimas raciones, presentaciones clásicas y mucha dignidad en este restaurante castellano.
Más en:
elfrancotiradorgourmet.blogspot.com/2011/06/ruiz-de-luna-talavera-de...

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L'Atelier de Joël Robuchon

+44 20 7010 8600

13 - 15 West Street Londres, Reino Unido

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Fabuloso menú

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Es la parte informal del restaurante que el famoso cocinero francés posee en Londres. El espacio es precioso, en negros y rojos, con cocina vista y cuidadísimos detalles. Un sitio de los que apetecen.
Nuestra idea era el Lunch Menu, así que se nos ofreció la barra, un sitio ideal porque puedes ver el trabajo de los cocineros y, además, es muy cómodo. Manteles individuales, servilletas de tela y copas Riedel.
Existe, como decía, un menú del día con dos o tres platos y carta. Escogimos el Lunch Menu de tres servicios, 27 £.
En lo referente a bebidas, y dados los habituales precios prohibitivos de los buenos caldos, optamos por unas copas de un vino francés, que era magnífico.
Probamos:
-Terrina de cerdo y foie (con ensalada y frutos rojos, espectacular)
-Pasta con merluza ahumada, mejillones y espuma de azafrán (la espuma hacía de salsa, con azafrán y con toques de vainilla, simplemente genial, rara vez se come un plato de este nivel en estos menús)
-Puré de patata (era la guarnición del confit de pato de mi pareja, me contaron que sólo llevaba patata y mantequilla, lo cierto es que era maravilloso)
-Quesos del día ( ambos franceses, brie con calvados y cabra, con confitura de cerezas, muy buenos)
Mención aparte merece el pan, delicioso.
Para acabar, un café de esos que me devuelven la fe en dicha infusión.
Al final, unas 40 £ por persona.
Tanto mis platos como los de mi pareja eran propios de menús de cuenta más elevada, asi que creo que merece mucho la pena probar este menú.
Se nota el gran trabajo de cocina en todos los aspectos, una fantástica experiencia.

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Restaurante Entrebastidores

+34 976 09 37 89

Plaza Antonio Beltrán Martínez 1 Zaragoza, Zaragoza provincia, España

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Menú sin rival

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Volvimos a este restaurante con la seguridad de que el suyo es uno de los mejores menús del día que se pueden comer en Zaragoza, así que bien vale llegar hasta él.
El local es agradable, con la cocina vista y una decoración ligera. Camino de mesa y servilletas de tela, detalles cuidados, copas correctas. En lo gastronómico se ofrecían dos opciones, el menú del día (16'30 más IVA) y el Grandes éxitos (32'75 más IVA), ambos con vino, elegimos el más económico. La carta de vinos es corta pero interesante. El vino del menú es un Gabarda I (D. O. Cariñena), un buen tinto joven.
Comí:
-Buñuelos de morcilla y espinacas (cuidado aperitivo)
-Risotto de coliflor con migas crujientes de anchoa (muy buen punto del arroz, sabroso)
-Terrina de manitas y foie con corte de membrillo y brick (buena técnica, plato muy conseguido)
-Chocolates a la taza con migas de churro y helado de nata (el churro algo duro, pero un postre imaginativo y gustoso)
Para acabar, un café mejorable.
El servicio, informal y atento.
Uno sale de este restaurante añorando más propuestas como ésta que ridiculizan a la gran mayoría de los menús económicos que se sirven. Ojalá hubiera muchas opciones como Entrebastidores.

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Le Bis- Jardin des arts

+212 24446634

6-7 rue Sakia El Hamra, Semlalia - Guéliz Marrakech, Marruecos

guardado por 3 personas

Menú de lujo a precio comedido

El francotirador lo descubrió en julio de 2009

Marrakech no sólo tiene restaurantes de cocina tradicional, también alberga algunos de alta cocina francesa o de otros países. Éste es buena muestra de ello.
Cocina occidental, con claros toques franceses, pero también mediterráneos y un trato que puede competir con cualquiera.
El local es precioso, con terraza y un interior maravillosamente decorado. Las mesas, con manteles tipo camino de mesa y servilletas de tela, copas adecuadas. Había un problema con la electricidad y el dueño vino a disculparse personalmente, también nos ayudó con el idioma. Las opciones eran carta y menú del día a 170 Dh. Este último nos gustó así que nos decantamos por él. En materia enológica, una carta corta con vinos marroquíes y poco más. Elegimos un Sémillant 2008 blanco, servido correctamente, y que me gustó bastante.
El menú constó de:
-Aperitivo de salmón (muy apetecible, con salmón marinado)
-Ensalada Niçoise de la casa (con verduras marroquíes y salsa holandesa, magnífica versión de este plato)
-Salmonetes con anacardos y especias (con patatas torneadas, sencillamente espectacular)
-Rulo de caramelo y nueces (perfectamente conseguido, agradable a vista y paladar)
Por ese problema eléctrico, no pudimos tomar café.
El servicio estuvo a la altura de la comida.
Materia prima de altísima calidad, platos sencillos bien resueltos y notas de grandes profesionales.
El resto de platos que vi mantenían este nivel, creo que rara vez he comido tan bien por tan poco, lo recordaré mucho tiempo.

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Amnougour

+212 24484546

Km. 49, Route de l'Ourika, Aghbalou

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Experiencia negativa en el valle del Ourika

El francotirador lo descubrió en julio de 2009

En una excursión hacia el valle del río Ourika se incluía el almuerzo en este restaurante (y también hotel) que cuenta con hasta tres terrazas. En una de ellas pudimos disfrutar de unas bellas vistas mientras comimos. El sitio estaba más descuidado que otros.
Del precio del menú no puedo hablar, pues iba incluído, pero vi menús alrededor de 150 Dh. Había alguna opción de vino, elegimos Les Celliers de Meknès Cabernet (120 Dh) y no me gustó.
Pudimos probar:
-Ensalada (tomate y pimiento con mucho comino, muy floja)
-Pinchito de cordero (minúsculo pero agradable)
-Tajine de cordero y verduras (probé mejores, pero era aceptable)
-Fruta (buen melón)
-Té con dulce (mejorables ambos)
Al final, un grupo de música bereber vino a animar un poco al grupo, imagino que para suplir las escasas calidad y cantidad de la comida. Lo mejor, sin duda, las vistas y el ambiente.

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Riad Omar

+212 5244-45660

22, rue Bab Agnaou Marrakech, Marruecos

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Menú bastante aceptable

El francotirador lo descubrió en julio de 2009

El restaurante está situado a escasos metros de la plaza de Jamaa el Fna. No esperábamos gran cosa de él, pero era tarde y en todos los sitios no daban de comer.
También es hotel, pero sólo puedo hablar de la faceta gastronómica. Se come en el patio del Riad, el sitio es bonito.
Se nos ofreció un único menú, a 180 Dh, que incluía entrante, plato principal, postre, té y agua. La opción del vino no era posible, lo mismo ocurre en muchos restaurantes de la Medina.
Pedimos alguna cosa que ya estaba agotada, imagino que por la hora que era. Finalmente, degustamos:
- Ensalada marroquí (servida en diferentes platos, interesante la berenjena, lo demás muy normal)
-Tangilla (o Tangia) de cordero (con limón encurtido, cúrcuma y el inevitable comino, especialmente sabroso)
-Pastilla de pollo con almendras (compartimos los segundos, con bastante azafrán, delicioso)
-Fruta fresca (muy buen melón)
-Té con dulces (probamos tés mejores, pero los dulces eran buenos y variados)
Teniendo en cuenta que es un menú del día y que el servicio no se puede evaluar como en España, creo que supuso una comida agradable y en la que pudimos disfrutar de algunos interesantes platos marroquíes.

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Katia

+34 973 35 00 00

Crta. N-260, Km. 229 la Seu d'Urgell, Lleida provincia, España

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Menú del día en un sitio fabuloso

El francotirador lo descubrió en julio de 2009

Es el restaurante más modesto e informal del Hotel El Castell de Ciutat y ofrece una carta corta y un menú del día a 20 € en un privilegiado entorno con vistas a los Pirineos. La cocina vista y dos zonas: interior y exterior. Manteles indiduales y servilletas de tela, cubertería y cristalería correctas.
Elegimos el menú del día y para beber, una media botella de Mas Rabell (D.O. Catalunya), que cumplió.
Pude probar:
- Espárragos con salsa holandesa (bien conseguido)
-Confit de pato con salsa de ceps (especialmente bueno)
-Crema catalana (con mucha vainilla, muy agradable)
Para acabar, un café aceptable.
El servicio, correcto dentro de la informalidad, se mostró muy atento.
Un sitio, pues, muy recomendable, para comer por un precio moderado en un precioso entorno.

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Restaurante Tomate Jamón

+34 974 22 77 65

Calle Padre Huesca 20 Huesca, Huesca provincia, España

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Fantástico menú del día

El francotirador lo descubrió en febrero de 2009

Restaurante decorado en plan informal, con la cocina vista, el menú escrito en la pared y sillas plegables (el único punto negativo).
A mediodía las opciones son carta y el mencionado menú, a 13´50 €, pan, agua, vino e IVA incluídos. El vino es Mesache tinto 2007 (D.O. Somontano), un gran vino, que no es habitual en menús de este precio.
El día de mi visita me decanté por:
-Habas con jamón (las habas salteadas y el jamón por encima, acompañados de una crema de tomate asado que vi en varios platos)
-Secreto ibérico con salsa de pimienta rosa (buen punto de cocción en una carne de animal de cebo, imagino, y unas rodajas de patata asada como guarnición)
-Hojaldre con frambuesa y nata (postre casero y agradable)
Había varias opciones, tanto de primeros como de segundos y postres (pasta rellena de pera y requesón, ensalada, garbanzos, confit, salmón, panceta con guindillas, torrija, tarta de chocolate y nueces...).
El café correcto (1´50 €) redondeó una fantástica comida.
Es muy grato encontrar un menú así por ese precio, donde todos los platos se cuidan y donde sirven un buen vino para acompañarlos. Este restaurante es una evidente muestra de que se puede comer muy bien por poco dinero.

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