8 sitios, 4 descubiertos, 116 visitas

David T.

mostrando 2 sitios

Shouri

+34 981 21 15 55

Avenida Alférez Provisional S/N A Coruña, A Coruña provincia, España

guardado por 20 personas

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Correcto japonés, quizás el mejor de La Coruña

está OK

Comienzo explicando el porqué de mi valoración, porque puede dar lugar a equívocos.

Sinceramente creo que este es el mejor japonés de La Coruña, ya he visitado varios y ninguno da la talla como para superarlo. Pero claro, todo sea que esto lo lea alguien de Madrid por poner un ejemplo, acostumbrado a ciertos japoneses de allí y crea que aquí va a encontrar la panacea por un precio muchísimo menor. Y no es así.

Shouri tiene una carta más tradicional que a lo que puede estar uno acostumbrado si tiene costumbre de ir a japoneses en Madrid o Barcelona, donde es muy frecuente ver ya una cocina más fusión con más mezcla de sabores y algo más moderna. Una carta bastante amplia por cierto, con lo que alguien que pruebe por primera vez este tipo de comida puede verse un poco desbordado.
El servicio es muy amable y estuvieron pendientes en todo momento, incluído el servicio del cava que fue perfecto. He estado en noches con más ajetreo y mantienen el nivel.

El local está en la segunda planta del centro comercial del puerto, y tiene unas vistas espectaculares sobre el mismo. Además, en la misma planta y sin necesidad de coche, hay tres locales que están muy bien si se quiere tomar una, o varias, copas después de la cena. Amura (con una terraza muy chula), Dux (más tipo discoteca) y un local con decoración británica y mucha variedad de la bebida más de moda, la ginebra.

Sobre la comida... Quizás el sashimi no es lo que uno cabría esperar, y además no tienen toro. Con lo que solo he terminado probando el de salmón alguna vez, correcto sin más. Los niguiris no están mal (el de anguila, y los de huevas, tanto de salmón como de pez volador, sí merecen la pena), aunque antes o después se dejarán llevar por la tendencia actual y modernizarán un poco más en este punto.

Vamos con lo que cenamos nosotros, si alguien tiene dudas o quiere apuntar algún detalle que no dude en hacerlo y yo lo incorporo aquí.

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Vinimos a cenar un viernes y estaba algo más vacío de lo habitual en un fin de semana, la terraza, eso sí, llena, porque no refrescó demasiado.

Para dos pedimos:

- Niguiris, vienen dos piezas de cada uno. Huevas de salmón (6€), huevas de pez volador (6€), langostino (5€) y anguila (5,50€). El de langostino podría ser mejorable, los otros bien. El arroz quizás algo apelmazado de más pero estaban buenos.

- Maki: California maki (12€) y tempura maki (15€). Estos presentan 8 piezas cada uno. Quizás me parecen algo caros, pero el sabor es bueno, y los ingredientes también.

- Pollo con salsa tonkatsu (8,50€). Muy bueno, de lo que más me gustó. Es un pollo crujiente que viene fileteado y regado con una salsa de la que no queda en el plato cuando uno acaba, buena señal. Para lo que vale está bien. Es el típico plato que gustaría a cualquiera aunque no le vaya el sushi. No pica.

- Yakisoba (9,50€). Muy bueno también. Fideos de harina de trigo cocidos con verduras. En este caso venían acompañados de gambas. Acompañado de una salsa característica de este plato, semillas de sésamo y katsuobushi. El katsuobushi son como unas láminas de atún ahumado desecado. Se suele utilizar para espesar el famoso caldo dashi, o para la decoración de algunos platos, como en este caso.

Todo esto, regado con un cava Agusti Torelló.
TOTAL DE LA CUENTA 90€, 45€ por persona.

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No le doy más puntuación porque creo que a un japo que en cuanto te descuidas se va a los casi 100€ por persona se le debe pedir un poco más de calidad. Aprovechan el tirón de esta comida y el hecho de que en sitios como La Coruña aún no ha llegado la obsesión por el sushi para subirse a un escalón de precio que no les corresponde.

Si me lee alguien de Madrid, creo que sitios como Donzoko o Ayala Japón están un peldaño por encima en lo que a calidad y elaboración se refire.

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Loft 39

- cerrado

Calle de Velázquez 39 <m> Velázquez 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 154 personas

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Buena cocina que es lo que importa, y local espectacular. Para repetir pronto

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Estuvimos anoche, miércoles, y pese a que la entrada podría pasar desapercibida completamente y no llama en absoluto a hacerse ilusiones sobre lo que espera dentro, una vez subes las escaleras de piedra te encuentras con, posiblemente, uno de los mejores restaurantes de Madrid en cuanto a lo que se refiere al local. Techos altísimos, una decoración lograda... A la izquierda una terraza dividida en dos zonas, una para copas con mesas altas y otra para cenar, luego un pasillo que cuenta con varios salones con reservados y al fondo el comedor principal. Debo decir que me parece que quizás las mesas están algo juntas, eso me pareció al sentarme. Son bastante amplias, pero se agradecería algo más de intimidad. También me fijé en las mesas que había preparadas para dos personas, nosotros éramos cuatro, y pensé que no sé si me gustaría comer ahí si fuese con mi novia por ejemplo. Están como en el medio del comedor, y pese a que no están contiguas una al lado de otra (sino que están puestas para que te sientes espalda con espalda con alguien de la otra mesa) me llamó la atención.
Pese a estos pequeños detalles y como comento, el sitio es increíble. Localización perfecta.
Nosotros cenamos dentro y el ambiente era tranquilo, estaba la terraza hasta arriba pese a que hacía algo de calor y el comedor interior tenía cuatro o cinco mesas a parte de la nuestra, sorprendente entre semana.

La carta no es muy extensa pero con platos que llaman la atención y apetece probar. Veníamos cuatro (tres chicas) con lo que las cantidades pedidas, y lo bebido, quizás no sean la mejor referencia.
Pese a ello como dije en mi primera opinión mantengo la idea de ir comentando plato por plato para que podáis haceros la mejor idea posible.

Muy correcto el servicio, todo a su tiempo, sin agobiar. Fueron amables, y atentos en todo momento. Nosotros no pedimos vino, pero me fijé que el servicio del mismo en la mesa de al lado fue más que bueno.

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Antes de pedir nos trajeron un aperitivo similar a unas croquetas pero de pimiento, bien. Buen detalle ya que luego cobran el pan. No entiendo esos sitios que clavan 3€ de pan y no sirven ni unas aceitunas.

Después tomamos las croquetas de cecina (14€), muy buenas. Con una masa suave, y el punto crujiente que deben tener unas buenas croquetas. En la mesa coincidimos en que era una buena idea la cecina, porque tiene un sabor algo más intenso que el de un jamón normal. Dos por persona con lo que el reparto fue sencillo.

También para compartir, los fardos de queso brie crujientes (12€). Un plato que destacaba por la presentación pero que no quedaba atrás en sabor. Bien también.

Al mirar la carta vi que había como un anexo en el que salía una tapa del chef de Loft 39 premiada en 2011. Palabra clave: steak tartar. Así que como soy un loco de este plato no pude dejar pasar la oportunidad.
Lo llaman "El Periódico" porque viene presentado como un rollito envuelto en una mini-página de periódico comestible. Un aderezo de mostaza y miel. La presentación de 10, sobre un libro a modo de plato con un cristal encima. Quizás no sea el mejor tartar que puede probarse en Madrid, que creo es el de Zalacaín, y también algo por debajo de otros que también me gustan como en Maldonado 14 o Gala, pero aquí contaba el concepto. Y eso está logradísimo. Son 5€ y merece la pena pedirlo si te va la carne cruda.

Después un segundo por persona. Dos de ellas pidieron linguini (14€), pude probar y tenían buen sabor sin ser lo que yo hubiese pedido en un sitio como este. Acompañados de salsa de langostinos y parmesano, y con buen punto de cocción de pasta. A mi me gusta un poco más al dente porque luego en el plato acaba de ablandarse.

La tercera tomó el ravioli de pan y yema de huevo (10) con trufa y jamón ibérico. Ojo porque es un único ravioli, en realidad es un entrante. Si esto lo lee Alberto de Luna con las cantidades que come él, pensará que es una locura pedir esto como plato principal. El ravioli estaba fantástico. No sé si sería exclusivo de ayer por tener el chef un buen día pero todo hay que decirlo. Muy bueno.

Yo me decidí por el tartar (24€), pero esta vez de atún. Suelo evitar pedir este plato fuera de ciertos restaurantes, como Miyama, Kabuki y algún que otro japonés de primer nivel, pero he de decir que estaba muy bueno. Un toque picante sin ser excesivo, cebollino justo, y sobre el atún venía un poco de aguacate de forma que si a alguien no le gusta siempre puede apartarlo sin estar todo mezclado. Si te gusta el tartar, recomendaría probarlo aquí.

Dos postres y ambos merecían la pena, aunque a 9€ la pieza se me hace un pelín caro. La tarta de manzana y la de queso. Sobre todo esta segunda, fantástica. Con una base de galleta y nada empalagosa. Muy suave. Estuvimos a punto de repetir. La de manzana también estaba buena, pero no tanto.

Con tres cervezas, dos refrescos y un agua...

TOTAL DE LA CUENTA 140€. 35€ por persona.
Si se viene con algún descuento de los ya conocidos es fácil que se hubiera quedado alrededor de los 100€ (25€/pers).

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En una cena en la que pida algún entrante más, segundos más potentes y una botella de vino, quizás se puede ir hasta los 50-60€ por persona.

¿Merecería la pena de ser el caso? En mi opinión sí. Estoy harto de ir a sitios en los que acabo pagando esto mismo y que no me aportan nada nuevo. Aquí solo el local y la ubicación ya hacen subir el precio. Si le sumas la opción de una terraza que no está en medio de una acera/coches aparcados en el Barrio de Salamanca y que la comida está muy cuidada, es normal que el precio suba un poco. Hay que pensar las cosas...

Para mi, 100% recomendable. Habría que ver si mantienen el nivel en el servicio durante los días de fin de semana cuando suele haber más agobio. Recomiendo reservar, porque apuesto a que es un sitio que viernes y sábado está hasta arriba.

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