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Enrique Valencia

Samsha Restaurante

+34 963 89 19 02

Plaza Periodista Ros Belda,4 <m> Aragón 5 Valencia, Valencia provincia, España

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Cocina creativa en Valencia con muy buena RCP

Enrique Valencia lo descubrió en diciembre de 2009

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Hola, después de leer el post de este restaurante en ojoalplato.com y ver las fotos me entraron unas ganas compulsivas de probar este restaurante.

Recomiendo mucho visitar ese blog para tener una idea del local y de su cocina. Es mi sensei sobre restaurantes.

Tengo que reconocer que es un tipo de cocina que me encanta, por lo que estaba predispuesto a disfrutar.

Hemos pedido el menú degustación, con una botella de Dido (llego a ser cansino con este vino) para beber.

El menú de hoy era una variación del indicado en el post, pues habían cambiado los platos principales de pescado y carne. De pescado nos han traido dorada aromatizada con un humo de no recuerdo preso por un vaso, que al levantar sacaba todo su aroma, y de carne magret de pato con un caviar de violetas que estaba delicioso. Los dos platos con una presentacíon espectácular como el resto del menú.

Como curiosidad, en el postre del desierto de chocolate sirven sobre el helado eléctrico una pequeña flor que te indican que te puede llegar a dormir la lengua, por lo que recomiendan tomarlo primero. Dormir, dormir, no, pero cierto cosquilleo en la boca si que te entra, que se pasa mientras te terminas el postre. Me encantan los peta-zetas.

Es un restaurante con una cocina muy particular, al que tienes que ir con una mentalidad abierta de probar sabores y texturas (por ejemplo, trabajan bastante la esferificación de Ferrán Adriá) aunque a veces no sepas muy bién que estás comiendo.

Como pequeña nota en contra, indicar que la carta es muy reducida, con lo que las opciones de elegir no son muchas. Pienso que en locales como este lo mejor es sencillamente dejarse llevar por lo que te marque la cocina.

Muy atenta la chica que sirve en sala. Con cafés, agua y propina,150 €, a 50 €/persona.

Nos han indicado que periódicamente van renovando los platos, sin fecha fija ni por temporadas, por lo que pienso que es un sitio para volver cada cierto tiempo a ver con que te sorprenden.

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