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Borja Enríquez

Cocina con mucha intención

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Como muchos dicen, la situación no es la mejor. Perdido en una plaza de una zona residencial, junto a casas y parques. Pero eso es, en realidad, lo que menos importa cuando lo que buscas es comer bien. Y comer muy bien es lo que uno consigue.

La elección fue el menú degustación por 45€, hay otro más baratito, con menos platos, ideal para las cenas. También tienen la opción de maridaje con una selección de vinos. Esta opción estaría mejor si luego no hubiera que conducir y meterse en carretera.

Más de 20 platos, algunos apenas un bocado, muy bien presentados y servidos. Mucho talento al frente de la cocina y buenas ideas. Quizá algo redundante y poco sorpresivo. No es una cuestión de planteamiento sino de sabores. Demasiado familiares para mi gusto. Cuando acudo a este tipo de cocina espero que me sorprendan y eso pasó levemente.

En definitiva, una cocina de altísima calidad, con mucho talento e intenciones aunque, quizá, con caminoaún por recorrer, pero es solo cuestión de tiempo.

Muy recomendable.

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Plaza Pintor Amalio García del Moral, local 2 Sevilla, Sevilla provincia, España

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No se puede discutir su calidad. Una carta no excesivamente amplia que sin duda favorece la calidad de su materia prima. Alguna tapa de siempre y otras de más complejidad. Todas muy bien presentadas y cuidadas.

Gran carta de vinos y quesos e incluso asesoramiento sobre maridaje.

Los postres son muy pocos pero elaborados.

Nota: 7/10
Calidad: 7/10
Presentación: 7/10
Servicio: 7/10

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