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Fernando Encinar

JW Marriot Venice Resort&Spa

+39 041 852 1300

Isola delle Rose, Laguna di San Marco Venecia, Italia

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Espectacular hotel en una isla de Venecia

Fernando Encinar lo descubrió en marzo de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

El sitio es grandioso. Un hotel gigantesco, nuevo, magnífico, espectacular. Lo malo es que está en una isla de la laguna de Venecia y que para llegar a las islas centrales (lo que conocemos como “Venecia”) tardas unos 15’ en barco. Está muy bien comunicado con yates que salen y regresan con frecuencia pero quizá para una primera vez es un sitio demasiado apartado. Sin duda cuando ya conoces Venecia es un lugar ideal porque las comodidades son de hotel del siglo XXI, de los que es difícil encontrar en la ciudad.

listas: Venecia, hoteles

Il Ridotto Restaurant

+39 041 520 8280

Campo SS Filippo e Giacomo, Castello, 4509 Venecia, Italia

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Uno de mis restaurantes favoritos en Venecia

me encanta, uno de mis favoritos

Local minúsculo, mejor reservar con mucho tiempo porque suele ser bastante difícil pillar mesa. Y merece mucho la pena! Cocina veneciana revisitada, recetas tradicionales pero pasadas por un tamiz de modernidad, pasión y creatividad. No es barato (100-120€/pax) pero es de los locales con relación calidad-precio que sales más contento. Menú degustación, carta de vinos excelente. Mejor ponerse en manos de la somelier para beber a base de copas y probar mucho de lo bueno que tienen en bodega. Cuidado y respeto por las texturas, por los sabores limpios y en raciones razonables (quizá alguno espere más en el plato, ojo, no es una comida pantagruélica).

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Antico Martini

Campo Teatro Fenice 2007 Venecia, Italia

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Caro sin más

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Situado en la plaza donde se ubica el teatro de la opera de Venecia, La Fenice, el Antico Martini es un clásicazo de la ciudad. El local es precioso, señorial, histórico y está muy bien gestionado por un equipo de sala amable y muy atento. Pero ni la carta ni la cocina merecen el precio que pagas. Una carta rebuscada en el que ni siquiera la comida está rica. Mira que es difícil que la pasta esté mala en Italia! Pues lamentablemente en AM es de los pocos sitios donde comí mal. No lo recomiendo.

listas: Venecia

Arima Basque Gastronomy

+34 911 09 15 99

Calle Ponzano 51 <m> Rios Rosas 1 Madrid, Madrid provincia, España

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Euskadi en el corazón

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2 check-ins aquí

El local es estrecho, muuuuuy estrecho. Al comienzo se reparte el espacio una mínima barra y un pasillo donde se apelotona la gente que viene al cañeo (mejor dicho, al vermutheo) y a por las tapas. Al fondo un reducido espacio para algo menos de 20 personas con mesas y sillas bajas. No hay mantel. Cocina vasca, de mercado a tope. Las verduras y vegetales son de la huerta de la dueña, Nagore. Están espectaculares. La menestra exquisita, la famosa ensalada de lechuga hace honor a su fama y en nuestro caso no optamos por el chuletón, que no obstante tenía una pintaza estupenda, sino que saltamos al lenguado. Delicioso. Tarta vasca de postre, para repetir. Carta de vinos muy cortita. Mejor comer a base de vermuths, de muerte. Precio medio: 50€. Para ir con amigos poco ruidosos, pareja pero no comidas o cenas de negocios.

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Ai Mercati

+39 041 523 8269

Calle Fuseri 4346/a Venecia, Italia

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Cascorro Bistrot

+34 910 39 09 52

Plaza de Cascorro 21 <m> La Latina 5 Madrid, Madrid provincia, España

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Fernando Encinar lo descubrió en octubre de 2017

Brasserie Flo

+34 933 19 31 02

Carrer de les Jonqueres 10 <m> Urquinaona L1 L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Sitio con decoración francesa pero especializado en marisco y pescados

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El lugar es sin duda precioso. Y caro. Camareros de librea y servicio impecable. Carta muy rollo marisco (con propuestas de ostras, con una pinta increíble. Lástima que siempre me de miedo comerlas por lo que pueda pasar) y pescados. Las almejas a la plancha son gloria bendita -mejores incluso que a la marinera. El steak tartare llega sin fu ni fa pero los pescados son deliciosos. Yo me comí un lenguado a la plancha de gritar. Patatas fritas caseras, de las típicas que comías en casa y pensabas que ya nunca volverías probar. Me invitaron así que no sabría decir precio pero no tiene pinta de ser barato.

listas: barcelona

Le Bistrot de Pierrot

+34 931 69 05 61

Carrer de Julià Portet, 6 <m> Urquinaona L1 L4 Barcelona, Barcelona provincia, España

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Un bistrot parisino en el centro de Barcelona

Fernando Encinar lo descubrió en octubre de 2017

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Le Bistrot de Pierrot es lo más parecido a un auténtico bistrot francés que he conocido en España. Situado en el centro de Barcelona, en una pequeña calle perpendicular a Laietana, el local es austero, una barra y una sala adyacente con pocas mesas, sin mantel y con servilletas de papel (empezamos bien :( Una carta escrita en una pizarra con pocas alternativas pero que después descubres que merecen todas la pena. Carta de vinos también empizarrada y con propuestas en su mayoría francesas a precios realmente contenidos: el vino tinto más caro es un Merlot por 29€. Pero los Syrah o los coupage por menos de 25€ están realmente buenos. Cocina muy auténtica, que prepara el dueño en una cocina a la vista cuando entras en el local. Buenísimo el tapenade casero, muy ricos los quesos -aunque llegan a la mesa un poco fríos porque están en cámara y se nota. Excelente steak tartare y dos postres a cual más delicioso: tatin y mousse de chocolate. Precio medio, menos de 40€ con vino y postre. Si pusieran manteles y servilletas de tela seria ya la gloria

listas: Rest hasta 30 euros, barcelona