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Fernando Encinar

Perrachica

+34 917 37 77 75

Calle Eloy Gonzalo 10 <m> Quevedo 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 54 personas

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Para palmeros que no les importa lo que les ponen en el plato

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A Perra Chica comer lo que se dice comer no se viene. Se viene a ver un local bonito, muy chulo y bien puesto y donde lo importante es ver y ser visto, chafardear y a reírse muy alto. Porque la cocina es lo de menos, no es a lo que viene uno. Porque lo que comes da igual y no es el sitio donde deberías esperar que disfrutes comiendo. La hamburguesa (siempre pido hamburguesa cuando está en la carta porque para mí es un "tour de force", hay que tener mucha confianza en uno mismo y si en una carta propones hamburguesa, hay que hacerla muuuy bien) es nefasta. Si no consigues hacer medio decentemente una hamburguesa para qué lo propones? El steak tartare igualmente es una decepción, congelado, mal condimentado y con la única gracia de un huevo frito encima. ¡Un huevo frito? La oferta de vinos por copas, en un local que pretende estar en el top de Madrid, es pobrísima: un ribera y un rioja. Ya? Sí, ya :( Cualquier bistró pequeñito tiene más y mejor variedad en vinos. Pero claro hablamos de gente que suele amar el vino, no de analfabetos vinícolas

Solo me reconcilié con un postre de queso marcarpone con Oreo realmente estupendo, ma-ra-vi-llo-so! El servicio es amable y atento. Algo es algo. De los sitios más caros de Madrid en relación calidad - precio. Servicio súper amable, eso sí.

Pero supongo que habrá que darle una segunda oportunidad. Suelo ir a los sitios nuevos cuando ya llevan cierto rodaje por probarlos ya en marcha. Igual necesitan más tiempo. Volveré

La Malaje

+34 910 81 30 31

Calle Relatores, 20 <m> Tirso de Molina 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 29 personas

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si no fuera por el problema del sonido tendría para mí 5* pero realmente algo tienen que hacer con ese asunto porque no es posible que apenas pudiera escuchar a mis compañeros de mesa por la acústica insuficientemente resuelta. La cocina es magnífica: calidad, cariño y muy buena materia tratada con respeto para sacarle el máximo partido. El tomate aliñado es riquísimo, con una salsita donde es imposible no hacer "barcos" con el pan, buenísimo. La caballa en escabeche, imprescindible. La corvina me hubiera gustado menos con algo menos de salsa. Servicio encantador y precio medio razonable, sobre unos 30€ si no te pasas con el vino. Local curioso: abierto a un insólito patio tan poco habitual en Madrid

Ristorante Romani

+39 02 805 7796

Vía Zebedia 9 Milán, Italia

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un secreto bien guardado

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Fascinante descubrir, después de años y años viajando a Milán, un pequeño restaurante muy cerca del área por donde me muevo que me había pasado desapercibido pero donde de repente como tan tan bien. Excelente cocina italiana, casera, bien hecha, con gusto y mimo, vinos por copas deliciosos, simplemente el de la casa es buenísimo. Carta amplia, con raciones enormes y sobre todo a un precio ridículamente barato, sobre todo para estar en el centro de Milán. Toda la clientela son milaneses que comen aquí con frecuencia. No vi turistas. Increible

listas: Milán, Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

Basara Milano

+39 02 7202 0141

Corso Italia 6 Milán, Italia

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Excelente japo en Milán, al lado de piazza Missori

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

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un local minúsculo, con poquitas mesas pero con una cocina de altísima calidad japonesa. Todo está delicioso: buenísimos sushis, un tempura impecable y unos temakis perfectos, con el alga super crujiente, como debe ser. Excelentes tartares. Materia prima impecable. Servicio algo lento y no excesivamente amable, aunque eficaz. Muy buena oferta de sakes. Como curiosidad no hay carta de postres sino que te sacan una bandeja con lo que les queda, un mix de cocina italiana con prácticas japonesas. Precio alto, en torno a 60-70€ (eso sí, sales rodando).

listas: Japos, Milán

Atlantik Corner

+34 910 71 72 45

Calle Ventura de la Vega 11-13 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 72 personas

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Magnífica cocina atlántica... y ya no solo peninsular

me encanta, uno de mis favoritos

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Actualización abril 2016: le paso de 4 a 5 estrellas por lo bien que lo está haciendo

Cómo ha mejorado AC en apenas seis meses!! Es emocionante descubrir un sitio, ir varias veces y comprobar que poco a poco la cocina va asentándose, ganan en confianza y seguridad, arriesgan y hacen cada vez mejor su propuesta. En mi reciente visita probé el pulpo a la brasa, un poco de ensaladilla y el calamar. Todo estaba tan delicioso... El pulpo va acompañado de una crema de calabaza a la que le han añadido un punto de jenjibre que le da un toque increible. Han renovado la carta con nuevas propuestas, desde unos tacos hiperpicantes (supongo que ahora ya la cocina atlántica no solo es peninsular sino también del otro lado del Atlántico, que sigue siendo Atlántico), a un bacalao espiritual (desmigado, con tomate y cebolla y al horno) magnífico o un arroz meloso de impresión. Postres mejorados. Carta más madura y centrada. Vinos magníficos. Precio contenido y razonable y servicio encantador. Para volver muchas veces a seguir disfrutando del crecimiento y maduración de su propuesta.

Septiembre 2015
Poco añadir a lo que todo el mundo está contando de la historia de este local. En mi caso he ido ya algunas veces y va mejorando día a día. Al comienzo no tenían prácticamente ningún vino de los que muestran en la carta pero ya han resuelto esta situación y tienen una oferta interesantísima de vinos portgueses, buenísimos pero poco conocidos en Madrid. Me encantó especialmente la oferta de vinos dulces, que muchos no prueban pero que en Atlantik tienen una gran variedad, a cuál más bueno. La carta es muy interesante, con muchas cosas deliciosas: bacalao a bras, el churrasco (magnífico), la hamburguesa, los pescados y ese homenaje a la pasta con carabineros de La Verónica pero aquí versionado con Couscous. Servicio super amable, mesas de marmol sin mantel pero con servilletas de tela. Muy buena relación calidad-precio. De los sitios a los que apetece volver y de los últimos descubrimientos que me han gustado por la sinceridad de la cocina y la obsesión por el detalle.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con reservado

Alexo

;)

hace 7 meses

spider72

En efecto, creo que es una de las aperturas "buenas" de la temporada...Ronda14, otra que prometía se nos cae por el desastroso servicio, que no mejora.

hace 6 meses

Antica Osteria al Pantalon

+39 041 710849

Dorsoduro 3958 Venecia, Italia

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en un callejón de San Polo

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

está OK

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Local sencillote, en un callejón donde te pasas si no vas mirando con cuidado. Servicio encantador, pasta decente, sitio tranquilo con wifi. Precio

Ristorante ai Barbacani

+39 041 521 0234

Calle Paradiso 5746, Castelo Venecia, Italia

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bueno bonito y barato (en el centro de Venecia)

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

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es quien más ha ido (1)

Parece mentira que sitios así existan en Venecia, pero existen. Un restaurante recoleto, bien atendido, con amabilidad y discreción, en un local con encanto con buena carta y vinos interesantes, a precios comedidos (tiene un menú del día de 20€ con primero, segundo y postre, bebidas aparte).

Cuando llegas a un sitio y te atienden con una sonrisa y amabilidad a mí ya me han ganado, si además la cocina acompaña y la experiencia es satisfactoria. El menú incluía unos spaguettis al podomoro (nada puede ser más sencillo y con el riesgo de que sea un desastre) o minestrone. Escalopine con verduras de segundo y un tiramisu a la italiana (mucho menos dulce que los que acostumbramos a tomar en España). Vino de la casa rico y ambiente de paz e intimidad. Magnífico

listas: Restaurantes favoritos, Venecia

sin fotos + añadir

Bastianello

+39 041 522 6751

S. Marco 5041 Venecia, Italia

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una de las mejores joyerías y antiguedades de Venecia

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Calidad máxima para piezas raras. Una de las mejores colecciones de gemelos que he visto nunca, a precios muy altos pero realmente únicos. Abren de 10-13 y de 15:30-20. En el camino de S. Marco a Rialto. Pasa desapercibido porque tiene un escaparate lleno de piezas -como tantas otras tiendas- aunque la diferencia es que aquí todas no es que sean buenas, es que son excepcionales.

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