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Fernando Encinar

Ánima

+34 913 59 73 86

Avenida de Alberto de Alcocer, 5 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Galicia en boca

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

Otra magnífica incursión del grupo gallego que entró de la mano de Alabaster en Madrid. Aunque el equipo de Alabaster no tiene relación con Anima, se nota la calidad en el producto que se puede disfrutar en este local. Muy buen marisco, un pescado de una calidad increíble y muy buena carta de vinos. El local es precioso, sobrio pero con un cuidado por el espacio y el sonido. A diferencia de tantos restaurantes madrileños que adolecen de parecer una jaula de grillos, en Anima han cuidado el material para que apenas oigas más con murmullo. Cuenta con dos-tres reservados muy buenos y un amabilísimo equipo de sala. Para volver muchas veces a disfrutar de esta cocina, que vale tanto para una comida o cena de trabajo como para darte un homenaje con tu pareja

Graciela

+34 915 02 87 83

Calle Pedro Muguruza 1 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Me quedé impresionado de encontrarme, después de tantos años, un restaurante donde está permitido fumar. El truco es que el restaurante no está dentro del minúsculo local de Graciela si no que está montado en una especie de invernadero que como parece una terraza se puede fumar. Pero el día que yo estuve estaba cerrado y era como volver a aquellos tiempos en que cenaba rodeado de mesas con fumadores compulsivos. De la carta, me encantó el foie, sencilla pero muy bien resuelta la empanada, y el canelón de marisco estaba riquísimo. Excelente el cochinillo y postres muy logrados.

Adunia

+34 914 01 35 80

Calle del General Pardiñas, 56 <m> Núñez de Balboa 5 9 Madrid, Madrid provincia, España

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En un local precioso, y muy bien decorado, se prepara una cocina muy creativa, quizás a ratos demasiado. Tiene dos menús degustación y luego se puede comer y cenar a la carta. Carta de vinos interesante y curiosas ofertas por copas. La sorprendente creatividad del jovencísimo chef, Miguel, es interesante de probar. En breve cambiarán la carta y seguirán apostando por platos originales de la Toledo donde procede el chef. Precio medio 40 €

La Vaquería Montañesa

+34 911 38 71 06

Calle Blanca de Navarra, 8 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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Aunque parezca mentira, este restaurante forma parte del grupo cántabro que da tan bien de comer en dos locales en Chueca, la Carmencita y Celso y Manolo. Pero parece increíble que sean del mismo grupo. En la vaquería montañesa la calidad no está a la altura de los otros locales, Las rabas de son magníficas, pero en general no hay la magia ni la calidad ni el disfrute que tanto me gustan de los locales de Chueca. La escasez de personal es apabullante, lo que acaba provocando una lentitud exasperante que te lleva a comer pan de manera compulsiva. La carta tiene muy buena pinta pero luego la realidad de los platos no acompaña, raciones muy pequeñas y sin la chispa ni la gracia que esperaba en este sitio.

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Elektra

+34 912 54 59 11

Calle de Santa Engracia 108 <m> Alonso Cano 7 Madrid, Madrid provincia, España

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La dueña de ese restaurante, madre de una vegana, decidió apostar por una carta muy creativa pero también muy sana. Aunque muchos de los platos no son adecuados para veganos, si son estupendos para disfrutar de una comida o de una cena sana, ligera y muy rica. Carta muy original y muy buena selección de vinos. Servicio amabilísimo y precio razonable, en torno a los 35-40 €

Kulto

+34 633 91 20 58

Calle Ibiza, 4 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

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sin fotos + añadir

La Bottega Discantica

+39 02 862966

Via Nirone 5 Milán, Italia

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Una tienda en Milán, el paraíso para los aficionados a la música clásica

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2017

me encanta, uno de mis favoritos

Hay mundo allá de Amazon. Por ejemplo esta maravillosa tienda milanesa de CD y DVD de música clásica, negocios que hace años había en todas las grandes ciudades europeas y que ya no existen, pero de repente, en medio de Milán, descubro esta preciosa tienda que lucha para sobrevivir. Un espacio completamente ocupado por altas estanterías repletas de música, la perdición para cualquier aficionado, donde puedes descubrir y comprar obras que no encontrarás en Amazon ni en Spotify (comprobado). Muchas grabaciones históricas y legendarias desaparecerán porque ya solo están en formato físico (CD) y son imposibles de encontrar. A pesar de mi naturaleza digital me sigo emocionando cuando entro en tiendas así, me sigue apasionando poner un CD (no hay calidad igual!) y me sentí como un niño con zapatos nuevos cuando entre en La Bottega Discantica. Volveré muchas veces y pido que muchos como yo sigan comprando para que al menos en Milán pervivan esas increíbles grabaciones que de otra manera estarán condenadas a la extinción.

listas: Milán, Tiendas favoritas

Arallo Taberna

Calle de la Reina 31 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

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El nuevo local del grupo de Alabaster y Anima en Madrid. Cocina callejera atlántica