para conocerme lo más cómodo es seguir mis sitios o en instagram y twitter: @fencinar

Fernando Encinar

mostrando 23 sitios

Pasta Mito

+34 911 64 97 24

Calle Bolivia, 9 Mercado de Chamartin, puesto 40-43 planta baja <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 22 personas

ver más restaurantes italianos en Madrid

Vera cucina italiana en un entorno inesperado

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

En septiembre de 2014 Ilenia, una sarda que vino desde Milán acompañando a su marido, decidió abrir un local distinto para hacer honor a la cocina clásica de su país. El resultado es curioso: no esperes un restaurante al uso sino tres pequeños puestos en el mercado de Chamartín, uno para la cafetería, otro para la tienda de productos italianos y enfrente el tercero mucho más pequeño para instalar un mini bistrot, literalmente 5 mesas pequeñas, regentado por Ilenia en persona que además de atenderte con una simpatía y una generosidad inusitada es una persona obsesionada porque sus clientes estén a gusto y se vayan contentos y felices. Y vaya si lo consigue! El resultado de tanto trabajo es que casi dos años después Pasta Mito ha sido para mí un maravilloso descubrimiento, es uno de los mejores sitios para comer "vera cucina italiana" que hay en Madrid.

No esperes lujos ni manteles ni servilletas de tela. El "local" por llamarlo de alguna manera, tiene el punto inhóspito pero original de los mercados, y si vas en horario que el mercado está cerrado (sábados a mediodía o por encargo las cenas) tiene su punto cenar aquí. Manteles y servilletas de papel para esta "trattoria?" donde hay amor y mimo por los productos italianos. La especialidad es la pasta rellena -en mi caso probé los rellenos de queso de cabra e higo y tengo que reconocer que su fama está más que ganada- pero también la melanzane es deliciosa y la pasta fresca está magnífica. De postre es imprescindible el tiramisú -probablemente de los mejores que puedes comer en un restaurante en Madrid. Y todo regado por un vino sardo de 11 euros que es una maravilla -de esos que te bebes la botella y no te has dado ni cuenta de lo bueno que está. Precio medio en torno a 30€.

Además de comer puedes comprar: el tiramisú lo hacen para llevar y los vinos, pocos, son muy seleccionados y una apuesta segura.

A pesar del sitio (o quizá por la ubicación, inesperada y sorpresiva), para mí es un italiano 5*.

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

sin fotos + añadir

Marie-Anne Cantin

+33 1 45 50 43 94

12, Rue du Champ de Mars, 7ème Arrondissement París, Francia

guardado por una persona

ver más delicatessen en París

Si te gustan los quesos pensarás que has muerto y has llegado al cielo

Fernando Encinar lo descubrió en mayo de 2007

me gusta

Absténgase de leer esto los que odien el queso. Pero los que lo adoren como yo, que no dejen de ir a esta super exquisita tienda en el mejor barrio de Paris para conocer de primera mano una tienda que es un sueño en si misma. No sé si tiene todos los quesos del mundo pero hay casi 200 variedades y no sabes por dónde empezar. Son proveedores del Presidente de la República, de los senadores y del "gotha" francés y no es para menos. Un paraiso quesero en el que hay que tener cuidado si no quieres morir arruinado porque no es barato. Lo bueno es que para los turistas te lo preparan todo envasado al vacío para que te lo traigas a casa sin atufar el avión

etiquetas: , ,

listas: Paris, Tiendas favoritas

Pepita & Grano

+34 810 52 56 01

Calle Santa Engracia 77 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 16 personas

ver más tiendas de comida en Madrid

tienda de producto a granel, sobre todo fruta deshidratada

listas: Tiendas favoritas

Mangitalia

+34 915 75 44 15

Calle Infanta Mercedes 58 <m> Tetuán 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 27 personas

ver más delicatessen en Madrid

tienda de productos italianos

me encanta, uno de mis favoritos

Magníficamente bien surtida de productos italianos, me llamó especialmente la atención la cantidad de vinos que son prácticamente imposibles de encontrar fuera de Italia y que aquí los tienen a precios moderados. Además tienen pasta fresca y todo lo que puedes necesitar para preparar cocina italiana

etiquetas: , , , ,

listas: Tiendas favoritas

Quesería Cultivo

+34 912 50 28 45

Calle del Conde Duque, 15 <m> San Bernardo 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 68 personas

ver más delicatessen en Madrid

Materia-Prima Mercado Y Restauración

+34 913 44 01 77

Calle Doctor Fleming, 7 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 75 personas

ver más restaurantes cocina de mercado en Madrid

cocina de mercado... y tanto!

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (2)

Justo al lado del restaurante de Iñaki Oyarbide (11870.com/pro/restaurante-io) está este Materia Prima, que apuesta de manera excepcional por eso, una deliciosa materia prima en pescados y carne hasta el punto de montar un local novedoso en Madrid pero que me ha recordado muchísimo a Nuncia (11870.com/pro/ristorante-pescheria-nuncia) un local milánes que se basa en la misma idea: tú escoges lo que quieres comer y te lo preparan a tu gusto. La diferencia es que Nuncia es una pescadería donde montaron un restaurante sin gracia y MP es un sitio estupendo para comer muy bien, muy sano, muy rico y muy razonable.

Tienen en la planta de calle dos pequeños mostradores de carne y pescado. Seleccionas lo que quieres comer y luego subes al primer piso donde escoges cómo lo quieres comer y con qué acompañamiento. La calidad es excelente y los precios comedidos: al coste de la materia (carne o pescado) hay que añadir 8€ por la preparación y el acompañamiento. En mi caso pedí dos salmonetes grandes que tras pasarlos por la plancha salieron 4 lomitos estupendos, acompañados del mejor pisto que he comido en mucho tiempo. Servicio algo despitado pero buena maña en el tratamiento de la materia. Además hay ensaladas, cazuelitas o pinchos ya preparados que pueden hacer buen servicio de entrantes. Los postres te los cantan y cuando fui había brownie, arroz con leche y un tercero del que no me acuerdo la razón. Precio medio 30€. Muy recomendable

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

Beaucoup!

+34 913 59 19 28

Calle Doctor Fleming ,54 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 74 personas

ver más restaurantes franceses en Madrid

Excelencia francesa

me encanta, uno de mis favoritos

2 check-ins aquí

Abierto a comienzos de 2012 en "Costa Fleming", esa acera impar de la calle Doctor Fleming donde tantos restaurantes (buenos y no tanto) hay desde que arranca la calle a la altura del Bernabeu. Beaucoup es de los que hacen excelencia en la calle: un restaurante francés con aspecto de bareto español y poca pinta de bistrot francés, que lo resuelve en cuanto te pones a comer y beber. El local es un tubo algo angosto con la barra a la izquierda y mesas para comer a la derecha, lo que viene siendo una tasca española al uso. Pero es abrir la carta, llena de cosas apetecibles y sonreir. Los mejillones son sorprendentemente enormes y deliciosos, que en mi caso los probé con la salsa que me recomendaron: la Ducasse, adictiva y calórica. El steak tartare (tartar de solomillo de buey) es magnífico, consistente, bien picada la carne y condimentada con fuerza, uno de los que más me ha impresionado últimamente. Superior. Los salteados de setas no me emocionaron y el pulpo a la brasa, muy rico, pero la crema de patata me saturó un poco y se acuerda uno de las sencillas, humildes pero imprescindibles patatas gallegas

No pude ver la carta de vinos y me dejé llevar por la recomendación al pedir un vino blanco. No pudo ser mejor: un Chateau Turcaud de 2011, riquísimo, entra solo y a un precio razonable: 17€. También me pusieron, de aperitivo, un Medoc igualmente rico así que habrá que volver para descubrir otros vinazos que deben tener porque lo que probé estuvo a la altura de lo que uno espera cuando bebe un vino francés: el paraiso.

Servicio suuuper atento, amabilísimo y rápido. Precio medio 30-35€ en terraza. Un must de Madrid: cocina francesa de nivel, buenísimos vinos, servicio amable y precio contenido. El local no es nada del otro mundo y los manteles y servilletas son de papel :( No se puede tener todo

etiquetas: , , ,

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, los magníficos, restaurantes con terraza, restaurantes románticos

Poncelet

+34 913 08 02 21

Calle de Argensola 27 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 158 personas

ver más delicatessen en Madrid

una de mis tiendas favoritas

me encanta, uno de mis favoritos

Poncelet es una tienda para queseros. Si no te gusta el queso, lo odias, no lo soportas tu peor pesadilla puede ser entrar en este paraiso del queso. Como no es mi caso, cada vez que voy me ansio porque querría llevármelos todos, probarlos todos, comprar un poquito de cada y de una tacada disfrutarlos uno tras otro. Como no sería posible ni saludable, procuro ir de vez en cuando y comprar unos pocos quesos de la mano de sus dependientes. He leído aquí que suelen ser un poco secos. Quizá hayan cambiado de personal porque en mi caso siempre me han dado un trato extraordinario, aconsejándome sobre lo que debería llevarme. Un servicio de 10! En cuanto al producto... quesos de muchos países, de muchos tipos, de muchas leches... Solo déjate llevar. Además tienen una pequeña sección de foie para complementar. Lo empaquetan super bien y te pueden ayudar con el orden en que hay que comerlos.

etiquetas: , , ,

listas: Tiendas favoritas

La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo

+34 915 77 50 08

Calle Alcalá 89 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 175 personas

ver más panaderías y pastelerías en Madrid

La mejor no se, pero buenísima sí que está

me encanta, uno de mis favoritos

No se si la mejor tarta de chocolate del mundo vende la mejor tarta de chocolate del mundo, pero sin duda está excepcionalmente buena y ojo, puede producir adicción

Me encantan este tipo de negocios: un local minúsculo, en un patio interior donde solo se vende un solo producto: una tarta de chocolate. En 2 tamaños: la de 8 raciones por 22 euros y la de 14 raciones por 32. En 2 versiones: con 50% de chocolate y con 70% (mi preferida). Just it. Sin más complicaciones ni opciones.

Las malas lenguas comentan que las tartas las hacen con receta secreta en Portugal y vienen congeladas. Y que son capas de chocolate y merengue seco y por eso tiene esas formas irregulares como "tarta casera". En cualquier caso la tarta es una apuesta segura y está magnífica. Inexplicablemente cuando llamas por tlfo nunca lo responden sino que salta un contestador. Recomiendo dejar mensaje con nombre tlfo y pedido. Te devuelven la llamada a los pocos minutos. Pero no se cuántos pedidos perderán por aquellos que odian los contestadores.

etiquetas: , ,

listas: Tiendas favoritas

Mercado de San Antón

Calle de Augusto Figueroa 24 <m> Chueca 5 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 176 personas

ver más mercados y supermercados en Madrid

chulísimo espacio para comprar cosas caras

me encanta, uno de mis favoritos

Si por fuera la rehabilitación del Mercado de San Antón me parece fallida, por dentro ha quedado fenomenal: en la primera planta hay una selección de pequeños puestos para comprar delicatessen: quesos especiales, hamburguesas de raza nostra, frutería de nivel... aunque poco tiene que ver con lo que uno se imagina que es un mercado de barrio por los precios de lo que puedes comprar. En la primera planta, una serie de puestos en la que puedes optar por comida japonesa, griega, bacalao... y un bar con buenos vinos por copas en el entorno de 2-3 euros por copa. No da para comer o cenar pero sí para un picoteo agradable. Eso sí, difícil conseguir un taburete para comer lo que compres en los puestos