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Fernando Encinar

mostrando 27 sitios

Pasta Mito

+34 911 64 97 24

Calle Bolivia, 9 Mercado de Chamartin, puesto 40-43 planta baja <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

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Vera cucina italiana en un entorno inesperado

me encanta, uno de mis favoritos

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En septiembre de 2014 Ilenia, una sarda que vino desde Milán acompañando a su marido, decidió abrir un local distinto para hacer honor a la cocina clásica de su país. El resultado es curioso: no esperes un restaurante al uso sino tres pequeños puestos en el mercado de Chamartín, uno para la cafetería, otro para la tienda de productos italianos y enfrente el tercero mucho más pequeño para instalar un mini bistrot, literalmente 5 mesas pequeñas, regentado por Ilenia en persona que además de atenderte con una simpatía y una generosidad inusitada es una persona obsesionada porque sus clientes estén a gusto y se vayan contentos y felices. Y vaya si lo consigue! El resultado de tanto trabajo es que casi dos años después Pasta Mito ha sido para mí un maravilloso descubrimiento, es uno de los mejores sitios para comer "vera cucina italiana" que hay en Madrid.

No esperes lujos ni manteles ni servilletas de tela. El "local" por llamarlo de alguna manera, tiene el punto inhóspito pero original de los mercados, y si vas en horario que el mercado está cerrado (sábados a mediodía o por encargo las cenas) tiene su punto cenar aquí. Manteles y servilletas de papel para esta "trattoria?" donde hay amor y mimo por los productos italianos. La especialidad es la pasta rellena -en mi caso probé los rellenos de queso de cabra e higo y tengo que reconocer que su fama está más que ganada- pero también la melanzane es deliciosa y la pasta fresca está magnífica. De postre es imprescindible el tiramisú -probablemente de los mejores que puedes comer en un restaurante en Madrid. Y todo regado por un vino sardo de 11 euros que es una maravilla -de esos que te bebes la botella y no te has dado ni cuenta de lo bueno que está. Precio medio en torno a 30€.

Además de comer puedes comprar: el tiramisú lo hacen para llevar y los vinos, pocos, son muy seleccionados y una apuesta segura.

A pesar del sitio (o quizá por la ubicación, inesperada y sorpresiva), para mí es un italiano 5*.

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

Pepita & Grano

+34 810 52 56 01

Calle Santa Engracia 77 <m> Iglesia 1 Madrid, Madrid provincia, España

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tienda de producto a granel, sobre todo fruta deshidratada

listas: Tiendas favoritas

Mangitalia

+34 915 75 44 15

Calle Infanta Mercedes 58 <m> Tetuán 1 Madrid, Madrid provincia, España

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tienda de productos italianos

me encanta, uno de mis favoritos

Magníficamente bien surtida de productos italianos, me llamó especialmente la atención la cantidad de vinos que son prácticamente imposibles de encontrar fuera de Italia y que aquí los tienen a precios moderados. Además tienen pasta fresca y todo lo que puedes necesitar para preparar cocina italiana

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listas: Tiendas favoritas

Quesería Cultivo

+34 912 50 28 45

Calle del Conde Duque, 15 <m> San Bernardo 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Materia-Prima Mercado Y Restauración

+34 913 44 01 77

Calle Doctor Fleming, 7 <m> Santiago Bernabeu 10 Madrid, Madrid provincia, España

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cocina de mercado... y tanto!

me encanta, uno de mis favoritos

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Justo al lado del restaurante de Iñaki Oyarbide (11870.com/pro/restaurante-io) está este Materia Prima, que apuesta de manera excepcional por eso, una deliciosa materia prima en pescados y carne hasta el punto de montar un local novedoso en Madrid pero que me ha recordado muchísimo a Nuncia (11870.com/pro/ristorante-pescheria-nuncia) un local milánes que se basa en la misma idea: tú escoges lo que quieres comer y te lo preparan a tu gusto. La diferencia es que Nuncia es una pescadería donde montaron un restaurante sin gracia y MP es un sitio estupendo para comer muy bien, muy sano, muy rico y muy razonable.

Tienen en la planta de calle dos pequeños mostradores de carne y pescado. Seleccionas lo que quieres comer y luego subes al primer piso donde escoges cómo lo quieres comer y con qué acompañamiento. La calidad es excelente y los precios comedidos: al coste de la materia (carne o pescado) hay que añadir 8€ por la preparación y el acompañamiento. En mi caso pedí dos salmonetes grandes que tras pasarlos por la plancha salieron 4 lomitos estupendos, acompañados del mejor pisto que he comido en mucho tiempo. Servicio algo despitado pero buena maña en el tratamiento de la materia. Además hay ensaladas, cazuelitas o pinchos ya preparados que pueden hacer buen servicio de entrantes. Los postres te los cantan y cuando fui había brownie, arroz con leche y un tercero del que no me acuerdo la razón. Precio medio 30€. Muy recomendable

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza

Monrepós

+34 974 27 10 64

Carretera Huesca a Francia Km 12 Nueno, Huesca provincia, España

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espectacular bollería!

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En el camino de Huesca a Sabiñanigo, en el km 372 y al lado de una gasolinera Repsol, se encuentra un chalet que es restaurante y tienda todo en una. Es conocido por la elaboración de unas espectaculares madalenas caseras rellenas de todo: las carlotas (nueces y chocolate), morenitas (mazapán y chocolate), gordas (almendras y avellanas), frambuesitas (moras, frambuesas y arándanos), agredeñas (almendras y chocolate)... y muchas más variedades que elaboran todas las tardes. Si vas un viernes hay unas colas enormes porque hay mucho esquiador que antes de llegar a las estaciones paran para comprar el desayuno para las mañanas.

En febrero de 2010 la media docena de madalenas cuesta 5 euros y la docena 9 euros. Además preparan unas torrijas de muerte. En marzo de 2013 mantienen los mismos precios

En Madrid se pueden comprar y encargar estas madalenas en una cafetería de la parte alta de Carabanchel, ElDorado (11870.com/pro/cafeteria-eldorado)

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listas: Formigal

Farcedo

+34 924 53 31 09

Hermanas Gómez Holguín, 8 Hornachos, Badajoz provincia, España

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jamón, lomo, lomito, panceta, queso... El templo del ibérico extremeño

me encanta, uno de mis favoritos

Muy buen producto. Todo de calidad. Sobresale los productos del cerdo ibérico de bellota: jamones, cañas de lomo, salchichón, chorizos y lomitos, una pieza dificil de encontrar porque es de lo mejorcito. Precios razonables (si llegas de una capital como Madrid flipas con los precios, algunos productos casi a mitad de precio). Te atienden extraordinariamente bien, muy amables y siempre dispuestos a recomendarte lo mejor (no siempre lo más caro). Lo empaquetan para viaje, sirven a domicilio por la web

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Poncelet

+34 913 08 02 21

Calle de Argensola 27 <m> Alonso Martínez 4 5 10 Madrid, Madrid provincia, España

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una de mis tiendas favoritas

me encanta, uno de mis favoritos

Poncelet es una tienda para queseros. Si no te gusta el queso, lo odias, no lo soportas tu peor pesadilla puede ser entrar en este paraiso del queso. Como no es mi caso, cada vez que voy me ansio porque querría llevármelos todos, probarlos todos, comprar un poquito de cada y de una tacada disfrutarlos uno tras otro. Como no sería posible ni saludable, procuro ir de vez en cuando y comprar unos pocos quesos de la mano de sus dependientes. He leído aquí que suelen ser un poco secos. Quizá hayan cambiado de personal porque en mi caso siempre me han dado un trato extraordinario, aconsejándome sobre lo que debería llevarme. Un servicio de 10! En cuanto al producto... quesos de muchos países, de muchos tipos, de muchas leches... Solo déjate llevar. Además tienen una pequeña sección de foie para complementar. Lo empaquetan super bien y te pueden ayudar con el orden en que hay que comerlos.

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La Mejor Tarta de Chocolate del Mundo

+34 915 77 50 08

Calle Alcalá 89 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

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La mejor no se, pero buenísima sí que está

me encanta, uno de mis favoritos

No se si la mejor tarta de chocolate del mundo vende la mejor tarta de chocolate del mundo, pero sin duda está excepcionalmente buena y ojo, puede producir adicción

Me encantan este tipo de negocios: un local minúsculo, en un patio interior donde solo se vende un solo producto: una tarta de chocolate. En 2 tamaños: la de 8 raciones por 22 euros y la de 14 raciones por 32. En 2 versiones: con 50% de chocolate y con 70% (mi preferida). Just it. Sin más complicaciones ni opciones.

Las malas lenguas comentan que las tartas las hacen con receta secreta en Portugal y vienen congeladas. Y que son capas de chocolate y merengue seco y por eso tiene esas formas irregulares como "tarta casera". En cualquier caso la tarta es una apuesta segura y está magnífica. Inexplicablemente cuando llamas por tlfo nunca lo responden sino que salta un contestador. Recomiendo dejar mensaje con nombre tlfo y pedido. Te devuelven la llamada a los pocos minutos. Pero no se cuántos pedidos perderán por aquellos que odian los contestadores.

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Mumumío

+34 915 91 78 61

Calle Trafalgar 19, 1 <m> Bilbao 1 4 Madrid, Madrid provincia, España

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compra de productos alimentarios por internet

me encanta, uno de mis favoritos

mi primera (y por ahora única) experiencia en mumumio ha sido estupenda: compré unos kilos de cerezas -las mejores según la web- y cuando me llegaron ha sido todo un descubrimiento: las mejores que yo y los que las probaron hemos comido en mi vida. tendré que probar otras cosas pero vamos, para ser comercio electrónico, compra de producto perecedero y todo eso ha sido todo perfecto