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Fernando Encinar

Muñagorri Restaurante Gastrobar

+34 914 01 47 41

Calle Padilla, 56 <m> Lista 4 Madrid, Madrid provincia, España

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Magnífico, sin paliativos

me encanta, uno de mis favoritos

Barra para pinchos y restaurante tras ella, con una única sala cómoda y práctica. Servicio rápido. Carta corta, surtida en entradas que en carnes (6) y en pescados (4). Muy Buen producto, excelente materia prima y magnifica mano en la preparación de los platos. Buena cecina, ventresca con buen tomate. Chuletón para dos muy bien cocinado. Pescados como el rape o la merluza, canónicas. Carrilleras ricas. Carta de vinos muy muy bien elaborada, con 2 páginas llenas de buenas referencias a precios asequibles (Barbazul, Taberner, Pazo de Señorans, Petalos, Emilio Moro, Camins para el que quiera vino catalán, 3 buenas referencias de tierra de Castilla). Manteles y servilletas de tela. 40-50 euros

El pan es delicioso, postres como la torrija, sublime. De los mejores sitios para comer por la zona alta de Salamanca

Beefeater

Fernando, de acuerdo con el tema de fumar en los restaurantes después de comer. Fumar esta prohibido, no se debe permitir hacerlo y los responsables de los locales deben impedirlo y no jugar con preguntar "si no le importa".
Como siempre comparto tus comentarios, te recomiendo una nueva visita a Muñagorri desde octubre del 2012 han cambiado y mejorado mucho.

23 de enero de 2014

A

Fernando, yo hace 6 meses que no fumo y no te puedes imaginar como me molesta. Bastante aguanto en casa como para salir y seguir oliendo el pestazo. Vuelvo otra vez a mula gorro porque la única vez éramos tantos que fue una cena de lo más liosa y me parece que no disfrute. Un abrazo

12 de marzo de 2014

A

Quería decir muñagorri, es lo que tiene el corrector del ipad

12 de marzo de 2014

Soy Kitchen

+34 913 19 25 51

Calle de Zurbano 59 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

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a mi los palillos!

me gusta

A mi que a un cocinero chino le llamen Julio ya me descoloca un poco. Julio por aquí, Julio por alla y de repente ves a un honorable ciudadano chino... Bueno en fin cada uno se llama como quiere. Y el tal Julio puede llamarse como le de en gana mientras siga haciendo una cocina tan magnífica, original y rica. Todo muy fusión, con toques agripicantes, platos inesperados, propuestas deliciosas. He ido ya 3 veces y siempre me gusta mucho. Lástima de que cuando pides menú degustación en vez de traertelo emplatado como tiene que ser, acabas compartiendo raciones. Me encantaron los edamame, el tartar, la ensaladilla... en fin, todo estaba buenísimo. Todo? bueno todo no. Los postres son un pinchazo en toda regla. Da una pena enorme llevar un ritmo tan bueno en la comida y que al final decaiga la fiesta porque el postre es penoso. Muy buena carta de vinos. Sin manteles (que digo yo qué costará poner un mantel!)

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes asiaticos

Arrayán

+34 914 35 46 63

Calle Villalar 6 <m> Retiro 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 24 personas

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Magnífico arranque!

me encanta, uno de mis favoritos

Abierto en junio de 2017 en un precioso local, no muy grande (pocas mesas) y con una sobria y cuidada decoración, con una preciosa colección de arte que llega hasta el baño (no dejes de mirar al techo cuando vayas!), Arrayán está llamado a pasar a formar parte de los grandes de Madrid. Su cocina es deliciosa, una actualización de la alta cocina francesa en sus mejores aspectos: respeto al producto, materia prima de primera, cocina de temporada, comes lo que ves, salsas ligeras y sutiles, sabores equilibrados, cocciones ajustadas, raciones comedidas... todo me gustó en Arrayán!

No hay carta sino que trabajan con producto de mercado y cuentan con 2 menus, uno corto con 5 platos por 45€ y uno largo con 7 platos por 55€. Yo probé para cenar el corto pero me quedé con ganas del largo.No sabría que recomendar porque seguramente lo que yo comí ya lo hayan cambiado pero recuerdo sabores suaves, sin acidez ni picante, vuelta a la autenticidad a través de carnes que saben a carnes, pescados que saben a pescado, calidad y estética en cada plato. Una maravilla

Carta de vinos chulísima, con muchos vinos nacionales pero también internacionales, a cual mejor. Precios comedidos y con un criterio anglosajon, más que por zonas, agrupan los vinos por uvas, que para mi siempre ha tenido mucho más sentido. Hay desde Pinot Noir franceses, Zifandel americanos, Zyrah australianos y mucho vino español. De las cartas más creativas que he visto en mucho tiempo.

Muy buen servicio de sala que ejecuta los tiempos de la velada impecablemente bien. Precio medio, por encima de 60€ dependiendo del vino pero de los sitios donde te quedas con la sensación de que la relación calidad - precio está mucho más escorada a la primera. Directamente a mis favoritos

listas: Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros

Venta Melchor

+34 956 44 50 07

Carretera N-340, KM 18 Conil de la Frontera, Cádiz provincia, España

guardado por 17 personas

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una venta muy restaurante

me encanta, uno de mis favoritos

Se llama venta pero tiene todo el aspecto de un espléndido restaurante. Decoración minimalista, en blancos y crudos, mesas amplias, bien separadas, buena cubertería y vajilla y cristalería. Servicio hiper amable y simpático. Carta de morir, todo tenía pinta de "cómeme" y estaba incluso más bueno de lo que prometía. Bodega excelente. Y precio super razonable: entre 35-50 euros dependiendo del vino que pidas. En mi caso pagué 32€ pero tomé vino por copas. Para meterlo en "favoritos Cadiz"

listas: Cádiz, Restaurantes favoritos

mmvera

de lo mejorcito en esa zona! totalmente de acuerdo, excelente tanto el servicio como la comida.

2 de agosto de 2017

La Primera

+34 910 52 06 20

Calle Gran Vía 1 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 82 personas

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Otro éxito de los de Cañadío... y van...

me encanta, uno de mis favoritos

2 check-ins aquí

Hay que tener cierta edad para recordar el local del GulaGula, uno de los míticos restaurantes gays de Madrid. En su lugar pero completamente redecorado con un increible gusto, los de Cañadío y La Maruca han vuelto a arriesgarse con un restaurante de raíces cántabras, excelente materia prima, cocciones en su punto, platos de toda la vida maravillosamente ejecutados. El local es un veoveo divertido y luminoso, con manteles y servilletas de tela. La carta es muy completa de la que pobé las verduras y las alcachofas, buenísimas, y una tajada de merluza increible. Los pescados, como no podía ser de otra manera, los bordan, y me quedé con ganas de probar unas rabas que tenian una pinta increible y que olían... uff deben ser placer de dioses!!

El flan es IMPRESCINDIBLE, si en Cañadío no haya que dejar de probar la tarta de queso y en Maruca el flan de queso, en Primera sin duda hay que hacer sitio al flan. Y no lo pidan para compartir porque tendrán que pedir un segundo

Precio medio alto, en torno a los 40-60€

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

Recreo

+34 910 33 43 79

Calle de Espartinas 5 <m> Príncipe de Vergara 2 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 84 personas

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Buen contenido en un continente regulero

me gusta

El local no hace justicia al esfuerzo que ponen en la cocina porque el sitio es un poco desangelado, mal iluminado, sin mucha gracia, sin manteles... parece un bar de periferia en el que no se ha hecho la inversión necesaria para estar a la altura de la comida que sí, está deliciosa y muy original. Carta de vinos distinta, llamativa la variedad y la originalidad de la misma. Recuerdo un plato con brócoli magnifico, un sándwich original, mejillones tigre buenísimos (con el sabor de toda la vida que ya se ha perdido en este plato) ... servicio encantador, directamente te atienden los socios que hacen un esfuerzo enorme porque todo fluya.

Restaurante Atrio

+34 927 24 29 28

Plaza San Mateo 1 (Hotel Relais & Chateaux Atrio) Cáceres, Cáceres provincia, España

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mi regalo de aniversario

me encanta, uno de mis favoritos

Poco que añadir a todo lo que se ha escrito en multitud de sitios y aquí en concreto. Me lo regalaron por mi aniversario así que para allá fui más feliz que una perdiz. Obviamente es muy caro pero "a caballo regalado no le mires el diente". Me encantó la propuesta del Menú Cochino, para mi imprescindible en tierras extremeñas. El maridaje me gustó menos y quizá habría preferido pedir 1 botella porque la bodega es inmensa (y merece la pena la visita!). Servicio de sala impecable, generoso y muy muy atento. Es sin duda un must

La Esperanza

+34 637 92 53 56

Calle Torrecilla El Leal 3 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 18 personas

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curiosa cocina, restaurante atronador

está OK

Local meticulosamente decorado para ser un plató de los capítulos de Cuéntame que podrían haber correspondido con los finales de los 70 y los ochenta. En la zona de la barra, en domingo hay una epidemia de hipsters aunque si bajas al sótano donde está el minúsculo restaurante la cosa cambia... aunque a cambio tienes un espacio ensordecedor. Sería muy recomendable que hagan algo con el sonido porque llega a ser agotador no poder oir a tus compañeros de mesa. Todo rebota. Algo de tela o incluso cartones de huevos ayudarían a paliar el girigay que se monta... y que es de las pocas pegas que le pongo al sitio.
Carta muy atractiva, curiosa, con numerosos guiños a Italia tanto en la comida con en la carta de vinos. La tosta mallorquina es un must que hay que probar, fue lo que más me gustó con diferencia. La tabla de quesos, más normalita, es generosa la media ración pero no me entusiasmó. Magníficas las opciones con mollejas, en mi caso un plato fuera de carta en el que acompañaban las mollejas a la brasa con verduras salteadas con toques cítricos y ácidos. Muy rico! Buen tiramisú, algo menos dulce de lo esperado.

Tres Por Cuatro

+34 687 26 84 32

Calle Hermosilla 82 <m> Goya 2 4 Madrid, Madrid provincia, España

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todo minusculo

me gusta

el local es literalmente 3x4 metros en el Mercado de Torrijos, y lo encuentras nada más entrar por la entrada al mercado de la calle Hermosilla. Apenas 6-7 mesas con una carta minúscula donde puedes no terminar de encontrar qué comer como tengas limitaciones. No es mi caso así que probé unos tacos normalitos, un arroz de trigo muy rico y una suntuosa y muy quesera tarta de queso. Cambian la carta con mucha frecuencia así que merecerá la pena volver pronto. Sin manteles de tela pero con tu-y-yo de esparto. Servilletas de papel. Carta de vinos también corta pero probé un vino del grupo 4K que me encantó. Precio imbatible: 25€ por persona. Buen servicio.

Nerua

+34 944 00 04 30

Abandoibarra Etorbidea, 2 <m> Moyua 1 2 Bilbao, Bizkaia provincia, España

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Alta, muy alta cocina vasca en un local impresionante

me encanta, uno de mis favoritos

Si hay un sitio que pueda definirse como minimalista podría ser Nerua. Te hacen entrar por la cocina, donde ves al equipo trabajando, y después te pasan a sala donde todo es blanco, banquísimo. Mantelería imprecable y a partir de ese momento empieza un ir y venir de vajillas, cuberterías y cristalerías a cual más original e insospechada. Servicio impecable. Cocina molecular, recuerdo que era excelente pero ahora que lo pienso soy incapaz de recordar un solo plato. Estaban buenos pero solo tengo memoria para un vino de postre que aún tengo en mi memoria. Precio medio de menú degustación 150€

listas: Bilbao, Restaurantes favoritos

Miss Migas

Molecular no la llamaría, más bien esencial y pulcra. Lo que está claro es que es un sitio mágico.

2 de agosto de 2017