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Fernando Encinar

La Primera

+34 910 52 06 20

Calle Gran Vía 1 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 82 personas

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Otro éxito de los de Cañadío... y van...

me encanta, uno de mis favoritos

2 check-ins aquí

Hay que tener cierta edad para recordar el local del GulaGula, uno de los míticos restaurantes gays de Madrid. En su lugar pero completamente redecorado con un increible gusto, los de Cañadío y La Maruca han vuelto a arriesgarse con un restaurante de raíces cántabras, excelente materia prima, cocciones en su punto, platos de toda la vida maravillosamente ejecutados. El local es un veoveo divertido y luminoso, con manteles y servilletas de tela. La carta es muy completa de la que pobé las verduras y las alcachofas, buenísimas, y una tajada de merluza increible. Los pescados, como no podía ser de otra manera, los bordan, y me quedé con ganas de probar unas rabas que tenian una pinta increible y que olían... uff deben ser placer de dioses!!

El flan es IMPRESCINDIBLE, si en Cañadío no haya que dejar de probar la tarta de queso y en Maruca el flan de queso, en Primera sin duda hay que hacer sitio al flan. Y no lo pidan para compartir porque tendrán que pedir un segundo

Precio medio alto, en torno a los 40-60€

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

Pura Vida Diving

+66 77 457 041

Unnamed Road Ko Tao, Tailandia

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Fernando Encinar lo descubrió en septiembre de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Estupenda escuela de buceo en Koh Tao, regentada por españoles. Las clases son en español por entusiastas del buceo que te lo ponen todo comodisimo. Muy buen material, en buen estado y que te ayudan a transportar casi todo el tiempo. Conocen perfectamente todos los puntos de buceo y te llevan a los sitios donde haces una inmersión es increíbles, súper recomendable. En septiembre 2016 tuve una francesa que podría pasar por argentina, Anna, que además de ser una buenísima divemaster era un encanto, siempre preocupada porque todo estuviera bien, fueras cómodo y bucearas contento. De los mejores centros donde he buceado. Muy muy recomendable la isla y este sitio para contratar inmersiones.

Bistronomika

- cerrado

Calle Santa María, 39 <m> Antón Martín 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 74 personas

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Cocina casera de un nivel de gran restaurante

me encanta, uno de mis favoritos

Maravilloso sitio, pequeño con muy pocas misas pero muy bonito. Aunque lo más sorprendente es la excelente calidad de la comida, con ese toque casero y riquísimo que da idea de la maestría que hay en la cocina. Unos callos maravillosos, platos de cuchara como hacía mucho que no los probaba y una enorme calidad con los pescados. Como el pescado es salvaje, el precio es alto si tienes pescado, hasta los 60 o 70 € por cabeza. Carta de vinos corta pero muy interesante

Latasia

+34 915 55 93 33

Paseo Castellana 115 <m> Cuzco 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 91 personas

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Magnífico contenido! un continente normalito

me encanta, uno de mis favoritos

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En Latasia he comido bien, super bien! una mezcolanza de fusión de no-se-cuántos-sitios que funciona y está buenísimo. Un tiradito de lubina fresco, delicioso con ese toque cítrico tan potente. La caballa ahumada es un descubrimiento tope, un plato muy curioso y rico. Las mollejas... ay esas mollejas!!! Qué idiota fui pidiendo media ración, cuando de ese plato hay que pedir, al menos, 5 o 6 raciones para disfrutar la complejidad de su sabor. Y un sorprendente Aji gallina. Lástima que mi compañera de mesa no tome postres, tengo que volver.

El restaurante parece (o es) la clásica casa de comidas, nada destacable aparte del excesivo ruido que la ausencia de materiales absorbentes provoca. Algo más de tela o placas especiales ahorrarían un montón de reverberación y sería muy de agradecer. Un amabilísimo servicio de mesa

listas: Restaurantes favoritos

Arzábal Museo Reina Sofia

+34 915 28 68 28

Calle de Santa Isabel, 52 <m> Atocha 1 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 25 personas

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La mejor cocina de Arzabal + la terraza del Reina Sofía = para ir mil y mil veces

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (3)

En menudo embolado se han metido los dueños de Arzabal!! A diferencia de la pequeña taberna donde se hicieron tan grandes han apostado por un muy ambicioso: un espacio de más de 600 m² que incluye restaurante indoor y una de las terrazas más bonitas de Madrid. El resultado es increíblemente magnífico, porque además de comer tan bien como siempre se ha comido en Arzabal el entorno es maravilloso, una terraza preciosa en el centro de Madrid. Aquí siguen apuestas seguras como los huevos con trufa, la ensaladilla o unos boletus perfectos. Cualquier plato de segundo es magnífico. Carta de vinos impresionante y para mi sorpresa una espléndida carta de vinos dulces para que acompañar el postre. Para volver durante todo el verano y en los días apacibles del invierno

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con terraza, restaurantes románticos

A'Barra - Restaurante

+34 910 21 00 61

Calle del Pinar, 15 <m> Gregorio Marañón 7 10 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 64 personas

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Palabras Mayores

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (3)

Abarra entra directamente en mi top de los mejores restaurantes de Madrid. Tiene varias estancias, desde la inmensa barra de piedra gallega donde 22 comensales pueden disfrutar de un menudo gustación por 88 y posibilidad por 35 € euros de maridaje. Varios reservados, todos con luz natural y espacios perfectos para reuniones de seis-ocho personas hasta 22. Una carta no muy extensa que apuesta por producto y calidad máxima. Equipo de sala de altísimo nivel y abundancia de camareros para que nunca falte de nada. Inmensa carta de vinos con una abundancia de referencias nacionales e internacionales que apabulla. Le encuentro una sola dolencia, que es la propuesta de postres donde no consigo encontrar la inmensa creatividad que hay en el resto de la carta. Manteles y servilletas de lino y una cuidadisima decoración a base de madera que sorprendentemente permite que la conversación sea fluida e íntima, sin la típica reverberación de la que adolecen muchos restaurantes en Madrid que apuestan por estas texturas. En mi primera visita he podido descubrir un canelón de ibérico magnífico, un arroz con verduras de un potentísimo sabor y el punto del arroz en un estado de gracia (aunque en mi caso les sobraban los caracoles, pero no podía ser todo perfecto). Y como principal pedí la cabezada de ibérico, un plato de carne que se deshace con mirarlo y que casí no necesita cuchillo y que viene presentado en el plato apenas acompañado, apostando porque la pieza se defenderá por sí sola. Y vaya si lo hace!

Para los vinos preferimos ponernos en las manos del Sommelier que sólo nos preguntó tres cosas: tinto o blanco, nacional o internacional y si teníamos alguna preferencia por alguna región. Y con estos tres datos acertó de pleno con un vino de Borgoña francés maravilloso! Qué gozada tratar con gente profesional.

Precio acorde con el enorme despliegue de medios que se ha dispuesto para que venir aquí a comer o cenar sea una de las experiencias más alucinantes que hay en Madrid. Es caro? Sí, y probablemente para muchos será incluso muy caro.

La inversión económica que han hecho sin duda es muy arriesgada pero se agradece que en Madrid haya restaurantes donde puedas comer cosas que se acaban de cocinar, no la maldita quinta gama que ha inundado de uniformidad muchas de las cartas madrileñas. Para darse un homenaje

Miss Superlike Avelia

Estoy esperando a que comente este sitio D. Fernando ...vaya lo antes posible

11 de mayo de 2016

Fernando Encinar

Jajaja se intentará! :)

11 de mayo de 2016

Casa Carmela

+34 963 71 00 73

Carrer d'Isabel de Villena, 155 (Valencia) <m> La Cadena 4 Valencia, Valencia provincia, España

guardado por 24 personas

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Magnifica casa de comidas... Y arroces

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

En la playa de la Malvarrosa, un poco apartado del centro (tuve que ir en taxi) se encuentra esta casa de comidas donde se hace una cocina magnífica, de producto, mimo y cuidado. Y donde se come un arroz increíble.
Excelente el tomate (que sabe a tomate) y muy buenos los boquerones. Desajustado el pulpo, no me emocionó tanto como el arroz senyoret. Magnífico! Si pides para dos te traen una paella que podrían comer 4, repitiendo. Una finísima capa de arroz con un sabor increíble. Lo que sueñas que debe ser y saber una paella. Local amplio, sencillo. Muy bien atendidos, con una sonrisa y rapidez. Precio medio alto pero merece la pena. Para volver cuando tenga antojo de arroz.

listas: Valencia

Gath

Buena reseña, es un sitio con buen producto y trato. Cuando vuelvas, la linea 32 de autobuses te deja casi en la misma puerta.

11 de mayo de 2016

Ristorante Romani

+39 02 805 7796

Vía Zebedia 9 Milán, Italia

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un secreto bien guardado

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Fascinante descubrir, después de años y años viajando a Milán, un pequeño restaurante muy cerca del área por donde me muevo que me había pasado desapercibido pero donde de repente como tan tan bien. Excelente cocina italiana, casera, bien hecha, con gusto y mimo, vinos por copas deliciosos, simplemente el de la casa es buenísimo. Carta amplia, con raciones enormes y sobre todo a un precio ridículamente barato, sobre todo para estar en el centro de Milán. Toda la clientela son milaneses que comen aquí con frecuencia. No vi turistas. Increible

listas: Milán, Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

Basara Milano

+39 02 7202 0141

Corso Italia 6 Milán, Italia

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Excelente japo en Milán, al lado de piazza Missori

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

un local minúsculo, con poquitas mesas pero con una cocina de altísima calidad japonesa. Todo está delicioso: buenísimos sushis, un tempura impecable y unos temakis perfectos, con el alga super crujiente, como debe ser. Excelentes tartares. Materia prima impecable. Servicio algo lento y no excesivamente amable, aunque eficaz. Muy buena oferta de sakes. Como curiosidad no hay carta de postres sino que te sacan una bandeja con lo que les queda, un mix de cocina italiana con prácticas japonesas. Precio alto, en torno a 60-70€ (eso sí, sales rodando).

listas: Japos, Milán

sin fotos + añadir

Bastianello

+39 041 522 6751

S. Marco 5041 Venecia, Italia

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una de las mejores joyerías y antiguedades de Venecia

Fernando Encinar lo descubrió en abril de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Calidad máxima para piezas raras. Una de las mejores colecciones de gemelos que he visto nunca, a precios muy altos pero realmente únicos. Abren de 10-13 y de 15:30-20. En el camino de S. Marco a Rialto. Pasa desapercibido porque tiene un escaparate lleno de piezas -como tantas otras tiendas- aunque la diferencia es que aquí todas no es que sean buenas, es que son excepcionales.

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