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Fernando Encinar

Elephant Bedroom Camp

+254 2542044500

Samburu Game Reserve, Samburu National Reserve,Kenia

guardado por una persona

un rincón idílico. Lo que sueñas cuando piensas en dormir en la sabana

Fernando Encinar lo descubrió en enero de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

Sin grandes lujos. O sin lo que entendemos por lujo en Occidente. Aunque para mí tener una habitación en la rivera de un río donde podías ver cocodrilos y todo tipo de aves y dormir rodeado del ruido de la sabana es como un sueño. El camp es muy sencillo: habitaciones en tiendas de campaña que cuentan con todo lo necesario, hasta jacuzzi. Desayunos y cenas muy sencillos y espartanos aunque por apenas 3-4 euros puedes tomarte un gintonic más que decente mirando las estrellas. Cuando decides ir a la habitación te acompaña el personal del hotel con un palo por si aparece algún bicho. Y así todo.

listas: Kenia, hoteles, lugares con encanto

Hotel Fairmont The Norfolk

+254 20 2265555

Harry Thuku Rd,Nairobi,Kenia Nairobi, Kenia

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Fernando Encinar lo descubrió en enero de 2016

me encanta, uno de mis favoritos

listas: Kenia

Jungsik

2 HARRISON STREET New York, Estados Unidos

guardado por 4 personas

maravilloso!

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Pocos locales en NY me han sorprendido tanto como Jungsik. Precioso sitio, silencioso, sin el frenesí musical que inunda los restaurantes americanos. Servicio exquisito, hiper amable. Cocina coreana con espíritu europeo, es decir nada de raciones monstruosas sino calidad a tope en raciones más pequeñas de lo habitual para NY. La mejor carta de vinos que he tenido en mis manos en la gran manzana. Todo estaba tan delicioso como parecía. El tratamiento de los pescados es impecable. Una experiencia increible.

listas: Nueva York, Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

Lío Ibiza

+34 971 31 00 22

Paseo de Juan Carlos I, Puerto Deportivo. Ibiza, Ibiza (isla), España

guardado por 5 personas

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Al Lío!

me encanta, uno de mis favoritos

Adoro el Lio. Increíble. No pagas la comida - que esta bien pero no el precio que pagas - sino el conjunto. El espectáculo es genial. Una mezcla de cabaret, circo del sol, The Hole... todo en uno. De los sitios que más me ha sorprendido por la calidad del espectaculo que hay en el escenario, pero tambien fuera. Si vienes solo pensando en comer pensarás que es super caro para lo que te ponen. Pero estás pagando el show, el sitio y una noche increible.

listas: Ibiza, Restaurantes favoritos

Atlantik Corner

+34 910 71 72 45

Calle Ventura de la Vega, 11 <m> Sevilla 2 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 80 personas

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Magnífica cocina atlántica... y ya no solo peninsular

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (5)

Actualización abril 2016: le paso de 4 a 5 estrellas por lo bien que lo está haciendo

Cómo ha mejorado AC en apenas seis meses!! Es emocionante descubrir un sitio, ir varias veces y comprobar que poco a poco la cocina va asentándose, ganan en confianza y seguridad, arriesgan y hacen cada vez mejor su propuesta. En mi reciente visita probé el pulpo a la brasa, un poco de ensaladilla y el calamar. Todo estaba tan delicioso... El pulpo va acompañado de una crema de calabaza a la que le han añadido un punto de jenjibre que le da un toque increible. Han renovado la carta con nuevas propuestas, desde unos tacos hiperpicantes (supongo que ahora ya la cocina atlántica no solo es peninsular sino también del otro lado del Atlántico, que sigue siendo Atlántico), a un bacalao espiritual (desmigado, con tomate y cebolla y al horno) magnífico o un arroz meloso de impresión. Postres mejorados. Carta más madura y centrada. Vinos magníficos. Precio contenido y razonable y servicio encantador. Para volver muchas veces a seguir disfrutando del crecimiento y maduración de su propuesta.

Septiembre 2015
Poco añadir a lo que todo el mundo está contando de la historia de este local. En mi caso he ido ya algunas veces y va mejorando día a día. Al comienzo no tenían prácticamente ningún vino de los que muestran en la carta pero ya han resuelto esta situación y tienen una oferta interesantísima de vinos portgueses, buenísimos pero poco conocidos en Madrid. Me encantó especialmente la oferta de vinos dulces, que muchos no prueban pero que en Atlantik tienen una gran variedad, a cuál más bueno. La carta es muy interesante, con muchas cosas deliciosas: bacalao a bras, el churrasco (magnífico), la hamburguesa, los pescados y ese homenaje a la pasta con carabineros de La Verónica pero aquí versionado con Couscous. Servicio super amable, mesas de marmol sin mantel pero con servilletas de tela. Muy buena relación calidad-precio. De los sitios a los que apetece volver y de los últimos descubrimientos que me han gustado por la sinceridad de la cocina y la obsesión por el detalle.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes con reservado

Alexo

;)

25 de septiembre de 2015

spider72

En efecto, creo que es una de las aperturas "buenas" de la temporada...Ronda14, otra que prometía se nos cae por el desastroso servicio, que no mejora.

26 de octubre de 2015

S'Ametller Restaurant

+34 971 31 17 80

Calle Pere Frances, 12 Ibiza, Ibiza (isla), España

guardado por 6 personas

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De lo mejor de Ibiza

me encanta, uno de mis favoritos

un check-in aquí

El matrimonio que regenta este restaurante desde 2002 siguen con la misma ilusión del primero día. Uno de los mejores sitios de Ibiza. En un barrio a trasmano del centro, del turisteo, del agobio y los precios disparatados y absurdos de la isla. Tienen dos menús, uno por 25€ (sí, has leído bien, se puede comer estupendamente por 25€ en Ibiza) y otro de 38€. Magnífica cocina, platos deliciosos. Servicio hiperencantador, los dueños al frente controlando que esté todo perfecto. No tienen carta de vinos sino que el dueño abre unos cuantos blancos y unos cuantos tintos y los va rotando por las mesas. Una idea que me pareció brutal y muy original porque pruebas vinos distintos y el dueño se asegura que no se le quedan botellas a medio tomar, y eso le permite abrir botellas con vinos originales, muy buenos.

La sopa de marisco, increible, con un punto picante. El punto de los pescados perfecto. Solomillo Wellington impecable. Postres deliciosos. La sala no está a la altura, no podía ser todo perfecto. Pero si hay un sitio donde volvería en Ibiza es sin duda S'Ametller.

listas: Ibiza, Restaurantes favoritos

Ama Lur

+34 971 31 45 54

Carretera de San Miguel Km. 2,300 Ibiza, Ibiza (isla), España

guardado por 8 personas

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Un tope gama de Ibiza

me encanta, uno de mis favoritos

Necesitas coche para llegar a este chalet en medio de la carretera donde se hace una cocina con sabor, auténtica, heredera de la mejor tradición vasca en el respeto de la materia prima, los tiempos, las cocciones justas. Excelente carta de vinos, carta maravillosa, cocina creativa con sabores y texturas. Sala abierta y cómoda. Una maravilla... que la pagas. Pero de los pocos sitios en Ibiza donde realmente sientes que el ratio calidad-precio es razonable.

listas: Ibiza, Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes caros o muy caros, restaurantes con reservado, restaurantes con terraza, restaurantes románticos

Pasta Mito

+34 911 64 97 24

Calle Bolivia, 9 Mercado de Chamartin, puesto 40-43 planta baja <m> Colombia 8 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 22 personas

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Vera cucina italiana en un entorno inesperado

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

En septiembre de 2014 Ilenia, una sarda que vino desde Milán acompañando a su marido, decidió abrir un local distinto para hacer honor a la cocina clásica de su país. El resultado es curioso: no esperes un restaurante al uso sino tres pequeños puestos en el mercado de Chamartín, uno para la cafetería, otro para la tienda de productos italianos y enfrente el tercero mucho más pequeño para instalar un mini bistrot, literalmente 5 mesas pequeñas, regentado por Ilenia en persona que además de atenderte con una simpatía y una generosidad inusitada es una persona obsesionada porque sus clientes estén a gusto y se vayan contentos y felices. Y vaya si lo consigue! El resultado de tanto trabajo es que casi dos años después Pasta Mito ha sido para mí un maravilloso descubrimiento, es uno de los mejores sitios para comer "vera cucina italiana" que hay en Madrid.

No esperes lujos ni manteles ni servilletas de tela. El "local" por llamarlo de alguna manera, tiene el punto inhóspito pero original de los mercados, y si vas en horario que el mercado está cerrado (sábados a mediodía o por encargo las cenas) tiene su punto cenar aquí. Manteles y servilletas de papel para esta "trattoria?" donde hay amor y mimo por los productos italianos. La especialidad es la pasta rellena -en mi caso probé los rellenos de queso de cabra e higo y tengo que reconocer que su fama está más que ganada- pero también la melanzane es deliciosa y la pasta fresca está magnífica. De postre es imprescindible el tiramisú -probablemente de los mejores que puedes comer en un restaurante en Madrid. Y todo regado por un vino sardo de 11 euros que es una maravilla -de esos que te bebes la botella y no te has dado ni cuenta de lo bueno que está. Precio medio en torno a 30€.

Además de comer puedes comprar: el tiramisú lo hacen para llevar y los vinos, pocos, son muy seleccionados y una apuesta segura.

A pesar del sitio (o quizá por la ubicación, inesperada y sorpresiva), para mí es un italiano 5*.

listas: Rest hasta 30 euros, Restaurantes favoritos, restaurantes italianos

La Catapa

+34 915 74 26 15

Calle Menorca 14 <m> Ibiza 9 Madrid, Madrid provincia, España

guardado por 160 personas

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magnífico

me encanta, uno de mis favoritos

Donde estuvo Laredo parece que se quedaron pegadas a las paredes las esencias: muy buena materia prima, cocciones mínimas, apuesta por el sabor y por el cuidado de los platos, limpieza en la presentación, buena carta de vinos y precios razonables. Y así sale uno de contento de Catapa. Un excelente salmorejo, muy buen marisco (yo probé unos berberechos XXL como hacía años que no probaba, simplemente al vapor, maravillosos de sabor), buena ensalada de tomate con ventresca, fresco, contundente y rico tartar de atún, unas cocochas para mí demasiado pesadas y un arroz meloso para campeones, una ración da para cuatro. Precio medio con vino: 40-50€. El local no ha cambiado nada, o yo no me di cuenta.

listas: Rest desde 40 euros, Restaurantes favoritos

AC Hotel Gavà Mar

+34 936 45 15 10

Carrer Tellinaires 33-35 Gavà, Barcelona provincia, España

guardado por 6 personas

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precioso hotel al lado de Barcelona

me encanta, uno de mis favoritos

es quien más ha ido (1)

Situado entre un pinar y la playa de Gavà el hotel aAC cuenta con dos plantas en las que hay habitaciones muy cómodas muy bien decoradas con muchos enchufes buenos baños y además tiene una zona de jardín con piscina muy bonita y cuenta con 69 habitaciones. Es perfecto para escaparse con la pareja unos días o para organizar una reunión de trabajo porque el ambiente es muy distendido y está apartado para mantener la intimidad y la discrección además tiene una salida directa a la playa y es muy agradable. Por la noche no hay ni un ruido y es muy tranquilo y por las mañanas da gusto levantarse teniendo el mar de frente

listas: barcelona, hoteles